Как да се отглеждат шампанско у дома

Шубингоните се считат за най-често срещаните видове гъби, така че няма нужда да ги рекламирате допълнително. Продуктът се използва широко в готвенето, на базата на него се приготвят първи и втори курсове, консервирани леки закуски, салати. Поради високото съдържание на протеини, шафенът е отличен източник на протеини. Опитните градинари предпочитат да отглеждат гъби сами, но процедурата има няколко функции. За да се постигне пълно съответствие с технологията, е необходимо да се следват инструкциите стъпка по стъпка.

Какво определя добива

1. Основният фактор, влияещ върху добива, е прилагането на правилния микроклимат, в който ушите започват да дават плодове. Също така важно е навременното поливане, подходящ компост (правилно подбран състав на почвата), противопоставяне на външни фактори, болести, вредители.
2. Ако създавате оптимални условия, можете лесно да отглеждате гъби през цялата година. Първо трябва да изберете стая с температурен диапазон от 14-24 градуса. Не е необходимо да се вземе оригиналното място, основно е способността да се поддържа температурата (наличието на нагревател или, напротив, разделена система). В същото време влажността на въздуха не трябва да надвишава 90% (идеалният вариант е влажност 80-85%).
3. Също толкова важен фактор за осигуряване на подходящ добив е циркулацията на въздуха. Уверете се, че избраното място е внимателно вентилирано, важно е да се осигури чист въздух. В противен случай излишъкът от въглероден диоксид, отделен по време на отглеждането на шампанско, ще доведе до непропорционален крак (той ще се разтегне неравномерно).
4. Положителна особеност на отглеждането на шампанско у дома е пълната липса на осветление. Няма значение, така че процедурата може да се извърши в мазето, в мазето или в закрита барака, където слънчевите лъчи не проникват. Ако желаете, можете да използвате затъмнени свободни ъгли, разположени в гаража или оранжерията.Както беше споменато по-рано, главното е да се осигури влажност и необходимата температура при отсъствие на светлина.
5. Тъй като отглеждането на шампанско се произвежда във влажна среда, важно е веднага да се подготви за евентуално разпространение на бактерии. Предварително лечение на избраната стая със смес от син витриол и вар, както и формалин. Дезинфекцията ще убие съществуващите микроорганизми, така че вероятността от разпространение на болестта ще падне до минимум.
6. Ако възнамерявате да отглеждате гъби през лятото или есента, обмислете възможността да изпълните процедурата в дачата. Вземете тъмно място в домакинското поле, изберете отделно легло, покрийте земята. Покрийте мицела с покривен филц (може да бъде заменен с полиетилен), за да се премахне възможността за сушене или, напротив, прекомерна влажност. Този прост курс ще осигури подходящ микроклимат.

Етап номер 1. Компостиране за шампанско

1. Чрез компост се разбира специална почва, която трябва да бъде подготвена да получи пълна реколта от гъби. Струва си да се помни, че почвата е пълна с органични съединения, които играят основна роля в отглеждането на гъби, така че не можете да спестите тор.
2. Компостирането правилно се счита за най-отнемащ време процес и крайният резултат зависи от него. Гъби, и по-специално шампанско, са силно зависими от състава на почвата, поради което е необходимо да се спазват пропорциите. Правилно съставената почва се състои от една част от навлажнена слама и 4 части конски тор (съотношението на слама - тор е 1: 4).
3. Разстилайте компоста, редувайки алтернативно два компонента. За да се постигне максимален ефект, уреята в линията или суперфосфатът в малки количества между редовете. Гъбите ще растат по-бързо, ако се използва специално конски тор. Въпреки това, при негово отсъствие, се разрешава редуване на слама с пилешки изпражнения или преработени отпадъци от други животни.
4. Лизираният компост за зреене на шампанско трябва да получава въздух от всички страни, затова не се препоръчва да се полага на земята. Уверете се, че земята е покрита с балдахин, не позволява директна ултравиолетова радиация или изобилие от валежи. Разбира се, компостът трябва да бъде хидратиран, обаче излишната вода ще предотврати ферментацията.
5. За да се произвежда висококачествен компост на изхода, подгответе го за зреене. Размерите му са приблизително 1,5 м на ширина, 1,5 м дължина и 1,5 м височина. Това е съотношението, което ще гарантира правилното изгаряне. Не правете компост в малки количества, защото за пълна ферментация имате нужда от големи обеми.
6. Ако говорим за мястото на подготовката на компоста, опитайте се да извършите манипулации на открито. В резултат на ферментацията на субстрата се отделят амоняк и въглероден диоксид. В случаите, когато се приготвя компост на закрито, осигурете добър въздушен поток и неговата вентилация.
7. Продължителността на зреене на компоста варира в рамките на 18-20 дни. Омесете и овлажнявайте съдържанието на яката на всеки 5-6 дни, за да осигурите правилното изгаряне. По време на първото месене, добавете варната маса към компоста. По време на втората процедура - суперфосфат, тогава се изсипва гипс или алабастър.
8. Компост се приготвя чрез ферментация, така че температурните му индикатори понякога достигат 53-70 градуса. При завършване на процеса на горене индикаторът пада до ниво от 21-25 градуса.Готовността на компоста може да бъде оценена от миризмата, амонячната воня изчезва. Завършената почва има кафяв оттенък, еластична структура (връща се в първоначалното си положение, когато е изцедена). Съставът не трябва да се придържа към ръцете, докато сламата е лесно разкъсана и има мека структура.

Етап номер 2. Полагане на компост и грижа за мицела

1. След подготовката на компоста можете да започнете да я слагате. Издърпайте контейнерите за отглеждане на гъби, разстилайте масата по такъв начин, че височината им да не надвишава 22 см. Можете да използвате дървени кутии, торбички, стелажи или пластмасови контейнери като контейнери.
2. Ако говорим за засяване на материал, то се нарича мицел. Съставът се отглежда от лаборатория, така че да го направите сами няма да работи. Продуктът ще трябва да купи. Мицелът може да бъде компост и зърно.
3. Първият тип има голямо време на съхранение (около 10-12 месеца при температура от 0 градуса). Ще ви трябва около 500 грама. компост мицел на 1 квадрат. м. почвата. Съставът на зърното е по-ефективен, дава най-добър добив. На 1 квадрат. м. почвата, която трябва да добавите 330-350 гр.мицел. В този случай продуктът запазва свойствата си в продължение на шест месеца, можете да го съхранявате в хладилника.
4. За да сеят, разпределете необходимото количество мицел в компоста (повдигнете го със слой), задълбочете семена с 5 см. Местоположението на дупките представлява шахматна дъска, всяка от която трябва да бъде разположена на разстояние 25-30 см.
5. Ако всички условия са изпълнени (температурата на компоста е около 20 градуса, влажността на въздуха е около 80%), мицелът ще се развие за 15-20 дни. През периода на изкачване на сеитбения състав е необходимо непрекъснато навлажняване на почвата и мониторинг на температурния режим на субстрата (индикаторът не трябва да се издига над 40 градуса). В противен случай мицелът ще умре. За да поддържате влагата, направете подслон с плик или полиетилен.
6. Ако отглеждате гъби в лятната вила, липсва способността да регулирате температурата и влажността. При спускане на индикаторите плътно се покриват леглата с рубероид или филм.

Етап номер 3. Заздравяване на културите

1. Както споменахме по-рано, мицелът расте след около 3 седмици.След завършването на процеса ще научите за появата на мрежата със сребрист цвят, тя ще стигне до повърхността на почвата. В този момент е необходимо температурата да се намали до 13-16 градуса и да се поръси лента от 5 см от покривната смес. Сместа се състои от прах от вар и торф, предизвиква алкална реакция.
2. За да осигурите продуктивно узряване на културата, през целия процес, поддържайте температурата в рамките на 13-16 градуса, влажността трябва да бъде около 85%, без да забравяте за добра вентилация. Поливането на почвата се капе с помощта на диспергиращи устройства, които осигуряват равномерно пръскане. Такова движение няма да кондензира субстрата, а ще го овлажни напълно.
3. Ако шампанските растат в лятната си вила, пазете почвата от директна ултравиолетова радиация и също така не допускайте преливане. Под лъчите на слънцето компостът ще изсъхне или ще стане много горещ. В същото време, силни дъждове ще компресират почвата, което ще доведе до голямо натоварване на мицела (развитието му ще се забави или ще спре напълно).

Етап номер 4. жътва

1. Можете да съберете първите реколти от шампанско след 3-4 седмици.Покриващата кора ще ви разкаже за готовността на композицията, тя ще започне да се спука в долната част на шапката за гъби. Шампионът има особеност да узрява постепенно, първата реколта е най-голямата, след това вълната постепенно намалява.
2. За да вземете гъбите, завъртете ги обратно на часовниковата стрелка, след което внимателно ги извадете от земята. След отстраняване на гъбичките, изсипете добре получената с влажна почва. Извършете леко ротационно движение, в противен случай ще повредите слоя мицел и младите уши от гъби.
3. Съберете всички екземпляри, дори тези, които са болни или имат малък размер. Такова движение ще спаси последвалата реколта от вредители, в резултат на което плодовите тела ще започнат да се развиват многократно по-бързо.
4. По време на целия стадий на плододаване се разпръсква стаята с калиев перманганат, разреден преди появата на сянка от малини. Можете също да използвате вар, както желаете. Такова движение няма да позволи патогените да растат при мокри условия.
5. Ако говорим за номера от 1 квадрат. м. събирате около 6-13 кг. гъби. За 2-3 месеца мицелът ще носи плод около 7 пъти, след което добивът ще падне рязко.Забранява се повторното използване на компоста, те могат да оплодят градината и градината.

Подгответе компост за отглеждане на гъби, закупуване на мицел. Поддържане на необходимата температура и влажност на почвата, събиране на реколтата на етапи. Не използвайте отпадъчния състав за втори път. След прибиране на реколтата, дезинфекцирайте контейнерите за гъби и стаята, в която са отглеждани.

Видео: култивиране на гъби у дома