Miten tehdä latte kotona

Latte-kahvijuoman alun perin Italiasta levisi ympäri maailmaa. Tänään se voidaan tilata lähes kaikissa kahviloissa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska herkkä maku ja kaunis esitys eivät jätä välinpitämättömiä edes kaikkein hienostuneimpia ystäviä. Perinteisesti lattes on valmistettu espressosta, joka valmistetaan kahvinkeittimen avulla. Monet ovat kuitenkin kiinnostuneita siitä, miten kotiin saadaan virkistävä juoma ilman erikoisvarusteita. Puhutaan kaikesta järjestyksestä, valitsemme tärkeimmän asian.

Kahvi Latte: tyylilaji

• kiehuva vesi - 130 ml.
• jauhettu kahvi (keskipitkällä paahdolla) - 25 gr.
• runsasrasvainen maito - 260 ml.

1. Valmistele etukäteen korkeat lasit, joissa on kahva jalalla. Pullotuksen jälkeen juoma tarjoillaan yhdessä pitkän lusikan kanssa. Ensin sinun täytyy valmistaa kahvia. Herkin latte saadaan Arabica- ja Robusta-tuotteista suhteessa 80:20.
2. Voit tehdä tämän käyttämällä Turk- tai geyzernoy-kahvinkeitintä. Jos ei ole yhtä eikä toista, ota rakeinen kahvi ja tee se. On tärkeää tehdä vahva espresso, jonka pohjalta latte luodaan.
3. Kaada maito kattilaan, lämmitä se liesi. Et voi tuoda tuotetta kiehuvaksi, vain lämmitä se 60-70 astetta. Voit suorittaa toimenpiteen mikroaaltouunin kautta, sinun täytyy laittaa lasillisen maitoa laitteen syvennykseen 45 sekunnin ajan.
4. Lämmityksen jälkeen voittaa juoman paksuun vaahtoon, käytä sekoitinta tai sekoitinta. Työnnä laitetta huolellisesti vähintään 5 minuutin ajan. Latte-vaahto on 2–2,5 kertaa vehreämpi kuin cappuccino. Voit käyttää ranskalaista lehdistöä piiskaamiseen, toimimaan itse.
5. Valmista lasi latteille, kaada maitoa siihen. Lusikkaan sijoitetaan sekoittimeen / sekoittimeen jäävä vaahto päälle. Ota keitetty espresso, alkaa kaada se ohueseen virtaan lasin keskelle.
6. Yritä lisätä kahvia siten, että maito pysyy ehjänä. Valmistuksen sääntöjen mukaan tumma kerros sijaitsee vaahdon ja maitoseoksen väliin. Kaikkien manipulaatioiden jälkeen ripottele juoman korkki jauhettuna suklaalla tai kaakaolla kanelilla.

Latte Macchiato

• rakeinen sokeri - 40-50 gr.
• rasvainen maito (2,5%) - 165 ml.
• Valmis Espresso - 60 ml.

1. Kuumenna maito sopivalla tavalla, sinun täytyy saavuttaa 65-70 asteen lämpötila. Koostumusta ei voi keittää, muuten se ei sotke.
2. Lisää lämmityksen jälkeen sokeri, määrä lisätään harkinnan mukaan. Yleensä 40 grammaa riittää. saada tarvittava makeus. Sekoita, odota, kunnes rakeet liukenevat.
3. Valmista espresso kahvinkeitin, Turk tai muu kätevä tapa. Kylmäkuivattua kahvia voidaan valmistaa, jos muita vaihtoehtoja ei ole.
4. Beat makeutettu maito sekoitin tai sekoitin, käsittely olisi kestettävä vähintään 3 minuuttia. Kun voitte yhdisteen tiheään vaahtoon (se ei saa pudota), siirry seuraavaan vaiheeseen.
5. Valmistele pitkä lasi, täytä se 2/3: een. Laita vaahto päälle teelusikalla. Nyt sinun täytyy kaataa kuumaa kahvia. Laske lusikka niin, että se saavuttaa maitokerroksen.
6. Aloita kaada ohut kahvivirta ruokailuvälineiden kahvaan. Latte Macchiato on valmis. Koristele hattu vaniljasokeria, kookospähkinöitä, raastettua suklaata tai kanelia.

Suklaa Latte ja siirappi

• vahva espresso - 65 ml.
• mustikka tai vadelma siirappi - 55 ml.
• rasvaa maitoa - 170 ml.
• suklaan maalaus - koristeluun

1. Pese lasi kahvalla, kostuta kiehuvalla vedellä. Jäähdytä siirappi, kaada se lasin pohjalle. Nyt lämmitä maitoa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, saavuta 75 asteen lämpötila.
2. Beat maito sekoittajalla suurella nopeudella 1 minuutti. Tätä varten voit käyttää ranskalaista lehdistöä tai tehosekoitinta. Tärkeintä on saada ulostulon paksu vaahto.
3. Kaada 60 ml. lisää maitoa, lisää se siirappiin ja sekoita, älä tahraa lasin seinämiä. Kermakerroksen jäännökset kaadetaan varovasti toinen kerros.
4. Tee espresso turkkilaisena tai käytä keitettyä pakastekuivattua kahvia. Kaada kuumaa juomaa lasiin ohuella virralla. Nyt lusikalla asetetaan vaahtoava hattu.
5. Kaada se huoneenlämmössä tai käytä sulatettua suklaata. Kaneelijauhe tai jauhemainen sokeri. Tarjoile kahvilusikalla.

Latte liköörillä ja kaakaolla

• runsasrasvainen maito - 245 ml.
• kaakaojauhe - 2 pinches
• jauhettu kahvi - 25 gr.
• suola - 1 hyppysellinen
• vesi - 180 ml.
• rakeinen sokeri - 12-15 gr.
• viina "Beyliz" - 30 ml.

1. Valmistele lasi latteille, siinä on oltava kahva ja korkea jalka (mieluiten). Huuhtele lasi kiehuvalla vedellä, pyyhi kuivaksi, kaada "Beilis". Kuumenna maito 60 asteeseen, ei missään tapauksessa kiehua.
2. Beat maito massa sekoitin saada paksu vaahto. Voit käyttää tehosekoitinta, jolloin käsittelyaika ei saa olla alle 4 minuuttia. Kaada maito lasilliseen likööriä.
3. Käynnistä kahvia, sinun täytyy saada vahva espresso. Valmista Turk, kaada siihen suola veitsen ja jauhetun kahvin kärjessä. Lämmitä alhaisella teholla 10 sekuntia sekoittaen irtotavarana.
4. Kaada kylmää juomavettä suolaan. Kuumenna kunnes kahvi nousee. Kun juoma keitettiin, poista turkki uunista. Aloita kaada kuuma koostumus maitoon. Toimi huolellisesti, kerroksia ei saa sekoittaa.
5. Kahvi tulisi lisätä vaahtomassan keskelle, se jaetaan maidon päälle (tarkalleen keskellä). Piirrä vaahtoon sydän tai kuusipuu, ripottele kaakaojauheella. Tarjoile pitkä lusikka.

Latte Instant

• runsasrasvainen maito - 170 ml.
• vahva espresso - 60 ml.
• rakeinen sokeri - 30 gr.
• jauhettu kaneli, kaakaojauhe tai vaniliini - koristeluun

1. Ensinnäkin, tuo maito 65 asteen lämpötilaan. Voit tehdä tämän käyttämällä vesihauteella tai mikroaaltouunilla. Älä anna kiehua, mutta samalla saavuttaa korkea lämpötila.
2. Beat maito sekoitin tai sekoitin, sinun täytyy saada hyvin viskoosi kerma vaahto. Kypsennä espressoa Turkissa, jos on tällainen mahdollisuus. Muuten keitetään keitettyä vettä sublimoituun kahviin.
3. Valmistele lasi latteille, sillä on oltava pitkä jalka ja kahva. Huuhtele astiat kuumalla vedellä, pyyhi ne pois. Kaada maitoa, lisää sokeria pohjaan, älä sekoita. Aloita kahvin lisääminen.
4. Kaada juoma pitämällä Turk 10 cm: n päässä lasista. Sinun täytyy osua keskukseen tarkasti, lisätä komponentti ohueseen virtaan. Kerrokset on kätevä sekoittaa lisäämällä veitsi lasiin. Kun kahvi muodostaa toisen rivin, tee hattu.
5. Scoop vaahtoa lusikalla, lähetä se lasille. Kaada sulatettu suklaa korkin päälle, ripottele jauhettu sokeri, jauhettu kaneli, kaakaojauhe tai vanilja.

Italian latte ilman sokeria

• Espresso - 60 ml.
• maito - 165 ml.

1. Kaada maito kattilaan, laittaa liesi ja lämmin. Sinun täytyy saavuttaa noin 70 asteen lämpötilajärjestelmä, seoksen ei pitäisi kiehua.
2. Aloita maistamaan maitojuomaa intensiivisesti sekoittimella tai sekoittimella; Jos kodinkoneita ei tarvita, on parempi käyttää ranskalaista lehdistöä.
3. Sinulle tärkeintä - saada yhtenäinen paksu kermainen kermainen vaahto. Kaada maito lasiin, kostutettuna kiehuvalla vedellä, jätä vaahto seuraavaan vaiheeseen.
4. Valmista espresso, kaada se kuumaan virtaan maidon keskelle. Laita vaahto ruokalusikalle, tee hattu. Jauhe se sokerilla tai vaniljalla (valinnainen).
5. Voit tehdä seeprajuoman.Tätä varten laimenna sitruunahappoa ohjeiden mukaisesti. Kaada sitten kahvia ja maitoa lasiin yksitellen. Lisää happo jokaisen kerroksen jälkeen. Päätä ja laita hattu, ripottele kanelia.

Valmista latte käyttäen klassista tekniikkaa, käytä Arabica ja Robusta espresso. Tee kahviajuoma Makiato, katso reseptejä lisäämällä vadelma- tai mustikka-siirappia. Koristele hattu, jossa on kaakaojauhetta, vaniljaa, murskattua kanelia tai jauhettua sokeria. Kahvi makeutetaan henkilökohtaisilla mieltymyksillä, voit käyttää luonnollista korviketta - stevia. Italialainen juoma valmistetaan ilman makeutusainetta.

Video: miten tehdä oikea latte