Насіння Чіа - корисні властивості і протипоказання

Насіння Чіа - під цим ім'ям нам відомий корисний для здоров'я продукт - насіння шавлії іспанського. Насіння перед вживанням не обробляються, чи не шліфуються. Таким чином вони зберігають всі свої корисні властивості, добре засвоюються організмом.

Родина шавлії іспанської - країни Південної Америки. Стародавні народи використовували цю рослину в лікувальних цілях, як засіб, що зміцнює силу і витривалість. Особливо цінувалися ці насіння воїнами. Вони добре зберігалися, не займали багато місця під час походу, забезпечували організм необхідними корисними речовинами, вітамінами і мікроелементами. У дев'яності роки XX століття дієтологи згадали про забутий рослині, зайнялися його вивченням і просуванням на світовий ринок.

Склад насіння Чіа

Число прихильників здорового способу життя з кожним роком збільшується.Все більша кількість людей прагне займатися спортом, правильно харчуватися, уважно ставитися до свого здоров'я. Вони приділяють велику увагу профілактиці, активно знайомляться з досягненнями народної медицини. В останні два-три десятиліття насіння Чіа набули особливої ​​популярності серед вегетаріанців Північної Америки, а потім і Європи. Вони застосовуються для профілактики і лікування різних захворювань, схуднення. Зернятка мають овальну форму, розміром нагадують насіння льону. Поверхня у них блискуча з характерним малюнком. Легкий присмак нагадує горіховий.

Про чарівні властивості насіння Чіа з'явилося безліч самої суперечливої ​​інформації.

Лікувальні якості визначаються хімічним складом насіння, він такий:

• вуглеводи - 6%;
• жири - 31%;
• білки - 16%;
• клітковина - 38%.

Калорійність продукту складає 486 кілокалорій.

Завдяки своїм складом ці насіння завоювали особливу популярність у вегетаріанців, особливо веганів.

Насіння Чіа містять:

• кальцій, в 100 г насіння знаходиться 631 мг важливого для здоров'я металу;
• магній, 100 г насіння містить третину добової норми дорослої людини;
• залізо, його в кілька разів більше, ніж в шпинаті;
• калію в насінні в півтора рази більше, ніж у відомому постачальника цього елемента - банані;
• жирні кислоти омега-3, така ж кількість філе лосося містить їх в 2 рази менше;
• антиоксиданти, за їх кількістю Чіа випереджають ягоди і фрукти.

Крім цього, насіння Чіа містять білок, амінокислоти, марганець, фосфор, цинк, мідь.

Корисні властивості насіння шавлії іспанського

Цей продукт робить позитивний вплив на організм. Було проведено безліч клінічних та лабораторних випробувань, в ході яких виявлено благотворний вплив на багато органів і системи.

Насіння шавлії володіють наступними корисними властивостями:

1. Покращують роботу серцево-судинної системи. Жирні кислоти омега-3 і омега-6 сприяють очищенню кровоносних судин від поганого холестерину. Так вони покращують процес кровообігу, регулюють метаболізм, стабілізують артеріальний тиск.
2. Велика кількість клітковини не перетравлюється в шлунку, полегшує виведення шлаків з кишечника. Всі корисні елементи з їжі засвоюються повніше.
3. Мають гіпоалергенними властивостями.
4. Містять велику кількість антиоксидантів, уповільнюють старіння організму.
5. Що міститься у великій кількості кальцій зміцнює опорно-м'язовий апарат, стан волосся і нігтів, покращує загальне самопочуття.
6. Сприяють зниженню маси тіла. Клітковина вбирає воду, збільшується в об'ємі в кілька разів. Це сприяє швидкій появі почуття насичення, притуплення голоду. Інформація, що міститься в насінні Чіа хлоргеновая кислота активно бореться з жиром. При цьому вивільняється великий обсяг енергії, необхідної для активної фізичної діяльності.
7. При цукровому діабеті стабілізують рівень цукру в крові, запобігають різкі скачки рівня глюкози. Клітковина, яка міститься в зернах, знижує ризик ожиріння, що позитивно позначається на стані хворого, який страждає на цукровий діабет. Пам'ятайте, вони не є лікувальним засобом. Насіння Чіа можна використовувати як допоміжний продукт, благотворно впливає на загальний стан організму. Відмовлятися від прийому лікарських засобів і порушувати дієту неприпустимо.
8. Роблять благотворний вплив на гормональний фон.
9. Мають заспокійливу, м'яким снодійним дією.
10. Полегшують стан хворих, що страждають нападами астми.
11. Зміцнюють захисні сили організму.

Чи всім можна вживати шавлія іспанську?

Насіння Чіа мають деякі протипоказання, не завжди і не всім вони принесуть користь:

1. Містять багато клітковини, погано перетравлюються при порушеннях діяльності шлунково-кишкового тракту. Людям, що страждають запорами, бажано перед вживанням замочувати насіння.
2. Зерна викликають підвищене газоутворення. Тому особам, схильним до метеоризму, краще відмовитися від їх вживання.
3. Так як, продукт здатний знижувати артеріальний тиск, гіпотонікам можна включати їх в свій повсякденний раціон.
4. При наявності харчового отруєння, пов'язаної з цим діареєю, прийом насіння слід тимчасово припинити до повного одужання.
5. Вживання в їжу насіння Чіа людям, які мають захворювання нирок, вкрай небажано, вони здатні викликати загострення хвороби. В цьому випадку необхідно проконсультуватися з лікарем.
6. Вплив насіння Чіа на здоров'я маленьких дітей, вагітних і жінок, що годують до кінця не вивчено.
7. Під час вживання цілого ряду лікарських препаратів прийом насіння Чіа може послабити або посилити їх вплив. Обговоріть це зі своїм лікуючим лікарем.

Насіння Чіа для жінок

Прекрасна половина людства цінує ці зернятка не тільки за лікувальні властивості, але і за здатність підтримувати молодість і красу. Живильні маски, креми і лосьйони, що містять масло Чіа, використовуються для таких цілей:

• для запобігання появи зморшок і зменшення вже існуючих;
• для зволоження шкіри;
• для зменшення запалення і подразнення;
• для захисту шкіри від впливу негативних факторів навколишнього середовища.

Насіння Чіа містять велику кількість антиоксидантів, які борються з вільними радикалами, уповільнюють старіння тканин.

Вживання цих крихітних зерняток підтримує в нормі діяльність ендокринної системи, надає заспокійливу дію, полегшує стан під час критичних днів. Вміщені в зернах мікроелементи, особливо магній, пом'якшують перепади настрою, знижують стомлюваність. Марганець допомагає виробленню статевих гормонів,мідь і залізо беруть участь у відновленні кровотворення. Клітковина допомагає очищенню організму від токсинів.

Насіння Чіа для чоловічого здоров'я

Цей продукт забезпечує надходження великої кількості енергії. Насіння, багаті корисними речовинами, сприяють правильному протіканню обмінних процесів, якісному відновленню після фізичних навантажень, підвищення стресостійкості нервової системи. Насіння зменшують кількість шкідливого холестерину, покращують роботу серцево-судинної системи, знижують ризик виникнення інфарктів і інсультів. Цей продукт покращує роботу залоз внутрішньої секреції, запобігає виникненню проблем, пов'язаних з чоловічим здоров'ям - аденоми простати, еректильної дисфункції, патологій органів сечостатевої системи.

Чоловікам, які займаються активними видами спорту, насіння Чіа допоможуть зміцнити опорно-руховий апарат, відновити рівень вмісту калію, нормалізувати артеріальний тиск після навантажень, забезпечить отримання протеїну.

Вживання насіння Чіа

У продажу ви знайдете масло холодного віджиму з насіння Чіа і власне насіння.Зернятка можна вживати в сирому вигляді, можна приготувати з них кашу. Насіння корисно додавати в перші страви, салати. Мелені насіння корисно вводити в випічку, підмішуючи в борошно. Вони мають приємний горіховим присмаком, що поліпшить смаку ваших булочок або хліба. Насіння Чіа додають в коктейлі, соуси, приправи. Маслом з насіння Чіа можна заправляти салати, їх необхідно заздалегідь залити водою або іншою рідиною, щоб вони набрякли. Насіння Чіа дуже корисно використовувати людям, що дотримують пост, і вегетаріанцям. Будь-яке блюдо стає смачнішою і корисніше.

Намагайтеся не піддавати насіння тривалій тепловій обробці, в цьому випадку більшість корисних властивостей буде втрачено.

Способи вживання:

1. Найбільш простий спосіб - використання сухих зерняток. У них присутня достатня кількість корисних речовин, необхідних для правильного травлення, прискорення обміну речовин, позбавлення від зайвих кілограмів. У день можна з'їдати 2 столові ложки сухих зерен.
2. За допомогою кавомолки можна приготувати борошно з насіння Чіа. Замініть цим порошком частина борошна або яйця при приготуванні тесту.Наприклад, столова ложка порошку з насіння в тесті замінить 2 яйця. Насіння мають нейтральним, легким смаком, їх можна використовувати як приправу практично до будь-яких страв. Відчуття ситості буде наступати набагато швидше. Добова доза порошку така ж, як і при використанні цільних насіння.
3. Можна попередньо замочувати насіння. Для їдальні ложки насіння досить 60-100 мл води або соку. Через 10 хвилин вийде густий гель, який можна використовувати самостійно або змішати з іншими продуктами. У шлунку замочені насіння утворюють захисну плівку, яка захищає стінки шлунка від роздратування, зменшує всмоктуваність вуглеводів і цукру.
4. Насіння можна додавати в страви при готуванні каші, овочевого або м'ясного рагу, киселю.

Після вживання їжі, що містить насіння Чіа, необхідно випити не менше склянки води. Насінням потрібна рідина для набухання, інакше вони затримаються в шлунку або кишечнику і будуть вбирати воду з організму. Це може привести до виникнення запорів і непрохідності кишечника.

Використання насіння для схуднення

Хороший ефект спостерігається при проведенні щотижневого розвантажувального дня. Столову ложку насіння залийте чотирма склянками кефіру, гарненько розмішайте, відправте в холодильник. З'їдайте по склянці цієї суміші через кожні два з половиною години. Важливо, щоб організм в цей день отримував достатню кількість рідини, не менше 2 літрів.

Насіння Чіа не викликають появи алергії, їх можна використовувати практично всім. Виняток становлять особи, що володіють індивідуальною непереносимістю компонентів цієї рослини.

Відео: дієтичні властивості насіння Чіа