Как да изсъхне крушите у дома

По време на прибиране на реколтата, всяка любовница иска да натрупа плодове за в бъдеще. Най-популярният материал е сушене, което е подложено на круши. По-късно, когато настига студът, можете да приготвите компоти и различни деликатеси на базата на сушени плодове. Ето защо, сушенето трябва да се извърши правилно, в нарушение на технологията крушите губят повечето от хранителните вещества. Днес разглеждаме основните методи за възлагане на обществени поръчки.

Подготовка на крушите за сушене

1. Плодовете трябва да бъдат твърди, а кожата им - умерено дебела. За сушене не избирайте твърде меки или прекомерни круши. Обърнете внимание на броя на семена, толкова по-малки, толкова по-добре.
2. По отношение на сортовете, които са подходящи за топлинна обработка, има много. Предпочитайте "Forest Beauty", "Виктория", "Лимонка", "Ароматная", "Илиница", "Бергамо", "Запорожская".
3. Строго се препоръчва да изсъхне замразени, повредени, червеи, гнило плодове. При сушенето основното е целостта и плътността на плодовете.
4. Ако крушата изглежда подходяща за сушене, но има някои синини, ги нарязайте. След сортирането и изхвърлянето на излишните суровини изплакнете и изсушете.
5. Ако крушите са с относително малък размер, те могат да бъдат изсушени цели или нарязани на 2 части. По-големите екземпляри са по-добре да се накълцат на парчета от 1 см. Не забравяйте да премахнете семената.
6. Някои домакини са донесли ефективен метод за приготвяне на круши за сушене. Потопете плодовете в кипяща вода за няколко минути, охладете, след това нарязайте и почистете семената. Така че в плодовете остава максимален брой витамини.

Метод номер 1. Естествен начин

1. Първо, изберете място, което ще отговаря на изискванията за сушене на круши. Важно е процедурата да бъде извършена при слънчева светлина, отсъствие на прах и вятър, миди, насекоми.
2. Подгответе крушите, както е описано по-горе. След това поставете парчетата плодове върху решетката, пластмасова тава или тавичка.Поставете съдържанието на място, което е най-добре осветено през деня.
3. Първо, задръжте плодовете на слънце в продължение на няколко дни. Покрийте съдържанието с марля за нощта и ги занесете в къщата. Сутрин отново излагайте поднос от круши за допълнително изсушаване.
4. Когато плодовете изсъхнат малко, ги вкарайте в стаята със сух въздух и ги пригответе. В това състояние крушите трябва да изсъхнат още 3-4 дни.
5. За да изсушават парчетата равномерно, периодично ги завъртете от едната страна в другата. Преди да премахнете съдържанието на хранилището, уверете се, че всички круши са напълно сухи. В противен случай ще се развие мухъл.
6. Ако процедурата на таблата не ви е удобна, пробийте парчетата круши с игла и завъртете конеца. Излизайте далеч от насекоми. Изсушете до готовност. След това поставете в пликчета или стъклени буркани.

Метод номер 2. фурна

1. Благодарение на съвременната технология, много домакини са преминали от сушене по естествен начин до използването на фурна. Процедурата ще отнеме по-малко време и ще даде отличен резултат. В допълнение, метеорологичните условия не винаги позволяват сухите круши да се изсипят върху лоджията или покрива на къщата.
2. Първо, загрявате фурната до 55-60 градуса, след това изсипете парчетата круши върху листа за печене. Изпратете фурната, изчакайте 2 часа. След този период увеличете мощността до 80 градуса. Изчакайте крушите да се свият по размер.
3. След това отново намалете мощността на фурната до 55 градуса, продължете да изсъхвате. След това отбележете времето. Ако сушите круши с резени, изчакайте 13-15 часа. При обработката на цели екземпляри е необходимо 20-22 часа. Оставете плодовете да се охладят напълно, преди да ги сортирате за продължително съхранение.

Метод номер 3. микровълнов

1. Този метод се счита за най-бърз. Ако не искате да чакате, използвайте микровълновата фурна. С това устройство част от крушите ще изсъхнат за 3-5 минути.
2. Въпреки това, въпреки скоростта, не всички домакини обичат този метод на сушене. Защото, ако не гледате, рискувате да получите твърди "жар" вместо красиви сушени плодове.
3. Вземете плоска чиния, подходяща за използване в микровълновата фурна. Нарежете го с памучен плат или пергаментна хартия. Разстилайте измитите и приготвени парчета плодове върху чиния.
4. Задайте микровълната на 200-250 W, обърнете внимание на часа.Нуждаете се от 2,5 минути, за да започнете. Ако това не е достатъчно, увеличете продължителността малко по-късно. Така че изпратете крушите да изсъхнат.
5. След определеното време проверете плода. Когато бъдат натиснати, те трябва да изплуват, това показва еластичността на крушите. Ако плодовете са твърди, това показва, че те не са узрели.

Метод номер 4. Конвектоматична фурна

1. Ако имате конвекционна фурна, има смисъл да я използвате. Пригответе устройството, поставете парчетата плодове върху палети в един ред. Задайте температурата на 65 градуса, включете вентилатора до максимум.
2. Сушенето се извършва на 2-3 етапа в продължение на 25-30 минути. Между обработките оставяйте плодовете да се охладят, след което рестартирайте устройството. Не забравяйте да смените и завъртите крушите за равномерна обработка.
3. Общо за деня трябва да направите 6 подхода на 3 етапа. След около 28-30 часа крушите ще бъдат напълно изсушени. Просто трябва да ги охладите и да ги съхранявате.

Метод номер 5. Електрическа сушилня

1. Електрическа фритюрник е предназначен специално за приготвяне на сушени плодове за зимата. Сглобете устройството, разпределете на плочите му парчетата плодове в един слой.Включете температурата от 70 градуса, кликнете върху "Старт".
2. Периодично трябва да се търкаля за равномерна топлинна обработка. Времето за съхнене в устройството е приблизително 17-19 часа.
3. Не оставяйте електрическата сушилня без надзор, така че крушите да не изсъхнат. Изключете устройството, когато плодът има красив кафеникав цвят.
4. Правилно изсушените круши не се разпадат. Те имат еластичност и плътност. След всички манипулации оставяйте резетата да се охладят при стайна температура.

Тънкостите на сушенето на дивите круши

1. Не само крушите, отглеждани в летни къщи, могат да бъдат подложени на топлинна обработка. Ако имате възможност да съберете дива дивеч, използвайте я. Резултатът ще бъде вкусни и здравословни сушени плодове.
2. Трябва да знаете, че дивите круши не трябва да бъдат изтръгнати от дърветата. Подходящ за сушене. След прибиране на реколтата, поставете плода в кутия или кутия, изчакайте потъмняването на плодовете.
3. Когато крушите лежат, измийте ги и ги накълцайте. Можете да накълцате плодовете на 2 части, следвайте личните предпочитания. Не е необходимо да се отрежете семената, не бива да бланширате и крушите.
4. След приготвяне използвайте един от горните методи за сушене на круши. В крайна сметка, не трябва да получите твърди, но еластични и гъсти сушени плодове.

Как да съхраняваме сушени круши

1. След изсушаване е необходимо да изберете метода за правилно съхранение. В края на краищата, в случай на нарушение на условията на съхранение, сушени плодове могат да бъдат покрити с мухъл или втвърдяване.
2. Продължителността на съхранение на сушени плодове не надвишава 12 месеца. След определеното време от сушените плодове, трябва да се отървете и да подготвите нова партида.
3. Изберете място, което е тъмно и сухо. Сух стъклен буркан с херметически затворен капак, както и ленени (памучни) торби, е подходящ за съхранение.
4. Не съхранявайте крушите в близост до радиатори, газови или електрически печки. В противен случай може да настъпи кондензация в контейнера с круши, което ще доведе до увреждане.
5. За да бъдете сигурни за целостта и полезността на плодовете, периодично отваряйте бурканчетата със съдържанието и проверете сушените плодове за отсъствието на плесени, бъгове, ларви на насекоми, плодни молци.
6. Струва си да си спомним, че твърде дългото съхранение прави крушите твърди и тъмни.Така че опитайте да ядете плодовете възможно най-рано. Ако имате твърдост, загрейте сухите плодове върху листа за печене във фурната. Поставете контейнер с вода на дъното, за да генерирате пара.
7. Опитните домакини са намерили използването на дори твърде твърди сухи круши. Затова не бързайте да се отървете от тях. Раздробете плодовете в миксер или кафемашина, разбъркайте със заквасена сметана и направете скраб за лице / лице.

Ако сте решили да предоставите на вашето семейство сухи плодове за зимата, поемете отговорния подход при избора и правилната подготовка на крушите за допълнително изсушаване. Изберете опция за термична обработка въз основа на наличните устройства.

Видео: как да се изсушат ябълките и крушите