Cómo preparar lingonberries para el invierno: 15 maneras.

Las bayas de arándanos rojos se consideran curativas y beneficiosas. Los frutos se utilizan para la preparación de manjares y como un medio para tratar la diabetes, la cistitis. Las arándanos cosechados para el invierno en diferentes variaciones, para preservar las propiedades beneficiosas de las bayas, deben dejarse lo más fresco posible. La mayoría de las veces, las arándanos rojos se congelan en su forma pura, a menudo en su base, se preparan mermelada, compota, mermelada, bebida de frutas.

Mermelada de arándanos rojos durante media hora.

• Bayas de arándano - 2.6 kg.
• Azúcar - 3 kg.
• ácido cítrico - 5 gr.

1. Primero procese las bayas, ordene las frutas, separando las que no estén maduras, abolladas o estropeadas.Vierta agua fría en un recipiente, empape las materias primas que contiene. Después de 25 minutos, coloque la fruta sobre una toalla, deje que se seque.
2. Tome un recipiente resistente al calor, extienda azúcar granulada y arándanos rojos. Enviar el recipiente lleno al refrigerador durante 8 horas. A continuación, amasar la mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ajuste el quemador a potencia media, golpee el producto hasta que los cristales de azúcar se derritan. Cuando los gránulos se disuelven, aumenta la potencia del quemador. Hervir la mezcla de lingonberry durante otros 25 minutos, eliminando la espuma.
4. Después del tiempo, vierta en ácido cítrico. Así, adquirirá un gusto más pronunciado. Verter el producto enfriado en recipientes estériles. Enrollar, poner en el frío.

Mermelada de arándanos en una olla de cocción lenta

• agua potable - 165 ml.
• azúcar - 950 gr.
• lingonberries frescos - 1,5 kg.

1. Para empezar, prepare las bayas, deben ser clasificadas y guardadas en agua fría durante un tercio de hora. Después de esto, enjuague bien los lingonberries, colóquelos en un paño para que se sequen.
2. Lleve el líquido antes de que aparezcan las primeras burbujas, tan pronto como esto suceda, vierta agua en el recipiente del multicooker. Espolvorear azúcar, configurar el programa "Enfriamiento".
3. Deje el contenido durante 10 minutos, espere hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Al finalizar este tiempo, abra la tapa, mezcle el jarabe y revuelva por otros 20 minutos.
4. Vierta las bayas preparadas, puede molerlas en una picadora de carne. Ponga un cronómetro en 15 minutos en el multicooker, guise la mezcla debajo de la tapa. Revuelva la mermelada periódicamente.
5. Verter el producto terminado en recipientes, tapones de rosca, enviar en almacenamiento en el frío.

Rumberry mermelada de lingonberry

• Fresas silvestres - 300 gr.
• Miel - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• Ron (a tu gusto) - 35 ml.
• Frambuesa - 230 gr.
• grosella negra - 240 gr.

1. Remoje las bayas en el recipiente con agua fría. Limpie la fruta de los escombros. Coloque la bandeja sobre una toalla para secar. Tomar una sartén de metal, picar las bayas con papas fritas.
2. Añadir la miel, mezclar la composición, dejar insistir durante 1,5 horas. Tales manipulaciones se llevan a cabo con la intención de que las bayas produzcan jugo. Luego envíe el contenedor resistente al calor con la composición al quemador. Se obtiene una masa de 45 minutos a calor mínimo, eliminando la espuma formada.
3. Al final de la cocción, apague la estufa, agregue alcohol a la masa total, mezcle hasta que quede suave. Empaque en recipientes estériles, enrolle, transfiera el producto terminado al frío.

Mermelada de arándanos simple

• lingonberry - 1,6 kg.
• azúcar - 900 gr.
• Agua filtrada - 325 ml.

1. En un recipiente resistente al calor, agregue azúcar, agua. Encienda el quemador a fuego medio, ponga los platos, espere hasta que hierva.
2. Luego agregue bayas, hierva el producto por un cuarto de hora. Con el skimmer deshacerse de la espuma formada. Verter la composición resultante en recipientes preesterilizados, corcho.

Mermelada de arándanos rojos

• Bayas de arándano - 1.1 kg.
• Agua filtrada - 330 ml.
• azúcar - 530 gr.

1. Trate de usar bayas frescas. Si no existe tal posibilidad, los lingonberries congelados también funcionarán. En una olla pequeña de metal, agregue la fruta y el agua, espere a que hierva. Retirar la mezcla del fuego, convertir las bayas en papilla.
2. Pase la masa resultante a través de una gasa, agregue azúcar al puré de bayas. Hervir la mezcla durante 5 minutos. Verter la mermelada en los frascos, cerrar bien. Almacenar en el refrigerador.

Mermelada de miel de arándanos rojos

• agua potable - 120 ml.
• Miel - 700 gr.
• Bayas de arándano - 1 kg.
• Hojas de bálsamo de limón - 7 uds.

1. Tome un recipiente pequeño esmaltado, mezcle miel y agua, envíelo al quemador. Cuando aparezcan las primeras burbujas, reduzca la potencia al promedio. Si es necesario, retire la espuma.
2. Vierta los lingonberries en el almíbar, amase la masa, haga aparecer burbujas en un fuego bajo. Opcionalmente, al final de la cocción, puede agregar menta, la mermelada obtendrá un aroma agradable.
3. Verter la composición final en recipientes esterilizados. Enrolle, limpie en un lugar adecuado para el almacenamiento a largo plazo.

Mermelada de frambuesa lingonberry

• lingonberry - 900 gr.
• Frambuesa - 2,3 kg.
• azúcar - 580 gr.
• agua potable - 320 ml.

1. Enumere la fruta, separando las copias adecuadas de las estropeadas, blandas y demasiado maduras. Lavar las bayas en un recipiente adecuado.
2. Envíelos en un colador para drenar el líquido, luego colóquelos en toallas de papel para que se sequen completamente. Poner la olla a fuego medio, agregar el azúcar, mezclar con agua. Espere a que los gránulos de arena se disuelvan.
3. Tan pronto como el jarabe hierva, agregue las frambuesas secas y las arándanos rojos. Tomar el producto durante 5 minutos, luego retirar de la placa de cocción. Deje reposar durante aproximadamente 4 horas hasta que las bayas hagan jugo. Después de eso, volver a poner la masa en la encimera.
4. Hierva la composición a fuego medio, cocine durante aproximadamente una hora, eliminando la espuma que aparece.Esterilice los frascos de vidrio, vierta la mermelada en ellos, espere a que se enfríe completamente. Cubre rollo, colocar en un lugar designado.

Arándanos

• Agua filtrada - 1 l.
• azúcar - 55 gr.
• Bayas de arándano - 400 gr.
• Sal - 18 gr.
• clavel - 6 yemas
• canela - 1 barra

1. Orina lingonberry tiene un propósito universal. Si lo desea, agregue bayas a las ensaladas, coma con carne, pescado, primeros platos.
2. Para preparar el producto, tome un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes que contiene y hierva a fuego medio.
3. Vierta la composición caliente en un recipiente de vidrio, cierre las tapas de nylon / estaño.
4. Puede picar las frutas escaldadas en una licuadora o picadora de carne para obtener una deliciosa salsa de bayas.

Lingonberries molidos con azúcar

• Arándanos frescos - 1 kg.
• Azúcar granulada - 1,5 kg.

1. Enjuague, limpie las hojas y los palitos de las bayas. Poner una toalla, dejar secar un rato. Amasar azúcar y fruta al estado de papilla, pasar por una licuadora.
2. La masa resultante se envasa en recipientes de vidrio. Opcionalmente, puede sustituir el azúcar por miel (la cantidad se agrega a discreción).El producto terminado se puede agregar al té o mezclarlo con agua, de este modo las arándanos no perderán propiedades útiles.

Lingonberry en su propio jugo

• lingonberry - 2 kg.
• miel - 1 kg.

1. Enumere las bayas de arándano, separando las frutas dañadas de las grandes y moderadamente maduras. Lavar las bayas con un colador, dejar que el agua escurra. Verter los lingonberries sobre una toalla, secar.
2. Enviar 1,5 kg. Bayas en horno precalentado a 120 grados. Espera hasta que el lingonberry comience a convertirse en una papilla. Retire el producto del horno, muela a través de una gasa.
3. Amasar la composición con miel, llevándola a homogeneidad. Vierta las bayas restantes en un recipiente de vidrio, llenándolas con colada soldada. Envíe los espacios en blanco a un lugar fresco.

Morse a base de arándanos

• lingonberry - 400 gr.
• Agua pura - 250 ml.
• azúcar a gusto

1. Aplastar las bayas en papilla, pasar a través de la tela de gasa, verter el puré con agua. Cocine a fuego medio durante unos 7 minutos en un recipiente pequeño de hierro.
2. Al finalizar la cocción, vuelva a colar la composición a través de una gasa. Enfriar y verter en vasos, agregar azúcar o miel al gusto. Morse es especialmente útil para los resfriados.

Licor de arándano

• lingonberry - 500 gr.
• Vodka - 0.5 l.
• Azúcar - 400 gr.
• Agua filtrada - 3 litros.

1. Enjuague las bayas, conviértalas en puré, póngalas en un frasco con agua y llénelas con vodka. Cubra el recipiente con una tapa, póngalo en el refrigerador, déjelo reposar durante 1 semana.
2. Después de un tiempo, cuele la masa resultante a través de una gasa. Verter en una cacerola de esmalte, agregar el azúcar.
3. Poner a fuego medio, revuelva, el azúcar debe disolverse completamente. Lleve la composición a las primeras burbujas, apague el quemador, sin necesidad de hervir. Embotellado, fresco

Bizcocho de arándanos rojos

• Arándanos congelados - 500 gr.
• Mantequilla - 200 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Huevo de gallina - 2 uds.
• crema agria - 250 gr.
• polvo de hornear - 12 gr.
• Harina de alta calidad - 600 gr.

1. Enjuague las bayas congeladas, seque sobre una toalla de papel. Tome un recipiente pequeño de metal, mezcle todos los ingredientes (excepto las bayas) para amasar la masa. Poner en la nevera durante 25 minutos.
2. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla, poner la masa en ella, colocar las bayas en la parte superior. Enviar al horno durante 45 minutos a 170 grados.
3. Por separado, agregue un poco de crema agria y azúcar, bata la salsa con una batidora.Verter la crema resultante sobre el pastel cocido. Enviar en un lugar fresco durante 2-3 horas.

Arándanos secos

1. Sobre la base de lingonberries secos preparar un caldo de curación. Enumerar las bayas, aclararlas y secarlas. Extienda las bayas en una hoja de papel, envíe a secar en el horno a baja temperatura. Pasa este proceso en varias etapas (10 minutos cada una). Coloque el producto seco en vidrio o loza.
2. También puedes picar las bayas en una picadora de carne y enrollarlas en frascos. La composición del suelo resultante se almacena durante mucho tiempo, sin perder sus propiedades. En el proceso de hacer jugos, compotas y delicias similares, la adición de polvo de lingonberry le dará a la bebida un sabor de bayas frescas. Basta verter 10 gramos. Frutas picadas en té y dejar reposar durante 20 minutos.

Arándanos congelados

1. Un tipo similar de almacenamiento de lingonberries se utiliza para la máxima conservación de las vitaminas. Primero enjuague bien las bayas. Separar las frutas en mal estado, ramitas, hojas. Luego, coloque las muestras congeladas en una toalla y seque.
2. Empaque las bayas en porciones: tome un polietileno denso, vierta los arándanos rojos, llene el 30–40% del volumen total, libere todo el aire.Antes de congelar las bayas deben mantenerse en el refrigerador, ayudará a preservar todas las sustancias beneficiosas. Después de enfriar, coloque las bolsas llenas en el congelador.

Es fácil preparar lingonberries para el invierno, si tiene información sobre los métodos disponibles. Considere la tecnología de hacer mermelada de arándanos rojos con la adición de miel, ron, frambuesa. Preparar las bayas, frotarlas con azúcar o remojarlas en su propio jugo. Intenta hacer licor y jugo de frutas maduras. Las arándanos secos son muy populares, agregue polvo al té o café caliente. Experimenta, varía las proporciones a tu discreción.

Video: arándanos rojos en almíbar (vitaminas en un frasco)