Ківі - корисні властивості і протипоказання

Сьогодні екзотичне ківі так щільно увійшло в наш раціон, що його можна назвати одним з улюблених фруктів росіян. Ківі ще називають китайським агрусом за схожість внутрішнього вигляду з ягодою. Ківі в останні роки стало неймовірно популярним, його додають в різні десерти, на основі кисло-солодкого соку готують напої. Оксамитовий смак ківі використовується в приготуванні соусів до основних страв. Якщо додати ківі в маринад для шашлику, м'ясо стане неймовірно м'яким, буде готове до прожарювання буквально за кілька годин. Ківі робить страви не просто смачними, але і красивими, освіжаючи зеленими фарбами. Але сьогодні поговоримо нема про смакові пристрасті, а про користь цього дивовижного плоду.

Корисні властивості ківі для людини

Цінність ківі насамперед у змісті вітаміну С. За кількістю аскорбінової кислоти ківі випереджає лимон, апельсин і навіть смородину. Крім того, в м'якоті ківі є вітаміни А, Е, D, вітаміни групи В.А ще ківі багато мікроелементами - кальцій, фосфор, марганець, натрій, магній, цинк. У складі ківі можна знайти клітковину і моносахариди. Попри всю різноманітність і користь складу, фрукт вважається низькокалорійним - всього 50 кКал на 100 грам продукту.

1. Для травлення. Ківі - це прекрасний десерт, який є природним завершенням процесу трапези. Ківі, з'їдений після порції важкого і жирного м'яса, полегшить процес травлення, стимулює вироблення ферментів, захищає від печії і здуття. Більш того, ківі підсилює процес перільстатікі кишечника, що допомагає м'яко позбутися від запорів. Найбільше таке лікування подобається діткам - ківі набагато смачніше багатьох проносних препаратів.
2. Для імунітету. На сторожі нашого здоров'я стоїть міцний імунітет, який може страждати і погіршуватися з різних причин. Одна з них - нестача вітаміну С. У ківі міститься рекордна кількість аскорбінової кислоти. Регулярне вживання ківі в їжу дозволить вам швидко позбутися від застуди, це відмінний профілактичний і лікарський засіб.
3. Для нервів. У ківі представлена ​​вся палітра вітамінів групи В, яка відповідальна за стабільне психоемоційний стан.Якщо ви кожен день будете з'їдати по одному зеленому фрукту, зовсім скоро ви помітите, що ваші нерви заспокоїлися, стало менше тривог і переживань. Ківі дозволяє нормалізувати сон, позбавитися навіть від нав'язливої ​​безсоння.
4. При вагітності. У складі ківі міститься дуже багато фолієвої кислоти, яка життєво необхідна для вагітних жінок. Сьогодні лікарі не призначають жінкам у положенні додаткових вітамінів, якщо вона харчується правильно. Виняток становить лише фолієва кислота - вона знижує ризик розвитку патологій нервової трубки плода.
5. Для здоров'я серця. Ківі корисно різними речовинами, які знижують рівень холестерину в крові, розріджують кров, мінімізують ризик розвитку атеросклерозу і тромбофлебіту.
6. Виводить солі. Ківі має унікальну властивість - фрукт м'яко виводить солі з нирок і жовчного міхура. Регулярне споживання ківі - це прекрасна профілактика сечокам'яної хвороби.
7. При схудненні. Вважається, що ківі - це кращий фрукт при схудненні. По-перше, він не містить великої кількості цукру в своєму складі. По-друге, ківі змушує білок краще засвоюватися, це відмінний гарнір до м'ясних страв.По-третє, ківі прискорює обмінні процеси і очищає кишечник. Та й взагалі, ківі - це смачне, а головне, допустиме ласощі на дієті, від якої важко відмовитися.
8. Проти онкології. Згідно з останніми опублікованими дослідженнями норвезьких учених, ківі - це відмінна профілактика онкологічних захворювань. Якщо у вашому раціоні постійно присутній ківі, ризик захворіти на рак знижується. Людині з онкологією вводять ківі в раціон, щоб уповільнити зростання злоякісних клітин.
9. У косметології. Користь ківі обчислюється десятками пунктів, ще одну цінну властивість фрукта - це зовнішнє застосування. Велика кількість вітаміну С змушує використовувати ківі для догляду за шкірою. На основі зеленої м'якоті роблять маски для обличчя, які борються із зморшками, пігментними п'ятами, прищами і ластовинням. Ківі відмінно тонізує, живить і відновлює хворобливу шкіру.

Щоб відчувати себе прекрасно, досить щодня з'їдати 2-3 великих ківі. Введіть фрукт в свій раціон і вже через місяць ви помітите, як очиститься ваша шкіра, як збільшиться працездатність, покращиться настрій, а самопочуття буде на вищому рівні.

Протипоказання до вживання ківі

Щоб продукт не нашкодив, потрібно знати, при яких захворюваннях і порушеннях від нього варто відмовитися. Перш за все, це алергічна реакція. Ківі відноситься до цитрусових, тому алергія на нього трапляється досить часто. Якщо ви ніколи раніше не пробували ківі, почніть з невеликого шматочка. Якщо після дегустації на шкірі не з'явилося висипання, набряку, свербіння і почервоніння, можете сміливо ласувати фруктом. Ківі часто дають навіть маленьким дітям першого року життя в боротьбі з запорами. Для цього намагайтеся вибирати переспілі, дуже солодкі і м'які плоди. Але якщо ваш малюк схильний до діареї, від такого ласощі варто відмовитися, принаймні поки їй не виповниться три роки. Ще одне протипоказання до вживання ківі - це захворювання шлунка, особливо гастрит і виразка з підвищеною кислотністю. Ківі містить багато кислоти, особливо якщо це недозрілий плід. Його поїдання може викликати коліки і біль в животі, при подібних діагнозах від нього варто відмовитися.

Як з'їсти ківі?

Безумовно, найбільш корисними очистити фрукт від волохатих шкурки, нарізати зручними шматочками і відразу з'їсти. Але з ківі готують чимало цікавих страв, десертів і напоїв.

1. Смузі. Це освіжаючий літній напій, який неодмінно порадує вас і ваших гостей. У чашу блендера потрібно покласти очищений і порізаний шматочками ківі, лимон з цедрою, м'яту, мед і воду. Все ретельно збити, подавати з льодом.
2. Шоколадні фрукти. Таке ласощі обов'язково припаде до смаку самим маленьким гурманам. Ківі і інші фрукти потрібно порізати будь-якими зручними шматочками, насадити на шпажку і вмочити в розтоплений рідкий шоколад. Зверху за бажанням можна обсипати шоколад мигдальної або кокосовою стружкою. Після застигання десерт буде готовий.
3. Фруктове морозиво. Ківі потрібно очистити і подрібнити до однорідної маси. У невеликій кількості води слід розчинити цукор і лимонну кислоту, довести до кипіння. Коли приготований сироп трохи охолоне, його змішують з фруктовою масою і переливають в пластиковий стаканчик. Коли склад злегка підмерзне в морозильнику, зверху потрібно вставити дерев'яну паличку. Після повного застигання морозиво буде готово! Точно так само можна готувати морозиво і з іншими фруктами.
4. М'ясо з соусом ківі. Кислий смак фрукта додає м'ясу дивовижний смак і аромат.Блюдо краще готувати з курячої грудки - це м'ясо нейтральне, воно прекрасно відображає смак соусів. Шматочки білого м'яса слід посолити, поперчити і обсмажити на сковороді, можна запекти або приготувати на пару. На іншій сковороді обсмажуємо цибулю, додаємо очищене і подрібнене до стану пюре ківі, лимонний сік, сіль і спеції за смаком. Після півгодинного томління соус подрібнюють в блендері до однорідної маси. Подавати соус до м'яса в теплому або холодному вигляді.

На щастя, сьогодні ківі можна зустріти на прилавках магазинів в будь-який час року і немає необхідності запасатися цим фруктом. Але якщо у вас на руках виявилося багато ківі і ви не знаєте, як його зберегти, просто очистіть фрукт від шкірки, розріжте на шматочки і заморозьте. Після розморожування продукт не втратить своїх корисних властивостей.

З ківі в Китаї пов'язано дуже багато легенд і повір'їв. По одному з них, ківі - це яйце райського птаха, яка не вміла літати. Коли ліани ківі цвіли, ці суцвіття були величезними і нагадували крила барвистою птиці. Люди захоплювалися красою і порівнювали плоди з яйцем не літає красуні. Сьогодні ми не можемо насолодитися красою цвітіння ківі, але цілком можемо відчути його дивовижний смак. Їжте ківі - отримуйте користь і насолоду!

Відео: чому ківі потрібно їсти кожен день?