Bagaimana untuk menyimpan minyak bunga matahari

Setiap suri rumah mempunyai set produk tertentu, yang sepatutnya berada di stok rumah sentiasa. Sebagai peraturan, ia adalah gula, tepung, makaroni dan minyak bunga matahari. Minyak digunakan untuk menyediakan banyak hidangan panas. Goreng dalam minyak, ia ditambah apabila rebusan, ia adalah pakaian yang paling popular untuk salad sayur-sayuran. Oleh itu, sering suri rumah surirumah mengumpul minyak untuk kegunaan masa depan. Ia sangat mudah. Dengan membeli produk secara pukal, kami mendapat faedah yang kecil, tetapi perkara utama ialah minyak sentiasa ada. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan minyak bunga matahari, anda perlu mengetahui beberapa peraturan.

Minyak bunga matahari

Produk ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, rasa dan faedah. Bahagian minyak bunga matahari menyumbang lebih dari 70% daripada jumlah minyak yang dihasilkan di negara ini. Minyak bunga matahari tidak kalah dengan zaitun dalam jumlah vitamin, mineral, unsur surih dan asid lemak.Minyak bunga matahari disyorkan untuk digunakan walaupun kepada mereka yang sedang menjalani diet. Lagipun, walaupun sedikit produk ini memberikan keindahan rambut, kuku dan kulit. Dan semua terima kasih kepada jumlah besar vitamin E. Kecantikan Vitamin A, sebaliknya, sangat berguna untuk penglihatan.

Penggunaan minyak bunga matahari yang kerap memastikan pengurangan kolesterol, mempercepatkan proses metabolik, dan juga menyumbang kepada fungsi normal sistem hati dan sistem empedu. Walau bagaimanapun, kita bercakap tentang minyak tanpa rawatan haba, iaitu, sebagai salad dressing. Malangnya, apabila menggoreng, minyak bukan sahaja kehilangan harta yang bermanfaat, tetapi juga menjadi produk yang agak berbahaya. Terutama jika anda menggunakan minyak untuk menggoreng lagi. Minyak, mabuk pada perut kosong dalam jumlah satu sudu, memberikan kesan pencahar yang ringan - usus mula berfungsi seperti jam, semua kerja sistem pencernaan bertambah baik.

Minyak berguna untuk orang tua, kanak-kanak dan wanita hamil. Tetapi untuk memahami cara menyimpannya, anda perlu memahami jenis produk ini. Sesungguhnya, masa penyimpanan bergantung kepada kaedah mendapatkan minyak. Minyak boleh disempurnakan dan tidak diperbaiki.

Minyak tidak bertapis. Ini adalah produk yang paling berguna yang mempunyai warna dan bau yang kaya. Minyak yang tidak diperbaiki boleh didapati dengan beberapa kaedah. Yang paling mudah dan agak mahal - putaran sejuk. Dalam kes ini, biji bunga matahari hanya ditekan oleh akhbar yang besar. Minyak yang dihasilkan disaring secara semulajadi dan dituangkan ke dalam bekas. Minyak ini mempunyai rasa biji bunga matahari yang jelas, coklat gelap. Minyak yang tidak sempurna tidak dapat disimpan selama lebih dari tiga bulan, ia tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang. Produk sebegini hanya boleh digunakan mentah - sebagai stesen minyak. Tidak mustahil untuk goreng dalam minyak yang tidak dimurnikan, jika tidak, karsinogen yang berbahaya akan dikeluarkan semasa menggoreng. Minyak yang tidak sempurna boleh didapati dengan cara lain. Sebagai contoh, biji bunga matahari dipanaskan dan kemudian diremas dengan akhbar panas. Minyak boleh didapati melalui pelbagai kesan fizikal - pembekuan, penapisan. Benih juga dihantar ke sentrifuge untuk mendapatkan produk berkualiti dari mereka.

Minyak halus. Produk ini berbeza daripada minyak yang belum ditapis apabila ia diekstrak, pelbagai komponen kimia digunakan yang menyumbang kepada pelepasan minyak dari biji benih.Selepas pemisahan minyak, bahan organik dikeluarkan, hanya minyak tulen yang kekal tanpa sebarang kekotoran dan aditif. Minyak halus mempunyai warna kekuningan yang telus, tidak mempunyai rasa dan bau, ia kurang bermanfaat. Tetapi anda boleh goreng di atasnya, minyak ini disimpan lebih lama.

Apabila membeli minyak untuk penyimpanan jangka panjang, pilih produk segar. Ia juga tidak bernilai mengambil sebotol minyak dari tingkap - ia mungkin di bawah pengaruh cahaya untuk masa yang lama. Semak minyak di dalam botol secara visual - ia tidak boleh menjadi berawan, tidak perlu ada sedimen dalam minyak.

Bagaimana untuk menyimpan minyak yang tidak ditapis

Minyak yang tidak sempurna adalah sangat popular, walaupun warna gelap dan rasa yang jelas. Ia dipilih oleh orang yang mematuhi pemakanan yang betul. Minyak ini tidak digoreng, tetapi ia digunakan secara aktif sebagai salad dressing. Minyak yang tidak diperbaiki tidak perlu dibeli untuk kegunaan masa depan, kerana ia tidak mempunyai jangka hayat yang sangat panjang.

Sekiranya anda membeli minyak yang belum ditapis dan dibawa pulang, lebih baik menuangkannya ke dalam botol kaca legap. Ini akan melindungi produk dari matahari dan oksida.Anda boleh menyimpan minyak bunga matahari dalam bekas plastik, tetapi kaca adalah pakej yang lebih dipercayai. Jangan sekali-kali jangan tuangkan minyak ke dalam bekas atau peralatan logam lain. Apabila berinteraksi dengan logam, minyak mengoksidakan dan kehilangan harta benda yang bermanfaat.

Simpan minyak yang belum ditapis di tempat yang sejuk. Ini mungkin balkoni, tingkat bawah tanah atau pintu peti sejuk. Jangan biarkan minyak berhampiran bateri, di bawah cahaya matahari langsung, atau di dekat dapur gas. Minyak apabila dipanaskan dengan cepat kehilangan harta benda.

Sekiranya minyak diperoleh dengan menekan sejuk, adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam masa 3 bulan. Minyak yang tidak ditapis, diekstrak dengan menekan panas, disimpan sehingga enam bulan. Botol minyak yang dibuka harus dimakan dalam sebulan, maka secara beransur-ansur menjadi pahit.

Cara menyimpan minyak halus

Minyak halus kurang berubah, ia tidak memerlukan suhu yang rendah dan bertahan lebih lama. Tetapi jangan biarkan minyak hangat - berhampiran dapur atau di bawah matahari. Minyak halus boleh disimpan dalam bekas industri atau bekas kaca. Untuk simpanan almari pakaian, mezzanine, balkoni.Walau bagaimanapun, jangan biarkan produk di dalam sejuk - membekukan berapa kali minyak tidak disyorkan. Anda boleh menyimpan minyak ini sehingga 9-10 bulan.

Jika ternyata terlalu banyak minyak di rumah anda, anda boleh menghantarnya ke pembeku. Pada suhu rendah, minyak tidak membekukan, tetapi bertambah kuat. Dalam bentuk ini, minyak boleh disimpan selama lebih setahun tanpa kehilangan rasa dan sifat bermanfaat. Walau bagaimanapun, ingat - ia tidak sepatutnya dibekukan semula.

Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat minyak

Untuk mengekalkan minyak daripada merosakkan lebih lama, anda boleh menggunakan rahsia untuk penyimpanan jangka panjang produk ini.

1. Letakkan beberapa kacang dalam botol minyak - kacang tidak akan membenarkan minyak menjadi mendung.
2. Jika anda meletakkan garam garam dalam bekas dengan minyak, produk itu tidak akan hilang rasa.
3. Letakkan daun telur dalam minyak - produk tidak akan merasakan pahit walaupun selepas simpanan yang sangat lama.
4. Herba - thyme, rosemary, basil akan membantu mengekalkan minyak, serta memberikan rasa dan aroma istimewa. Hanya tambah beberapa ranting ke mentega. Daripada herba, anda boleh menggunakan cengkih bawang putih.

Cara mudah ini akan membantu anda dengan ketara meningkatkan jangka hayat minyak.

Minyak bunga matahari adalah produk strategik yang sepatutnya di setiap rumah. Tetapi agar minyak tetap lazat, berguna dan berkualiti tinggi, anda perlu tahu peraturan untuk penyimpanannya. Dan kemudian di atas meja anda akan sentiasa ada jernih dan produk yang diperlukan.

Video: cara menyimpan minyak bunga matahari