Hidangan mentega putih - keterangan mengenai ketoksikan kulat

Kandungan artikel

1 Penerangan
2 Bercambah
3 Edibiliti
4 Pandangan yang serupa

Hidangan mentega putih - salah satu daripada ahli keluarga tubular tepung yang boleh dimakan keluarga Maslenkov, yang termasuk dalam kelas Agaricomycetes, dicirikan dengan sifat rasa yang jelas dan hampir tidak ada bau yang ketara. Nama antarabangsa Latin rasmi ialah Suillus placidus.

Penerangan

Kotak minyak putih mempunyai diameter purata 5 hingga 12 sentimeter, walaupun agak mungkin untuk mencari spesimen tunggal melebihi angka ini. Dalam kulat muda, ia berbeza dalam bentuk cembung, dalam proses pertumbuhan secara beransur-ansur, terlebih dahulu kelihatan seperti kusyen, dan kemudian rata, atau sedikit cekung. Permukaan licin dan sedikit lembab, yang dijelaskan oleh kehadiran lapisan nipis di atasnya, apabila kering, kulit menjadi berkilat.

Seperti yang anda boleh dengan mudah meneka dari nama minyak jenis ini, ia mempunyai warna neutral kepingan kapur, namun pinggirnya mempunyai warna kuning pucat.Dalam cendawan yang matang, bahagian ini boleh dicat dengan warna putih kekuningan atau kelabu putih, dan dalam cuaca hujan, ia sering menyerupai zaitun yang membosankan dalam penampilannya. Peel dengan mudah dipisahkan dari topi, dan dia sendiri jatuh dengan cepat.

Kaki pemantik putih tidak mempunyai cincin. Ia mempunyai bentuk silinder, sering sedikit melengkung, dan penampal ke kawasan asas, dan panjangnya, bergantung pada umur jamur, adalah dari 3 hingga 9 sentimeter. Ketebalan - dari 7 hingga 20 milimeter. Warna luarnya berwarna putih, di bawah topi itu sendiri dengan lancar berubah menjadi warna kuning nota. Dalam kulat dewasa yang matang, ketuat yang ketara dapat ditemui di batang, yang dapat dengan lancar bergabung ke penggelek, serta bintik-bintik berwarna berwarna, yang merupakan campuran yang kompleks berwarna merah, coklat dan ungu.

Bahagian tubular minyak boleh dihubungkan ke kaki dalam keadaan accretive, kadang-kadang kulat ini dapat ditemui dalam alam, yang mempunyai tubulus turun lemah. Warna kawasan ini berwarna kuning putih terlebih dahulu, maka, apabila ia tumbuh, ia mula berubah menjadi kuning yang lebih ketara dan tepu (seperti kulit lemon), kemudian kuning kehijauan (ciri buah zaitun), dengan baik, dalam keadaan tertua - coklat zaitun .Pori-pori kulat mempunyai warna yang sama, bentuk sudut, di mana titisan cecair merah sering dijumpai.

Daging minyak putih itu berbeza warna kuning atau putih, di tempat memotong atau memecahkannya secara beransur-ansur berubah dari waktu ke waktu dan berubah menjadi naungan wain merah. Kulat mempunyai bau dan rasa yang lemah. Ia mempunyai spora berbentuk spora yang licin, berwarna coklat muda, kuning zaitun atau serbuk berwarna ocher.

mentega kasar - perihalan di mana ketoksikan kulat tumbuh

Bercambah

Mentega putih boleh tumbuh terutamanya dalam hutan konifer jenis campuran, bersama-sama dengan wakil-wakil kayu aras dan pelbagai jenis pokok pain. Bidang utama pertumbuhannya adalah China dan Amerika Utara, Eropah dan Rusia, di mana ia dapat dijumpai dalam jumlah besar khususnya di Siberia dan daerah terpencil di Timur Jauh. Pertumbuhan kulat berlaku dalam tempoh dari awal musim panas, iaitu dari bulan Jun hingga November, dan pengumpulannya lebih baik untuk dilaksanakan dari bulan Ogos hingga September. Ia adalah pada masa ini bahawa pelbagai cendawan ini paling sesuai untuk makanan.Ia tumbuh secara tunggal atau sebagai sebahagian daripada kumpulan kecil, terutamanya di samping cedar - Siberia, Eropah, elfin, Korea. Oleh itu, adalah disyorkan untuk pergi ke koleksi minyak putih di hodge berhampiran, contohnya, dalam penanaman pain muda. Selalunya, kulat tumbuh secara tunggal, kurang kerap - dalam kumpulan 3 atau 4 naskhah, dan sebagai sebahagian daripada kumpulan yang lebih besar, praktikalnya tidak dapat diperhatikan.

Edibiliti

Walaupun hidangan mentega putih adalah cendawan yang benar-benar boleh dimakan, ia tidak menyebabkan apa-apa kepentingan masakan yang serius kerana kualiti rasa yang kurang jelas. Walau bagaimanapun, ia boleh secara aktif dan selamat dimakan dalam pelbagai bentuk berbeza - masin, jeruk atau segar. Untuk tujuan ini, individu muda paling sesuai. Sebaik sahaja selepas menuai, perlu dilakukan dengan memasak atau pemprosesannya, memandangkan pulpa pemerah putih, dipisahkan dari miselium, berpusing dengan cepat.

Pandangan yang serupa

Mentega putih tidak mempunyai cendawan beracun yang serupa dengannya, dengan mana ia dapat dengan mudah dikelirukan, sehingga peminat baru "memburu senyap" dapat dengan berani mengumpulnya. Tetapi perlu diingati kesamaan dengan apa yang dipanggil cendawan lada - bukan beracun, tetapi mempunyai rasa yang sangat pahit, dan dengan itu memerlukan sekurang-kurangnya 15 minit memasak,di mana kepahitannya dinetralkan.

penapis minyak - penerangan tentang ke mana keracunan kulat tumbuh