Come bere vino: consigli

Il buon vino costoso non tollera l'abbandono. Il piacere ricevuto dall'uso della bevanda dipende da una serie di fattori. Questi includono la scelta degli occhiali giusti, la temperatura della fornitura di droga, il metodo di utilizzo. Per osservare tutte le sottigliezze dell'etichetta, è necessario esaminare preziose informazioni da esperti sommelier e buongustai.

I benefici del vino per il corpo

Quindi, il vino ha le seguenti qualità preziose:

• mantiene l'acidità dello stomaco al livello ottimale;
• rimuove il colesterolo cattivo, lasciando il bene;
• normalizza i livelli di zucchero nel sangue (importante per le persone con diabete);
• risveglia l'appetito;
• ha un effetto battericida sul sistema immunitario;
• rimuove veleni e tossine dalla parete intestinale;
• aiuta ad eliminare l'insonnia;
• migliora l'umore e riduce gli effetti dello stress;
• combatte l'anemia, compensando la mancanza di ferro nel corpo;
• elimina il blocco dei vasi sanguigni, aumenta la circolazione sanguigna;
• migliora il metabolismo;
• riordina il lavoro del tratto digestivo;
• compensa la mancanza di vitamina B e aminoacidi;
• ha un effetto tonico sul corpo umano nel suo insieme.

Come scegliere un vino

1. Ogni persona determina da sé esattamente quale errore dare la preferenza. Alcuni amano le varietà rosse, altri - il bianco. Di norma, l'acquisto di vino deve essere effettuato tenendo conto degli snack disponibili.
2. I buongustai esperti in una sola voce dicono che è necessario abbandonare l'acquisto di vino semi-secco o semi-dolce. Questi tipi sono realizzati sulla base di materie prime di bassa qualità. Sono spesso aggiunti esaltatori di sapidità, conservanti, coloranti. Scegli un vino dolce o secco senza "semi".
3. Prestare attenzione al nome del produttore. Il produttore in buona fede stamperà il nome in lettere grandi e ben leggibili. Dovresti anche studiare l'anno della raccolta delle materie prime da cui è stato prodotto il vino.Se la data di smistamento del raccolto non è specificata, si dispone di un vino in polvere di bassa qualità.
4. Oltre al nome, devono essere indicati i vitigni su cui è preparato il farmaco. Se hai un vino d'elite (costoso) nelle tue mani, solo 1 grado può essere indicato.
5. È preferibile scegliere un vino in una bottiglia scura di vetro o una botte di legno. Non si dovrebbero comprare bevande confezionate, sono mal conservate sostanze preziose nella composizione del vino. Per quanto riguarda la copertura, può essere fatta di segatura di legno pressata o plastica.

Come conservare il vino

1. Dopo l'acquisto, selezionare il luogo appropriato in cui il vino rimarrà fino al consumo. Dovrebbe essere scuro, fresco, asciutto. Non conservare la composizione in frigorifero.
2. La temperatura ottimale è considerata nell'intervallo di 10-14 gradi. Se la temperatura "salta", il vino perderà sapore e sapore.
3. L'umidità non deve superare il 75%. Immergere il vino lontano da prodotti fortemente profumati, altrimenti l'aroma passerà nella bottiglia attraverso il tappo.
4. Se possibile, scegliere una cantina asciutta o magazzino, dove ci sono scaffali con ripiani inclinati.Tieni la bottiglia inclinata.

Temperatura di servizio del vino

Non sarai in grado di sentire l'intera gamma di gusti di una bevanda nobile se il vino è eccessivamente freddo o, al contrario, caldo.

Umanamente, i recettori della lingua avvertono le più piccole fluttuazioni della temperatura degli alimenti che si sono riscaldati in anticipo al livello di 20-40 gradi.

Nel caso del vino, se è troppo freddo, dovrai fornire la bevanda con lo zucchero, perché le note dolci del farmaco spariranno semplicemente.

Puoi facilmente ingannare i recettori di una persona che assaggia vino. È sufficiente avere conoscenze sulla temperatura di alimentazione.

Ogni composizione di vinificazione è diversa per età, varietà, retrogusto, aroma. Pertanto, la temperatura varia in modo significativo.

Quindi:

• vino porto, sherry, Madera e altre varietà fortificate - 10-17 gradi;
• vino rosso giovane fino a 2 anni - 12-16 gradi;
• vino che non ha raggiunto la maturità - 14-16 gradi;
• ottimo vino secco o rosso - 14-16 gradi;
• Vino Pinot Nero - 14-17 gradi;
• vino "Cabernet Sauvignon" - 16-18 gradi;
• Vini rossi bordolesi - 16-19 gradi;
• vino rosato - 11-13 gradi;
• vino bianco secco e domestico - 10-13 gradi;
• vino rosso giovane e frutta - 11-12 gradi;
• vino bianco o spumante - 7-9 gradi;
• Vino bianco dolce "Sauternes" - 8-12 gradi;
• specie di liquore al vino bianco - 10-11 gradi;
• riesling del vino - 9-12 gradi;
• Vini di Borgogna (come "Chardonnay") - 8-11 gradi;
• vino ghiacciato (Eiswein e altri) - 11 gradi.

Caratteristiche di cambiare la temperatura del vino quando serve

1. Nonostante la temperatura dell'offerta di vino, molti buongustai cambiano l'indicatore, tenendo conto delle condizioni meteorologiche e del tempo di utilizzo. Se il farmaco viene bevuto come aperitivo, raffreddarlo come raccomandato sopra. Nel caso in cui il vino venga consumato con spuntini e piatti caldi, alzare il segno di 1 grado.
2. Le persone che vogliono godersi un drink sotto il sole cocente dovrebbero aumentare la temperatura di 2 gradi. Altrimenti, l'elisir sembrerà ghiacciato. Se parliamo delle ordinarie giornate estive, servite il vino seguendo le raccomandazioni sopra riportate.
3. Quando si tratta di vini Riesling e spumanti, è necessario bere solo vino freddo. In questo caso, la temperatura non dovrebbe scendere sotto i 7 gradi.
4. Gli assaggiatori professionisti consigliano di procedere dal sapore e dal gusto di una bevanda alcolica. Se il vino è luminoso e costoso, è necessario aumentare parzialmente la temperatura di servizio.Quindi faresti meglio a sentire tutto il gruppo.
5. Non tenere mai una bottiglia di medicina nobile nel congelatore. Vale anche la pena limitare l'uso del frigorifero, è meglio inviare la nave in un secchio speciale con acqua e ghiaccio.

Selezione di bicchieri per servire vino

1. Bicchieri da vino per bere una bevanda curativa devono essere fatti di vetro sottile completamente trasparente. È noto che la percezione visiva influisce sul gusto finale del vino.
2. Vale la pena ricordare che un vetro correttamente selezionato ha un piede alto, che, di fatto, deve essere tenuto durante l'uso. Altrimenti, riscalderai il contenuto con le tue mani e aumenterai la temperatura consentita della bevanda.
3. I vini rossi sono consumati da bicchieri da 550-1100 ml. In questo caso, la nave ha una gamba lunga, così come una ciotola di volume che si assottiglia verso il bordo. La bevanda è versata su metà del bicchiere di vino.
4. Si suppone che il vino bianco beva dagli occhiali, il cui volume non superi il livello di 300-350 ml. Il bicchiere da vino ha anche una gamba lunga e una ciotola, che si espande gradualmente fino al collo. Il bicchiere deve essere riempito a ¾ del totale.
5. Per i vini spumanti si intende recipiente alto e stretto, la cui larghezza è eguale.Il volume di tali dispositivi non supera i 220 ml. Il vino viene versato quasi fino all'orlo in 2 set.

Come aprire e versare il vino

1. Per prima cosa devi scegliere un cavatappi con una vite attraverso la quale verrà aperto il vino. Inserire lo strumento nel tappo, ruotare fino a ½ buccia, quindi cercare di rimuoverlo con cura.
2. Non scuotere il contenuto del contenitore. Attacca il collo della bottiglia al bordo del bicchiere, tenendo la bevanda con una leggera angolazione, esattamente come un bicchiere di vino. Non coprire l'etichetta della bottiglia da parte degli ospiti, tenere la bottiglia sul fondo.
3. A seconda del tipo di vino, la quantità che va nel bicchiere varia. Le specie bianche da tavola sono versate su ¾, frutti frizzanti (costosi) - 2/3, droghe fortificate e champagne - fino all'orlo, in ritirata di 0,5-1 cm.
4. Si suppone che i vini dolci e i vini portuali siano versati nella quantità di ½ del volume totale del vetro. Sherry e varietà mature - 1/3, Madera con vermouth e rosso da tavola - 2/3.

Come bere vino

1. Dopo l'imbottigliamento puoi iniziare la degustazione. Non prendere il bicchiere di vino per la tazza stessa, altrimenti il ​​calore dei palmi alzerà la temperatura desiderata della bevanda.Tenere la gamba con due dita (indice e pollice).
2. Non avere fretta di ingoiare una bevanda nobile. Ruota leggermente il bicchiere in mano, in modo che il vino abbia toccato le pareti. Ammira il contenuto del bicchiere da vino, la sua sfumatura, le gocce "oleose" che scorrono.
3. Dopo una valutazione visiva, annusate il vino lentamente e senza fretta. Cerca di cogliere tutte le note del divino bouquet. Bevi un sorso, inspira, ingoia il contenuto.
4. Non sempre il vino apre il suo gusto se usato nella sua forma pura. A volte devi diluire la bevanda con acqua distillata o minerale. In questo caso, prima versare il vino, quindi aggiungere acqua (rapporto 3: 1).

Perché bere vino

Il vino può essere lavato con acqua, non è necessario diluire la bevanda nobile. Per quanto riguarda gli snack, tutto dipende dal tipo di droga.

1. Vino rosso - kebab, funghi, carne in qualsiasi delle sue manifestazioni.
2. Vino bianco - piatti di pesce, carne magra, cocktail di frutti di mare, caviale nero e rosso, piatti di frutta e insalate.
3. Vino da dessert: formaggio, dessert, piatti dolci.
4. Spumante: pollame, frutti di mare, dolci, pesce, antipasti freddi.
5. Vino fortificato - cibi piccanti, formaggi, piatti di pesce, carne magra.

Il vino non può essere bevuto con i piatti, condito con aceto. Anche cioccolato, olive, agrumi, frutta secca, tartufo, salsa acida non sono adatti.

Il vino ha un effetto favorevole sulla salute umana, se si osserva il tasso di utilizzo. Le donne non dovrebbero bere più di 1 bicchiere al giorno. Gli uomini sono autorizzati ad aumentare il numero a 4 bicchieri. Se superi i limiti consentiti, avveleni il corpo.

Video: le sottigliezze del bere vino