Mangosteen - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Mangostaatit tai mangustanit, kuten niitä kutsutaan myös, kasvavat trooppisissa ja Aasian maissa (Filippiinit, Thaimaa, Itä-Aasian saaret), joissa ne ovat laajalti tunnettuja ja hyvin tuttuja paikalliselle väestölle. Siellä on tavallista hedelmää, jota ihmiset syövät ja pitävät siitä herkullisia eikä välinpitämättömiä terveydelle. Tällä hetkellä mangostiinit eivät ole laajalti tunnettuja post-Neuvostoliiton maissa. Niillä on kuitenkin erinomaiset, melko epätavalliset makuominaisuudet ja lisäksi ne ovat erittäin hyödyllisiä.

Mangustiinien kotimaa on malaiji saaristo. Useimmiten niitä kasvatetaan Thaimaan saarilla, trooppisissa ja Itä-Aasian maissa.

Kuninkaalliset hedelmät kasvavat ikivihreillä ja korkeilla, jopa 25 metrin pituisilla puilla, joissa on pyramidikruunuja, jotka on peitetty hilseillä ruskealla tai mustalla kuorella. Tehtaalla on meheviä, tummanvihreitä lehtiä, joissa on keltainen-vihreä pohja, ne ovat sileitä ja tiheitä. Mangostaatit, kuten lämpö ja auringonpaiste, kuolevat alle 5 asteen lämpötiloissa plusmerkillä. Hedelmät vaativat kohtalaisen kosteasta ilmasto-olosta ja eivät siedä suolaisia ​​pohjavesejä. Näiden kapriisien ja siksi harvinaisten hedelmien korkea hinta on niiden kohtuullisuuden vuoksi varsin kohtuullinen.

Miten valita ja käyttää mangustanoa

Tämä hedelmä on erittäin tuoksuva ja miellyttävä, hapan, virkistävä maku. Hänen ihonsa on tumma burgundia, melkein musta, ja liha on valkoinen. Koko ja muoto muistuttaa meitä jo tuttuja mandarineja. Kuitenkin sen iho on suosituimpiin sitrushedelmiin verrattuna melko paksu ja voi olla jopa 1 cm, joten se soveltuu myös ihmisravinnoksi.

Tämän eksoottisen herkkuarvon arvo on sen harvinaisuus ja runsaasti hyödyllisiä aineita: fosforia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja monia vitamiineja. Lisäksi mangosteenikuoressa on xantoneja - harvinaisia ​​antioksidantteja, joilla on valtava parantava vaikutus ihmiskehoon. Tehokkain tapa käyttää tätä hedelmää organismin hyväksi on lietteen tai tuoreiden hedelmien muodossa, jotka on keitetty nahoilla. Koska se on ihossa, joka sisältää suurimman osan arvokkaista kivennäisaineista ja vitamiineista.

Vientiä varten hedelmät kerätään hieman vihertäviksi, kehittymättömiksi. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota hedelmän väriin, sen pitäisi olla kirkas, iho ei saa vahingoittua tai olla liian luja. Pienellä paineella sen pitäisi nousta hieman. Kastetut ja kovat mangustanit ovat liian kypsiä ja niillä ei ole yhtä miellyttäviä makuominaisuuksia kuin parempilaatuisilla. Itse hedelmän pitäisi olla kohtalaisen pehmeä ja mieluiten suurempi. Koska suurissa hedelmissä sellu on enemmän kuin pienissä. Hedelmien tuoreudessa voit olla varma, jos sen yläosa kruunataan suurella määrällä lehtiä.

Mangostaanin kulutuksen on poistettava varsi. Seuraavaksi hedelmät tulisi jakaa keskelle veitsellä ja kuorella. Jokainen hedelmä sisältää noin kahdeksan viipaletta herkullista, tuoksuvaa ja mehukasta massaa luun kanssa.

Useimmiten mangustania kulutetaan tuoreena, se on melko makea, mehukas ja miellyttävä. Kuitenkin maissa, joissa se kasvaa, hedelmät ovat jopa säilykkeitä. Lisäksi mangostanin lisäksi voit valmistaa eksoottisia ruokia.

Mielenkiintoisia faktoja! Mangosteen rakasti kuningatar Victoriaa hyvin. Mitä hän ansaitsi otsikolla "kuningas keskuudessa hedelmiä."

Miten tallentaa mangustan?

Hedelmien varastointia varten tarvitaan kuivaa sisätilaa, mutta ei missään tapauksessa kylmä. Säilyvyys on enintään 25 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen mangustanit alkavat yleensä kuivua ja menettää makunsa, kuivuvat ja kovat.

Valitettavasti juuri poimittuja mangustanoita voi nauttia vain trooppisissa ja aasialaisissa maissa, joten vihreitä hedelmiä viedään. Tämä johtuu siitä, että lämpötiloja muuttamalla on vaikea tallentaa. Jos jäädytät sen pakastimeen, se menettää rakenteensa, makunsa ja sillä ei ole alun perin hyvää. Jääkaapissa tämä hedelmä voi säilyttää makunsa ja hyödyt jopa 7 vuorokauden ajan.

Mangosteen on tietenkin parempi käyttää maissa, joissa se kasvaa, juuri korjattu ja täysin kypsynyt. Vain silloin paikallisten asukkaiden mukaan voi saada häneltä mahdollisimman suuren hyödyn ja arvostaa hänen makua.

Edut

1. Bangkokin yliopiston tutkijat ovat tutkineet mangustanoita perusteellisesti. Ja se löysi suuren määrän PP-vitamiinia (nikotiinihappoa), joka on erittäin tärkeää ihmisten terveyden kannalta. Tämän vitamiinin puute voi olla vaarallinen tila, jota tutkijat ovat nimenneet 3D: dermatiitiksi, ripuliksi, dementialle (dementia). PP-vitamiinin, mangustanin, sisältö on huonompi kuin mango.
2. Tämän eksoottisen herkun käyttö ruoana vahvistaa immuunijärjestelmää, joka parantaa kehon kykyä taistella tartuntatauteja vastaan ​​ja nopeuttaa haavojen ja haavaumien paranemista. Mangosteen auttaa myös torjumaan loisia ja sieniä, jotka usein vaikuttavat kuumien maiden asukkaisiin. Immuniteetin vahvistaminen on johtava rooli syöpäsairauksien ehkäisyssä.
3. Tällä hedelmällä on positiivinen vaikutus hormonitoimintajärjestelmään, joka on tärkeää ihmisille, jotka kärsivät hormonaalisten häiriöiden ylipainosta. Lisää yleistä elinvoimaa ja vahvistaa verisuonten seinämiä, normalisoi verenpainetta ja vähentää kolesterolin määrää kehossa.
4. Tutkijat hiirten kokeiden avulla osoittivat tämän hedelmän tehokkuuden torjuttaessa Helicobacter pylori -bakteeria, joka aiheuttaa gastriittia ja mahahaavan. Mangostaatin kielteinen vaikutus on havaittu myös tuberkuloosibasillien ja jopa syöpäsolujen kohdalla. On käynyt ilmi, että tämä hedelmä itsessään tuhoaa ne.

Healing ominaisuudet

1. Mangosteen on tärkeä vitamiinien E ja C lähde, tiamiini, typpi, riboflaviini, magnesium, kalsium, sinkki, natrium ja kalium. Paljon pektiiniä ja siemeniä - rasvahappoja, C-vitamiinia, phytonutrientteja. E- ja C-vitamiinit auttavat vapauttamaan kehon vapaista radikaaleista, mikä johtaa ennenaikaiseen ikääntymiseen. Ihon sisältämät ksantonit ovat viime aikoina tulleet tärkeäksi lääketieteelliseksi löydöksi. Uusimpien tutkimusten mukaan niiden ominaisuudet ovat yksinkertaisesti uskomattomia! Ne normalisoivat mikrobiologisia prosesseja solutasolla, edistävät aivoprosessien aktivoitumista, vahvistavat immuunijärjestelmää. Ja tänään mangustanit - ainoa hedelmä, sellu ja kuori, joka sisältää tällaisia ​​hyödyllisiä ksantoneja suurimmassa määrin.
2. Lisäksi mangostanit sisältävät ravintokuitua, joka on tärkeä asianmukaisen ruoansulatuksen kannalta. Ja kaikki tämä on erittäin alhainen kaloripitoisuus 70 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohti.
3. Mangustanien parantavat kyvyt tunnistetaan useita vuosisatoja sitten, ja nykypäivän tiede on perusteltu. Kstantonilla on ainutlaatuinen mahdollisuus estää pahanlaatuisten kasvainten kasvu. Ne estävät sienen kehittymisen ja tuhoavat keholle haitallisia mikro-organismeja. Amerikkalaiset tutkijat ovat huomanneet kantiiniyhdisteiden kyvyn tuhota pahanlaatuisia soluja.
4. Vuosisatojen ajan Aasian maiden muinaiset shamaanit käyttivät mangustanoita lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja tällä hetkellä sillä on tieteellisiä perusteita.Heitä hoidettiin tuki- ja liikuntaelimistön sairauksien, ruoansulatuskanavan sairauksien, naisten lisääntymispatologioiden kanssa.
5. Thaimaan kaunottaret käyttävät kosmetiikassa menestyksekkäästi mangustanoa, sillä on anti-inflammatorinen vaikutus ja sillä on merkittävä vaikutus patogeenisten mikro-organismien aiheuttamiin iho-ongelmiin.

Hedelmäpuun mangustanan kuorta käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sen murskatussa ja kuivatussa tilassa sitä käytetään suoliston infektioihin. Hänen avullaan valmistellaan kerma ja voide ihosairauksien hoitoon. Keittäminen auttaa torjumaan kystiittiä, virtsaputkia, ripulia, gonorrhea ja sillä on hemostaattisia ominaisuuksia, kun niitä käytetään ulkoisesti. Kuoren ja lehtien infuusio hoitaa kuumetta, stomatiittia, ripulia, dysenteeriaa.

Hedelmät voivat tuhota rasvasoluja. Niitä voidaan käyttää vaarallisten sairauksien ehkäisyyn:

• osteoporoosi;
• ateroskleroosi;
• verenpainetauti;
• glaukooma;
• kaihi;
• niveltulehdus;
• Lymen tauti;
• urolithiasis;
• syöpä.

Mangosteen auttaa torjumaan masennusta, neuralgiaa ja muita hermosairauksia.

Vasta

Joka tapauksessa, ennen kuin hemmotella itseäsi mangustan kanssa, ota yhteys lääkäriin, jotta vältät haittavaikutukset ja saat parhaan hyödyn elimistöstä.

Aasian salaatti

Ota suosikkisi mereneläviä: simpukat, katkaraput, kalmari. Lisää kalkkia, korianteria, kuumaa ja mustaa pippuria, kirsikkatomaatteja ja mangustia. Valmista mereneläviä tavalliseen tapaan. Kirsikkatomaatteja paistetaan pienessä määrin kasviöljyä. Sekoita samassa kulhossa olevat ainekset ja ripottele kalkkimehua.

Video: Hyödyllisiä ominaisuuksia