Мушмула - корисні властивості і протипоказання

Плоди мушмули, які завозять із Середньої Азії і Кавказу, мають дивні гастрономічними і цілющими властивостями. Перед солодкої соковитою м'якоттю просто неможливо встояти, що робить фрукт цінних для кулінарних шедеврів. І немає жодної частини чудової рослини, яка б не приносила користь: плоди їдять сирими і вареними, насіння перетирають і заварюють у вигляді напою, листя використовують як компреси і навіть деревина годиться для сувенірних робіт.

Хімічний склад

Перераховані цінні властивості мушмулою надає її хімічний склад.

Енергетичний склад фрукта наступний:

• ліпіди - не більше 0,2 г;
• протеїни - 0,4 г;
• вуглеводи - 10,3 г (сахароза і фруктоза);
• харчова клітковина - 1,7 г;
• зола - 0,5 г;
• вода - більше 86 м

Також плоди багаті цінними вітамінами і іншими корисними елементами:

• вітаміни групи В (практично всі), бета-каротин, аскорбінова кислота, РР;
• макроелементи (натрій, калій, фосфор, магній, кальцій);
• мікроелементи (марганець, селен, цинк, залізо, мідь);
• антиоксиданти;
• дубильні речовини;
• феноли;
• органічні кислоти;
• поліненасичені жири.

Калорійність мушмули становить до 47 ккал на 100 г, що робить рослину придатним для дієтичного харчування.

Корисні властивості мушмули

Збалансований склад плодів дозволяє застосовувати їх для зміцнення імунітету і лікування ряду захворювань. М'якоть рослини проводить наступний ефект:

1. Знижує рівень цукру при діабеті (в тому числі гестационном) і одночасно збільшує природну секрецію інсуліну.
2. Полегшує відходження мокроти при бронхіті і застудах, а фітонциди в складі усувають запальні процеси в органах дихання.
3. Сприяє безпечного зниження артеріального тиску.
4. Дозволяє вивести дрібні камені з нирок і сечовивідних проток.
5. Є природним сечогінним, дозволяючи видалити з організму зайву рідину і зменшити набряклість.
6. Покращує травлення, позбавляє від кишкових кольок і стимулює моторику шлунка.
7. Виводить з організму отрути, шлаки, сполуки важких металів, радіонукліди і шкідливий холестерин, тим самим очищаючи печінку і судини.
8. Виробляє кріпить ефект при діареї (зелені плоди) або, навпаки, сприяє розслабленню при запорах (стиглий плід).
9. Підвищує захисні властивості організму, а також попереджає розвиток інфаркту міокарда, інсульту.
10. Антиоксиданти в складі знижують ризик розвитку злоякісного процесу, а також уповільнюють процеси окислення клітин (профілактика ацидозу).
11. Нормалізує метаболізм.

Вітамін А і С в складі зміцнюють серцевий м'яз і стабілізують тиск, нормалізують згортання крові, знижують ризик кровотеч.

Плоди також використовуються в косметології для поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів. Антиоксиданти і вітаміни краси (А і Е) запускають процеси омолодження і регенерації клітин, поліненасичені жири сприяють відновленню гідроліпідного балансу, а фітонциди і ефіри допомагають зняти роздратування і зменшити запалення шкіри. Маски і шампуні з мушмулою роблять волосся надзвичайно м'якими і легкими,живлять коріння і зменшують втрату волосся. Ванночки для нігтів сприяють освітленню нігтьової пластини і загоєнню задирок.

Чоловікам мушмула допомагає прискорити метаболізм, що сприяє більш ефективним тренувань і активної втрати жирової маси. Також ягоди добре прочищають судини від холестерину і атеросклеротичних бляшок, відновлюють їх тонус і еластичність, що допомагає швидше відновити організм після тривалого куріння.

Цікаво, що в їжу приймають не тільки сам фрукт, але і його насіння, листя.

Насіння дрібно розтирають в кавомолці і потім готують цінний напій, за смаковими якостями нагадує каву. Він відмінно тонізує, прочищає судини і стабілізує тиск.

Листя мушмули цінують за рідкісний природний абсорбент - амігдолін. Саме він зв'язує і виводить з організму різні токсини, вільні радикали і хімічні сполуки, які надходять з алкоголем або сигаретами, промисловими товарами. Відвар з листя доцільно приймати при харчовому і алкогольне отруєння, інтоксикації, печінкових захворюваннях (цироз). Листя вживають в їжу у вигляді трав'яних відварів, спиртових настоїв, як інгредієнт варення.У такому вигляді рослина сприяє позбавленню від кишкових і ниркових кольок, покращує травлення, полегшує дихання при риніті і синуситах, пом'якшує кашель при астмі та бронхіті.

Листя необхідно починати збирати в кінці літа, а плоди у вересні. Примітно, що після теплової обробки мушмула анітрохи не втрачає корисних компонентів і лікувальних властивостей.

Мушмула і дієтичне харчування

В азіатських країнах вже давно розгледіли цінний потенціал фрукта для корекції фігури. Перш за все, цьому сприяє низька калорійність поряд з ситністю і наявністю харчової клітковини. Однією жменькою плодів можна перебити апетит на кілька годин і нормалізувати травлення, але при цьому абсолютно не поправитися, адже в складі мушмули є тільки складні довго засвоювані вуглеводи і зовсім немає жирів.

Мушмула відмінно підходить в якості дієтичного харчування - для цього замініть фруктами денні перекушування. Також ефективні розвантажувальні дні на плодах (раз в тиждень можна сидіти тільки на них і воді для повного очищення організму). Увага, в день розвантаження не повинно бути з'їдено понад 1000 г мушмули.

Харчові волокна сприяють виведенню шлаків і калових мас - мінус 1 кг зайвої ваги. Ще 1-2 кг ви втрачаєте за рахунок сечогінного ефекту - з організму йде зайва вода і солі, зменшується набряклість.

Корисні рецепти

Для багатьох країн СНД мушмула вважається дивовижним плодом, тому рецептів приготування не так вже й багато.

Наведемо приклад декілька лікувальних варіантів приготування плодів і листя.

1. Настій з плодів. Видаліть з мушмули (4 шт.) Насіння і розітріть м'якоть блендером або виделкою. Отриману суміш залийте 100 мл горілки. Якщо є можливість розбити насіння, то можна їх також додати до плодової консистенції. Наполягати в темному прохолодному місці 5 діб, після чого процідити і вживати по 1 ложці перед їдою.
2. Відвар з листя. Необхідно взяти 1 столову ложку подрібнених (порубаних) свіжого листя і залити склянкою окропу. Настоювати годину, після чого процідити. Засіб приймається по 50 мл після їди, що дозволяє наситити організм вітамінами і стимулює травлення. Для лікування виразкових станів, коліту або гастриту 3 столові ложки відвару необхідно випивати за півгодини до перекусу.Також відваром можна полоскати ротову порожнину, щоб попередити кровоточивість ясен і пародонтоз.
3. Густий відвар з листя. На 10 г подрібненої рослини береться 170-200 мл окропу. Відвар настоюється в термосі, після чого вживається по 2 столові ложки за 15 хвилин до прийому їжі. Концентрат використовується при діареї, а також для зупинки внутрішньої кровотечі. Якщо немає можливості приготувати свіже листя, то береться сухий збір, який також необхідно заварювати в термосі, але не менше 3 годин.

Протипоказання і шкоду мушмули

Мушмула рекомендується дієтологами і гастроентеролога до вживання, проте, контролювати порції необхідно в наступних випадках.

1. Захворювання органів шлунково-кишкового тракту в гострій фазі. Не рекомендується їсти плоди при ремісії виразки, гастриту, ентероколіту і коліту, пієлонефриту, гломерулонефриту, підвищеної кислотності. З обережністю можна їсти фрукт в тепловій обробці (суфле, варення, відвар), а також у вигляді мармеладу, сухофрукти.
2. Дитячий вік. Якщо дитина ніколи не пробував мушмулу, то давати необхідно один плід і дивитися на реакцію шкірних і слизових покривів. Можлива алергічна реакція у дітей, якщо в анамнезі є непереносимість деяких ягід або цитрусів.Педіатри рекомендують вводити плоди в раціон дітям від 1,5 років.
3. Лактація. Не рекомендується вживати мушмулу в період годування грудьми, так як можливий діатез у дитини.

Також необхідно враховувати такі особливості фрукта:

1. Незрілий плід дуже кислий, може погіршити внутрішню кровотечу, стоматит в ротовій порожнині, а також викликати запор.
2. Переспілі мушмула втрачає цінні властивості.
3. Свіжі насіння фрукта отруйні (містять синильну кислоту), тому перед вживанням їх необхідно злегка обсмажити.

Східний делікатес активно застосовується в кулінарії, де розкриває весь свій гастрономічний потенціал. Солодка ягода відмінно підкреслює смак випічки і варення, а завдяки кислинки можна отримати вишуканий соус до м'яса. Крім цього, щоденне вживання смачного фрукта допомагає зміцнити імунітет, поліпшити травлення і очистити організм.

Відео: користь мушмули