Come sostituire lo zucchero nel diabete?

La nutrizione diabetica del paziente è strettamente controllata, quindi la dieta viene compilata con la massima cura. Particolare attenzione è rivolta ai prodotti che possono contenere zuccheri o carboidrati facilmente digeribili. Portano al fatto che nel sangue aumenta la concentrazione di glucosio. Se si aggiunge a questi alimenti ipercalorici, la salute del paziente si deteriora in larga misura. Come sapete, il diabete non consiglia di mangiare zucchero, quindi è necessario cercare integratori alternativi. Ne parleremo oggi.

Scelta di edulcorante

1. Proviamo a capire quale dei dolcificanti trarrà beneficio e quali possono danneggiare in modo significativo. Poiché il diabete è una malattia piuttosto grave, che spesso porta all'obesità, la scelta della caloricità influisce sulla scelta. Il dolcificante dovrebbe essere a basso contenuto di calorie e benefico allo stesso tempo.Questa classificazione può includere i sostituti standard internazionali di aspartame e saccarina zucchero.
2. La principale caratteristica positiva degli edulcoranti presentati è il loro valore calorico, che è pari a 0. Nella produzione di saccarina con aspartame si ottiene un metodo chimico, per questo motivo, molte persone dubitano della loro assoluta sicurezza per i diabetici. Secondo la versione ufficiale, questi sostituti dello zucchero possono essere presi con il disturbo presentato. Ma ci sono controindicazioni, in particolare, la gravidanza, l'allattamento al seno, le difficoltà nell'attività dei reni e del fegato.
3. Il principale ingrediente attivo è incluso in molti altri sostituti, forniti sugli scaffali di farmacie e negozi per diabetici. Il farmaco "Surel" è stato sviluppato specificamente per le categorie di persone con obesità e diabete, include l'aspartame. Prima dell'acquisto, è necessario leggere le informazioni sull'etichetta per garantire la qualità del prodotto.
4. Tuttavia, l'aspartame in entrata non è limitato. Altri sostituti dello zucchero per le persone con diabete, chiamato sorbitolo, xilitolo, fruttosio, stanno arrivando agli scaffali.Il principale svantaggio di queste sostanze è la loro politica dei prezzi elevata e lontana dal contenuto calorico zero. Ma il loro assorbimento è lento, quindi non si osservano i salti di glucosio.

Sostituti alternativi

1. Tutti i suddetti succedanei dello zucchero sono considerati tradizionali, sono ottenuti per lavorazione chimica. Ma ultimamente, la stevia e il sucralosio sono diventati molto rilevanti.
2. La Stevia è ottenuta grazie alla lavorazione dello zucchero, il contenuto calorico del prodotto finale è significativamente ridotto e i benefici non vanno persi. Il consumo di stevia non influisce negativamente sul livello di glucosio, il dolcificante viene assorbito lentamente.
3. La stevia ha un nome scientifico diverso, si chiama erba del miele per il suo gusto speciale. La principale caratteristica distintiva del dolcificante è considerata sicurezza, naturalezza, effetto terapeutico.
4. La Stevia, quando entra nel corpo, non causa salti di glucosio, accelera i processi metabolici, libera i vasi sanguigni dal colesterolo, migliora la composizione del sangue e contribuisce alla lotta contro l'obesità. Lei dovrebbe entrare nella dieta dei diabetici.
5. Per quanto riguarda il sucralosio, è considerato un analogo del suddetto aspartame e saccarina. Dovrebbe essere compreso che i prodotti presentati non sono ottenuti con mezzi naturali, quindi, se possibile, è meglio dare la preferenza alla stevia.

Determinare il tipo di sostituto dello zucchero

1. Poiché, per loro natura, gli edulcoranti sono additivi alimentari, hanno le loro designazioni. Se decidi di acquistare un dolcificante per rispettare le regole nutrizionali, devi studiare questi "codici".
2. Quindi, sorbitolo sciroppo / sorbitolo è indicato come E420. Xilitolo - E967, saccarina - E954, aspartame - E951. C'è anche ciclamato di sodio (E952), maltitolo (E965), isomalto (E953).
3. I pazienti devono rifiutare waffle, biscotti, cioccolatini e dolci diabetici. Nonostante il nome attraente, tali dolcetti hanno un alto contenuto calorico. Nella loro produzione, viene utilizzato fruttosio o xilitolo, quindi il peso può salire rapidamente.

Danno e benefici della saccarina

1. Se in precedenza non sapevi come sostituire lo zucchero classico con questa malattia, dovresti prestare attenzione alla sostanza sotto forma di saccarina. Se questa composizione viene sciolta in acqua bollente, perde completamente il suo sapore.
2. È a causa di questa caratteristica che la saccarina deve essere aggiunta a cibi e prodotti pronti. Non è necessario sottoporre la saccarina al trattamento termico. La sostanza ha acquisito ampia popolarità a metà del 20 ° secolo. Il dolcificante ha cominciato a produrre su scala industriale.
3. Non dimenticare che la saccarina è usata come dolcificante esclusivamente per il diabete. Le persone che stanno cercando di dire addio a chilogrammi indesiderati che non soffrono di una malattia così grave non dovrebbero includere la saccarina nella loro dieta.
4. Questa sostanza contribuisce ad aumentare l'appetito. Anche la saccarina non ha un gusto molto gradevole. Un sostituto dello zucchero è severamente vietato consumare se si soffre di un fegato, reni o malattia intestinale.
5. Alcuni studi hanno dimostrato che la saccarina contiene agenti cancerogeni che favoriscono il cancro. Successivamente, ripetuti esperimenti non hanno confermato questa informazione. Tuttavia, le norme del consumo giornaliero erano ancora fissate.
6. Una dose giornaliera sicura è di 2,5 mg. su 1 kg. massa corporea umana. In alcuni casi, la saccarina provoca intolleranza individuale.Questa caratteristica si manifesta sotto forma di gusto metallico in bocca. Inoltre, una persona può soffrire di aumento della minzione.
7. Solo 1 compressa di saccarina contiene circa 50 mg. sostanze. Questa massa è equivalente a 12 grammi. zucchero normale Questo è il motivo per cui non dovresti consumare più di 3 compresse al giorno. Se necessario, consultare il medico. Lo specialista ti dirà esattamente come meglio assumere il farmaco.

Danno e benefici dell'aspartame

1. Negli anni '60, una sostanza efficace è stata sviluppata da esperti americani. Il sostituto dello zucchero è attualmente ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. L'aspartame è un integratore alimentare sintetico. La dolcezza di una tale sostanza è circa 200 volte maggiore di quella del glucosio.
2. Sugli scaffali dei supermercati, una tale sostanza può essere facilmente acquistata sotto il nome "Nutrasvig" e "Aspamix". Per quanto riguarda la sicurezza della composizione, è dubbio per alcune persone. Il prodotto contiene sostanze sotto forma di acido aspartico e fenilalanina.
3. L'aspartame è proibito a prendere i pazienti che soffrono di fenilchetonuria a causa della natura della sostanza. Considerare quando l'aspartame si disintegra, rilascia metanolo.Questa sostanza danneggia le cellule della membrana e le fibre nervose. Anche il metanolo viene convertito in un agente cancerogeno (formaldeide). La gravidanza da un tale additivo dovrebbe essere abbandonata.

Da quanto sopra vale la pena di trarre alcune conclusioni. Un sostituto più sicuro è quello che contiene la saccarina. Inoltre utile sarà la stevia naturale. Per quanto riguarda il sorbitolo e lo xilitolo, gli esperti non raccomandano di consumarli a lungo. Periodicamente, è necessario fare una pausa almeno per 1 mese.

Video: sostituti dello zucchero per il diabete