È possibile mangiare la gelatina con il diabete?

Una persona con diabete controlla costantemente la loro dieta. Pertanto, alcuni piatti sono severamente vietati, mentre altri vengono introdotti dopo aver consultato uno specialista. Oggi parleremo di brawn, che tutti amano e mangiano con piacere. La gelatina può essere cucinata con carne grassa, ad esempio carne di maiale o pollo magro, tacchino, vitello. Il suo indice glicemico e la possibilità / impossibilità di consumo nel diabete mellito dipendono da ciò che sta alla base del muscolo.

Aspic nel diabete

1. Affinché l'organismo diabetico funzioni correttamente e senza guasti, un'attenzione particolare è rivolta all'alimentazione. È necessario mangiare 5-6 volte al giorno, frazionalmente, in piccole porzioni. Importa anche la dieta, vale a dire quali alimenti sono meglio consumare al mattino, all'ora di pranzo o verso sera.
2. L'obiettivo principale del diabetico è ridurre il rischio di glicemia, questo può essere fatto solo con una dieta equilibrata. È necessario tenere traccia di quanti BJU contengono determinati piatti, che cosa sono calorie. Anche le unità del pane (ХЕ) sono importanti: nel diabete il loro numero è rigorosamente dosato.
3. Prima di rispondere alla domanda sulla rilevanza del consumo di gelatina nel diabete, è necessario esaminare la composizione del piatto presentato. La sua base è costituita da proteine ​​(più di 15 grammi), grassi (13 grammi), carboidrati (meno di 2 grammi). Il contenuto calorico della gelatina è di soli 190 Kcal., L'indice glicemico varia a seconda della carne utilizzata, può essere di 20-70 unità. Unità di grano - 0,25.
4. Va ricordato che le figure di cui sopra non sono le stesse per diversi tipi di piatti. Aspic può essere cucinato su carne di maiale, pollo e altre carni. Il numero di XE e l'indice glicemico, rispettivamente, saranno diversi. Ma se inizi dai dati generali, puoi mangiare la gelatina con la malattia presentata.
5. Nel processo di cottura, si usa carne bollita, che più tardi insieme al brodo si congela.Ma i pazienti con diabete dovrebbero essere consapevoli di alcune limitazioni. Ad esempio, c'è molto grasso nella carne. Se la malattia è accompagnata da un eccessivo aumento di peso, la quantità di questo piatto dovrebbe essere significativamente ridotta. Altrimenti, il paziente obeso avrà problemi con il sistema circolatorio.
6. Ci sono un sacco di ricette di gelatina, tutti preferiscono cucinare un piatto secondo la loro tecnologia. È necessario tenere traccia di ciò che è incluso nella base (quale carne viene utilizzata). Si consiglia di dare la preferenza a pollo, coniglio, manzo, tacchino, vitello. Questi sono tipi di carne magra che accumulano un po 'di grasso. Il paziente riceverà dalla ricezione di gelatina solo un beneficio.

Caratteristiche di mangiare gelatina

Considerando l'uso di alcuni piatti con il diabete, è necessario considerare alcune caratteristiche. In particolare, il cibo viene fornito all'ora e dipende dall'ora del giorno. Elimina l'indice calorico e glicemico.

Segui le regole:

• prima colazione: il 30% delle calorie totali è dato per il pasto del mattino;
• pranzo - puoi mangiare fino al 40%;
• high tea - 15%;
• cena - 15%.

Il piatto presentato è meglio mangiare al pasto del mattino in modo che le calorie vengano consumate per il resto della giornata. Se c'è una dipendenza da insulina, allora è necessario mangiare gelatina dopo una terza ora dopo l'implementazione della prima iniezione.

Gelatina di pollo con diabete

1. Per molti pazienti con diabete, si consiglia di consumare gelatina, a base di cosce di pollo. L'indice glicemico di quest'ultimo è molto basso. Pertanto, le gambe sono l'ideale per preparare un piatto del genere.
2. Per quanto riguarda il filetto di pollo, è asciutto e, al contrario, le cosce sono troppo grasse. Se si cucina la gelatina dalle frattaglie, il sapore è ottenuto di conseguenza non è molto piacevole. Pertanto, il piatto dovrà assaggiare non tutti.
3. Vale la pena notare che le zampe di gallina sono usate molto raramente solo per il fatto che sono lontane da un aspetto attraente. Inoltre non abusare del piatto. Le risposte più accurate saranno fornite dal medico curante. Pertanto, è impossibile fare a meno del parere di un esperto.
4. Per quanto strano possa sembrare, le zampe di pollo contengono molte vitamine utili. Tra quelli separatamente dovrebbero essere assegnati tocoferolo, retinolo, acido ascorbico e vitamine dei gruppi B e K.Inoltre, il prodotto è ricco di acido nicotinico, magnesio, fosforo, potassio, ferro e calcio.
5. Le zampe contengono un enzima altrettanto importante sotto forma di colina. Questa sostanza, quando entra nel corpo, migliora significativamente i processi metabolici nei tessuti nervosi. Inoltre, l'attività del metabolismo in tutto il corpo è stabilizzata. Aiuta anche a normalizzare la pressione sanguigna.

Regole di cucina aspic

1. Per preparare un piatto, non è necessario avere abilità culinarie. Preparare e sbucciare carote, cipolle e gambe con largo anticipo. Come ingredienti aggiuntivi puoi usare verdure, sottoprodotti, aglio e le tue spezie preferite.
2. Cuocere il brodo con un fuoco pigro di verdure, carne e interiora. La durata della procedura può richiedere da 4 a 6 ore. L'ebollizione dovrebbe essere debole e costante. Prima della fine della procedura, aggiungi tutte le spezie necessarie. Questo dovrebbe essere fatto in circa 50 minuti prima della preparazione.
3. Dopo l'ebollizione, rimuovere tutto il cibo dal brodo. Separare la carne dall'osso, rimontarla e, se necessario, tagliarla a pezzetti.Aggiungere l'aglio tritato finemente alla carne, versare il brodo in cima. Invia la gelatina al freddo per qualche ora.

Aspic è permesso mangiare per le persone che soffrono di diabete. È meglio fare un pasto dopo la coordinazione con il medico curante. Non abusare del prodotto e cucinarlo con carne dietetica. Se non hai fatto gelatina prima, non puoi preoccuparti di questo. La procedura è abbastanza semplice e non causerà ulteriori difficoltà.

Video: come cucinare una deliziosa gelatina trasparente