Kuinka valmistaa luumukompotti: 7 reseptiä

Useimmissa tapauksissa kompotit on valmistettu lähes kaikista hedelmistä ja marjoista. Joskus maukasta juomaa ei voi saada ilman lisäaineita. Siksi on tarpeen lisätä ydin, sitruunahappo ja riittävän suuri määrä rakeista sokeria. Kuten luumut, niiden kompotti osoittautuu todella maukkaaksi. Lisäksi kylmä juoma tukahduttaa täydellisesti janoa.

Klassinen luumukompotti

• luumut - 950 gr.
• vesi - 1 l.
• sokerisiirappi - 300 ml.

1. Voit tehdä sokerisiirapin lähettämällä pannun vettä uuniin ja odottamaan, että se kiehuu. Kaada rakeinen sokeri. Sekoita koostumus kiteiden täydelliseen liukenemiseen. Aseta tulipalo mahdollisimman pieneksi. Tomite neste puolen tunnin. Jäähdytä ja kiristä.
2. Pese sitten marjat perusteellisesti juoksevalla vedellä ja poista ylimäärä. Pierce jokainen hedelmä haarukalla. Kiehauta 1 l. vettä ja lähettää siihen luumut. Hedelmät on pehmennyt. Poista marjat, jäähdytä. Leikkaa luumut kahteen osaan, päästä eroon kuoresta ja luista.
3. Syötä sokerisiirappia luumiliemeen. Lisää myös valmistetut hedelmät nesteeseen. Lähetä komponentit tuleen, odota kiehumista. Jäähdytä koostumus. Kompottin teloittamiseksi talvella se on kaadettava steriileihin astioihin. Laita 2 grammaa kussakin purkissa. sitruunanlehdet. Rullaa taara.

Tiivistetty luumukompotti

• sokeri - 300 gr.
• vesi - 1 l.
• luumut - 320 gr.

1. Tämän reseptin on tarkoitus kokata, kun ei ole mahdollista valmistaa kompottia suurille astioille. Tässä tapauksessa tulisi valmistaa tiivistetty formulaatio. Kun juoma on valmis, se voidaan laimentaa puhdistetulla vedellä.
2. Hae hedelmä ja pese se perusteellisesti. Käännä viemäri kanavaan ja odota, että ylimääräinen neste tyhjenee kokonaan. Steriloi astia klassisen tekniikan mukaisesti. Tee sama kannen kanssa. Aseta hedelmät astiaan yläosaan.
3. Kiehauta vesi ja kaada se purkkiin marjoja. Peitä säiliö kannella ja odota neljäsosa tunnista. Kaada vettä pottiin ja lähetä uuniin. Kaada rakeinen sokeri. Kypsennä siirappi. Kaada valmis koostumus purkkiin ja pyöritä.

Luumu kompotti sitrushedelmien kanssa

• Cinnamon - Pinch
• luumu - 250 gr.
• vesi - 1 l.
• sitrushedelmien kuori - makusi mukaan
• sokeri - 120 gr.

1. Valmistele tuoreita hedelmiä tavalliseen tapaan. Leikkaa luumut kahteen osaan ja päästä eroon kaivoksista. Käytä erillistä kuppia ja sekoita hedelmäsellua sokeriin.
2. Samanaikaisesti keitetään vettä kattilassa. Lisää kiehuvaan veteen luumuja. Keitä koostumus alhaisella lämmöllä 15 minuuttia. Lisää ruoanlaittoon kaneli ja kuori.

Luumujen luumu

• luumut - 550 gr.
• vesi - 2,6 l.
• rakeistettu sokeri - 220 gr.

1. Yhdistä vesi ja rakeinen sokeri sopivassa koossa olevaan emali-kattilaan. Lähetä tara tuleen. Tuo seos kiehuvaksi sekoittaen. Ensimmäisten kuplien myötä koostumus on tehtävä vielä 3-4 minuuttia.
2. Kerää tai hanki raakoja hedelmiä, niiden on oltava riittävän tiheitä. Pese ja kuivaa luumut ja aseta ne sitten purkkeihin. Kaada varovasti kuumaa siirappia. Pankit on steriloitava etukäteen. Sulje säiliö.

Luumu kompotti ja herukat ja omenat

• omenat - 2 kpl.
• sokeri - 300 gr.
• herukka - 100 gr.
• vesi - 2,5 l.

1. Päästä eroon pilaantuneista kopioista ja kaikista ylimääräisistä. Pese raaka-aine ja odota, kunnes se on täysin kuiva. Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista ydin.Poista kuoppia luumuista. Lähetä valmistetut hedelmät ja marjat steriileihin astioihin.
2. Valmistele siirappi klassisen tekniikan mukaisesti ja täytä se hedelmäöljyillä. Peitä säiliö kannilla. Steriloi astiat 10 minuuttia 100 astetta. Pyöritä kompottia ja kääri lämpimällä liinalla.

Luumu kompotti ilman vettä

• musta luumu - 3 kg.
• rakeinen sokeri - 500 gr.

1. Huuhtele kanta perusteellisesti kylmällä vedellä. Pyyhi kuivaksi ja poista luut. Luumut olisi jaettava kahteen. Laita puolikkaat paistopellille. Ripottele marjoja sokerilla ja lähetä esikuumennettuun uuniin 15 minuutin ajan.
2. Sammuta uuni, älä avaa ovea. Odota noin 1 tunti. Myönnettävän ajan kuluessa leivinpinnalle vapautuu riittävä määrä sokeria. Levitä hedelmät tölkkeihin ja kaada saatuun nesteeseen. Steriloi neljännes tunti. Rullaa ylös.
3. On suositeltavaa ostaa luumuja kauden aikana, raaka-aineiden hinta on paljon alhaisempi kuin kylmällä säällä. Nämä aihiot auttavat ylläpitämään terveyttä milloin tahansa. Iloista rakkaansa vitamiinijuomalla sesongista riippumatta.

Keltainen luumu kompotti

• Mirabelle-luumu - 0,5 kg.
• vesi - 2500 ml.
• sokeri - 240 gr.

1. Luumuja sisältävillä lajikkeilla on miellyttävät hunajahuomautukset. Keltaisten hedelmien rakenne on hieman herkempi, toisin kuin pimeät. Ole siis varovainen terveellistä juomaa valmistettaessa.
2. Käy läpi hieman kypsytymätön luumu ja poista kaikki tarpeettomat komponentit. Samalla ei ole välttämätöntä päästä eroon kivistä. Tällainen siirto paljastaa juomien erityisen maun. Älä unohda, että tällaista kompottia ei saa säilyttää yli 1 vuoden ajan.
3. Valmistele siirappi tavalliseen tapaan. Steriloi purkit ja laita hedelmät niihin. Kaada valmis makea neste säiliön reunaan. Roll kompotti klassisella tavalla. Kiedo tölkit paksuun kankaaseen. Pidä juoma lämpimässä ja viileässä paikassa.

Käytännön suosituksia

1. Jotta kompotit olisivat todella maukkaita, terveitä ja laadukkaita, sinun pitäisi valita tiheät marjojen lajikkeet. Hedelmien pitäisi myös olla hieman raakoja. Muussa tapauksessa lämpökäsittelyprosessi sulatettiin. Hanki perunamuusia.
2. Jos olet tehnyt siemenettömän juoman, valitse raakatonta hedelmää. Harkitse, että luumun massa samanaikaisesti olisi erotettava helposti nukleiinista. Lämpökäsittelyn aikana marjan on säilytettävä alkuperäinen muoto.
3. Huuhtele luumut kylmällä juoksevalla vedellä. Ei ole välttämätöntä yrittää pestä pois sinisestä raidasta jokaisesta sikiöstä. Tämä ilmiö on normaali eikä vahingoita sinua. Valmistetun juoman laatu ei myöskään heikkene.
4. Ennen kuin laitat luumuun purkissa, purista hedelmän kuori välttämättä. Tällainen siirto auttaa ihoa murtumaan, kun kaadat kuumaa siirappia. Käytä tähän tarkoitukseen haarukkaa tai hammastikkua.
5. Jotta lasisäiliö ei äkillisesti puhkeaisi kuuman makean koostumuksen infuusion aikana, sen alle tulisi laittaa veitsi, jossa on leveä ja pitkä terä. Myöskään steriloitaessa säiliöitä, älä kiristä prosessia liikaa, muuten luumut kypsyvät.
6. Valmistettaessa maukkaita juomia, joka perustuu luumuihin, on tärkeää noudattaa lisättyä sokeria. Muussa tapauksessa voit saada hapan epämiellyttävän nestemäisen tai vastakkaisen epäonnistuneen sokerimehun.

Compote-luumu kokki melko yksinkertainen. On välttämätöntä valita sopiva hedelmävalikoima ja kiinnittää erityistä huomiota niiden kypsyyteen, tiheyteen. Noudata ohjeita ja säilytä mittasuhteet. Säilytä koskemattomuus vuodenajasta riippumatta.

Video: miten kypsennetään luumujen kompottia talvella