Звездовік - опис, де росте, отруйність гриба

Гриб звездовік - типовий представник грибного царства, що відноситься до досить великого сімейства звездовіков. Зауважимо, що даний вид належить до групи умовно їстівних еукаріотів, що знайшли широке застосування як в кулінарії, так і в народній медицині.

Особливості зовнішнього вигляду

Такий гриб як звездовік, крім свого основного назви, також відомий як геаструм або земляна зірка. Плодове тіло виростає під поверхнею землі, утворюючи своєрідний мішок. В процесі зростання капелюшок гриба виходить, пробиваючись назовні, при цьому її поверхню лопається, через що формуються загортають кінці. Тобто, дозрілий гриб своїми зовнішніми характеристиками сильно нагадує зірку з декількома обрамляють центральну частину губчастими променями.

Внутрішня частина Звездоподобние геаструма приховує під собою спороносний тіло, що має характерну геометричну форму (найчастіше овальна або куляста).Верхівка частини гриба, в якій дозрівають суперечки, має надзвичайно тонкий захисне покриття і облямована виступами, покритими невеликими віями. В даному виді плодова частина залишається до визрівання. З плином часу промені темніють. Нерідко відпадають.

Особливості зовнішнього вигляду земляних зірок безпосередньо залежать від підвиду. В середньому ж розміри капелюшки не перевищують 40 мм в діаметрі, розмір відкритої Звездоподобние частини коливається в діапазоні від 30 до 150 мм, кулясте тіло спороносной частини в висоту досягає 13-15 мм, в ширину - не більш 10-12 мм.

На початку розвитку еукаріт, як правило, має світліше забарвлення всіх своїх частин (колір варіюється від дріб'язково білого до насиченого червоного або коричневого). З дорослішанням гриба колір плодового тіла темніє. Спори звездовіка - коричневого або палевого відтінку.

неїстівні види

Сімейство звездовікових - це в основному неїстівні види грибів, в той же час вони і не відносяться до отруйних. Найчастіше представників даного родинами застосовують в народній медицині.

1. Потрійна земляна зірка - гриб, що трохи відрізняється від споріднених видів, що характеризується подвійним шаром зовнішньої оболонки.При дозріванні поверхню лопається на частини, утворюючи нерівне кількість променів, а внутрішня перетворюється в свого роду облямівку, що обрамляє спороносний тіло, утворюючи таким чином чашу. Колір грибного тіла - від світло бежевого до коричневого.
2. Смугастий звездовік - також як і описаний вище вид має характерні відмінності. Грибниця даного виду грибів розташована не як у більшості представників цього сімейства - під поверхнею землі, а над нею. У міру дозрівання примірників, плодове тіло формує довгі промені, які мають вершковий забарвлення, що надає грибу форму зірки. Згодом дані промені тріскаються і значним чином темніють. Подовжене спороносний тіло невеликих розмірів розташовується на невеликій і досить потужною ніжці. Відрізняється характерним сірим забарвленням зі світлим нальотом. Центральна частина розділена смугами.
3. Бахромчастий звездовік - гриб, плодове тіло якого частково заховано під землею. Зовнішня оболонка коричневого відтінку, як правило, лопається на 6-7 загнутих до низу частин. Куля зі спорами сірий, присутній слабо окреслена чаша (дворик) оздоблює його.
4. Звездовік увінчаний - гриб з сірими променями, що мають матовий відтінок. Спороносна частина розташована на тонкій і досить короткій ніжці. Безпосередньо центральна частина темніша, ніж звездоподобая.
5. Звездовік малий - найбільш мініатюрний за розмірами геаструм. Частки зовнішньої оболонки, як правило, поділяються на досить велику кількість частин (до 12). Забарвлення променів - світло бежевий, з часом розтріскуються, оголюючи більш світлу внутрішню частину. Спороносний тіло сіре, з дозріванням темніє, на вершині - подовжений хоботок.
6. Чорноголовий геаструм - підвид сімейства, який має значні відмінності. На початку росту тіло гриба нагадує такий вид як дощовик, який має характерний світлий окрас плодового тіла, у міру зростання оболонка поділяється на частини (до 8-ми), відкриваючи тіло спороносного кулі. Зауважимо, що внутрішню частину променів покривають темні зрілі суперечки, які в негоду розносяться вітром.
7. Чотирипромінна земляна зірка - даний вид також, як і більшість його родичі, в період дозрівання піднімає плодове тіло над поверхнею грунту. Забарвлення плодового тіла сіро-білий, спороносного - сірий.

їстівні види

Як правило, їстівні види представників сімейства звездовікових використовуються в кулінарних цілях виключно у вигляді екзотичної добавки (для приготування використовуються тільки молоді екземпляри), головним чином це пояснюється їх нечисленністю і відповідно малою популярністю серед любителів тихого полювання.

1. Склепінчастий звездовік - гриб, який має сплюснене кулясте плодове тіло, розташоване під поверхнею грунту. Забарвлення гриба більше бурий, спороносний тіло сплюснуте, матове з характерним палевим відтінком.
2. Зірка Шмідель - особливість виду в тому, що плодова частина цього виду їстівних грибів має досить скромні розміри. У період дозрівання, як і у більшості родинних видів, - піднімається. Спороносний кулька тримається на невисокій ніжці з війчастим облямівкою у вершини. Колір гриба коричневий, сростом значно темніє.

Де ростуть звездовікі

На території нашої країни такий дикоростучий гриб як звездовік - це вкрай рідко зустрічаються представники грибного царства.Найчастіше він виростає в регіонах з м'яким теплим кліматом (Кавказ, багато Європейські країни).

Найбільш привабливі для звездовіков змішані і хвойні ліси. Нерідко дані гриби зустрічаються виростають на берегах водоймах. Ростуть звездоподобние гриби досить великими групами, утворюючи характерні «відьомський» кільця. Сезон плодоношення - з середини серпня до початку жовтня.

Відео: звездовік (Geastrum)