Lehetséges a cukorbetegség kukorica?

A cikk tartalma

1 Általános információk a kukoricáról
2 A kukorica tápértéke és előnyös tulajdonságai
3 A kukorica előnyei és károsodása a cukorbetegek számára
4 Videó: Mi a hasznos kukorica a cukorbetegség számára?

A kukorica a gabonafélék használt gabonaféléke. A kukoricát a főzés során széles körben használják. Ez egyike azon kevés gabonaféléknek, amelyeket főtt vagy konzervált szemek formájában lehet használni zabkása, pelyhek vagy desszertek formájában. A kukoricaszemek nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaznak, ami hasznos lehet az emberi test számára. De vajon cukorbetegséggel eszik-e kukoricát?

Általános információk a kukoricáról

A növény első említése kb. Talált említést a vadkukorica Mexikóban. Ezután a corncob nem volt több, mint 10 cm magas. A mezőgazdasági kultúra azonban kb. Ott Mexikóban először találták fel a kukoricát, hogy valami kenyeret hozzon létre.

Most a kukorica minden kontinensen és szinte minden országban nő. Fő exportőrei az USA, Brazília és Ukrajna. Ez utóbbi esetben a legtermékenyebb kukoricafaj a cukor. Az élelmiszerekben konzerv és főtt szemekként használják. Kukorica kása a nemzeti ételnek tekinthető Moldovában. A kukoricából készült popcorn az amerikai tizenévesek kedvence.

A kukorica minden előnyös tulajdonsága magába foglalja a főtt vagy konzervált gabonát. Kása kissé rosszabb a teljes kiőrlésű gabonák tápértékén. De a pelyhek, a kukoricapálcák és a pattogatott kukorica a minimális mennyiségű tápanyagot tartalmazza.

lehetséges a cukorbetegségű sárgarépa

A kukorica tápértéke és előnyös tulajdonságai

Bármely termék előnyeit és károsodását a tápérték határozza meg, amely magában foglalja az energiaértéket, valamint a vitamin, a mikroelem és az aminosav összetételét. Az energiaérték meghatározásakor fontos a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányának kiszámítása. Különösen fontos, hogy ezek a számadatok a cukorbetegeknél vannak. A kukorica kalóriaértéke 86 kcal, ami a gabonafélék átlaga. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 3: 1: 16-nak tűnik. A cukor a kukoricában található összes szénhidrát 17% -át teszi ki.

A kukorica előnyös tulajdonságai az A és C vitaminok, valamint a B vitaminok, különösen a tiamin és a niacin magas antioxidáns tartalma. Az utóbbiak az idegrendszer normális működéséhez szükségesek. Mivel a kukorica a neurológiai betegségekben szenvedők számára hasznos.

A kukorica hasznos tulajdonságai az immunitás nem specifikus javulása, az epe kiáramlásának javítása, a gyomor-bél traktus stimulálása, a vér reológiai tulajdonságainak javítása, a vérzés csökkentése. A hagyományos orvoslás nemcsak a kukorica gabonát, hanem a kukorica selymet is fogyasztja. A vesebetegség kezelésére használják, csökkentik a nők meddőségének valószínűségét és növelik a férfiak hatását. Az ételben a megbélyegzés nem történik.

Lehet-e enni burgonyát cukorbetegséggel

A kukorica előnyei és károsodása a cukorbetegek számára

A diabéteszes beteg kénytelen az élet különleges diétáját követni. Inzulinfüggő cukorbetegség esetén hormonpótló terápia alkalmazható, és nem korlátozhatja magát az élelmiszerben. A helyzet sokkal nehezebb egy inzulinrezisztens cukorbetegség esetén. Ebben az esetben a leghatékonyabb kezelés a megfelelő étrend lesz. Fontos, hogy a beteg megismerje az egyes termékek glikémiás indexét, és vegye figyelembe az elfogyasztott élelmiszerek teljes glikémiás térfogatát, hogy a vér glükózszintje állandó maradjon.

A kukorica glikémiás indexe magas. Nem csoda, hogy "édesnek" hívják. Még a főtt és konzervált kukorica esetében is, a glikémiás index meghaladja az 50-et. Ez azt jelenti, hogy ennek a terméknek a használatát a minimumra kell korlátozni, vagy teljesen megszüntetni. A kukoricapehelyek glükémiás indexe és még ennél is több - meghaladja a 80-as értéket. Általában el kell hagyni, különösen azért, mert előnyös tulajdonságaik a kukoricánál alacsonyabbak, más módon előkészítve.

A cukorbetegek esetében a leghasznosabb és legkevésbé veszélyes a kukorica zabkása vagy a hominy. Ez a zabkása a moldvai és a romániai nemzeti étel, amely elég gyakran használja azt. Ami az előnyöket illeti, a hominy nem alacsonyabb, mint a főtt kukorica, még akkor is, ha figyelembe veszi a feldolgozási módszert, még felülmúlja azt. Tehát, a kása kevésbé valószínű, hogy a gyomor-bélrendszeri zavarokat okozza, mint a kukorica. A B csoportba tartozó vitaminok többek, mint a növényi szemcsék. A hominy glikémiás indexe 40-42 egység, ami átlag.

Kevés ember, mint ez a zabkása, mert nehéz megfelelően főzni. Gyakran a hominy tejjel főzik, és édes. A vízben főtt zabkása szinte nincs íze. Kukorica zabkása ízében nem hasonlít a kukoricára vagy a pattogatott kukoricára, sem a pelyhekre. Fontos megjegyezni, hogy a cukorbetegségben szenvedő betegek nem adhatnak cukrot a zabkásahoz.

Így arra a következtetésre juthatunk, hogy a kukorica hasznos gabona az emberi fogyasztásra. A cukorbetegek nem használhatják minden formában. A kukoricapehely és a pattogatott kukorica a legkevésbé kedvező, majd főtt és konzervált kukorica. Az ilyen betegeknek előnyben kell részesíteniük a kukorica zabkása - hominy. Nemcsak a kukorica minden előnye, hanem egy átlagos glikémiás indexe is. A gyors telítettség miatt az ilyen zabkása használata kedvezően befolyásolja a glikémiát, ami nem így van a kukoricaszemek esetében.

lehetséges, hogy cukorbetegségben uborka legyen