Physalis säilyttää 5 reseptiä

Physalis hail Amerikasta rakastivat monet sen lajikkeista ja sen seurauksena sen rikkaasta mausta. Sweet marjaa käytetään koristella cocktaileja ja jälkiruokia. Se on usein kuivattu ja purkitettu, olemme kiinnostuneita viimeisestä vaihtoehdosta. Kokeneet kotiäidit mukauttivat Physalisin hedelmät ruoanlaittoon. Herkku soveltuu leivonnaisen täyttöön ja myös teetä nautittaessa. On monia reseptejä hillolle, josta puhumme tänään.

Makeiset Physalis Jam: Classic

• sokerijuurikkaan sokeri - 1,1 kg.
• Physalis-makeiset - 950 gr.
• juomavesi - 470 ml.

1. Ensinnäkin valmistakaa makea pohja, joka on kasteltu marjoja. Yhdistä vesi sokeriin, lähetä se liesi ja kypsennä tasaiseksi. Kun siirappi on valmis, jäähdytä se.
2. Tee tällä hetkellä lajittelu Physalis. Poista laatikot, pese raaka-aineet hanan alla. Kuivaa pyyhkeille. Nyt keitetään tavallinen juokseva vesi, kuumenna hedelmät ja jäähdytä se välittömästi.
3. Leikkaa 2 osaan, lähetä astia ruoanlaittoon. Kaada sokerialusta täällä, sekoita hyvin. Odota 4-5 tuntia, tämä aika annetaan marjojen yhtenäiselle kyllästämiselle.
4. Kun nimetty termi päättyy, laita kokoonpano polttimeen. Tomit on keskilämmöllä ennen kiehumista, ja sitten vähentää tehoa minimiin. Kiehauta 8 minuuttia.
5. Poista lämmöstä, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Toista lämpökäsittely 10 minuuttia 6 tunnin kuluttua. Pakkaa sisältö kuumissa olosuhteissa tölkkeihin, korkkiin.

Physalis-hillo, jossa päärynä ja omena

• rakeistettu sokeri - 2,8 kg.
• sitruuna - 55-65 gr.
• Physalis (kasvi- tai konditoriatuotteet) - 980 gr.
• Omena (makea ja hapan lajike) - 900 gr.
• päärynä (kohtalaisen kypsä) - 900 gr.

1. Vapaa fysikaali pylväistä, aseta seulaan ja huuhtele altaassa kylmällä vedellä. Siirrä kankaaseen kuivattavaksi. Ota tällä hetkellä päärynä omena. Kuori hedelmät siemenistä ja hännistä, jättäen vain sellun.
2. Katkaise nyt kaikki raaka-aine tangoista, viipaleista tai levyistä, joiden koko on suhteellisen sama. Laita sitrushedelmät kiehuvaan veteen, poista luut, leikkaa kuori massaan viipaleiksi.
3. Päärynä, Physalis ja omena siirtyvät tulenkestävään astiaan ruoanlaittoon. Ripottele sokerilla, sekoita varovasti kädellä. Liota keittiössä 4 tuntia. Siirrä kulho sitten tuleen, keitetään kiehuvaksi keskiarvoon nähden.
4. Tämän ajan kuluttua vähennä poltimen tehoa, jatka vaivaa ja poista vaahto. Lämpökäsittelyn kesto riippuu hedelmän kypsyysasteesta. Tukoksen pitäisi olla paksu ja yhtenäinen.
5. Lisää 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä sitruunaviipaleita. Kun hoito saa kirkkaan hunajan sävyn, ja hedelmät marjoilla muuttuvat läpikuultaviksi, sammuta lämpö. Sekoita, pakkaa ja rullaa rulla.

Physalis-hillo inkivääriä

• Ginger root - 40 gr. (noin 3 cm.)
• puhdistettu sokeri - 1,3 kg.
• Physalis - 1,1 kg.
• juomavesi - 260 ml.

1. Tee valintasi Physalisista ja poista kaikki vahingoittuneet ja huonosti rypistyneet näytteet. Puhdista terveelliset raaka-aineet polvista, hännistä ja ulkomailta. Huuhtele pesuallas lämpimällä vedellä, ripottele kiehuvalla vedellä ja kuivaa.
2. Tee jokaisessa marjassa 3 reikää ompelu- tai hammastikkulla. Ota inkivääri: puhdista juuri, pese, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita inkivääri pannulle, lisää vettä reseptin mukaan. Kytke poltin keskimmäiseen merkkiin, odota ensimmäisiä kuplia.Kiehauta paljon vielä 3 minuuttia, alkaa kaada sokeria rakeisesti.
4. Sekoita koostumus samanaikaisesti niin, että makeutusaine liukenee kokonaan. Kun siirappi on sileä, lisää siihen kaikki Physalisin hedelmät. Poista polttimesta, pidä se sideharjan alla 2 tuntia.
5. Reikien ansiosta marja liotetaan tasaisella makealla massalla. Aseta annosteluvälin jälkeen astiat, joissa Physalis on liesi, keitetään alas, kunnes saat paksun konsistenssin.
6. Päästä eroon vaahtoa ajoissa, se pilaa ulkonäkö herkkuja. Kun hedelmät tulevat läpikuultaviksi, pakkaa hillot purkkeihin. Viettää suljettu tina.

Physalis-hilloa sitruunalla

• sokeri - 800 gr.
• Physalis - 0,85 kg.
• sitruuna - 1 kpl.
• Pöytävesi - 230 ml.

1. Physalis-puhdistuksen jälkeen hedelmät tulee kastaa kiehuvaan veteen ja odota 1 minuutti. Seuraavaksi raaka-aine kuivataan ja puhkaistaan ​​hammastikkulla useissa paikoissa. Tällainen vaihe antaa siirapin nopean ja yhtenäisen impregnoinnin.
2. Huuhtele sitrushedelmä vesihanan alla, hiero vaahtosienellä ja poista scurf. Pyyhi sitruuna kiehuvalla vedellä, pilko ja poista luut.
3. Lähetä sitrushedelmiä pannulle juomavedellä reseptin mukaan, kypsennä 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään annosteltu sokeri, höyry edelleen hitaasti.
4. Kun siirappi muuttuu homogeeniseksi, keitetään massa 8 minuuttia, sammuta keittolevy. Lisää koko Physalis makeaan alustaan, odota puoli tuntia.
5. Aseta astiat uuniin uudelleen, odota kunnes kiehuminen alkaa. Kiehauta hoito neljänneksen ajan, päästä eroon vaahdosta ja sekoita pannun sisältö.
6. Poista mainitun ajanjakson jälkeen huuhtelu liesi, jäähdytä 10 tuntia. Vietä toinen lämpökäsittely kolmasosa tunnista. Tämä aika on tarpeen Physalis-läpikuultavuuden hankkimiseksi.
7. Kun siirappi tulee keltaiseksi, poista tukos liesi. Kaadetaan välittömästi steriileihin astioihin, älä odota jäähdytystä. Suorita tukos, viileä neulepuseron alle, siirrä kylmään.

Physalis Jam Plumilla

• sokeri - 2,4 kg.
• Physalis - 1,7 kg.
• sitruunahappo - itse asiassa
• luumu (kypsä ja tiheä) - 800 gr.

1. Puhdista Physalis, pese marjat, alenna kiehuvassa vedessä puoli minuuttia. Sitten jauhaa raaka-aine puoliksi tai osittain mielivaltaiseen muotoon.
2. Huuhtele luumu poistamalla valkoinen jäännös. Päästä eroon luut, leikkaa segmentteihin. Nyt valmistetaan emäs (siirappi): yhdistetään rakeistettu sokeri veteen, kuumennetaan homogeeniseksi.
3. Kun kiteet liukenevat, poista massa levystä. Lisää luumu ja Physalis-palat pannulle, odota 3 tuntia. Ajan kuluttua, käännä hillo kiehuvaksi, hauduta alhaisella teholla 15 minuuttia.
4. Poista vaahto, sekoita sisältöä puisella lusikalla. Hedelmien pitäisi saada läpikuultavuutta ja tulla käytännössä näkymättömiksi. Kun olet saavuttanut tällaisen tilan, kaada sitruunaruoho, hauduta jauhaa 8 minuuttia.
5. Varmista, että astiat steriloidaan etukäteen. Säiliö pestään soodalla, steriloidaan ja kuivataan. Kannet keitetään 5 minuuttia. Suorita pullotus ja sulkemishoidot.

Jos haluat säilyttää Physalisin alkuperäisen muodon lämpökäsittelyn aikana, pyyhi hedelmät kiehuvalla vedellä ja tee reikiä neulalla. Yhdistä marja sitruuna, kaneli, omena, päärynä, luumu. Lisää mausteisia yrttejä, ottaen huomioon perheen henkilökohtaiset mieltymykset, yhdistämällä sokeri hunajaan.

Video: miten Physalis-hilloa valmistetaan talvella