Съдържание на статията
Сладките бадемови ядки се сервират като лека закуска и се използват в много ястия. Най-често се изисква бадемова ядка в сладкарски изделия, но понякога се добавя към зърнени храни и месни ястия, за да се подобри хранителната стойност и обогатят вкуса на храната. В сурова форма, бадемовите ядки имат горчив и тревен аромат и съдържат вещества, които в големи количества могат да навредят на тялото. Следователно, бадемите трябва да се пекат преди консумация.
Трябва ли да изпържа бадемите
Разбира се, някои рецепти използват сурови ядки или бадемово месо и пекат или разбърквайте цялото ястие. Но за равномерна обработка никога не изсушавайте ядките. Печените бадеми придобиват благороден орехов вкус с характерно пикантно докосване и когато се консумират бързо създава усещане за пълнота. Протеинът се навива в ядки, като им дава кремав свеж сянка.
Необходимо ли е да се обелва бадемите
Бадемите могат лесно да се почистват с вряла вода. Изсипете шепа зърна с вряла вода и оставете кожите да изминат за 10 минути. Можете да вкарате семената във вряща вода за 2-3 минути. След това бадемите се оцветяват със студена вода, благодарение на която кората лесно се ексфолира ръчно.
Добър съвет: не изцеждайте отвари от бадеми като отпадъци. Сварете кожата още няколко минути и използвайте ценен бульон, който е получил растителни сокове, за да изплакнете косата или да изтриете сухата кожа на лицето. Бадемият укрепва и подхранва клетките, има ефект на дърпане и помага за борба със скучното състояние.
Методи за печене на бадеми
Можете да изпържете бадемите по няколко начина:
- сухо без масло;
- карамелизират в захар;
- се запържва в масло с подправки, сол или захар.
За да запържете бадемите за следващо готвене, просто ги изсушете в пещта или в сух тиган за 10-15 минути, като постоянно се разбъркват. По-добре е да се пекат бадемите на малки порции, като се разстила равномерно върху листата и се обръща от една страна на друга, така че да не изгори и да бъде напълно приготвена. Когато семената са потъмнели и богата миризлива миризма е изчезнала - е време да премахнете ядрото. Не донасяйте ядките на меден-кафяв оттенък, продължително печене орехи орех с приятен вкус и полезни свойства.
След готвенето, ядките могат да се раздробяват със сол или пудра захар и да се приготвят като лека закуска. Също така се използват сушени бадеви ядки:
- За крем, сосове или тесто, наситайте ядките. След обработката на миксера се получава пластична мастна маса.
- Като прах, декорация или пълнене на съдове, както и в тестото, зърнени храни или салати в смачкана форма. За това бадемите трябва да бъдат разбити в хоросан или блендер за състоянието на трохите.
- Цели или филийки за декориране на торти, сладкиши, месни ястия.
- За да създадете бонбони или маншети, ядките могат да бъдат нарязани на кубчета по дължината на продълговатата основна ос.За да направите това, използвайте специален инструмент или подходящ нож, бъдете внимателни и се уверете, че гайките не отскачат в различни посоки.
Бадемов десерт
За да получите бадемови козинаки или сладкиши, можете да разтопите захарта в тигана с добавяне на вода и разбъркайте ядките в сиропа, докато течността се изпари. В масата, можете веднага да добавите подправки - канела, карамфил, ванилия. За да предотвратите задържането на сладкиши в тигана, можете да добавите малко масло към сместа. Ако искате ядките да са романтични и да не се придържат заедно - охлаждайте ги като ги поставите върху пергаментовата хартия, така че да не докосват. В рецептата те вземат 300 грама бадеми, 100 грама захар, 1 чаена лъжичка. подправки и 2 супени лъжици. вода. Водата може да се допълни според нуждите. За пълнота добавете 0,5 ч. Л. сол към сместа.
Солени бадеми в масло
Това е важно! Не се препоръчва да изпържете бадемите в голямо количество масло. Almond Nut е хранителен продукт, богат на здравословни ненаситени мазнини. Добавянето на масло значително увеличава съдържанието на калориите на съда и прекъсва нежния му аромат.
Има обаче рецепти за печене на бадеми в масло, които можете да опитате.За да получите пикантна солена закуска, която напълно насища тялото, можете да изпържете бадемите с подправки. За да направите това, трябва да го затоплите в тиган 0.5 супени лъжици. растително масло, добавете към него 0,5 л. л. йодирана сол и подправки - 0,5 л. л. куркума, малко кориандър, кимион, бахар и други подправки на вкус. Ядките се пържат в масло в продължение на около 5 минути, като се разбъркват добре.
За дълбоко пържене вземете половин чаша растително масло, загрейте го в тиган и за около 5 минути запържете бадемовите ядки, след което свалете бадемите, оставяйте маслото да се отцеди и изсипете изсушените ядки със сол, разклатете и разбъркайте равномерно.
Видео: как да изпържите бадемите в тиган
Изпращане