Как да готвя гъби супа от сушени гъби

Гъба супа - често срещано лечение на руската маса. Все пак, през лятото всяка добра домакиня прави препарати от полезни и вкусни гъби. Често, гъби супа през зимата е вкусно напомняне на ароматно лято. Но много домакини признават, че от сушени гъби супа се оказва много по-богат и богат. Ето защо, дори през лятото, сушени гъби не се използват за гъби супа. Ако готвите тази супа правилно, можете буквално да ударите гостите с кулинарния си шедьовър. В допълнение, гъби супа не е просто невероятно вкусно ястие, неговото подготовка не отнеме много време и усилия.

Класическа рецепта за гъби

Всяка домакиня има уникална рецепта за гъбна супа.Въпреки това, има традиционно ястие, което се различава от класическата рецепта. След това може да се промени, в зависимост от вкуса и предпочитанията.

1. Белите гъби правят лека супа. Но за гъби супа, аспан и boletus често се вземат - те дават добра мазнина и тъмно богат цвят.
2. Добра шепа гъби трябва да се измият добре и да се накиснат с вряла вода за 1,5-2 часа. Това ще направи гъбите меки и гъвкави.
3. По това време трябва да подготвите зеленчуци. Нарежете лук, настъргайте големи моркови на ренде, фино котнете половината от замразената българска чушка (възможно е без нея). Изсипете растителното масло в тигана и загрейте зеленчуците върху него на слаб огън. Вместо зеленчуци, можете да използвате масло - това ще даде на супа по-деликатен вкус и мек аромат. Запържете зеленчуците до златисто кафяво и меко.
4. Пригответе картофи предварително. 2-3 средни картофи трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета от 1-1.5 см.
5. Гъбите трябва да излязат от водата, нарязани на малки парченца. Не си струва много да се смила гъбичката - трябва да се усеща на зъбите, а не да се превърне в бъркотия.
6. Време е да се облече в саксия с вода.Ако имате месен бульон в ръка, използвайте го. Супата ще бъде по-задоволяваща и задоволяваща. Ако искате да готвите диета за гъби - просто използвайте вода.
7. Някои домакини добавят гъби към тигана с водата, в която те вливат. В този случай цветът на бульона ще бъде тъмно. Ако искате да приготвите лека прозрачна супа, изсипете само чиста вода, без да използвате тази, в която са устроени гъбите.
8. Накарайте гъбите да заври и намалете топлината. След 30 минути, когато усетите чист вкус и аромат на гъби, добавете картофи към бульона.
9. Когато картофите се приготвят, добавете пържени зеленчуци към бульона и гответе за около 20 минути.
10. 5 минути преди приготвената бульон трябва да бъде подправена. Задължителни подправки - сол, черен пипер или смлян пипер. За вкус, можете да добавите босилек, градински чай, хмел-suneli. Бъдете внимателни с дафинови листа - излишъка му ще убие вкуса на гъби. Като цяло гъбната супа трябва да се подправя внимателно. Ако гъбите са добри, това ястие не изисква нищо друго освен черен пипер и сол.

Сервирайте гъбната супа може да бъде с билки - копър, зелен лук, магданоз, кориандър. Освен това във всяка чиния трябва да поставите една супена лъжица заквасена сметана, кефир или кисело мляко. Млечният продукт дава на гъбната супа специален дълбок аромат.

Ако ви харесват по-дебели супи, добавете пет минути, преди да се приготвите в бульона с шепа фини юфка или някакъв отделно приготвен ечемик. Можете да добавите дебелина към супата с помощта на пшенично брашно. Добавете няколко лъжици към тигана със зеленчуци, за да направите супата малко мътна и кремообразна.

Сладка супа с гъби и пиле

Това е рецепта за хранителна супа от гъби, която ще се хареса не само на вас, но и на вашите деца. За подготовката му ще трябва пилето или частите му. Не използвайте пилешки гърди - те са много постно и няма да дадат достатъчно бульонни бульони.

Напълнете пилето с вода и го загрейте. Ако искате да получите хранителна чиния, изсипете първата вода, заредете бульона във втората вода. Отделно сирене гъби гъби в малка купа, докато варени. В тиган запържете фино настъргани моркови, нарязан лук. Изваждаме пилето и го нарязваме на малки парченца. След това върнете парчетата обратно в бульона, добавете нарязани варени гъби и пържени зеленчуци. Кук за около 30 минути, така че всички съставки са напоена един с друг. Добавете сол и черен пипер към супата.Ястието се оказа толкова светло, че може безопасно да го предложиш на болен човек. В същото време, супата е доста подхранваща поради голямото количество протеини, открити в месото и гъбите.

Гъбец

Solyanka ще бъде приготвена от гъби или гъби от порчини. Те трябва да бъдат измити и поставени в тенджера. Напълнете гъбите с вода и ги варийте. За вкус добавете цял лук в гърнето. Отделно, в тиган трябва да изпържите лука с доматена паста. Когато гъбите се готвят, водата се отцежда, гъбите се нарязват на малки парченца. Гъби, доматен лук, ситно нарязани кисели краставички и малки каперси трябва да се поставят в тенджера с предварително приготвен месен бульон. Сварете всички съставки в продължение на около 30 минути, за да са добре напоени. Не забравяйте да попълните солта със сол, черен пипер и дафинов лист. При сервиране супата се украсява с магданоз, парче лимон, няколко маслини и лъжица заквасена сметана се добавят към всяка купа.

Суха гъбна супа с боб

Тази супа е добре да се използва в пощата. Има много протеини в зърната и гъбите, така че тези продукти могат да заменят месото.За да приготвите такова ястие, трябва да потапяте бобчетата за през нощта и сутрин да ги варете, докато сте готови. В тенджера с дебело дъно запържете ситно нарязания лук, настърганите моркови и тънките филии от целина. Когато зеленчуците са меки, добавете сухите гъби. След 10-20 минути, излейте вода в тигана и оставете да заври около час. След това добавете картофи към супата. Когато картофите се приготвят, добавете готовия боб, солта и подправките. Украсете супата с фино нарязан копър.

Богата супа от гъби с канела

В малък казан или тенджера с дебел дъх запържете ситно нарязани парчета свинско (около 300 грама). Можете да използвате и друго месо, но супата не е толкова подхранваща и подхранваща. Добавете нарязания лук и няколко моркови към месото. Напълнете печено месо със зеленчуци с вода и оставете да се вари. След кипене, отстранете пяната от бульона. Сварете бульона около два часа, така че месото да е много меко. Потопете се в кипяща вода няколко часа преди това. Хвърлете гъбите в коприна и ги нарязайте. Когато месото е готово, добавете гъби към котела. Изперете ги докато са готови. Пет минути преди края на готвенето, сезон на супа с подправки, добавете малко топено сирене и шепа овесена каша.Гъбата супа с месо се оказва невероятно апетитна и ароматна. Овесена каша дава на супата своята дебелина, а разтопеното сирене има специален ужасен вкус.

Градинска супа с шампанско

Свийте парчета месо в тиган, добавете нарязан лук и настъргани моркови. За красота можете да добавите настърган домат. Прехвърлете съдържанието на тигана в саксия с вряла вода. Добавете граха в кипящия бульон, и когато е готов за половин час, разхвърлете нарязаните и измити сушени гъби. 15 минути преди готовност, можете да добавите картофи - ако желаете. Подправете супата с дафинов лист, сол и черен пипер. Това сърдечно и вкусно ястие ще украси всяка маса.

Гъба супа с яйца

Гъбата супи е истински фактор за домашно приготвяне. Рецепти може да се промени чрез добавяне на зърнени храни, макаронени изделия, различни зеленчуци и подправки. Едно нещо остава непроменено - дълбокия вкус на богатия гъбен бульон. Кук супата от сушени гъби да разнообрази зимата си диета!

Видео: как да се насладите сухи гъби за гъби супа