Je možné jesť zemiaky s cukrovkou?

Obsah článku

1 Diéta pre diabetes
2 Zemiaky - môžu byť alebo nie?
3 Ako variť zemiaky s cukrovkou?
4 Video: čo môžem zemiaky s cukrovkou?

Dnes je diabetes pomerne častým ochorením, ktoré sa každým rokom stáva mladším. Diabetes mellitus je endokrinné ochorenie, pri ktorom pankreas nevytvára dostatok inzulínu na spracovanie cukru a sacharidov v krvi. V dôsledku toho sa v krvi zvyšuje glukóza. Najčastejšie príznaky cukrovky sú ohromujúci pocit smädu, sucho v ústach, drsnosť kože, pomalé hojenie rán a poranení atď. S cieľom nejakým spôsobom zlepšiť stav pacienta, okrem hlavnej terapie, sú predpísané diéta, ktorá vám umožní regulovať množstvo cukru v krvi. Či sú zemiaky zahrnuté v zozname povolených výrobkov, skúste to zistiť.

Diéta pre diabetes

Ak chcete normalizovať hladinu cukru v krvi, musíte jesť často, ale postupne. To znamená, že každé 2-3 hodiny budete musieť vziať malú časť jedla. To vám pomôže nielen monitorovať hladinu cukru v krvi, ale aj schudnúť urýchlením metabolických procesov. Každé jedlo by malo byť ekvivalentné obsahu sacharidov a kalorického obsahu vo svojom zložení. Diéta by mala byť navrhnutá tak, aby obsahovala varené alebo pečené výrobky, ako aj jedlá varené v páre.

Potraviny s vysokým obsahom sacharidov sú zakázané - sú to cukor a dezerty, pečivo, sladké ovocie a bobule, biela ryža, krupica, sladké nápoje, med, džem, džem, zmrzlina, čokoláda, sadlo, maslo, majonéza, bohatý krém a kyslá smotana , mliečne výrobky a syry s vysokým obsahom tuku, konzervované potraviny, pasty v oleji, semená a orechy, klobásy, ako aj alkoholické nápoje.

Pri diabete sa odporúča používať uhorky a paradajky, kapusta všetkých odrôd, cuketa, baklažán, paprika, zelenina, mrkva, reďkovky, zelené fazuľa - to znamená, že nie je sladká zelenina. Povolené nápoje - čaj a káva, ale bez pridania cukru. Môžete jesť ryby, nízkotučné varené mäso, kurča bez kože, nízkotučné mliečne výrobky, chudý syr. Povolené je malé množstvo rastlinného oleja, nesladeného ovocia, cestovín a obilnín v obmedzenom množstve. Tiež 1-2 krát týždenne v strave, môžete zadať kukurice a strukoviny.

môžete mať cestoviny s cukrovkou

Zemiaky - môžu byť alebo nie?

Zemiaky obsahujú obrovské množstvo sacharidov, ktorých nadmerná ponuka je škodlivá v prípade diabetu. Lekári však zaraďujú zemiaky do kategórie prípustných produktov na cukrovku za dvoch hlavných podmienok - spôsobu prípravy a obmedzenia počtu. Zemiaky obsahujú obrovské množstvo vitamínov a stopových prvkov. Je to vynikajúca podpora pre telo oslabené chorobou a diétou. Zemiaky sú bohaté na železo, draslík, fosfor, aminokyseliny, polysacharidy, širokú škálu vitamínov. V zemiakoch je veľmi málo bielkovín, ale je tam. Okrem toho je zemiakový proteín na rozdiel od ostatnej zeleniny dokonale stráviteľný. Aby nedošlo k poškodeniu tela, s diabetes mellitus 250 gramov zemiakov denne, je potrebné toto množstvo rozdeliť na niekoľko jedál. A aby ste získali len úžitok zo zemiakov, mali by ste ho uvariť správne.

Ako variť zemiaky s cukrovkou?

Hlavným nepriateľom v zemiakoch je škrob, ktorý spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Množstvo škrobu v zemiakoch sa líši v závislosti od stupňa zrelosti zeleniny. Najmenej zo všetkých škrobov sa nachádza v mladých zemiakov, ktoré sú považované za najužitočnejšie a bezpečné pre diabetikov.Môžete znížiť množstvo škrobu v zemiakoch namočením produktu v studenej vode na niekoľko hodín. Ak necháte ošúpané a nasekané zemiaky v studenej vode cez noc, zelenina bude tak bezpečná a užitočná, ako je to možné pre diabetes.

Metóda varenia zemiakov je tiež veľmi dôležitá, pretože tuk a olej zvyšujú obsah kalórií výrobku doslova niekoľkokrát. Hranolky alebo vyprážané zemiaky s cukrovkou sú prísne zakázané. Z rovnakého dôvodu by ste mali opustiť zemiakové lupienky. Varené, pečené alebo dusené zemiaky vám budú nielen prospešné, ale aj nezabudnuteľné chuťové dojmy, ktorým diabetici niekedy chýbajú. V ktorých jedlách môžete používať zemiaky s cukrovkou?

S touto diagnózou, môžete si zemiakovou kašou, použitie pre tento non-tuk mlieka. Nie je možné pridať maslo, ale vajce môže zmäkčiť chuť pokrmu.
Namočené zemiaky možno bezpečne pridať do zeleninových alebo chudých mäsových polievok, vývarov.
Nádherná odroda pre diabetickú diétu bude zeleninový šalát s varenými zemiakmi a vajcami, ochutený jogurtom alebo kefírmi.

Zemiaky budú perfektným doplnkom k hubovej polievke, môžete si variť polievku zo šťavy.
Často v strave diabetikov možno nájsť zeleninový guláš, keď spolu s chudým mäsom v hrnci po dlhú dobu na nízkej teplote zeleniny chradnú. Tam môžete pridať všetko, čo je povolené diétou - cibuľa, mrkva, paprika, baklažán a cuketa, kapusta, paradajky, a samozrejme zemiaky. Malé množstvo rastlinného oleja a korenia urobí z pokrmu voňavé a chutné nielen pre diabetikov.

Nemôžete jesť palacinky pre cukrovku, ale môžete piecť zemiaky, strúhaný, zmiešané s vajcom a korením. Výstupom budú šťavnaté, chutné a chrumkavé kotlety, ktoré je ťažké odmietnuť.

V zásade sa zemiaky môžu variť rôznymi spôsobmi, aj keď ste urobili túto nepríjemnú diagnózu. Hlavnou vecou je poznať správne metódy varenia, používať povolené potraviny a tiež minimalizovať množstvo tuku v miske. To všetko vám umožní vychutnať si chuť vašej obľúbenej a tak užitočnej zeleniny!

Je možné jesť knedle s cukrovkou?