Лук - полезни свойства и противопоказания

Всички известни лукове (лук) - отдавна се считат за едно от най-популярните и достъпни зеленчуци, често използвани за храна, както сурови, така и като съставка за готвене на стотици различни ястия. Човекът го консумира за няколко хиляди години, а също го използва като козметичен и лекарствен продукт.

Оригиналната родина на лука е югозападната част на Азия, където от древни времена се размножава и се отглежда в селскостопанска форма. Благодарение на своя приятен вкус и широка гама от чудесни свойства, този горчив зеленчук бързо се разпространява в целия свят.

Полезни свойства на лука

Огромната популярност на лука лесно се обяснява с факта, че има много полезни свойства:

1. Лукът е редовен гост в кухнята, отличен компонент за почти всяко ястие, което ви позволява да придадете на вашата храна изключителен и уникален вкус.
2. Тя се характеризира с необичайно висока концентрация на такъв елемент, необходим за човешкото тяло като желязо, поради което редовното му използване се счита за добра превенция на анемията и други заболявания.
3. Много полезни вещества, които се намират в лука, не се унищожават дори след обработка при висока температура, като същевременно запазват благоприятния си ефект.
4. Луканските ястия са вкусни и апетитни, като осигуряват стимулиращ ефект върху процеса на развитие на стомашния сок, като по този начин подобряват храносмилането и оптимизират работата на храносмилателната система като цяло.
5. Експерти твърдят, че при редовното му използване се наблюдава потискане на отрицателните процеси на гниене и ферментация в червата и стомаха, микрофлората на храносмилателните органи се нормализира.
6. Калият в състава му има много положителен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове,укрепвайки стените им и ги прави по-еластични, а честото използване на зеленчуци ви позволява да изчистите кръвта на токсините.
7. Лукът има подчертан успокояващ ефект, така че редовната му употреба премахва проблемите със съня и стабилизира състоянието на нервната система.
8. Естествените антимикробни вещества, съдържащи се в него, фитонциди бързо елиминират възпаленията и инфекциите - не е чудно, че лука традиционната медицина е излекувала настинки от древни времена.
9. Антиоксидантите в състава очистват организма от канцерогени, намаляват вероятността от развитие на рак, забавят процеса на стареене на човек.
10. Козметиката, произведена от фино настъргана лучена каша, дава слаба, тъпа, безжизнена сила на косата и красота, допринасяща за активния им растеж.
11. Химичните съединения, включени в него, намаляват холестерола и дори количеството захар в кръвта, което е превенцията на редица сериозни заболявания, както и предпазва клетките от излагане на определени видове радиация.
12. Списъкът на полезните вещества, с които лукът е толкова богат, включва много витамини, от които човек се нуждае.увеличаване на защитата на организма, повишаване на ефективността на имунната система, предотвратяване на развитието на бери-бери.

С други думи, този евтин гъвкав зеленчук, продаван във всеки магазин за хранителни стоки и лесно израснал в градината, който може да се съхранява в продължение на няколко месеца във всяка стая, е истински природен склад за полезни свойства.

Химичен състав

Лекарите твърдят, че полезните свойства без луковици се дължат на факта, че съдържа много вещества, необходими за човешкото здраве:

• Витамини (така наречената аскорбинова киселина, токоферол и много други);
• Минерали (съединения на жлези и флуор, калий и фосфор, натрий и цинк, както и калций и йод);
• Фитонциди - химични съединения с антимикробно действие;
• Естествени захари (под формата на глюкоза, инулин, фруктоза);
• Диетични фибри, полезни за храносмилането;
• Танини и етерични масла;
• Антиоксиданти и органични киселини.

Наличието на тези и други вещества в състава на съвременните сортове лук го прави истински естествен лекар,способни да подпомагат лечението на редица заболявания, с превантивен ефект, да укрепват тялото.

Защо лукът е толкова остър?

Острата миризма на лук, която причинява сълзи по време на рязането на този корен, както и характерен остър горчив вкус, се дължат на високото съдържание на специални етерични масла с фитонциди. Тези съединения, характеризиращи се с висока летливост, могат да се похвалят с най-мощните антимикробни и антивирусни свойства и да играят ролята на антисептици. Достатъчно е да оставите в помещението само един лук, така че въздухът да се изчисти от опасни за човека патогени - вируси, инфекции, микроскопични гъбички, бактерии.

Противопоказания лук

За съжаление, особено ако вземете предвид полезните качества на лука, не е за всички хора да го приемат за храна или за други цели. Разбира се, стойността на този зеленчук е много висока, но трябва да разберете, че всеки човек има свои собствени характеристики. Общоприетият списък на противопоказанията включва:

• Чернодробно заболяване;
• Високото кръвно налягане - лукът е опасен за хипертония;
• Астма - рязко миришещ зеленчук може да предизвика друга атака;
• Язви - каустични етерични масла предизвикват възпаление на лигавиците;
• Проблеми с метаболизма.

За щастие всички тези предупреждения са от значение само за суровия лук. Докато е във варена, пържена или задушена форма, този горчив зеленчук е абсолютно безобиден за всеки човек и в същото време запазва много полезни свойства.

Неприятна миризма на лук

Характерна особеност на употребата на лук в храната е постоянната неприятна миризма от устната кухина, която трае няколко часа подред. Убиването му с дъвка или миене на зъбите е доста трудно.

Почти напълно се отървете от неприятния мирис на лук, позволява магданоз или орех, но само ако е бил изяден в относително малки количества. Следователно, преди важна среща, се препоръчва да се въздържате от консумацията на зеленчуци.

Лечение на настинки

Вдишването на изпарения от прясно нарязан или настърган ренде на лук, както и използването му като храна в печени и други форми,Той отдавна се счита за ефективно фолк средство за лечение на такива процеси в дихателните пътища като:

• Общата настинка.
• Спукан нос
• Грип.

Особено ефективно лечение на лук се счита в ранните стадии на простуда - в този случай възстановяването може да се случи в рамките на няколко часа. Достатъчно е да се диша лукът за една четвърт час, 3-7 пъти на ден, като устата и носът се редуват. В същото време патогенните микроорганизми, разположени в дихателните пътища, се унищожават и цялостният имунитет се засилва.

Лечение на гнойни кожни заболявания

Лук и студено възпалено гърло

Често срещан спътник на болести като обикновена настинка е възпалено гърло. Дразненето и болката могат лесно да бъдат премахнати с сок лук, смесен с вар, малина, гора или друг естествен мед на равни части.Инструментът трябва да се приема 4 пъти дневно, една стандартна чаена лъжичка от 5 ml. Това се прави най-добре след хранене - в този случай изцелението ще отнеме много по-малко време.

Лук Хюк срещу болести

Едно отлично средство за лечение на редица заболявания е кората от лук, а именно силните бульони и инфузиите, направени от него. С негова помощ гъбичните заболявания на ноктите се лекуват ефективно - достатъчно е да пазите засегнатите крака или ръце в контейнер с готов отвар за поне половин час всеки ден.

Като вземете инфузията на кората вътре, можете да се отървете от крампите в крайниците - просто вземете супена лъжица измити и натрошени суровини, разтваряйте я в чаша гореща вряла вода, настоявайте за топла състояние, внимателно филтрирайте през чиста марля и консумирайте през нощта.

Отвара от горчива кора от лук е доказано народно лекарство, което улеснява лечението на бъбречни заболявания като цистит или нефрит. 3 лъжици от приготвената суровина се кипват за 60 секунди в 400 милилитра вода и след това се вливат, за да се охладят в продължение на 30 минути. Получената в резултат течност се филтрира от отломки и се приема в дози от 3 лъжици до 4 пъти на ден.

Лук и вирусни заболявания

Всеки знае буквално от ранна детска възраст - свежият лук се счита за отлично средство за лечение или предотвратяване на едно от най-разпространените заболявания през студения сезон на годината - ARVI. С поставянето на няколко ситно нарязан лук на различни места в дома си, можете значително да намалите риска от инфекция на членове на семейството с вирусни инфекции, тъй като фитотонидите, съдържащи се в този зеленчук, почистват въздуха в стаята от патогени. Чрез поставянето на табела с лука в близост до леглото на пациента, възстановяването му може значително да се ускори.

Видео: полезен лук