محتوى المقالة
زبدة الكاكاو هي دهون طبيعية شائعة ، خالية من الشوائب والمواد المضافة ، التي يتم عصرها من ثمرة شجرة الشوكولاتة. هذه الأشجار القيمة ، أصلا من أمريكا الجنوبية ، توجد أيضا في أجزاء من أفريقيا وآسيا. المناخ المداري للبلدان التي يزرع فيها هذا النبات ويزرع ، يسمح باستقبال محصول يصل إلى مرتين في السنة. أشجار الكاكاو عالية جدا ، تصل في بعض الأحيان إلى 15 مترا ، لذلك في المزارع يتم تشذيبها إلى 5-8 متر. يتم تلقيح الأزهار الجميلة ، التي تتفتح مباشرة على اللحاء العاري ، في الغالب بالوسائل الميكانيكية ، ونتيجة للتلقيح الناجح ، يتم الحصول على الثمار.
الأكثر قيمة ومغذية هو داخل الفاصوليا مع طعم المر وتخلو تقريبا من أي رائحة متميزة. يتلقى المنتج الصفات الضرورية والممتعة فقط بعد العلاج الخاص.
قليلا من التاريخ
لاحظ الأزتيك أيضًا الخصائص المفيدة والشفافية لثمار شجرة الشوكولاتة ، ووفقًا لنتائج الحملات الأثرية ، فقد تم استخدامها على نطاق واسع في الحياة اليومية والطب. جلب الفاتحون الأسبان هذه الحبوب المعجزة إلى أوروبا ، ولكن بصرف النظر عن الشراب لم ينتجوا أي شيء من البذور الأرضية. بعد قرون ، وبفضل اختراع الصحافة ، تعلم الأوروبيون كيفية الحصول على الزبدة وصنع الشوكولاتة اللذيذة منه.
ما هو زبدة الكاكاو وتكوينه
خارجيا ، المنتج لا يختلف كثيرا عن الزبدة المعتادة ، مع وجود نفس الظل الأصفر المصفر وكثافة مماثلة. يتم الحفاظ على هيكله الصلب حتى + 24-25 ، ويحدث الذوبان عند + 35-40 درجة مئوية ، وهو مناسب جدًا عند استخدامه في أغراض التجميل والأغراض الطبية. يتم إنتاج زبدة الكاكاو في نوعين: طبيعي ، يستخدم في الصناعات الغذائية والطهي ، بالإضافة إلى المزيلة بالدهون ، ويستخدم كعنصر في المجالات الصناعية والكيميائية.
وقد تلقى هذا الزيت النباتي استخدامًا واسعًا ومتعدد الاستخدام بفضل المكونات القيمة والمفيدة. هذه هي أساسا الأحماض الدهنية المشبعة والأحادية ،العناصر النزرة والفيتامينات القيمة. يتضمن التكوين هذه الأحماض:
- oleic ، يؤدي وظيفة من مضادات الأكسدة الطبيعية القوية.
- arachidonic ، يحمي ضد الآثار الضارة للبيئة ؛
- lauric و palmitic ، تساعد على تحسين امتصاص المواد ، وتجديد الخلايا.
- stearic ، لديه تأثير التطهير والتخفيف.
- linoleic ، ينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
من المعادن الحيوية لأداء وظائف الجسم الطبيعية ، يحتوي الزيت على الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم واليود والكروم ، وكذلك الكبريت والمغنيسيوم ، ويرجع ذلك إلى زيادة مستوى الإندورفين. محتوى الفيتامينات الطبيعية للمجموعة E يوفر إنتاج الكولاجين ، ويحمي من الجذور الحرة ، ويزيل السموم وله تأثير قوي مضاد للأكسدة. فيتامين ك ، وهو مكون ، هو عنصر قابل للذوبان في الدهون ، ويشارك في تخليق البروتين ، وهو ضروري لتخثر الدم الطبيعي ولديه خاصية التئام الجروح. إن وجود تركيز عال من الثيوبرومين - وهو مضاد حيوي طبيعي - يسمح لك بالتعامل مع تشكيل جلطات الدم والتقلصات في الجهاز القلبي الوعائي.
الخصائص الطبية وفوائد زبدة الكاكاو
أثبت علماء أمريكا اللاتينية ، في سياق البحث ، أن شرب زبدة الكاكاو بانتظام ، لمدة 7-10 سنوات ، يقلل من خطر تطوير الخلايا السرطانية بنسبة 15 مرة!
امتلاك خصائص الشفاء لهذا المنتج:
- يساعد في علاج الأمراض الفيروسية والالتهاب الشعبي والسعال.
- له تأثيرات مسكنة ومضادة للالتهابات.
- تطبيع عمل الأعضاء المرئية ؛
- يحسن وظيفة نظام الغدد الصماء ؛
- يسهل علاج البواسير ، وخاصة في المرحلة الحادة.
- لها تأثير متجدد ، تشفي الجروح والحروق جيدا ؛
- يرفع مستوى نشاط الدماغ.
- يقمع الشهية ويساعد في عملية فقدان الوزن.
- يحسن الجلد ويجدد ويشفى ويعيد بناء الشعر.
استخدامها في الطب التقليدي
هناك العديد من الوصفات الشعبية ، التي فيها المكون الرئيسي هو زبدة الكاكاو.
- مع السعال الطويل ، تحتاج إلى خلط نصف ملعقة صغيرة من المنتج مع كوب من الحليب الساخن. شرب هذا الخليط عدة مرات في اليوم. هذه الدهون النباتية لديها عمل مضاد للجراثيم ، يغلف و expectorant. في حالة الالتهاب الشعبي والالتهاب الرئوي ، بالإضافة إلى العلاج الداخلي ، فإن تدليك الصدر مع زبدة الكاكاو المذابة مفيد أيضًا.
- كإجراء وقائي ضد الأنفلونزا و ARVI ، ينصح المعالجون التقليديون بتشحيم الغشاء المخاطي للأنف بالزيت ، وهذا الإجراء يلين ويعمل كحماية ضد البكتيريا والفيروسات.
- إذا كنت قلقا من التهاب الحلق ، فإن ملعقة صغيرة من دهن الكاكاو ، المغطاة بالعسل ، سوف تخدر وتسريع عملية الشفاء. لهذا ، يتم امتصاص الزيت ببطء في الفم كل 4-5 ساعات.
- للإمساك ، خذ ملعقة شاي واحدة. (يفضل بين عشية وضحاها) المنتج لمدة 3-4 أسابيع.يمكن تخفيف الألم البواسير عن طريق وضع قطعة من زبدة الكاكاو في الشرج قبل الذهاب إلى المرحاض.
- الفاكهة الدهنية النباتية الغريبة تساعد في علاج التهاب المرارة المزمن. في الصباح ، تناول ملعقة كبيرة من الزيت على معدة فارغة ، ثم تحتاج إلى الاستلقاء على جانبك الأيمن ، ووضع وسادة التدفئة ، وتناول وجبة الإفطار في نصف ساعة.
- تتطابق زبدة الكاكاو جيدًا مع التهاب الجلد المتجمد أو الصقيع. فمن الضروري لتليين الأماكن المتضررة لإزالة الانزعاج.
- الثيوبرومين والكافيين ، الموجودان في التركيبة ، لهما تأثير مهدئ على الجسم ، موفران من الاكتئاب. لذلك ، في ظل ظروف مجهدة ، فإن كوب ساخن من الشوكولاتة مع زبدة الكاكاو المضافة سيعزز بشكل كبير روحك ويحسن مزاجك.
في الوقت الحاضر ، يتعايش الطب الحديث بشكل جيد للغاية مع الأساليب المعقولة من المعالجين ، لذلك ، فمن المستحسن استشارة أحد المتخصصين عند اختيار وصفة شعبية.
تطبيق في التجميل
يستخدم زبدة الكاكاو على نطاق واسع من قبل الشركات المصنعة لمنتجات التجميل من العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم.وقد أظهرت الدراسات أن هذا المنتج معروض بشكل جيد للغاية على حالة الجلد والشعر ، وخاصة في حالة الجفاف المفرط. يصبح تأثير الترطيب والحماية من الزيت مفيدًا إلى أقصى حد في موسم البرد ، عندما يكون الشعر والجلد أكثر عرضة للجفاف. اختراق عميق في الخلايا ، زبدة الكاكاو يجعل الجلد ليونة ، على نحو سلس ، غنية بالمغذيات ، ويمكن قول الشيء نفسه عن فروة الرأس. في المنزل ، يمكن دمج هذا الزيت النباتي ، كعنصر ، في أقنعة ويستخدم خلال إجراءات التجميل. باستخدام هذا المنتج بانتظام ، سوف تجد مساعد لا غنى عنه في النضال من أجل الشباب والجمال.
تطبيق الطبخ
موانع زبدة الكاكاو
ينصح الأطباء الحذر الشديد بشأن استخدام الزبدة من ثمار شجرة الشوكولاتة في الحالات والأمراض التالية:
- خلال فترة الحمل والرضاعة.
- في حالة التعصب الفردي ؛
- السمنة.
- مرضى السكري.
- مع التحريض العصبي.
- أثناء الأرق.
في جميع الحالات الأخرى ، تكون زبدة الكاكاو مفيدة فقط ، مما يعني أنها ليست ممكنة فقط ، ولكنها ضرورية. الشيء الرئيسي ، كما هو الحال في كل شيء آخر ، للامتثال لهذا التدبير.
فيديو: خصائص مفيدة واستخدام زبدة الكاكاو
لإرسال