Бруква - корисні властивості і протипоказання

Нечасто брукву підносять до столу, але все-таки є у неї прихильники, які додають коренеплід в салати і закуски. Саме для них ми написали цей матеріал, який розкриє можливу шкоду від прийому овоча і його корисні якості. Крім відчутного позитивного впливу брукви на травлення, вона також піднімає імунітет і використовується в косметології для поліпшення стану волосся з шкірою.

склад брукви

Поживний і максимально збалансований овоч дасть фору своїм побратимам. За багатьма якостями бруква цінніше ріпи - за свою попередницю. На порцію сирого сировини масою приблизно 0,1 кг. покладається 34 Ккал. Це мало, тому коренеплід часто вводиться в харчування людей із зайвою вагою.

У складі багато місця займають крохмалисті речовини, цукри природного типу. Бруква за своїми смаковими якостями нагадує моркву і буряк.За вмістом аскорбінової кислоти цей коренеплід може перевершити цитруси і сезонні ягоди.

Бруква лише злегка відстає від журавлини за кількістю вітаміну С в складі. Головна цінність аскорбінки з брукви полягає в тому, що ця речовина не руйнується внаслідок тривалого зберігання і термообробки. А тому може принести людині максимальну користь.

У складі мало жирів, середня кількість білків і достатня для коренеплоду такого типу вуглеводів. Майже на 88% бруква складається з води, але в ній також присутні кислоти органічного походження, зола, ді-і моносахариди, харчові волокна.

Багатий мінеральний перелік обумовлений вмістом натрію, магнію, фосфору, заліза, калію, кальцію. З вітамінів почесне місце займає рибофлавін, ретинол, тіамін, піридоксин, токоферол, ніацин, холін, вітамін РР, фолієва кислота, пантотенова кислота, раніше згадана аскорбінова кислота.

користь брукви

1. Все більше прихильників ПП вводять брукву в раціон, щоб наситити організм мінералами, кислотами, вітамінами. У складі коренеплоду мало жирів, але досить харчових волокон для посилення травних процесів. Овоч покращує перистальтику кишечника і його мікрофлору.
2. Коренеплід такого типу захищає людський організм від ожиріння, попереджає запор і загальне розлад шлунку. Багато речовин зі складу овоча додаються в ліки від раку легенів, прямої кишки.
3. Оскільки в переліку корисних речовин мало цукру, корисно їсти цей коренеплід діабетикам. Також цінність поширюється на гіпертоніків, які мучаться постійними стрибками артеріального тиску.
4. Потрібно їсти брукву, щоб захистити серцевий м'яз від токсинів і очистити кровоносні канали від холестерину. У складі більше калію і магнію (мінералів для сердечників), ніж в горезвісних гронах винограду.
5. Вкрай цінується обговорюваний овоч жіночою половиною населення. У ньому багато вітамінів з групи В, які потрібні статевій системі. Бруква є природним афродизіаком, який підвищує сексуальність.
6. Часте і одночасно дозоване споживання овоча призводить до того, що з організму виводяться надлишки рідини. На цьому тлі спадає набряклість, поліпшується метаболізм (обмінні процеси), підвищується циркуляція крові.
7. Щомісяця жіночий організм втрачає дорогоцінний кількість заліза, через що падає рівень гемоглобіну.Бруква має в своєму складі залізо, яке підвищує гемоглобін, пригнічує апатію, запаморочення, слабкість і біль у животі.
8. Природно, не можна не сказати про присутність кальцію і фосфору. Ці мінерали важливі для будови кісткової тканини, зубів, нігтьових пластин. Вони містяться в оптимальному обсязі, покривають добову потребу як дорослих, так і дітей (школярів, дошкільнят, підлітків).
9. Застосування знайшла не тільки м'якоть коренеплоду, а й рідину (сік). Свіжовичавлений сировину має бактерицидні і протизапальні властивості. Проводиться знезараження ротової порожнини, боротьба з кровотечею ясен і карієс. Бруква набагато корисніше редьки в цьому плані.
10. Застосовують сировину і зовнішнім чином, роблячи кашку на тертці. Такі примочки загоюють і дезінфікують садна, рани, гнійні висипання, опіки. Бруква - це овоч з регенерирующими якостями, всі вони успішно використовуються для лікування дерматологічних проблем.

Бруква в лікуванні

1. Запор. Якщо ви втомилися боротися з запорами хронічного походження, їжте тричі на тиждень по 0,2 кг. пюреобразной маси з цього коренеплоду.Можна запікати порубані скибочки овоча в духовці і їсти по 100 гр. через день.
2. Порушення травлення. Відваріть очищений коренеплід, перед варінням в водичку влийте трохи масла оливи і вичавити сік лимона. Після термообробки залиште овоч в каструлі для настоювання і тримайте там півгодини. Їжте тоді, коли шлунок «встане», з'явиться здуття або газоутворення.
3. Пневмонія. Уже говорилося, що обговорюваний овоч більшою мірою позитивно позначається на діяльності легенів і дихальних шляхів зокрема. Якщо ви страждаєте запальними захворюваннями, вичавіть сік з сирого коренеплоду, змішайте з фрешем журавлини або смородини. Приймайте по 50 мл. чотири рази на добу.

Бруква в косметології

1. Щоб повною мірою наситити шкірний покрив цінними речовинами і зволожити її, необхідно приготувати дієву маску. Пропустіть невеликий шматочок овоча через блендер. Наточити така ж кількість сільської сметани, 15 мл. соку огірка і 10 гр. меду.
2. Розподіліть однорідний склад щільним шаром по шкірі обличчя. Зачекайте близько третини години. Така маска відмінно живить тканини.В результаті пропадають всі запальні процеси. Звужуються пори, нормалізується вироблення підшкірного сала. Видаліть засіб трав'яним відваром.
3. Натріть коренеплід на дрібній тертці. Візьміть 50 гр. готового сировини. Наточити до складу 15 мл. меду і 20 гр. морквяного соку. Також рекомендується ввести 50 гр. нежирного сиру. Розподіліть засіб на 10-12 хвилин по обличчю. Вмийтеся прохолодною водицею.
4. Щоб позбутися від пігментних плям, підвищити ріст волосся і усунути лупа, свіжий сік брукви слід втирати в проблемні місця.

Бруква в кулінарії

1. Свіжий салат. Наріжте свіжу брукву скибочками невеликого розміру. Таким же чином вступите з редискою. Наріжте шинку брусками. Наточити до компонентів рубану зелень і такий же лук. Перетворіть невелика кількість фісташок в борошно, введіть до компонентів. Заправте салат соусом на основі гірчиці і майонезу. Вимішайте готову страву і подайте до столу.
2. Запечена пряна бруква. Вимийте овоч і очистіть. Порубати брукву кубиками середнього розміру. Проваріть сировину до розм'якшення. Чи не зливайте отриманий відвар, він вам ще знадобиться. В окремій ємності перетворите брукву в пюре будь-яким доступним способом. Паралельно з'єднайте панірувальні сухарі з 120 мл. цукрового сиропу. Введіть до складу по 2 гр.меленого перцю, імбиру і мускатного горіха. Збийте компоненти за допомогою міксера. Введіть в готову суміш невелику кількість раніше приготованого відвару. Також введіть пюре. Розмішайте компоненти. Обробіть деко олією і посипте панірувальними сухарями. Викладіть суміш на піднос. Посипте блюдо тертим сиром. Надішліть пекти брукву в духовку на 90 хвилин при температурі 170-180 градусів.

Протипоказання брукви

1. Не варто забувати, що у будь-якого продукту є свої протипоказання, незважаючи на корисні якості. У брюкве міститься висока концентрація харчових волокон. Якщо у вас є захворювання, пов'язані з шлунково-кишковим трактом, коренеплід категорично протипоказаний.
2. Пам'ятайте, овоч відноситься до сімейства капустяних, тому зловживання бруквою спровокує підвищене газоутворення. Через таку особливість овоч в сирому вигляді протипоказаний при вагітності. Брукву краще запікати або відварювати. Додавайте овоч в різні салати.
3. У коренеплоді міститься велика кількість природного глюкози. Тому бруква категорично заборонена до споживання при наявності цукрового діабету.В крайньому випадку вирішуються мінімальні порції після узгодження лікуючого лікаря.

Бруква - унікальний овоч, який володіє масою корисних властивостей. При цьому коренеплід має незначний перелік протипоказань. Систематично споживайте такий овоч, і ви завжди будете здорові.

Відео: користь і шкода брукви