Как да направите ядки с кондензирано мляко: 3 начина

Ядките с кондензирано мляко се считат за любим деликатес на повечето хора, независимо от възрастта. Особеностите на приготвянето на десерт включват използването на специален формуляр за печене на тесто - орешница. Домакините използват чугунено устройство и модерно електрическо устройство. Първо трябва да омесвате тестото и да готвите пълнежа на основата на кондензирано мляко, само тогава можете да започнете топлинната обработка. Помислете за основните аспекти.

Ядки с кондензирано мляко в чугунена лешника

Тази рецепта се счита за класика на жанра, тъй като не всички домакини имат електрическа oreshnitsa. За да започнете, подгответе необходимите съставки.

тесто:

• сода - 5 гр.
• Масло (може да се замени с маргарин) - 325 гр.
• пшенично брашно (най-високо качество) - 900-950 гр.
• гранулирана захар - 240 гр.
• пилешко яйце - 3 бр.
• оцет на маса - всъщност
• каменна сол - 3 гр.

пълнене:

• кондензирано мляко варено - 330-340 гр.
• масло - 225 гр.

1. След подготовката на всички съставки, започнете да мехтене тесто. Вземете широка купа, разтрийте я в масло или маргарин. Използвайте голяма част от поплавъка. Можете също така да смажете продукта с вилица, след което е необходимо да го държите предварително при стайна температура.
2. Сега охладете яйцата, отделете жълтъците, разбъркайте ги с маргарин / масло. Нямаме нужда от протеини, така че ги оставим настрана. Изсипете в основния състав на солта, гранулирана захар. Загасете содата с оцет, прибавете към купата. Пресейте брашното, въведете го на малки порции, като същевременно мехтене тестото.
3. След това трябва да подготвите хомогенна маса, да изключите бучки с вилица или блендер. За удобство можете да използвате мощен миксер. Правилно смесеното тесто прилича на дебел мед в консистенция и нюанс. Тестото е готово за по-нататъшна манипулация.
4. Пригответе чугунена чугун, измийте я и я изсушете. Поставете газова или електрическа горелка, загрявайте я. За разлика от електрическите уреди, съветските уреди се затоплиха дълго време.След като това се случи, можете да започнете да го печете.
5. Потопете силиконовата четка в растителното масло, внимателно обработвайте всяка ниша на орешницата. Сега, изсипете тестото с една чаена лъжичка или го захванете с ръцете си, поставете парче във всяка кладенеца. Не запълвайте вдлъбнатините отстрани, в противен случай при нагряване тестото ще се увеличи и ще се обходи. В този случай трябва да отрежете излишъка с нож.
6. Напълнете жлебовете на профилната част точно наполовина или 2/3. Направете малки отвори вътре, за да се поберат кондензираното мляко. Сега свържете oreshnitsa, намаляване на изпъкнали остатъци от теста. Поставете плочата върху средната маркировка, поставете чугунното устройство върху нея.
7. Изчакайте 1 минута, след това завъртете матрицата на другата страна, задръжте я върху огъня за още 30-45 секунди. Такова движение ще позволи на теста да се кафя равномерно. Готовите ядки се отстраняват лесно от горещата форма. Следователно, след първата партида, започнете второто печене.
8. Продължете да готвите основата, докато тестото завърши. След това поставете всяка половина от гайките на тава, охладете до стайна температура. По това време започнете да смесвате компоненти за пълнене.
9. Оставете маслото да омекне, след това го накълцате на кубчета или каша с вилица. Добавете варено кондензирано мляко, разбъркайте със смесител или смесител до хомогенност. Ако в крайна сметка се получи течна маса, изпратете я в студено за една трета от час, за да се втвърди.
10. Сега имате всички съставки, готови за окончателното образуване на деликатеса. Заредете обвивката с пълнежа. Сложете вкусен крем с чаена лъжичка, поставете я във всяка половина. След това закрепете секциите заедно, за да получите цяла гайка с кондензирано мляко.

Ядки с кондензирано мляко без яйца

Не винаги е възможно да отидете в магазина за яйца, така че има смисъл да се обмисли рецепта без тези съставки.

тесто:

• брашно - 720 гр.
• сода - 3 гр.
• оцет - всъщност
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 120 гр.
• гранулирана захар - 130 гр.
• Масло - 275 гр.

пълнене:

• кондензирано мляко (не варено) - 345 гр.
• масло - 110 гр.
• орех или лешник - 200 гр.

1. Изпратете буркан с кондензирано мляко в тенджера, залейте с вряла вода и го поставете на печката. Покрийте съдовете с капак, оставете отвор за пара.
2. Сварете кондензираното мляко в продължение на 3 часа, периодично добавете вода, докато се изпарява.След изтичане на срока на валидност ще получите пълнежа в съответствие с всички изисквания.
3. Започнете да готвите тестото. Оставете маслото на стайна температура за размразяване или ускорете процеса, като го поставите в полиетилен и го изпратете в кипяща вода.
4. Добавете захар, щипка сол, заквасена сметана. Загасете содата с оцет (може да се замени с щипка лимонена киселина), добавете към основния състав. Разбъркайте масата с вилица, след това работете с миксера.
5. Пресейте брашното. Започнете да го вкарвате на малки порции, като същевременно се отървете от бучките. Сега разбийте сместа със смесител, придайте хомогенност.
6. Подгответе чугун или електрически Oreshnitsa. Смажете всяка клетка от матрицата с масло или слънчогледово олио. Загрейте съветското устройство на печката, свържете модерното устройство към мрежата.
7. Забийте парчета тесто и ги навийте в дупките. Напълнете жлебовете не до края, в противен случай в процеса на затваряне на тестото ще излезе. Печете състава за 2 минути от всяка страна (за чугунени принадлежности) и общо 1,5 минути (за модерни електрически уреди).
8. След известно време тестото може да се счита за готово.Океаните лесно се отдалечават от горещата форма. Извадете ги и ги поставете на подноси, за да ги охладите. Започнете да печете нова партида.
9. Тестото може да се счита за готово, ако е придобило златист цвят с кафяви петна. Направете пълнежа. За да направите това, изпържете ядките в сух тиган, нарязайте ги на парчета или ги оставете цели.
10. Смесва се разтопено масло с кондензирано мляко, разбива се с миксер. Ако пълнежът се окаже течен, изпратете го в хладилника за половин час. Започнете пълненето на форми за тесто.
11. Използвайки една чаена лъжичка, извадете пълнежа, поставете я във всяка половина. Поставете гайката в центъра или разбъркайте парчетата в общата маса, а след това на неща. Внимателно свържете двете секции, за да получите твърди топки.

Как да използвате ядки под формата на

1. Не всяка къща има електрическа или чугунена орешница. Някои домакини купуват специални форми под формата на ядки, всяка клетка е отделно устройство.
2. За да приготвите ядките с кондензирано мляко по този начин, предварително месене тестото съгласно една от предложените по-горе рецепти.Счупете парче от композицията, поставете я в килия и я заменете с пръсти.
3. Оставете дробовете в тестото, които ще бъдат напълнени с кондензирано мляко с масло. Сега нагласете фурната да се загрее, придържайте се на температурна настройка от 200 градуса.
4. Отстранете предварително листа за печене, поставете гайките във формата на половинки върху него. След една четвърт час печката ще се загрее достатъчно, ще изпрати тавата за печене вътре.
5. Продължителността на термичната обработка е 1.5-2 минути, не по-дълго. На всеки 30 секунди проверява готовността, тестото трябва да стане златисто.
6. Когато черупките са изпечени, можете лесно да ги извлечете от горещите ястия. Можете предварително да отрежете краищата, като придадете на продуктите желаната форма.
7. Сега готви пълнежа. За да направите това, смесете омекотеното масло с кондензирано мляко. Изчерпайте състава на лъжицата, поставен във всяка половина.
8. В центъра можете да поставите 1 цяла ядка (лешници, бадеми, орехи и др.). Уплътнителните секции служат на масата. Традиционно ядките се консумират с какао, кафе или чай.

Подгответе препарат в чугун или електрическа крила. Загрейте плесената предварително, излейте тестото до ръба.Печете черупките за 1.5-2 минути. Като пълнеж можете да използвате и настърган шоколад в комбинация с масло.

Видео: как да готвяте ядки с кондензирано мляко