Zeler v cukrovke - výhody a škody

Zeler je rastlinná plodina, ktorú človek používa už od staroveku. Táto zelenina je známa, a to najmä vďaka bohatému obsahu vitamínov a prospešných zložiek. Dnes, viac ako 20 storočí, sa táto rastlina používa pri varení. V súčasnosti je zeler vysoko cenený hlavne ľuďmi, ktorí dodržiavajú diétnu diétu. Použitie zeleru sa často odporúča aj lekárom. Táto zelenina je napríklad veľmi užitočná v prípade diabetu.

Čo je užitočný zeler?

Na začiatok treba poznamenať, že dnes vyniká viac ako 20 rôznych odrôd zeleru. Hlavne medzi nimi sú tri odrody: koreň, stopkaté a listové odrody. V dôsledku toho môžu byť listy, korene a stonky tejto rastliny použité ako potrava. Pri diabete môže byť zahrnutý akýkoľvek typ diéty, pretože všetky majú schopnosť normalizovať hladinu cukru v krvi.

Zeler je pravdepodobne jednou z najviac študovaných rastlín. Odborníci hovoria, že táto zelenina obsahuje kombináciu veľkého množstva základných stopových prvkov naraz:

1. Draselný. Tento prvok v ľudskom tele vykonáva veľmi dôležitú funkciu - vykonáva proces kŕmenia mozgových buniek kyslíkom.
2. Železo. Tento prvok je nevyhnutný najmä na tvorbu hemoglobínových buniek v krvi.
3. Vápnik. Po prvé, tento mikroprvok je nevyhnutný pre štruktúru kostného tkaniva. Okrem toho môže vápnik významne urýchliť a zlepšiť metabolické procesy.
4. Fosfor. Tento prvok sa tiež podieľa na konštrukcii kostného tkaniva.
5. Horčík. Podporuje obnovu poškodených buniek v tkanivách. Okrem toho, horčík môže zlepšiť tón krvných ciev.
6. Sodného. Tento stopový prvok vyvoláva tvorbu šťavy v žalúdku a tiež normalizuje obličky.

Okrem všetkých týchto mikroelementov obsahuje zeler aj veľké množstvo vitamínov:

1. Vitamín C. Vysoký obsah tohto vitamínu poskytuje organizmu silný nervový systém. Tento prvok tiež zlepšuje metabolické procesy, podporuje tvorbu kolagénu a urýchľuje proces asimilácie železa črevami.
2. B-karotén. Tento vitamín je zodpovedný hlavne za posilnenie imunitného systému.
3. Kyselina listová Tento prvok je povinný účastník metabolizmu bielkovín v tele.
4. B1. Táto zložka má pozitívny vplyv na všetky zložky nervového systému tela.
5. Riboflavín. Tento prvok sa podieľa na raste a oprave buniek.
6. PP. Tento vitamín vedie k normálnemu fungovaniu štítnej žľazy.
7. Éterické oleje. V zeler sa nachádzajú v pomerne veľkých množstvách.

Vzhľadom k tejto bohaté zloženie, zeler sa stáva ideálnou zložkou mnohých diétnych jedál, a naozaj základným produktom v strave. Táto zelenina je skvelá pre diabetickú diétu, pretože glykemický index tohto produktu je len 15 jednotiek.

Celer vlastnosti cenné pre telo

Okrem veľkého množstva vitamínov a stopových prvkov v kompozícii má zeler rad pozitívnych vlastností:

1. Nízkokalorické, čo tiež prispieva k zahrnutiu produktu do stravy.
2. Vzhľadom k obsahu éterických olejov v stonke a koreňoch rastlín, zeler dokonale zlepšuje fungovanie žalúdka.
3. Vysoký obsah pomáha zlepšovať metabolické procesy, čo je tiež veľmi užitočné pre ľudí na diéte.
4. Semená zeleru sa môžu použiť ako prostriedok na odstránenie kyseliny močovej z tkanív.
5. Korene zeleru obsahujú unikátny sacharid nazývaný manitol. Zvláštnosťou tohto prvku je, že sa môže stať náhradou cukru.
6. Veľké množstvo železa a draslíka pozitívne ovplyvňuje metabolické procesy vody a soli v tele.

Zeler má najväčší prínos pre ľudí s diabetom 2. typu. Je veľmi dôležité zvoliť správnu zeleninu. Najdôležitejšie je, že zeler je čerstvý, najmä ak je listnatý alebo stopkatý. Pre koreňovú zeleninu je nevyhnutné, aby boli pevné.

Niektoré recepty pre zdravé potraviny s diabetom 2. typu

Diéta pre diabetes môže zahŕňať použitie úplne všetkých častí zeleru. Väčšina jedál sa pripravuje veľmi rýchlo:

1. Šťava z zelerových stoniek. Túto čerstvú šťavu je potrebné piť každý deň pre dve poháre. Je lepšie ho použiť pred jedlom.
2. Odvar na základe listov zeleru. Na varenie, musíte vziať asi 20 gramov čerstvých listov, čo je približne jedna polievková lyžica. Toto množstvo zeleru musí byť naplnené vodou a potom varené pol hodiny. Výsledný odvar sa musí užívať každý deň pred jedlom na 2 polievkové lyžice.
3. Odvar na báze zeleru. Tento nástroj sa často predpisuje pacientom s diabetes závislým od inzulínu. 20 gramov koňa musí byť rozdrvených a naliať jednu pohár vody. Potom sa živná pôda pripravuje asi 20 minút na ohni. Pred každým jedlom je potrebné piť liek na 2 lyžice. Výsledok vidíte po týždni odvodu. Postupne vďaka tejto náprave toxické látky opúšťajú telo a metabolické procesy sa stávajú rýchlejšími.
4. Zmes citrónu a zeleru. Tento liek je veľmi populárny medzi diabetikmi. Na varenie si vezmite pol libry koreňovej zeleniny a 5 stredne veľkých citrónov. Všetky plody sú rozdrvené mlynčekom na mäso, citróny musia byť použité s šupkou. Výsledná zmes sa umiestni do nádoby a varí sa vo vodnom kúpeli jednu a pol hodiny. Takýto liek je potrebné používať každý deň, jedenie jednej polievkovej lyžice pred raňajkami.
5. Zeleninový šalát Na šaláty sa používajú hlavne odnože a listy zeleru. Najprv je potrebné vyčistiť koreň šupky a potom ju rozrezať na malé kúsky. Listy sú dobre umyté a rozdrvené. Šalát možno použiť ako prísadu do hlavného jedla. Neodporúča sa uchovávať ho dlhšie ako jeden deň.

Použitie zeleru pri liečbe cukrovky

Zeler sa aktívne používa pri liečbe diabetu, prvého aj druhého typu. Táto zelenina je nepochybne veľmi užitočná pre ľudí trpiacich na diabetes závislý od inzulínu. Faktom je, že táto rastlina, ak je správne zahrnutá do stravy, prispieva k zvýšenej produkcii špeciálneho tajomstva v pankrease. Toto tajomstvo je potrebné, aby telo rozložilo glukózu. Okrem toho, jedinečné zloženie rastliny pomáha zlepšiť fungovanie takmer všetkých telesných systémov, takže je možné zabrániť rozvoju diabetu 1. typu.

Mnohí pacienti pochybujú o tom, či je možné zahrnúť zeler do stravy pre cukrovku 2. typu. Stojí za zmienku, že s touto chorobou sa rastlina stáva jednoducho nevyhnutnou. Najväčšia hodnota v tomto prípade má horčík, ktorý je obsiahnutý vo veľkom množstve v zložení zeleru. Odborníci hovoria, že tento prvok má pozitívny vplyv na telo pacienta. Horčík je schopný posilniť spojivové tkanivá všetkých telesných systémov, čím prispieva k ich normálnemu fungovaniu.Použitie len 100 ml tohto prvku denne znižuje pravdepodobnosť vzniku inzulínu závislého diabetu o 19%.

Terapeutické vlastnosti zeleru zahŕňajú:

1. Spomalenie procesu starnutia a vädnutie buniek v tele.
2. Obnovenie a hojenie poškodeného tkaniva.
3. Zlepšenie zažívacieho procesu.
4. Návrat k normálnemu obsahu cukru (s neustálym používaním zeleniny).
5. Poskytuje čistiaci účinok na krv, eliminuje baktérie v tele.
6. Posilnenie cievnych stien a tkanív srdca.
7. Úbytok hmotnosti.

Celer vďačí za svoju popularitu nielen unikátnemu súboru multivitamínov a mikroelementov, ale aj pomerne príjemnej chuti, ktorú mnohí ľudia majú radi.

Video: Zeler s cukrovkou