Как да изсъхне мента у дома

Това растение се отглежда за лична консумация и за промишлени цели. Многогодишни сортове растат на юг, годишните растения растат в Далечния Изток и Сибир.

Отглеждане на мента

Най-често се отглеждат мента в тези страни: Украйна, Русия, балтийските държави. Това растение обича слънчевите и южните страни. За отглеждането си по-подходяща плодородна почва - черна почва с добро ниво на влага.

Избирането на мента

Правилно събирайте това ароматно растение за една трета от лятото, когато то все още не е достигнало фазата на цъфтеж. След това в листата и стъблата на мента е максималната концентрация на етерични масла. Ароматът на растението е най-забележим в дъждовните дни, когато се намокри, след като слънцето се появи. Под лъчите му листата се изпаряват и се отделя характерна миризма.

Това е важно! Събирането на ментовите стъбла трябва да се извършва навреме, веднага щом съцветите започнат да цъфтят.

Нарежете листата, преди да започнат да цъфтят, преди да се образуват цветя върху стъблата. Събрани през този период те ще бъдат възможно най-наситени с полезни вещества.

Не е необходимо да се жъне мента в такива случаи:

1. Изрязаните листа в горещото време няма да имат необходимите полезни свойства.
2. Също така не правете това след дъжд. Такива стъбла и листа бързо се влошават и стават неизползваеми.
3. След появата на съцветия листата и стъблата на мента губят вкуса и полезните свойства.
4. Събраните суровини преди появата на пъпките няма да имат достатъчна концентрация на полезни вещества, освен това повечето от тях ще бъдат загубени след изсушаване.

Внимание! Най-доброто време за събиране на мента за прибиране на реколтата е сутрин или вечер. По това време листата на растението са сочни и свежи.

По време на сухи периоди събирането на суровини се извършва най-добре след предварително напояване и пълно изсушаване на влагата.

Правилната подготовка на мента: изсушете растението

След като сте събрали растението съгласно всички правила, все още трябва да знаете как да го изсушите правилно. По-голямата част от тези, които са ангажирани в подготовката на мента у дома, предпочитам ферментация събира листа. Когато структурата на листа се унищожи, настъпва ферментация. На листата на растението има бактерии, поради които се получава този процес. С течение на времето се променя цветът и вкусът на ферментиралите суровини. Когато миризмата е с най-голяма интензивност, те изчезват.

За да подготвите правилно мента сами, трябва да знаете определени правила:

1. За правилното изсушаване на стъблата и листата - не е необходимо да се събират в големи купчини.
2. Двойка стъбла трябва да бъдат свързани с въже или конци и да се мотаят на сухо, вентилирано и тъмно място.
3. Можете да изсушите суровината, като я поставите на хартия на всяко удобно място. Основното нещо е, че е суха и няма достъп до пряка слънчева светлина.
4. Ако не можете да напуснат предприятието за сушене, без достъп на слънчева светлина, можете да наслагвате пакети от вестници.
5. Ако в стаята, където мента е изсушена, ще бъде влажна, тогава ще се развали. Препоръчителната температура на сушене е около 25 градуса по Целзий.

Внимание! Слънчевата светлина допринася за загубата на суха мента от благоприятните й свойства.

Ментовете могат да бъдат събрани за билкови продукти. В този случай се суши заедно с други компоненти: плодове и билки. Ако възнамерявате да го използвате отделно, добре е да се изсушите.

Как да купуваме суровини?

Ментовете също трябва да се събират според правилата, така че да са колкото е възможно по-полезни, но по никакъв начин ненужни и дори по-не - вредни.

1. Мента е противопоказан за събиране от пътищата и в близост до промишлени предприятия. В противен случай много токсични и вредни вещества ще стигнат до вкусния и здравословен чай.
2. Необходимо е да се въздържат от събиране на млад мента. Той изгубва повечето от полезните си свойства, когато е изсушен.
3. Концентрацията на етерични масла се губи в цъфтящата мента. То трябва да се събере преди появата на съцветия.
4. При бране, изрежете горната трета от стъблата правилно. По правило растението расте и може да се събира по този начин още няколко пъти.
5. Няма нужда да се опитвате да прибирате повредени или "болни" суровини.

Прясно съхранение на мента

Точно така - да съберете мента заедно с стъблата.След това вкусът и вкусът му се запазват по-добре. Тя трябва да се изсуши за около 5-7 дни. Лесно е да се провери готовността на суровините - достатъчно е, както казват експертите, да се търкат листата с пръсти. Те трябва да се превърнат в прах. За да спестите място, е по-добре да държите детайла в смачкана форма.

Но най-добрият начин е да го съхранявате като цяло. Сухият мента трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер. Не трябва да се съхранява в пластмасови и хартиени торби, както и в картонени кутии.

Съхранявайте изсушения мента в подходящ контейнер, трябва да сте далеч от батериите и другите отоплителни устройства, на места, където директната слънчева светлина не пада. По този начин тя може да се съхранява не повече от 2 години. Ето защо, на контейнера с мента, трябва да посочите датата на поръчката.

Как да замръзне мента?

Днес най-надеждният и популярен начин за прибиране на реколтата за зимата е замръзване. Този метод ви позволява да запазите вкуса на продуктите и техните полезни свойства. Ментовете също могат да се съхраняват за дълго време по този начин.

Преди замразяване суровините трябва да се измиват добре със студена вода, да се изсушат и да се разделят на порции.За да предпазите продуктите във фризера от абсорбиране на аромата на мента, те трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер.

Има няколко начина за правилно замразяване на мента:

1. Приготвените снопчета от мента са подредени в малки пластмасови торбички и плътно затворени. В тази форма ги поставете във фризера.
2. Почистете суровините и поставете в пластмасов контейнер за храни.
3. Опаковайте мента в мокра кърпа и по този начин замразявайте.
4. Смачканите листа от мента се замразяват в контейнер за лед с вода.

Видео: как да изсъхне мента