Топінамбур - корисні властивості і протипоказання

Топінамбур ще називають земляною грушею за рахунок специфічної форми і способу вирощування. Рослина широко використовується цілителями народної медицини, його також застосовують у сфері косметологічної спрямованості і кулінарії. Прихильники екзотичних рослин бажають знати все про корисні властивості і можливі побічні ефекти споживаних продуктів. Сьогодні ми розглянемо основні характеристики топінамбура.

Корисні властивості топінамбура

1. Рослина прославилося своєю здатністю не поглинати отруйні речовини. Топінамбур брав участь в експерименті, його висаджували в зоні скупчення радіації, вирощували і досліджували. Як виявилося, навіть після таких «знущань» рослина не перейняло отрути, тому було придатне до споживання. Топінамбур не піддається модифікації, а тому є повністю безпечним і корисним.
2. Особливу цінність коріння несуть завдяки своїй здатності очищати порожнину шлунково-кишкового тракту. Топінамбур виступає в ролі щітки, яка ретельно вимітає все шлаки, солі, отрути з внутрішніх органів. Рослина чистить печінку і відновлює її клітини.
3. Пектинові речовини в складі коренеплоду не тільки прочищають стравохід, а й попереджають бродіння їжі в його порожнини. Регулярне харчування топінамбура підвищить абсолютно все метаболічні процеси в організмі, посприяє схудненню.
4. У складі бульб накопичується безліч аскорбінової кислоти, магнію, заліза і калію. У поєднанні ці сполуки зміцнюють імунну систему і виступають в ролі природних антиоксидантів. Топінамбур необхідний для профілактики раку, а також лікування вже наявних онкологічних недуг.
5. Досвідчені дієтологи рекомендують вводити коренеплід в щоденний раціон людям, які страждають на ожиріння або мають інші проблеми із зайвою вагою. Низька калорійність діє позитивно: організм споживає більше калорій на переробку топінамбура, ніж отримує.
6. Бульба має здатність знижувати рівень цукру в крові, тим самим полегшуючи стан здоров'я пацієнтів з діабетом. Регулярний прийом коренеплоду сприяє виробленню інсуліну і полегшує загальний перебіг захворювання. При споживанні топінамбура знижуються скачки цукру в крові.
7. Калій з магнієм необхідні для правильної роботи серця, ущільнення стінок судин, посилення циркуляції крові і поліпшення її складу. Топінамбур виводить холестеринові бляшки з кровоносних каналів, профилактируя атеросклероз.
8. У складі багато заліза, цей мінерал потрібен для проведення профілактики анемії (малокрів'я), а також лікування вже наявної хвороби у дорослих людей і дітей. При прийомі топінамбура підвищується гемоглобін, що корисно дівчатам під час менструації.
9. Сік на основі рослини активно застосовується для лікування дисбактеріозу, панкреатиту, захворювань суглобів.Топінамбур захищає печінку від отруйних речовин і підсилює відтік жовчі. Рослина потрібно їсти людям, у яких виявлені захворювання жовчного міхура.
10. З коренеплодів роблять сироп, який вживають замість цукрового піску. Топінамбур застосовується для лікування непрохідності кишечника і частих запорів. При попаданні в стравохід він обволікає слизові і сприяє кращій засвоюваності їжі.
11. Топінамбур знижує концентрацію щавлевої кислоти і сечовини, тому його використовують для лікування печії. Також рослина полегшує симптоматику виразкової хвороби, гастриту на тлі високої кислотності, коліту.

Топінамбур для вагітних

Дівчатам, які перебувають в цікавому положенні, потрібно ретельно стежити за своїм раціоном. Підбір продуктів здійснюється з урахуванням індивідуальних потреб організму і дії самого складу.

Топінамбур накопичує речовини, які правильно формують центральну нервову систему дитини. За рахунок входить в рослину кальцію складається опорно-руховий апарат малюка.

Користь для матері і плоду криється в тому, що топінамбур славиться скупченням заліза.Це мінеральне з'єднання потрібно для профілактики анемії, а також попередження вроджених вад у немовляти.

Вагітні дівчата часто мучаться запорами і печією у другому і третьому триместрі. Споживання бульб позбавить від неприємної симптоматики і вирішить делікатні проблеми.

Жіночі лікарі в один голос твердять, що топінамбур необхідно приймати не тільки вагітним, але і жінкам, що годують. Вся справа в здатності рослини посилювати лактацію і покращувати жирність молока.

Топінамбур для чоловіків

Цінний склад бульб позитивно впливає на здоров'я представників сильної статі. Варто зауважити, що регулярне поїдання топінамбура принесе однакову користь чоловікам різного віку.

Якщо включати сировину в різні страви щодня, то ризик розвитку недуг сечостатевої системи зводиться до мінімуму. Систематичний прийом бульб вирішить проблему з потенцією і не дасть розвиватися аденомі простати.

Топінамбур при суглобових болях

У складі бульб накопичується така мінеральне з'єднання як кремній. Елемент необхідний для лікування захворювань, пов'язаних з суглобами.При систематичному прийомі усувається скутість, знижуються больові відчуття.

Всього 50 гр. топінамбура на добу здатне заповнити потребу в кремнії. Рослина прописується до прийому пацієнтів, які страждають на артрит, радикуліт, іншими недугами такого типу. Топінамбур в даному випадку може застосовуватися внутрішньо і зовні.

Топінамбур при діабеті

Бульби рослини визнані традиційної та альтернативної медициною як дієвого засобу від цукрового діабету будь-якого типу. Для прийому в їжу підходить сік топінамбура, а також відвари на його основі. Позитивний ефект спостерігається при регулярному, а не хаотичному споживанні.

Рослина знижує показники глюкози в крові, виводить надлишковий цукор. Оскільки в складі відсутні швидкі вуглеводи, що провокують скачки цукру, то перебіг діабету не ускладнювати.

Інулін відповідальний за засвоюваність глюкози, завдяки чому концентрація цукру в крові пристойно знижується. На цьому тлі хворий відчуває себе краще, підвищується вироблення інсуліну в підшлунковій.

Щоб почати лікувальну терапію, проконсультуйтеся з фахівцем.Лікар виявить індивідуальну добову норму і частоту прийому. Але, як правило, досить тричі на день приймати по 1 відварного або свіжому коренеплоду за чверть години до трапези.

Топінамбур при панкреатиті

Панкреатит відноситься до числа недуг, пов'язаних з підшлунковою залозою. При такому захворюванні порушуються обмінні процеси, погіршується кровопостачання внутрішнього органу. Топінамбур знімає запалення в підшлунковій, а також прискорює метаболізм і циркуляцію крові в даній зоні.

У лікувальних цілях необхідно споживати 0,15 кг. сирого бульби на добу. Перед прийомом в їжу коренеплід промивається, після чого вживається разом з шкіркою (в ній зосереджено безліч незамінних речовин).

Доповнювати лікувальну терапію необхідно відварами на топінамбур, а також споживати бульби в тушкованому, відварному вигляді. Але з раціону необхідно повністю виключити сквашений, печена, смажена топінамбур. В іншому випадку почнеться подразнення слизових оболонок підшлункової залози.

Топінамбур при схудненні

Раніше вже було згадано, що топінамбур часто застосовується для зниження зайвої ваги і боротьби з ожирінням. Втрата маси тіла досягається за рахунок здатності рослини підвищувати обмінні процеси.

Також топінамбур має властивість чистити органи травлення від зашлакованості. А всі знають, що, маючи забруднене організм, не можна ефективно схуднути.

У складі рослини безліч клітковини і інших харчових волокон, які виступають в ролі щітки. Топінамбур має сечогінну дію, обсяги йдуть за рахунок виведення надлишків рідини.

В процесі вживання земляної груші поліпшуються процеси обміну. Так, рослина веде до трансформації вуглеводів в енергію, а не жирові прошарки на талії.

Топінамбур при гіпертонії

Земляна груша має в складі концентрацію інуліну. Фермент являє собою органічну речовину у вигляді полісахариду. Завдяки такому компоненту стимулюється травна функція, нормалізується мікрофлора в кишечнику.

Численні дослідження підтвердили, що запорука стабільного артеріального тиску залежить від злагодженої роботи шлунково-кишкового тракту. Тому топінамбур варто включити в повсякденний раціон харчування.

Топінамбур при онкології

Якщо включати в раціон бульби рослини в сукупності зі свіжими овочами, то ризик розвитку раку товстого кишечника знижується в рази.Позитивний ефект досягається завдяки процесу розпаду волокон інуліну. Речовина знищує хвороботворні бактерії, які сприяють розвитку раку.

Топінамбур для серцево-судинної системи

Всього 100 гр. сировини містить до 10% добової норми калію для людського організму. Такої кількості цілком достатньо, щоб не розвивалися патології серцево-судинної системи.

Регулярне харчування топінамбура значно зміцнює кісткову тканину. В результаті знижується ризик переломів в небезпечних ситуаціях. Якщо ви часто їсте солоні страви, раціон варто урізноманітнити коренеплодом. Активні речовини нейтралізують шкідливий вплив мікроелемента на організм.

Топінамбур відомий тим, що в його склад входять активні біологічні речовини у вигляді прібіотіков. Такі ферменти знижують концентрацію тригліцеридів у крові. В ході складного хімічного синтезу організму легше розщеплювати жири.

За рахунок цього відбувається стабілізація холестерину. Шкідливі речовини просто розщеплюються і виходять. Такий процес позитивно позначається на серцево-судинній системі.

Топінамбур для шлунково-кишкового тракту

Продукт багатий групою вітамінів В, особливо тіамін. У 100 гр. сировини знаходиться близько 18% добової норми цієї речовини. Тіамін бере участь практично у всіх процесах організму.

Головним завданням вітаміну залишається те, що він безпосередньо бере участь в синтезі соляної кислоти в шлунку і вуглеводному обміні. Якщо в організмі не буде вистачати речовини, з'являться больові відчуття в животі і знизиться засвоюваність білка.

Низька кислотність в шлунку призводить до поганого засвоєння корисних ферментів, що надходять з їжі. Починається розлад шлунка.

Топінамбур для печінки

Безсумнівним плюсом є те, що сировина практично повністю складається з бистроусвояемих вуглеводів. Тому продукт можна їсти в сирому вигляді без побоювання. Бульби розвантажують печінку, налагоджують її нормальну діяльність і виводять токсини. Фахівці рекомендують проводити дієту двічі на рік по 10 днів. В результаті печінка буде зберігатися в здоровому вигляді багато років.

Топінамбур при анемії

Багатий склад бульб підтверджує той факт, що в топінамбурі міститься близько 42% заліза від добової норми.Мінерал життєво необхідний людському організму для того, щоб всі тканини і клітини отримували кисень.

Крім цього залізо потрібно для поліпшення кровотоку, складу і згортання крові. Якщо організм буде відчувати брак мінералу, то в клітини буде надходити недостатня кількість кисню. Звідси виявляється підвищена втома, млявість і сонливість. Імунітет падає, розвивається анемія.

Топінамбур від УФ-випромінювання

Бульби рослини володіють захистом від негативного впливу ультрафіолетових променів. Через агресивного сонця настає передчасне старіння шкірного покриву.

Завдяки великій кількості антиоксидантів, топінамбур захищає епідерміс від впливу навколишнього середовища. Тому, якщо ви проживаєте в сонячних регіонах, в обов'язковому порядку і потім увімкніть пристрій в повсякденний раціон харчування.

Топінамбур для імунітету

Інулін підвищує опірність організму вірусам і простуд. Тому топінамбур потрібно регулярно їсти для зміцнення імунітету. Активність інуліну проявляється в товстому кишечнику, фермент провокує підвищене вироблення біфідобактерій.Саме такі мікроорганізми знищують патогенні віруси в організмі людини.

Протипоказання топінамбура

1. Топінамбур не містить шкідливих речовин і не здатний вбирати продукти розпаду. Але в окремих випадках у людей спостерігалася індивідуальна непереносимість сировини. Тому перед першим знайомством переконайтеся в її відсутності.
2. Заборонено їсти бульби, якщо ви страждаєте від метеоризму. Продукт провокує підвищене газоутворення, що веде до складнощів в роботі шлунково-кишкового тракту.
3. Як і будь-яким іншим корисним продуктом, не варто зловживати топінамбуром. Організм може повести себе непередбачувано. Знайте міру, починайте споживання з малих порцій.

Топінамбур відноситься до числа корисних продуктів з мінімальною шкодою для організму. За допомогою бульби можна поправити здоров'я і запобігти розвитку серйозних патологій. Пам'ятайте, що безмірне поїдання тягне за собою негативні наслідки.

Відео: корисні властивості земляної груші