Терн - корисні властивості і протипоказання

Кущ терну відомий завдяки твору «Співаючі в тернику» і біблійним писань. Однак, про цілющі властивості терпкою ягоди знали стародавні лікарі і травники, про що свідчать багатовікові медичні трактати.

Відомо, що користь приносять не тільки чорно-сині плоди рослини, але також суцвіття, листя, коріння і навіть гілки. Терн є предком садової сливи, яку також наділили гастрономічними і лікарськими властивостями.

Хімічний склад терну

Специфічна ягода зобов'язана своїм смаком рідкісного хімічним складом. Терпкість їй надають дубильні речовини, екстрактивні компоненти і ефіри, крохмаль. Виражена кислинка виникає через підвищеного вмісту органічних кислот (фенолкарбонові, яблучної) і вітаміну С.

Також терен містить наступні цінні компоненти:

• амінокислоти;
• поліненасичені жирні кислоти (олеїнова, елеостеаріновая, лінолева, пальмітинова та інші);
• пектин;
• мінеральні солі;
• клітковина і харчові волокна;
• флавоноїди;
• моносахариди (глюкоза, фруктоза) - до 8,8%;
• глікозиди (пруназин, амігдолін);
• катехіни;
• азотисті сполуки;
• фітостероіди;
• вищі спирти;
• кумарини;
• антоціани;
• трітерпеноїди;
• бета-каротин;
• вітаміни груп А, В, Е, РР, С;
• мінеральні сполуки (цинк, молібден, йод, мідь, калій, фосфор, кальцій, кобальт, магній і т. д.).

Увага! Насіння терну також містять токсичний глікозид (амігдолін), який відщеплює синильну кислоту.

Такий унікальний і багатий хімічний склад обумовлює максимальну користь ягоди для здоров'я при низькій калорійності (не більше 55 ккал на 100 г).

Корисні властивості терну

Плоди, листя, квіти і коріння рослини виробляють загальнозміцнюючий ефект і допомагають боротися з рядом недуг.

Самі ягоди цінні завдяки таким властивостям:

1. Послаблюють при хронічних запорах.
2. Активізують травлення і перистальтику кишечника, відновлюють його мікрофлору.
3. Знижують кислотність шлунка, завдяки чому зменшується ймовірність рецидиву гастриту, виразки, колітів.
4. Зменшують газоутворення, позбавляють від метеоризму.
5. Зв'язують і виводять з організму вільні радикали, солі і суспензії хімічних елементів, токсини, зайву рідину, шкідливий холестерин, шлаки.
6. Сприяють схудненню завдяки активізації метаболізму і поліпшення травлення, а органічні кислоти в складі забезпечують швидке розщеплення ліпідів.
7. Сприяють відходженню мокротиння при захворюваннях рото і носоглотки, простудних хворобах.
8. Проводять протизапальний, сечогінний і потогінний ефект, а високий вміст амінокислот і вітаміну С забезпечує швидку реабілітацію при будь-якому захворюванні.
9. Відновлюють нервову систему, тому ефективні при порушеннях сну, депресії, панічному синдромі і дратівливості, загальної втоми.
10. Проводять антисептичний і кровоспинний ефект, сприяють загоєнню виразок і ран, зменшують запалення і подразнення шкіри.
11. Зміцнюють серцевий м'яз і судинні стінки, зменшують ризик розвитку інсульту та інфаркту, сприяють зниженню артеріального тиску.
12. Регулюють рівень холестерину в плазмі, а також очищають печінку і нирки, сприяють їх відновленню після хвороби або операції.
13. Сприяють природному виведенню конкрементів з нирок або жовчних проток.
14. Проводять антибактеріальний ефект, вбивають патогенну мікрофлору (грибки, бактеріальні палички і т. Д.).
15. Антиоксиданти в складі терну роблять протипухлинний ефект, перешкоджають окисленню клітин, завдяки чому зберігається їх молодість і якість.

Флавоноїди позитивно впливають на кровообіг і якість крові, зменшують проникність судин, підвищують згортання. Дієта на терні сприяє нормалізації підвищеного тиску і знижує ризик гіпертензивних станів.

У чоловіків терен забезпечує профілактику захворювань передміхурової залози, виникнення доброякісних новоутворень, аденоми.

У жінок ягода зменшує нервову напругу і прояви ПМС, виробляє аналгезуючий ефект під час менструацій. М'якоть і сік терну застосовуються в косметології, забезпечуючи природне очищення шкіри, усунення підліткових вугрів, акне, дерматитів і куперозной сітки.Також компоненти в складі сприяють тонізації і глибокому зволоженню шкіри і волосся.

Плоди, зелень або деревина

А тернина є унікальним рослиною, так як цілющі властивості набувають абсолютно всі його частини.

ягоди
Терпка ягода дозріває після перших морозів. Потім плоди сушать, роблять спиртові настоянки, готують відвари і джеми.

У свіжому або підсушеному вигляді терен застосовують при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, в тому числі при дисбактеріозі, запальних процесах, паразитарних інвазій. Свіжий сік виводить токсини при харчових отруєннях, сприяє одужанню при дизентерії та жовтяниці, ефективно бореться з лямбліями і гострики.

Фреш і вино з терну можна застосовувати для аплікацій та компресів при шкірних захворюваннях (екзема, дерматити і т.д.).

Відваром з плодів можна полоскати порожнину рота - дубильні компоненти забезпечують лікування ясен і загоєння мікротріщин в слизової. Також такий натуральний ополіскувач виробляє профілактику стоматиту та кандидозу порожнини рота, пародонтозу і пародонтиту.

листя
Пагони терну заварюють як чай, що забезпечує яскраво виражений послаблюючий і сечогінний ефект. Зайва рідина виходить з організму, завдяки чому знижується температура при лихоманці, зменшується набряклість.

Ефективний чай при аденомі простати, циститі, сечокам'яній і сечокам'яної хвороби, нефриті, підвищеній секреції жовчі.

Відваром листя також можна полоскати ротову порожнину при стоматологічних патологіях.

Примочки з цілющим настоєм ефективні при дерматозах, гнійничкових ураженнях, фурункульозі.

квіти
Суцвіття куща заготовляють на стадії бутона.

Чай і настоянки з квіток зміцнюють захисні сили організму, виробляють жарознижувальний і сечогінний ефект.

Досить 2 рази на день пити чай з квітами терну для безпечного зниження тиску, зменшення токсикозу при вагітності, перепочинок.

Також відвар ефективний при захворюваннях печінки і нирок, хронічних запорах.

Корисно вживати такий чай і на ніч - він заспокоїть нервову систему, розслабить м'язи і забезпечить тривалий міцний сон.

При застуді відвар з квіток в'яже і знімає запалення слизових стравоходу, горла, ротової порожнини.Інгаляції над відваром зменшують нежить і сприяють звуження судин.

коріння
Рекомендується викопувати коріння восени. Потім їх необхідно гарненько просушити на сонці і в печі. Різні засоби з коріння терну (настої, відвари, сік) ефективні при запальних, вірусних і респіраторних захворюваннях. З давніх-давен коріння використовували для лікування від малярії.

Дивно, але коріння, на відміну від соку плодів, мають кріпить ефектом, тому незамінні при хронічній діареї і гострому отруєнні.

Відвар з коренів використовується для аплікацій при ураженнях шкірного покриву, в тому числі при бешихове запалення.

Спринцювання відваром коренів терну зменшує прояв вагініту і кандидозу.

деревина
Кора має відмінні в'яжучі властивості. У відварі рекомендується купати немовлят, а також робити антисептичні ванни для ураженої шкіри.

Відвар з кори здатний збивати температуру не гірше малинового чаю.

А відвар з тернових гілок - незамінний засіб при подагрі, що дозволяє роздрібнити і вивести з організму солі сечової кислоти.

Шкода терну і протипоказання до застосування

На жаль, велика кількість екстрактивних компонентів і інших речовин не завжди добре переноситься організмом людини. Наприклад, через підвищений вміст барвників і кислот терен є алергеном. Якщо в анамнезі є індивідуальна непереносимість різних ягід або цитрусових, то лікування терном вам протипоказано.

Також небажано вживати ягоду в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту. При підвищеній кислотності, гастриті або виразці рекомендується пити відвар квіток або кори, але ні в якому разі не свіжовичавлений кислий сік плодів.

Є ще один нюанс, але він більше естетичний. Пігменти в м'якоті можуть пофарбувати емаль в темно-синій відтінок на кілька діб, тому не рекомендується зловживати плодами напередодні роботи або важливого заходу.

Дієтологи рекомендують обмежувати вживання терну і здоровим людям. Корисна доза становить 100 г, при цьому ласувати ягодою не слід частіше 2 разів на тиждень. Пам'ятайте, що свіжа ягода має сечогінну і слабящім ефектом, що може застати вас зненацька в самий невідповідний момент. А варення з плодів містять велику кількість вуглеводів і при зловживанні швидко призводять до набору ваги.

Гастроентерологи рекомендують вживати тільки м'якоть терну, але не кісточки, які містять токсин. З цієї причини консервацію з плодами не рекомендується зберігати надто довго, так як амігдолін разом з синильною кислотою діффузіруют з кісточок в сам продукт. Свіжі плоди також зберігаються не більше 10 днів в сухому прохолодному місці.

Терн є досить рідкісною і цінною ягодою, тому, зустрівши його на прилавку, обов'язково підготуйте на довгу зиму. Варення і відвари з терну зміцнюють імунітет, позбавляють від застуди і сприяють розслабленню нервової системи. А цінна кора і суцвіття забезпечать цілющі компреси при різних шкірних ушкодженнях.

Під час лікування народними рецептами важливо знати міру і пам'ятати про протипоказання. У разі індивідуальної непереносимості продукту зверніться до лікаря.

Відео: рецепт варення з терну