Miten tehdä juustohampurilainen kotona

Kun modernin elämän rytmi jättää jälkeensä yhteiskunnalle, yhä useammat ihmiset syövät kiirettä. Pelastamaan tulevat kaikenlaiset lihan rullat, kuuma koirat ja tietysti rakkaat juustohampurilaiset. Erityisen suosittuja tämänkaltaisia ​​välipaloja ovat lapset ja nuoret. Tämän seurauksena monet kotiäidit haluavat kokata tuotteen yksin, mikä säästää ansaittua rahaa. Juustohampurilaisen perusta on liha-patty, tomaatit ja juusto. Muita komponentteja ovat lehtisalaatti, kastike, sipulit.

Miten kokata juustohampurilainen pulla

Viljaperusta ei aina ole mahdollista löytää etenkin pienissä kaupungeissa. Täyte koostuu pehmeästä seesami-pullista, jossa on rapea kuori. Tuotetta ei ole vaikea valmistaa itse, harkitse tekniikkaa.

ainesosat:

• kananmuna - 2 kpl.
• vehnäjauho - 570 gr.
• Voi - 60 gr.
• Leivän hiiva - 20 gr.
• Rasvamaito (3,2%) - 380 ml.
• suola - 20 gr.
• Seesami valkoinen tai musta ja valkoinen - 20 gr.
• sokeri / jauhe - 80 gr.

1. Hiiva-taikinaa valmistetaan juustohampurilahkojen valmistamiseksi, joten sieni valmistetaan ensin. Sekoita 300 ml yhdeksi seokseksi. Maito, jossa on 450 gr. siivilöi jauhoja, vaivaa tasaiseksi, lisää hiivaa. Maitoa on pakko lämmittää ennen sekoittamista, muuten hiiva ei alkaa käydä. Sekoittamisen jälkeen jätä seos huoneenlämpötilaan, peitetty pyyhkeellä. Pidä 1 tunti, tänä aikana opara nousee.
2. Kun määritetty ajanjakso päättyy, lisätään seulottuja jauhoja jäännökseen, lisätään suolaa ja rakeista sokeria. Sulata voi luonnollisissa olosuhteissa, lisää munankeltuainen, sekoita, kunnes se on tasainen haarukalla tai vispilällä. Lisää taikinaan, sekoita koostumus täyteen joustavuuteen. Peitä paksulla liinalla, jätä vielä 2 tuntia, kunnes seos on 2 kertaa suurempi.
3. Kun taikina saavuttaa halutun konsistenssin, älä vaivaa sitä. Leikkaa koostumus varovasti 12 osaan, kastamalla veitsi kiehuvaan veteen. Peitä saadut kappaleet pyyhkeellä ja jätä puoli tuntia. Sen jälkeen voit siirtyä pullojen muodostamiseen. Hiero jokainen kappale erikseen, anna pyöreän muodon telan pinnalle ja kallista reunat alas.
4. Voitele leivinlevy kasviöljyllä tai sekoita pergamenttipaperi. Laita pullat tietylle etäisyydelle toisistaan, työnnä pinta alas ja anna haluttu taso. Jätä taikina uudelleen 1,5-2 tuntia. Kytke uuni päälle ja poista pannu ontelosta. Lämmitä laite 200 asteeseen, säädä lämpötila niin, ettei se "hyppy".
5. Sekoita loput maito kanan keltuaisen kanssa, vispilä sekoittimella, anna vaahdon laskeutua. Voitele jokaisen rullan pinta harjalla tai sienellä käyttämällä ruddy-kuori. Jauhe valkoisella seesamisella, lähetä taikina leipomaan kolmasosa tunnista. Kauden lopussa saat heti rullat, muuten ne kuivuvat. Kypsennä ne juustohampurilaisen jälkeen jäähdytyksen jälkeen.
6. Monet kotiäidit haluavat kokata juustohampurilainen pullat ja lähettää ne sitten jäädyttämään. Ruoanvalmistusprosessin avulla voit valmistaa juustohampurilaisen milloin tahansa. Poista tuote vain pakastimesta ja jätä se huoneenlämpötilaan 3 tunniksi. Ne, jotka eivät halua vaivautua ruoanlaittoon, voit ostaa pampushkia seesamin tai valkosipulin kanssa (ensimmäinen vaihtoehto on parempi).

Naudanlihan juustohampurilainen: perinteinen resepti

1. Juustohampurilainen on kaksivaiheinen voileipä (voileipä), johon täytetään pyöreä leipä. Leipäpohjan lisäksi juustohampurilainen sisältää muita ainesosia. Näitä ovat tomaatti, sipuli, suolakurkkua, sulatettu juusto, lihanleipä (mieluiten sian- ja naudanlihasta), kastike.
2. Paistamisen jälkeen voit ostaa paistinpannuja. Perinteisen reseptin mukaan se on valmistettu naudanlihasta, mutta jotkut kotiäidit haluavat valmistaa sianlihaa, kanaa, kanin ja jopa karitsan. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, jauheliha on sallittua.
3. Lihapellin pääominaisuus on se, että lopputuotteessa on oltava tasainen (hienonnettu) rakenne. Teroita terä etukäteen, aloita ruoanlaitto. Siirrä liha lihamyllyn läpi, kääntämällä se täytteeksi. Lisää suolaa ja mausteita makuun, älä liioittele sitä.
4. Juustohampurilaisleikkeleille ei käytetä sipulia ja pehmennyttä leipää. Muotoile leipä niin, että sen halkaisija on 0,5 cm suurempi kuin pulla. Leipä saa paistua syvässä rasvassa tai ei-tarttavassa paistinpannussa, jossa on paljon kasviöljyä. Paistamisen jälkeen pyyhi liha paperipyyhkeillä keräämällä ylimääräinen rasva.
5. Marinoi valkoiset sipulit, joita käytetään myös juustohampurilaisessa. Valmistetaan liuos, jossa on 6% pöytäviiniä ja suodatettua vettä (samassa suhteessa). Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, peitä nestettä ja jätä se neljännes tuntiin. Kun tuote on tuoksuva ja rapea, tyhjennä liuos. Nouse kokoamaan juustohampurilaisia.
6. Teroita terää, leikkaa pulla pituussuunnassa kahteen osaan. Levitä kastike (majoneesi, ketsuppi, sinappi) alaosaan. Aseta leipä päälle, laita pyöreä viipale sopivan halkaisijan omaavaa tomaattia. Laita siivu sulatettua juustoa (leivänpaahdin pidetään ihanteellisena). Juustoon laitetaan marinoituja sipulia ja ohuita viipaleita.
7. Voitele toinen puoli kastikkeella, laita kurkut päälle. Jos juustohampurilainen on kömpelö, sulje se hammastikulla tai miekoilla. Haluttaessa voit koristaa perinteisen reseptin, jossa on oliiveja, kapriksia, salaatinlehtiä. Näin saat tekijän juustohampurilaisen, joka tyydyttää jopa kaikkein hienostuneimman maun.

Chicken Cheeseburger

• kananmuna - 1 kpl.
• kanafilee - 300 gr.
• kovaa juustoa - 4 ohutta viipaletta
• basilika - 15 gr.
• lehtisalaatti - 2 lehteä
• suurikokoiset tomaatit - 1 kpl.
• seesamin pulla - 2 kpl.
• majoneesi, ketsuppi, sinappi - kastiketta varten
• jalostettu juusto - 1 levy

1. Suolaa tuoretta basilikaa, pilko tomaatit renkaiksi. Laita mausteita tomaateille, kaada oliiviöljyä. Pippuri, suola, laita lautaselle ja laitetaan kylmään 10 minuutiksi.
2. Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi, hajota munan koostumukseen. Suola, pippuri, välittää koko seos lihamyllyllä.
3. Muodosta leikkeleitä, murskaa ne jauhoihin, lähetä ne pakastimeen 20 minuutin ajan. Sitten paista kasviöljyssä kultaiseksi kuoreksi.
4. Leikkaa pulla pituussuunnassa, levitä pohjaosa majoneesilla ja ketsupilla (voit lisätä sinappia). Aseta ensimmäiselle puoliskolle siivu tomaattia tuoreella basilikalla, laita lehtisalaatti ja leikkeleet siihen.
5. Laita viipale juustoa kananlihaan, laita juustohampurilainen mikroaaltouuniin 2 minuutin ajan. Kun koostumus sulatetaan, peitä pullon toisen puolen sisältö (sen jälkeen, kun se on voideltu kastikkeella).

Kaksinkertainen juustohampurilainen sienillä

• Luonnollinen jogurtti - 100 gr.
• valkoinen sipuli - 1 kpl.
• jauheliha - 600 gr.
• mauste, etikka, suola - maun mukaan
• seesaminleipää - 5 kpl.
• samppanjat - 135 gr.
• kastike (majoneesi, ketsuppi) - maun mukaan
• Cheddar-juusto - 5 viipaletta
• Jäävuorisalaattilehdet - 5 kpl.

1. Pese, puhdista sienet, pilko ne jaloille ohuiksi viipaleiksi. Irrota sipulit, leikkaa ne ohuilla levyillä.Valmistele täyteaine, lisää siihen hienoksi viipaloidut sienet ja sipulit. Suola, pippuri, lisää suosikki mausteet maun mukaan.
2. Jaa koko massa 10 yhtäläiseen osaan, käännä jokainen patty. Purista hieman antamaan muodon. Lähetä pakastimeen neljännes tunti, aloita ruoanlaitto kastiketta.
3. Ota syvä kulho, yhdistä se jogurttiin, etikkaan, ketsupiin, mausteisiin. Suola, pippuri. Muodosta lihan patties, antamalla heille haluttu muoto.
4. Valmistele pannu, jossa on tarttumaton pinnoite, kaada öljyä siihen, lämmitä se. Paista leipä keskilämmöllä, kunnes keitetään (noin 3-4 minuuttia). Kun lämpökäsittely on suoritettu, laita juustot viipaleeseen.
5. Voitele juustohampurilaisen puolet kastikkeella, laita pihvit sisään, aseta salaatinlehdet niiden väliin. Voit halutessasi lisätä tomaattien ympyröitä, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Juustohampurilainen leivonnaisia

• jauhettu sianliha-liha - 550 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• korppujauhoja - 60 gr.
• kovaa juustoa - 120 gr.
• Bulgarian paprika - 2 kpl.
• tuoretta tilliä - puoli nippua
• muna - 3 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• valkosipuli - 2 hammasta
• majoneesi, ketsuppi - makuun
• pippuri, suola - maun mukaan
• mauste on harkinnanvarainen
• seesamin pulla - 10 kpl.

1. Purista valkosipulia, pilko tuoretta tilliä, lyö munat. Yhdistä ainekset, lisää suosikki mausteet, suola ja pippuri. Sekoita massa jauhelihaan, sekoita liha tasaiseksi.
2. Valmistele muovikatot tölkkien sulkemiseksi. Laita jauhaa ne ja sulje. Kakkujen muodostamisen jälkeen poista ne kannista.
3. Levitä leivinpaperia leivinpaperille, voitele se kasviöljyllä. Laita patties 3 cm: n etäisyydelle toisistaan.
4. Voitele leikkeleiden pinta ketsupilla, laita sipulirenkaat päälle. Levitä uudelleen ketsuppi ja laita sitten tomaattien ympyrät. Täydellinen valikoima ainesosia, joissa on majoneesirasvaa.
5. Viipaloi paprikat renkaiksi. Ota yksi heistä, laita se leikkaukseen niin, että tomaatit ja sipulit ovat sisällä. Aseta juustolohkot, kuumenna uuni 190 asteeseen.
6. Paista täyte 20-25 minuuttia. Seesamipähkinät on lämmitettävä mikroaaltouunissa ja annettava leikata 2 osaan. Voitele kukin puoli kastikkeella, laita salaatinlehdet ja valmistettu pohja niiden väliin.

Käytännön neuvoja

1. Juustohampurilaisen kastikkeena voit käyttää mitä tahansa koostumusta. Sinappi, valkosipuliseos, ketsuppi majoneesilla, caesar, tar-tar tekee. Lisäksi monet kotiäidit haluavat tehdä kastikkeen omin käsin. Riittää riisua mausteita, yrttejä, valkosipulia jne. Majoneesiin.
2. Kaikki eivät voi tehdä haluttua muotoa. Ratkaise ongelma auttaa muovista. Rasvaa laite kasviöljyllä etukäteen, laita murskain, laita se pakastimeen. Osittaisen jäädyttämisen jälkeen poista ja paahda.
3. On yleisesti hyväksytty, että juustohampurilaisena käytetään Cheddar-juustoa, mutta voit valita toisen tuotteen kiinteistä lajikkeista. Sulatettu juusto lisätään "amatööriin", jatka omasta mieltymyksestäsi ja perheesi toiveista.

Juustohampurilainen on itsenäinen välipala sekä mehu, olut tai muut juomat. Voit lisätä ruokalajin ranskalaisia ​​perunoita, paistettuja munakokkelia, kasvisalaattia, nuggetsia, paistettuja kananjalkoja.

Video: miten tehdä kolminkertainen juustohampurilainen