Cách trồng nấm cục tại nhà

Lâu vì nấm được ăn bởi người đó. Chúng chứa nhiều protein hơn trong thành phần của chúng hơn là trong hải sản và thịt. Một loại nấm là nấm cục. Các mẫu tuyệt vời có một hương vị cay, dựa trên nó được chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai, xà lách, đồ ăn nhẹ. Truffle được coi là một món ăn tinh hoa, chỉ một số ít được trồng ở Nga. Hôm nay có 2 loại - đen và trắng. Những giống nấm này có chính sách giá cao nhất trên toàn thế giới, dựa trên đó họ chuẩn bị món ăn của các đầu bếp nổi tiếng của Mỹ, châu Âu và châu Á.

Dưới những điều kiện nào là nấm cục

Truffle là một trong những loại nấm gây nghiện nhất. Để phát triển đúng sản phẩm, cần tạo điều kiện tối ưu, mọi thứ phải hoàn hảo.

1. Một trong những yếu tố ảnh hưởng đến mức độ phát triển của nấm cục được coi là sự cộng sinh của cây đối tác và nấm (mycorrhiza).Nhờ sự cộng tác này, nấm truffle ăn các axit amin và carbohydrate mà nó nhận được từ cây. Với sự chăm sóc không đủ cho "đối tác", nấm sẽ chết do thiếu chất dinh dưỡng.
2. Sợi nấm, lần lượt, cung cấp cho các loại cây khoáng chất, macronutrients và phốt pho, đó là cần thiết cho hydrat hóa và phát triển. Phốt pho được hấp thu nhanh hơn nhiều so với nấm từ đất với cây trồng gốc. Vì lý do này, trọng tâm là trồng cây và chăm sóc thêm cho họ.
3. Cộng sinh tốt nhất thu được là kết quả của việc "vượt qua" nấm cục với cây sồi. Ngoài ra, các loại nấm cảm thấy tuyệt vời bên cạnh hornbeam, quả phỉ, hạt dẻ, lindens. Trong những trường hợp rất hiếm, mycorrhiza đạt được bằng cách hợp tác với nấm cục với các đối tác lá kim.

Khí hậu tốt nhất cho nấm cục là gì?

1. Điều kiện khí hậu phù hợp được coi là thứ hai trong danh sách các khía cạnh quan trọng. Truffle phát triển nhanh và phát triển ở những vùng có lượng mưa ít nhất và độ khô vừa phải. Tất nhiên, các khu vực phía nam của Nga được coi là tối ưu.
2. Nó là cần thiết để ngay lập tức từ bỏ việc trồng các loại nấm này trong khu vực, mà hầu hết thời gian là đi qua thời kỳ mùa đông.Cũng có những biến động giữa những ngày có mây (đặc biệt là mưa) và thời tiết nắng.
3. Ở nước ta, có thể trồng nấm cục ở làn giữa. Như một quy luật, ở những vùng này có một mùa hè khá nắng, mùa mưa và mùa thu có thể thay đổi (mùa nhung). Tất cả các khía cạnh này và sự kết hợp của các vùng khí hậu thuận lợi ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm.
4. Vào mùa xuân, truffle tìm thấy một ngôn ngữ chung với cây, "đối tác", ăn tất cả mọi thứ bạn cần. Vào mùa hè, nó đồng hóa các nguyên tố thu được do khí hậu nóng, và vào mùa thu, quá trình chín chín bắt đầu.

Địa hình nào phù hợp với nấm cục

Chú ý đặc biệt nên được trả cho khu vực, bởi vì nó là đất mà thiết lập các giai điệu cho toàn bộ quá trình.

1. Phù hợp nhất là khu vực có độ ẩm đất khoảng 65–70%, không nhiều hơn. Nó cần được bảo vệ khỏi gió lạnh (đặc biệt quan trọng trong mùa đông). Ưu tiên địa hình bằng phẳng, nằm ở một vùng đất thấp nhỏ.
2. Điều quan trọng là lãnh thổ nằm trên mực nước biển ở mức 500-600 mét, không nhiều hơn. Nếu con số này dưới 100 m.và trên 1000 m, nấm sẽ không nhập mycorrhiza với các đối tác của nó. Kết quả là, việc trồng truffles sẽ là không thể.

Công nghệ trồng nấm cục

Quá trình trồng nấm naughty có thể được chia thành 2 điểm. Đầu tiên, bạn cần chọn một loại đất có lợi cho sự tăng trưởng thuận lợi. Thứ hai, nó sẽ là cần thiết để phát triển phôi nấm, và sau đó cấy chúng vào đất chuẩn bị. Hơn nữa, trong quá trình chăm sóc và phân bón, nấm cục chín, bạn sẽ chỉ phải thu hoạch.

Bước số 1. Chọn đúng đất

1. Đầu tiên, chọn đất phù hợp để trồng nấm cục. Để thực hiện quy trình một cách chính xác, lấy một vài mẫu đất, sau đó đưa chúng đến phòng thí nghiệm để phân tích kỹ lưỡng.
2. Các trang web ưa thích nên có khả năng chống xói mòn nước. Ngoài ra, địa hình nên có nắng vừa phải và có gió (tỷ lệ 2: 1). Độ phì của đất cũng rất quan trọng - sâu khoảng 10-35 cm. Như đã đề cập ở trên, bạn cần chọn một khu vực bằng phẳng với góc không quá 15 độ.
3. Ngoài ra, đất nên chứa vôi, chất hữu cơ, đặc biệt là canxi.Ngoài ra, trang web cần được làm giàu với nitơ, khí cacbon, khoáng chất. Những thành phần này góp phần vào sự cộng sinh tăng tốc.
4. Một tiêu chí quan trọng là lượng kiềm chứa. Để kiểm tra chỉ báo, hãy dán giấy quỳ vào mặt đất. Nếu cô ấy có màu xanh, thì đất thích hợp để trồng nấm cục. Nếu không, hãy thử tìm một tùy chọn khác đáp ứng tất cả các yêu cầu. Hoặc bạn có thể bón phân vị trí, tăng độ chua.

Bước số 2. Trồng "đối tác" (cây)
Để tạo ra một truffle trồng, nó là cần thiết để trồng cây mà sẽ làm giàu nấm với khoáng chất hữu ích.

1. Nó là cần thiết để chọn các loài cây có tính đến đặc thù của khu vực đang phát triển. Thích Hazel và sồi, chúng rất phổ biến. Trong một số trường hợp, chúng được thay thế bằng hornbeam, linden, chestnut.
2. Trồng cây theo cách mà 1 ha bao gồm không quá 500 bản. Bạn không cần phải bón phân đất, nếu không bạn sẽ kích thích cái chết của phôi nấm. Ngoài ra, xử lý rễ cẩn thận, toàn bộ quá trình phụ thuộc vào chúng.
3. Vào thời điểm lên bờ, làm ẩm giếng với nước với số lượng nhỏ.Sau đó, đổ cây con và phôi vào đất, tưới nước tốt. Rễ cây và truffle đến độ sâu 65-70 cm, do đó nấm được bảo vệ khỏi các tác động bất lợi của môi trường (gió, nắng, mưa, vv).
4. Che phủ đất xung quanh cây con với cành cây, lá sồi rơi hoặc cỏ khô (rơm sẽ làm). Tại đó, có thể bảo vệ cây bằng polyethylene, quan sát đường kính từ 75-80 cm quanh thân cây.
5. Chú ý đến cây mọc gần "đối tác". Không nên có cây liễu, vân sam, cây dương, cây thông. Những giống này giết chết phôi và ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển (nếu nó xảy ra).
6. Vào khoảng 4-6 năm sau khi trồng, khu vực xung quanh cây bắt đầu "phát triển hói". Thảm thực vật chết, chỉ còn cỏ dại. Trong trường hợp này, bạn không cần phải bón phân cho đồn điền, kéo cỏ ra, điều này sẽ là đủ.
7. Vào mùa xuân, đừng quên để nới lỏng đất xung quanh cây để nấm phát triển đầy đủ. Đồng thời, phủ đất bằng cành cây hoặc rơm để nó không bị khô.
8. Trong trường hợp điều kiện thời tiết không có mưa, hãy tự tưới nước bằng cách thả xuống đất.Đừng bỏ bê tưới nước, nếu không sợi nấm sẽ chết.

Bước số 3. Chăm sóc cho "đối tác"

1. Từ việc chăm sóc cây nhiều hơn, "đối tác" phụ thuộc vào việc liệu nấm cục có tồn tại hay không. Cây con phải được bảo vệ khỏi côn trùng và động vật gây hại, và cành phải được cắt định kỳ. Thao tác như vậy được thực hiện để tăng tốc cộng sinh.
2. Điều quan trọng là phải xem xét rằng nó là cần thiết để cắt cả hai cành cây và thân cây. Thông qua thủ tục này, tia nắng mặt trời xuyên qua đất trực tiếp, góp phần vào sự phát triển đầy đủ của nấm cục. Chiều cao của cây cắt lý tưởng không vượt quá mốc 1 m, đồng thời, các cây này giống với một nón hình nón có hình dạng ngược.
3. Trong trường hợp sợi nấm nằm dưới những cây đã trưởng thành, chúng cần được cắt tỉa. Đồng thời, vào mùa đông, cần phải cắt giảm thêm cây để không chặn sự xâm nhập của ánh sáng mặt trời vào đất.

Bước # 4 Bộ sưu tập Truffle

1. Những nấm đầu tiên xuất hiện vào tháng 9 hoặc tháng 10, tuy nhiên, để cuối cùng chúng trưởng thành, chúng tôi khuyên bạn nên đợi thêm 2-2,5 tháng nữa. Để phân biệt một truffle chín, chỉ cần ngửi nó và đánh giá cao bóng râm.Nấm nên có màu đen, không phải màu đỏ, với mùi thơm rõ rệt.
2. Nếu bạn tuân thủ tất cả các yêu cầu về chăm sóc và hạ cánh, các loại trái cây đầu tiên có thể được thu thập, bắt đầu từ tháng 11 và kết thúc vào tháng 3. Truffle nhiều màu trắng chín nhanh hơn nhiều.
3. Để thu thập nấm, họ cần phải đào như một quá trình đào khoai tây tại nhà nước. Tuy nhiên, bạn cần phải loại bỏ các truffle với sự chăm sóc, nếu không bạn có thể làm hỏng rễ. Điều quan trọng là phải nhớ mãi mãi rằng chỉ có nấm được đầy đủ (!) Trưởng thành có thể được thu thập.
4. Người hái nấm có kinh nghiệm sử dụng lợn hoặc chó được huấn luyện để thu thập nấm cục. Như một quy luật, động vật tìm thấy một nấm chín, được hướng dẫn bởi mùi. Thông thường, thu hoạch được thực hiện vào ban đêm, khi mùi thơm của nấm cục được thể hiện ở mức độ cao nhất.
5. Nếu chúng ta nói về khối lượng của thành phẩm, một đồn điền 1 ha có thể được sử dụng để thu thập khoảng 100 kg. nấm cục Nếu các điều kiện được đáp ứng đến các chi tiết nhỏ nhất (phân tích đã được hoàn thành, "đối tác" và đất đã được chọn tối ưu), sản phẩm cuối cùng có thể đạt 120-130 kg. Sau khi thu hoạch, nấm có thể được bảo quản ở dạng đông lạnh và khô.

Trồng nấm cục trên lãnh thổ của Nga là một quá trình khá phức tạp và không phải lúc nào cũng khả thi.Bạn sẽ cần phải chọn một địa hình bằng phẳng với khí hậu tối ưu, sau đó bàn giao đất để phân tích. Sự chú ý đặc biệt được trả cho hệ thống rễ của cây đối tác, vì nó là do chi phí của chúng là thức ăn truffle.

Video: cách trồng nấm nấm