Ползите и вредата от сусам за жените и мъжете

Семена от семена - от детството е познат деликатес. Те са известни като вкусни кулинарни подправки, в европейската кухня, добавени изключително към сладките ястия. Всъщност, сусамът има много полезни свойства и често се използва в алтернативната ориенталска медицина. Сега е модерно да се обърнете за помощ към популярните рецепти за изцеление, може би сусам трябва да се добави към вашата първа помощ?

Какъв вид сусамово растение?

Сусамът или сусамът е рода от ежегодни тревисти растения, често срещани в много африкански страни. Тя включва 26 вида. В храната най-често консумирали индийски сусам. Този вид расте не само в Индия, което е ясно от името, но и в други източни страни. Общо в света има 15 страни, участващи в износа на сусам до всички краища на планетата.

В редза да се дадат по-сладък вкус на семената и да се премахне стягането, сусамът не само се отглежда, но също така се обработва в специално решение и се почиства от черупката, преди да бъде изпратен на вносителите. По този начин семената придобиват нов вкус, но губят много полезни свойства. Факт е, че много витамини и минерали се съдържат в черупката. Необезпечените сусамени семена обаче са много трудни за намиране в европейската част на континента, тъй като те не са популярни сред потребителите.

Как да използвате сусам в различни страни

Сусамът се използва не само в храната и медицината, но и в козметологията. Той се консумира по-често в страните на изток, където расте. Основната ценност на сусам е, че е много непретенциозна за климатичните условия. Корените на растението отиват далеч навътре, така че топлината и сушата не му пречат да расте. Това е особено важно за райони, където рядко вали.

Сусамовото масло се произвежда от сусам, в някои страни е по-често срещано от слънчоглед, маслини или царевица. Използвайте го като всяко друго растително масло.Сусам правеше поръсете кифли и вдухва, добавете към тестото, когато печете сладкиши.

На изток халва и козинаки се приготвят от печени сусамени семена. Това е основната им разлика от местните сусамени сладкиши. Вътрешните козинаки почти винаги вкусват като суров сусам поради неправилна обработка. На рафтовете на местните магазини можете да намерите сладкиши и шоколади, съдържащи сусам. Например Рожен произвежда млечен шоколад с много сусам.

Не само десерт може да се направи от сусам. В арабските страни се произвежда тахини - паста, която се използва като сос за много национални ястия, както и за торти. В Китай семената се използват за приготвяне на любимия национален деликатес - сусам топки. Японците правят сусаме солено подправки Gomas, което се добавя към повечето от класическите ястия на тяхната кухня. Интересното е, че сусамът не расте в Япония, но тази страна е най-големият вносител на сусам в света.

В допълнение към готвенето, сусамовото масло често се използва в козметологията. Особено в страни, където подобни растителни масла от други култури са по-скъпи.

Сусамова хранителна стойност

Сусамът съдържа голямо количество витамини. Група Б в тези семена, които продаваме, почти не се съдържа, тя се губи по време на пречистването на сусам. Но в семената остава голямо количество естествени антиоксиданти - аскорбинова киселина и токоферол. Освен това, поради високото съдържание на масла в семената, мастноразтворимият токоферол се абсорбира почти напълно. В допълнение към витамините, сусамът е богат на есенциални аминокиселини. От аминокиселините тук се съдържа лизин, метионин и триптофан.

Много от тези семена и микроелементи. Сусамът съдържа средно около 10% от дневната доза от вещества като манган, магнезий и калций и 20% от дневната нужда от мед. Въпреки това, трябва да се има предвид, че калций от сусам почти не се абсорбира, защото се съдържа там под формата на соли. Въглехидратите, протеините и мазнините се съдържат в сусам в съотношение 1: 2: 4, което не е много полезно за организма. Енергийната стойност на този продукт в чиста форма - 580 kcal на 100g.

Сред веществата, съдържащи се в сусам, сесаминът е най-полезен. Това е лиганда, която не се среща никъде другаде освен сусам и лен. Той допринася за ускоряване на метаболизма чрез дешифриранебиохимични реакции. В допълнение, сесаминът намалява метаболизма на витамин Е, като увеличава концентрацията му в организма. Също така тази лиганда има противовъзпалителни свойства. Сезаминът е толкова полезен, че се продава като биологична добавка.

Ползите от сусам

Благодарение на веществата, съдържащи се в семената, сусамът има следните полезни свойства:

1. Изгаряне на мазнините. Благодарение на сесамина веригата на превръщане на мастни киселини в мазнини се блокира и разграждането на мастните киселини се ускорява. Тъй като това вещество е включено в хранителните добавки за отслабване.
2. Насищане. Друга полезна функция за намаляване на теглото. Сусамните семена са много подхранващи, тяхната малка сума ви позволява да не се чувствате глад от дълго време, отказвайки от вредните закуски в движение.
3. Защита срещу атеросклероза. Сусамът съдържа аналог на холестерола - фитостерол. Той замества вредно съединение за тялото, което му попречва да влезе в тялото. За разлика от самия холестерол, фитостеролът не се отлага на стените на кръвоносните съдове под формата на атеросклеротични плаки.
4. Предотвратяване на злокачествени новообразувания. Една от възможните причини за образуването на тумор е липидната пероксидация. Неговите антиоксиданти предотвратяват. Защото витамините Е и С, съдържащи се в сусам, са толкова важни.
5. Ускоряване на подвижността на GI. Сусамовото масло има тази собственост. Той повишава популацията на храма в храносмилателния тракт и се използва за лечение на запек.
6. Хемостатично свойство. Сусамът увеличава броя на тромбоцитите, което помага да се спре кървенето.
7. Нормализиране на хормоналния фон. Поради липидите, съдържащи се в семената, ежедневната употреба на сусам от жени след 50 години им позволява да изравняват хормоните в тялото си и да намаляват проявите на менопаузата.

В допълнение, сусамовото масло се използва за настинки, които търкат кожата си в проекцията на белите дробове. Също така, сусамовото масло се използва за масаж, затова се прилага върху тялото преди процедурата.

Засегнете сусам

Основното правило за здравословен сусам - неговото качество. Свръхготвеният, изгнилият или изсушен сусам няма полезни вещества, а напротив, може да навреди на тялото. Семената от това растение не трябва да се използват от хора с тенденция към увеличаване на кръвосъсирването.То е опасно при тромбоза и емболизъм.

Освен това противопоказание за употребата на този продукт е уролитиаза, калцитозен холецистит и диария. Струва си да знаете, че сусамът е един от най-мощните растителни алергени. По отношение на броя на хранителните алергии, които са причинени, това е по-лошо, може би, само за фъстъци. Ето защо, сусам трябва да се използва с повишено внимание при хора, които са склонни към алергии.

Оптималната дневна доза сусамови семена - 10-15g. В същото време тя може да се консумира както самостоятелно, така и като добавка или подправка към основните ястия. Струва си да се вземе предвид всички яде сусам.

По този начин можем да заключим, че сусамът е вкусно и здраво източно растение. Той има съществени вещества, които оказват положително влияние върху функционирането на тялото. Важно е обаче да се спазва мярката, когато консумирате семената на това растение.

Видео: лечебни свойства на сусам