Miten paista maapähkinöitä pannulla

Paahdettuja maapähkinöitä löytyy jokaisesta supermarketista, ja tämä ei ole yllättävää. Tuote on laajalti suosittu lähes kaikkien kansalaisten ryhmissä. Lapset mieluummin maapähkinöitä makeassa lasissa, aikuiset pitävät maapähkinöitä suolalla. Harkitse klassista paistamismenetelmää ja sen muunnelmia.

Paahdetut maapähkinät: tyylilajit

1. Mene pähkinöiden läpi, poista pilaantuneet ja mätä kopiot. Paistamiseen käytetään vain terveitä maapähkinöitä kokonaan tai puolittain. Näytteenoton jälkeen taita hedelmät siivilään tai siivilään.
2. Huuhtele pähkinät vahvalla kylmällä vedellä, ravista astioita ja anna valua. 10-15 minuutin kuluttua kaada maapähkinät puuvillapyyhkeeseen, odota kuivumista.
3. Valmistele paahtamattomia työvälineitä, voit käyttää valurautaa, paksu pohjapannua. Laita se liesi, lämmitä korkeintaan.
4. Yritä valita lämmönkestävä säiliö maapähkinöiden paistamiseen niin, että se on korkealla. Älä lisää voita, kaada maapähkinöitä yhteen tai kahteen riviin. Niinpä hän nopeasti paahtui, älä lisää määrää.
5. Älä siirrä pois keittotasosta, valmistele lasta sekoitettavaksi. Vähennä poltinta minimiin, odota, että mutterit kuivuvat. Sekoita massa hitaasti ja varovasti, älä anna kuoren tarttua.
6. Kun kaikki kosteus haihtuu maapähkinöistä, asteikot alkavat pudota. Lisää polttimen tehoa keskiarvoon, paista edelleen.
7. Jos huomaat, että maapähkinän sivut palavat ja ontelo on vielä kostea, vähennä tulta. Lämpökäsittelyn kesto on tyypillisesti neljäsosa tunnista. Kaikki riippuu osasta, joissakin tapauksissa paistaminen saavuttaa 20 minuuttia.
8. Määritä maunvalmius. Kun hedelmät alkavat murtua ja pomppia, ja kuori on helposti erotettavissa, hedelmiä voidaan pitää valmiina.
9. Ota yksi mutteri näytteeksi, rikkoa se puoleen. Jos ytimessä on kultainen sävy, maapähkinä on valmis. Katkaise poltin, peitä kansi. Jätä 5 minuuttia.
10. Valmistele paperin kirjekuori tai lasi, ripottele hedelmät, anna maapähkinöiden jäähtyä hieman. Aloita maistaminen, säilytä pähkinöitä lasipurkissa, jossa on kansi noin 1 kuukausi.

Paahdetut In-Shell-maapähkinät

1. Huuhtele pähkinät hanan alla, siirry kulhoon ja peitä viileällä vedellä. Anna hedelmien liota 25-40 minuuttia. Tänä aikana ytimet pehmenevät, poista ne vedestä.
2. Kaada maapähkinät siivilään nesteiden poistamiseksi, odota 10 minuuttia. Pyyhi pähkinät varovasti pyyhkeellä, poista pöly ja muut kasvaimet.
3. Lämpökäsittely tapahtuu kahdessa vaiheessa: ensinnäkin jyvät paahdetaan uunissa ja lähetetään sitten pannulle. Siksi kytke uuni etukäteen, esilämmitä laite 185-190 asteeseen.
4. Poista pannu, pese ja kuivaa se. Laita maapähkinät yhteen kerrokseen, lähetä uuni 10-12 minuuttia. Tämä aika on tarpeen kosteuden ja osittaisen paahtamisen täydelliseksi haihtumiseksi.
5. Valmistele valurauta, jossa on korkeat seinät. Varmista, että astioissa on paksu pohja. Kuumenna lämmönkestävä säiliö keskilämmöllä, kaada maapähkinät onteloon.
6. Paista se 10 minuuttia, sekoita jatkuvasti. Ajan jälkeen, valmistele levy, peitä se pergamentti- tai puuvillapyyhkeellä.
7. Peitä pähkinät, anna heidän seisoa neljäsosa tunnista. Kun tämä aika kuluu, yritä erottaa kuori. Jos kuori rikkoutuu helposti, maapähkinä on valmis syömään.

Paahdetut maapähkinät suolalla

1. Cook 500 gr. raakoja maapähkinöitä ilman kuoria ja 7-10 grammaa.murskattu syötävä suola (ei vain iodisoitu!). Mene läpi hedelmä, poista kaikki pilaantuneet ja mätä. Lähetä koostumus siivilään, pese se hanan alla.
2. Heitä pähkinät pyyhkeeseen, liota 10 minuuttia. Tänä aikana kaikki vesi poistuu ja imeytyy kankaaseen. Valmistele paistinpannu, jossa on korkeat seinät, laita astiat uuniin. Aseta minimiteho, lämmitä laitetta 3 minuutin ajan.
3. Kun varattu aika loppuu, lisää pähkinöitä. Paista niitä 5 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Siirrä pähkinät pannusta keskelle. Tällainen siirto mahdollistaa tuotteen tasaisen paistamisen.
4. 5 minuutin kuluttua lisää lämpöä väliaineeseen, jatka paistamista. Älä häiritse ainesosia, älä liikuta pois levystä. Lämpökäsittelyn kesto on neljäsosa tunnista.
5. Peitä ruoka kypsennyksen jälkeen pergamentilla, lähetä pähkinät säiliöön. Pyöritä paperi pussiin ja hiero käsien välissä, joten pääset eroon kuoren jäännöksistä.
6. Jo kevyet pähkinät lähettävät jälleen paistinpannulle, paista 3 minuuttia. Sammuta poltin, lisää suolaa, sekoita hyvin. Kaada pähkinät paperiholkkiin, palvele täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Paahdetut maapähkinät voissa

1. Tämän reseptin pähkinät paistetaan voissa. 600 gr. maapähkinöiden osuus on 40 ml. oliiviöljy ja suola maun mukaan (10–15 grammaa riittää). Pese maapähkinät ja taita se seulaan, anna sen valua. Siirry pyyhkeeseen, kuivaa.
2. Laita paksu seinään paistettu pannu uuniin, lämmitä se hyvin. Kaada voita, lisää maapähkinöitä. Tomia tuotetta 3 minuuttia, sitten vähennä lämpöä keskimerkkiin. Paista ytimet vielä 15 minuuttia, sekoita jatkuvasti.
3. Halukkuutta määrittää väri ja haju. Miellyttävä tuoksu alkaa kuulla keittiössä, kuori tummenee ja kuoriutuu. Kaikkien manipulaatioiden jälkeen lisätään suolaa, sekoita maapähkinöitä.
4. Sammuta liesi, peitä pannu kannella. Odota 10 minuuttia, jotta välipalat pääsevät lopulta saavuttamaan. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, sen jälkeen pähkinät tulevat rapeaksi ja maukkaiksi.

Paahdetut maapähkinät karamellissa

1. Jos haluat valmistaa maapähkinöitä karamellissa, tarvitset 60 grammaa. voita ja 130 g. sokeri. Osien lukumäärä on 500 gr. kuoritut maapähkinät.
2. Ennen keittoa huuhtele ytimet hanan alla, kaada kulhoon. Huuhtele kiehuvalla vedellä, älä tyhjennä vettä. Jätä pähkinät 10 minuuttia, hiero ne sitten yhteen ja poista kuoret.
3. Lähetä maapähkinät puuvillapyyhkeeseen nestemäiseen lasiin. Kypsennä pannu, sulaa voita. Kun tuote sulaa, lisää sokeria, vähennä tehoa minimiin.
4. Sekoita jatkuvasti, odota jyvien liukenemista. Karamellin pitäisi saada kultainen sävy, jossa on ruskeita laastareita. Kun näin tapahtuu, lisää maapähkinöitä. Paista se 10 minuuttia, sekoita.
5. Kun määritetty aika kuluu, poista koostumus uunista. Kaada kulhoon, tarjoile lämmin tai jäähdytetty. Karamellia maapähkinöitä voidaan säilyttää enintään 1 viikko muovisäiliössä.

Jokaisen perheenjäsenen henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen jopa kokematon kotiäidit voivat valmistaa maapähkinöitä yksin. Harkitse perinteistä paahdettua reseptiä, lisää suolaa ja voita. Karamellissa keitetyt pähkinöiden nuorempi sukupolvi yrittää tehdä välipalan poistamatta kuoria.

Video: miten paistaa pähkinöitä mikroaaltouunissa