Green Tomato Jam: 4 Reseptit

Lapsuudesta lähtien jokaiselle on kerrottu, että raakoja hedelmiä ei saa syödä, ja tämä on tosiasia. Mutta kunnollisen hoidon jälkeen ne tuovat ruumiin vain yhden hyödyn. Viime vuosina vihreiden tomaattien pohjalta valmistetun hillon valmistus on ollut suuri. Katsotaanpa todella herkullisia reseptejä!

Tukoksen tekeminen

1. Jos päätät aloittaa ruoanlaitto, poimia raaka-aineet ottaen huomioon kaikki hienovaraisuudet ja suorita sen valmistelu. Tiheä, mehevä hedelmä, joka ei kerry paljon mehua, sopii ruoanlaittoon. Jos on pilaantuneita tai halkeamia paikkoja, tällaiset tomaatit hylätään. Pyöreiden paikkojen leikkaaminen ei säästä taudinaiheuttajia tunkeutumasta hedelmien kuoren alle.
2. Kypsymättömissä tomaatteissa on solaniinia, joka suurina määrinä aiheuttaa vahinkoa ihmisten terveydelle. Solaniinia löytyy myös kypsistä hedelmistä, mutta pienessä tilavuudessa. Siksi ennen keittämistä on tarpeen päästä eroon. On olemassa useita tapoja poistaa "myrkky".
3. Voit kaataa tomaatit suodatetulla puhdistetulla vedellä ja jätä 3-5 tuntia. Tänä aikana solaniini pestiin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää toista menetelmää: vihreitä näytteitä liotetaan 1 tunti suolavedessä. Kaikki menetelmät ovat tehokkaita, sinun täytyy rakentaa vain vapaa-ajan määrä. Seuraavaksi tomaatit kuivataan pyyhkeillä ja hienonnetaan.
4. Ennen kuin aloitat ruoanvalmistuksen, sinun on leikattava pois alue, jossa varsi sijaitsee, sekä poista kaikki pisteet ja mustat täplät. Leikkausvaihtoehto riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja itse reseptistä. Tavallisesti tomaatit leikataan kuutioon, "oranssi" viipaleiksi.

Vihreä tomaattihillo - Classic

• puhdistettu vesi - 340-360 ml.
• kehittymättömät tomaatit - 1,1 kg.
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg.

1. Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet reseptin ja ruoan mukaan ruoanlaittoon. Kaada vettä pieneen kattilaan, odota kunnes kiehuu. Lisää hitaasti sokeria, sekoita samanaikaisesti.
2. Kytke liesi pienimpään tehoon, anna edelleen keitellä siirappia, kunnes jyvät hajoavat. Kun johdonmukaisuus on saavutettu, sammuta poltin.
3. Aloita tomaattien valmistus. Tähän sisältyy karsinta, pesu, kuivaus. Jos tomaatit ovat halkaisijaltaan pieniä, ne leikataan 4 osaan. Kaikkien muiden pitäisi olla suunnilleen yhtä suuria. Leikkaa ne viipaleiksi tai kuutioiksi.
4. Suolaisessa liuoksessa tai tavallisessa vedessä liottamisen jälkeen tomaatit on sijoitettava ruoanlaittoon ja täytettävä juuri valmistetulla siirapilla. Peitä säiliö useilla kerroksilla sideharsoa, odota 18-20 tuntia.
5. Kun määritetty aika päättyy, tyhjennä syntynyt makea massa ja kiehauta se erikseen toisessa stewpanissa. Jäljelle jääneet tomaatit täyttävät tämän koostumuksen uudelleen. Huomaa vielä 16 tuntia ja aloita sitten keitto.
6. Aseta tulenkestävät astiat liesi, kypsennä pienimmällä tulella, kunnes siirappi sakeutuu ja hedelmät ovat läpinäkyviä. Jotta voisit ymmärtää, onko herkku valmis vai ei, sinun täytyy pudottaa makea massa paperille. Jos se ei ole täysin kylläinen, valmis.

Tomaattihillo sitruunahapolla

• vesi - 0,35 l.
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
• vihreät tomaatit - 1,25 kg.
• sitruunajauhe - ¼ tl

1. Välittömästi on tarpeen selventää, että suojelun valmistelussa käytetään vain puhdistettua suodatettua vettä. Putkityöt eivät ole sopivia, se kerää paljon klooria.
2. Niinpä, kun tomaatit on valmistettu ja liotettu veteen solaniinin poistamiseksi, on tarpeen kuivata tomaatit ja pilko.Valmistele pannu ruoanlaittoon.
3. Laita se valmiisiin raaka-aineisiin, anna niin paljon vettä, että se kattaa komponentit. Tarvittaessa nesteen määrä hieman kasvaa.
4. Lähetä tulenkestävä säiliö polttimeen ja odota kiehumista. Kun tämä on saavutettu, aseta levyn minimiteho ja merkitse aika. 10-12 minuutin kuluttua tuli sammuu.
5. Tyhjennä kiehuvista tomaatteista saatu neste, sitä ei tarvita. Kaada sokeri tomaattikappaleisiin, sekoitetaan varovasti ja keitetään keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia.
6. Kun ruoanvalmistukseen varattu aika on kulunut umpeen, poista astiat uunista ja jätä hoito 3 tunniksi. Tomaatit imevät siirapin, tulevat tiheiksi eivätkä hajoa.
7. Sitten kypsennä ne uudelleen neljäsosa tai kolmasosa tunti, anna mennä pari tuntia. Sitten tulee seuraava keitto-vaihe - kolmas. Tässä vaiheessa kaada sitruunahappoa ja sekoita hoito.
8. Poistuessasi saat paksun hillon keltaisella sävyllä. Riittää, kun rullaat sen kuumaksi pankeissa, käännät sen ja jätät sen päivän päästä. Sitten hoito siirtyy kylmään.

Tomaattihilloa neilikkailla ja rommilla

• rommi - 40 gr.
• etikka (6–9%) - 0,25 l.
• pienet tomaatit - 1,1 kg.
• rakeinen sokeri - 1,1 kg.
• Kynsi silmut - 2 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.

1. Kuten kaikissa aikaisemmissa tapauksissa, tomaatit on ensin valmistauduttava jatkotoimiin. Tätä varten ne liotetaan suolaliuokseen tai pelkkään suodatettuun veteen. Lisäksi hoidettavat hedelmät leikataan viipaleiksi tai satunnaisesti.
2. Aloita keitto siirapin puolelta sokerin tilavuudesta ja 0,5 litraa. vettä. Kun rakeet liukenevat kokonaan, lisää koko etikka- liuos reseptin mukaan.
3. Laita hienonnetut tomaatit makeaan massaan, leikkaa 6 minuuttia ja sammuta poltin. Jätä ainesosat kiinni 10-12 tuntia.
4. Tämän ajan kuluttua kaada siirappi pois, lisää tomaatteihin sokerijäämiä. Jälleen, kiehauta, tähän aikaan, valmistaudu valmistamaan sitruuna. On tarpeen pestä ja pilkkoa iho kuutiolla.
5. Kun siirappi keitetään ja keitetään 5 minuuttia, laita tomaatit ja sitrushedelmät. Lisää neilikka silmuihin, sekoita ja jatka matalaa tehoa.
6. Kun hoito sulautuu siirappiin, sammuta poltin. Rumia lisätään onton jäähdytyksen jälkeen. Esitä pakkaus astioihin, säilytä jääkaapissa.

Tomaatti ja pähkinät Jam

• sokerihiekka - 1,3 kg.
• juomavesi - 370 ml.
• saksanpähkinät (kuoritut) - 220 gr.
• vihreät tomaatit - 1,1 kg.

1. Valitse pienikokoiset tomaatit, on kätevää leikata ne liian paksun pyöreiksi. Pähkinät on vapautettava kuoresta, ja ytimet on paistettava erikseen kuivassa paistinpannussa ilman öljyä 5 minuutin ajan.
2. Tämän jälkeen mutterit murskataan murskaustilaan sopivalla menetelmällä (tehosekoitin, vierintätappi jne.) Kiehauta paksu siirappia vettä reseptin ja rakeistetun sokerin määrässä, rakeiden tulisi liueta kokonaan.
3. Täytä tomaatit pähkinöillä ja aseta tulenkestävään astiaan. Ylös siirapilla, peittää sideharjalla tai pyyhkeellä, jätä 20 tuntia huoneenlämmössä.
4. Määritetyn ajan jälkeen kaada siirappi, keitä se, lisää taas tomaatit ja rullaa pankkeihin. Jopa jäähdytystä varten on parempi jättää purkit keittiöön.

Vihreiden tomaattien käytössä on huomattava suosio vihannesten säilyttämisessä. Ne rullataan talveksi hillon muodossa, tarkkailemalla erityistä teknologiaa, jotta voit nauttia myöhemmin herkullisesta välipalasta. Näytä suosittuja ja herkullisia reseptejä.

Video: vihreän tomaatin hillon resepti