Зміст статті
Гриб пілолістнік бокаловидний належить до роду Пілолістнікі. На пластинках у них є характерні «зубчики», за що цей рід і отримав свою назву.
Вони є аффілофоровимі грибами. На деревину надають руйнівний вплив. Під їх впливом дерево гниє. Тому господарству даний гриб здатний завдати чималої шкоди. Ще одна версія походження назви - це здатність діяти руйнівно на деревину.
До цього роду належить понад 1000 видів грибів. У деяких джерелах говориться про те, що на сьогоднішній день рід налічує кілька тисяч видів.
Практично всі види, що належать до даного роду, є умовно-їстівними. Але серед них є і неїстівні види, яких налічується трохи. У Китаї і Японії вважається, що пілолістнік їстівний є абсолютно їстівним грибом.
Серед всіх пілолістніков існує кілька видів, в яких грибники впевнені, і завжди збирають. Це тигровий, раковінковідний, а також лускатий пілолістнік.
Також відомо, що такі види є неїстівними, і не представляють ніякої харчової цінності. Це бокаловидний, вовчий, а також борознисті види. Решта видів цього роду погано вивчені наукою або ростуть в далеких від Росії країнах.
Частина назви пілолістнік бокаловидний отримав за те, що вони мають властивість руйнувати дерево. Друга частина назви пов'язана з формою плодового тіла. Форму келиха воно набуває вже в дорослому віці.
Факт! Цей гриб є сапротрофами, що руйнує дерево. Він зазвичай знищує ту деревину, яка схильна до гниття. Вони ростуть на валежнике в лісі, на пнях дерев різних порід, в тому числі і хвойних.
У деяких джерелах говориться про те, що всі представники роду є отруйними грибами. В інших сказано, що він просто неїстівний. Але доцільно буде розділяти ці види на ті, які можна вживати в їжу, і ті, які не можна. Немає точних наукових даних про те, наскільки отруйні ті гриби цього роду,які не можна вживати в їжу.
Розглянутий вид пілолістнік бокаловидний вважається практично непридатним для вживання в їжу. У ньому не міститься отрут, але він не володіє хорошими смаковими якостями, а склад гриба не несе ніякої харчової цінності.
схожі види
Представники цього виду не схожі на будь-які інші гриби, і навіть ті, які належать до того ж роду. Тому сплутати їх з іншими грибами вкрай важко.
За своїми харчовими якостями гриб практично не відповідає жодним вимогам, які пред'являються до їстівних грибів. Це стосується також і молодих екземплярів. Тому доцільно буде віднести представників цього виду до особливої категорії наполовину їстівних грибів.
де росте
Ці гриби краще південні широти, так як є теплолюбними. У помірному кліматі і в північних широтах зустріти можна дуже рідко. Гриби ростуть групами в змішаних лісах. Побачити їх можна тільки на гниючої деревині, що відноситься до листяним породам.
Збирають ці гриби в тих місцях, де є залишки гниючих дерев, що впали на землю.Ростуть вони в південній частині Європи, ближче до заходу. У Росії вони ростуть на півдні і в центрі. Є вони і на території Криму, і в Сибіру, і на Уралі. Також зустрічаються на Далекому Сході, Кавказі. Період плодоношення починається в липні і триває до настання холодів.
Зовнішній вигляд і застосування
Спори цих грибів розміщуються в псевдопластінках. Вони розташовуються часто, мають кремовий відтінок. За формою вузькі, мають щербини.
Капелюшок пілолістніка у молодого плодового тіла кілька опукла, але може бути і прямий. Краї у неї підвернути, мають рожевий відтінок. Згодом капелюшок набуває ворончатую форму, вона може бути покрита лусочками червоного кольору. Іноді на її поверхні просто є тріщини.
Ніжка у цих грибів щільна. Зазвичай вона збігається по відтінку з капелюшком або є більш світлої. У дорослого гриба вона кілька заужена до низу, на поверхні проглядаються лусочки червоного відтінку. Молоді плодові тіла мають м'яку м'якоть, але щільну. У дорослого гриба вона жорсткіше. Має білий відтінок. М'якоть не має будь-якого смаку, але запах кілька різкуватий.
Даний вид вважають непридатним для вживання.Але деяких грибників це не зупиняє, і вони все одно його збирають, згодом додаючи в різні страви. Але в будь-якому випадку в їжу йдуть лише капелюшки, які перед цим проварюють. Чи брати приклад з цих людей - кожен може вирішити сам. Але в природі існує маса інших грибів, які набагато смачніше і корисніше пілолістніка келихоподібними.
Відео: пілолістнік бокаловидний (Lentinus cyathiformis)
Надіслати