Кисело мляко - ползите и вредите за здравето на тялото

Природното кисело мляко е много популярно сред привържениците на правилното хранене. От особено значение за този продукт са жителите на България. В тази страна всичко, което аромати, подобрители на вкуса и подсладители се добавят, не се счита за кисело мляко. Това не е изненадващо, защото такъв продукт е труден за печалба. Днес ще говорим за стойността и вредата от естественото кисело мляко.

Разновидности за кисело мляко

Хранителната индустрия, както и другите сфери на дейност, не стои неподвижна. Днес водещи производители доставят следните видове кисело мляко на рафтовете на магазините:

1. Естествен - не включва аромати, аромати и сгъстители. Киселото мляко се произвежда на базата на мая и краве мляко. Може да бъде обезмаслена и ненаситена.
2. Плодът - не означава непременно изкуствен.Добавки, сиропи, парчета плодове и други съставки (натурални) се добавят към плодовите кисело мляко. Но безскрупулните производители не пропускат възможността да заредят продуктите си с изкуствени компоненти.
3. Ароматизирана - най-вече се състои от всички видове консерванти, сгъстители, подобрители на вкуса, аромати, гранулирана захар и емулгатори. От използването на продукта рядко се получава полза, всичко зависи от конкретната марка.

Що се отнася до класификацията на киселото мляко, те обикновено се разделят на живи и неживи.

Живото кисело мляко включва лактобацили, няма консерванти. Срокът на годност на такъв състав не надвишава 30 дни.

Нежеланото кисело мляко се приготвя чрез термична обработка или пастьоризация. С оглед на това е обект на опазване и е обект на дългосрочно съхранение (до 12 месеца).

Калорийно кисело мляко

Крайната енергийна стойност зависи от съдържанието на мазнини в млякото, въз основа на което се произвежда продуктът. 100 гр. домашно кисело мляко за сметка на 100 до 245 Kcal. Магазинът има по-малка фигура, която варира в диапазона от 60-110 Kcal.

Колкото повече добавки и консерванти са концентрирани в киселото мляко, толкова по-високо е съдържанието на калории. Освен това влиянието се упражнява от захар, който често доставя продукта. Имайте предвид, че в диетичната диета е необходимо да се използва само домашно кисело мляко, приготвено в обезмаслено мляко.

Предимства за кисело мляко

1. Обикновено целият състав на киселото мляко може да бъде разделен на следните компоненти: въглехидрати, мастни киселини, млечен протеин, калций, йод, витамини от В-група, живи микроорганизми, фосфор. Естествено, става дума за естествено домашно кисело мляко. Съставът на изкуствения продукт е трудно да се идентифицира със сигурност.
2. Каква е стойността на киселото мляко за човешкото тяло? Опитните експерти съветват да се използва състава за вечеря, за да се намалят негативните ефекти върху стомаха. Продуктът от мляко подобрява чревната подвижност,освобождава тялото от токсични вещества и дори най-сложната стагнация.
3. Киселото мляко трябва да се яде от хора, които играят спорт или диета. Поради голямото натрупване на млечни протеини и калциевите мускулни влакна са уплътнени, вероятността от увреждане на ставите и костите е намалена. В комбинация с извара, вие бързо ще "натрупате тегло" и ще се отървете от мазнините.
4. Продуктът се препоръчва да се яде за хора с гастрит и други стомашни заболявания. Киселото мляко обвива лигавиците и ги предпазва от появата на язви. Освен това системното използване на лош дъх, когато човек не е ял дълго време.
5. Съставът има приятна черта за укрепване на имунната система. За да увеличите защитната функция в периода на грип и ARVI, използвайте поне 0,3 кг. кисело мляко всеки ден. В случай на деца тази сума трябва да бъде намалена наполовина.
6. Киселото има свойства, които пречат на ранното стареене на органи и системи. Редовното използване на домашен продукт изчиства лимфата, подобрява качеството на кръвта и премахва холестерола. Всичко това води до предотвратяване на коронарна болест на сърцето, инсулт, инфаркт, атеросклероза и разширени вени.
7. Киселото мляко елиминира шлаката, която се явява на фона на лошото хранене и пристрастяването към вредните продукти. Съставът също така освобождава черния дроб от излишната жлъчка, потиска ефекта от токсични вещества върху структурата на вътрешния орган.
8. Киселото мляко третира и предотвратява такова чувствително заболяване като млечница при жените и мъжете. Също така, съставът увеличава мозъчната активност поради стимулирането на невроните. На този фон подобрява паметта, визуалното възприятие, двигателните умения, концентрацията на вниманието. Киселото мляко трябва да бъде включено в храненето на учениците и учениците.
9. Млечните продукти са чудесни срещу депресията. Учените са доказали, че доброто настроение зависи от здравето на червата. Киселото мляко поддържа функциите на вътрешното тяло и не позволява преяждане. Лекотата във физическата равнина води до лекота на мислите.
10. Само една порция кисело мляко съдържа около 30% от дневния прием на калций за възрастен. Този елемент е необходим за укрепване на зъбите и емайла в частност, костната тъкан, косата, ноктите. Особено полезни свойства са за жени, които повече от мъже гледат на външния им вид.Ето защо киселото мляко се добавя към всички видове козметика.

Кисело мляко за деца

1. Помислете дали йогуртите за деца под 1 година са противопоказани. Отначало бебето трябва да яде майчино мляко или специална смес. Ако купувате кисело мляко в магазин, задължително проверете състава и срока на годност.
2. Ако продуктът съдържа живи бактерии, срокът на годност не може да надвишава 1 седмица. Ето защо обръщайте внимание на киселото мляко с активни добавки, като се има предвид, че може да се съхранява около месец. Продуктът съдържа консерванти.
3. За тялото на детето е по-добре да изберете композиция със съдържание на мазнини не повече от 5%, в този продукт най-малко количество пълнители. Всички видове добавки оказват неблагоприятно въздействие върху нормалното развитие и здравето на детето.
4. Ако искате да купите кисело мляко с най-голяма полза, трябва да дадете предпочитание на специализирани магазини, които продават само животински продукти. Този вид състав има срок на годност не повече от 4 дни.
5. Такива кисело мляко се произвеждат изключително от натурално мляко. Те могат да бъдат давани дори на малки деца.Препоръчително е да се консултирате с педиатър, преди да дадете кисело мляко на детето.

Повреда на кисело мляко

1. Киселото мляко е доста специфичен продукт. Около композицията създава много спорни спорове и обвинения. Някои експерти уверено заявяват, че всички природни продукти имат отрицателен ефект върху човешкото тяло.
2. Те потвърждават аргументите си с факта, че бактериите, съдържащи се в ферментиралите млечни продукти, влизащи в човешкото тяло, умират от суровите ефекти на стомашния сок и имунната система.
3. Малък брой оцелели микроорганизми, преодоляващи защитната бариера, предизвикват диария и появата на газове. По този начин възниква мултиплициране на патогенни микроби. Заключението е, че консумацията на продукта е най-малко безполезна.
4. Що се отнася до магазина кисело мляко, те са пълни с всички видове консерванти, добавки и канцерогени. Съгласно правилата за състава на продукта се разрешава 33% от всички видове добавки. Имайте предвид, плодовите кисело мляко са най-вредните.
5. Няма да откриете натурален плод в продукта, а вкусът му се постига благодарение на вкуса.Несъмнено такива вещества за човека не обещават нищо добро.
6. В момента все още има йогурти, които съдържат плодове. Недостатъкът е, че компонентите на третиранията са подложени на твърда обработка. Злокачествените ензими често причиняват метеоризъм.

Предимствата на киселото мляко, разбира се, ще бъдат, ако включите в диетата само домашно. Когато се приготвя продукт, използвайте естествено краве мляко и квас. Проследявайте срока на годност.

Видео: какво е използването на кисело мляко за деца