Мангустін - корисні властивості і протипоказання

Мангустін або мангостини, як їх ще прийнято називати, виростають в тропіках і азіатських країнах (Філіппіни, Таїланд, острови Східної Азії), де вони широко відомі і цілком звичні для місцевого населення. Там це звичайний фрукт, який люди їдять і вважають делікатесним і небайдужим для здоров'я. В даний час Мангустін не мають великої популярності в країнах пострадянського простору. Однак вони мають відмінні, досить незвичайні смакові властивості і, до того ж, дуже корисні.

Батьківщиною мангустіна вважається Малайський архіпелаг. Найчастіше їх вирощують на Тайських островах, в тропічних і східно-азіатських країнах.

Королівські фрукти ростуть на вічнозелених і високих, до 25 м деревах, з пірамідальними кронами, покритими лускатої бурою або чорною корою.Рослина має м'ясисті, темно-зелені з жовто-зеленим знизу листя, вони гладкі і щільні на дотик. Мангустін люблять тепло і сонечко, вони гинуть при температурах нижче 5 градусів зі знаком плюс. Фрукти вимагають помірно вологих кліматичних умов і не терплять солоної грунтової води. З огляду на їх вередливість, висока ціна на ці примхливі і тому рідкісні плоди досить обґрунтована.

Як правильно вибрати і вживати мангустін

Цей фрукт дуже ароматний з незрівнянно приємним, кислим, освіжаючим смаком. Його шкіра темного бордового, майже чорного кольору, а м'якоть біла. За розмірами і формою він нагадує вже звичні для нас мандарини. Однак його шкірка, в порівнянні з коханим цитрусом, досить товста, і може становити до 1 см. Тому вона теж придатна для вживання в їжу.

Цінність цього екзотичного ласощі в його рідкості і високому вмісті корисних речовин, а саме: фосфору, калію, кальцію, магнію, заліза, безлічі вітамінів. До того ж, шкірка мангустіна містить ксантони - рідкісні антиоксиданти, які мають величезне цілющий вплив на людський організм.Найбільш ефективний для користі організму спосіб споживання цього фрукта - у вигляді кашки або фрешу, приготованих разом з шкіркою. Тому як саме в шкірці міститься велика частина цінних мінералів і вітамінів.

Для експорту плоди збираються злегка зеленими, недозрілі. При покупці слід звернути увагу на колір фрукта, він повинен бути яскравим, шкірка не повинна мати пошкоджень або бути занадто твердої на дотик. При невеликому натисканні вона повинна трохи пружинити. Потріскані і тверді Мангустін є перезрілими і не володіють настільки приємними смаковими властивостями, як більш якісні. Сам фрукт повинен бути в міру м'яким і бажано побільше. Оскільки у великих плодах м'якоті більше, ніж в маленьких. У свіжості фрукта можна бути впевненим, якщо його верхівка увінчана великою кількістю листочків.

Для вживання з мангустіна потрібно видалити плодоніжки. Далі фрукт слід розділити по центру ножем і зняти шкірку. У кожному плоді міститься близько восьми часточок смачною, ароматною і соковитою м'якоті з кісточкою.

Найчастіше мангустін вживається в свіжому вигляді, він досить солодкий, соковитий і приємний на смак.Однак в країнах його зростання плоди навіть консервують. Крім цього, з додаванням мангостину можна приготувати екзотичні страви.

Цікаві факти! Мангустін дуже любила королева Вікторія. Чим він заслужив назву «короля серед фруктів».

Як зберігати мангустін?

Для зберігання фрукта потрібно сухе закрите приміщення, але, ні в якому разі не холодну. Максимальний термін зберігання становить до 25-ти діб. Після цього терміну плід мангустіна, як правило, починає підсихати і втрачає свої смакові властивості, стає сухим і жорстким.

На жаль свіжозірвані мангустіна можна поласувати тільки в тропічних і азіатських країнах, тому на експорт йдуть зелені плоди. Це пов'язано з тим, що він погано піддається зберіганню при зміні температурних умов. Якщо його заморозити в морозилці, він втратить свою структуру, смак і не матиме тієї користі, яка була спочатку. У холодильнику цей фрукт може зберігати свій смак і користь до 7-ти діб, не більше.

Звичайно ж, мангостін краще вживати в країнах, де він росте, свіжозібраним і повністю дозрів.Тільки тоді, на думку місцевих жителів, від нього можна отримати максимальну користь і оцінити його смак.

користь

1. Мангостин досконально вивчений вченими Бангкокского університету. І в ньому виявлено велику кількість вітаміну РР (нікотинової кислоти), який є надзвичайно важливим для людського здоров'я. Дефіцит цього вітаміну може бути небезпечний станом, яке вчені назвали 3Д: дерматит, діарея, деменція (недоумство). За вмістом вітаміну РР, мангостін поступається хіба що манго.
2. Вживання цього екзотичного ласощі в їжу зміцнює імунітет, що підсилює можливості організму при боротьбі з інфекційними захворюваннями, і прискорює загоєння ранок і виразок. Так само мангустін допомагає боротися з паразитами і грибками, від яких часто страждають жителі жарких країн. Зміцнення імунітету відіграє провідну роль при профілактиці онкологічних патологій.
3. Цей фрукт позитивно впливає на ендокринну систему, що важливо для людей, які страждають надмірною вагою, пов'язаних з гормональними порушеннями. Підвищує загальний життєвий тонус і зміцнює стінки судин, нормалізує кров'яний тиск і знижує рівень холестерину в організмі.
4. Вченими за допомогою дослідів на мишах доведено ефективність цього фрукта при боротьбі з бактерією хелікобактер пілорі, що викликає гастрит і виразку шлунка. Негативний вплив мангостину так само відзначено щодо туберкульозної палички і навіть ракових клітин. Виявляється, що сам по собі цей фрукт їх просто знищує.

цілющі властивості

1. Мангустін - важливий для людини джерело вітамінів Е і С, тіаміну, азоту, рибофлавіну, магнію, кальцію, цинку, натрію і калію. У шкірці багато пектину, а в насінні - жирних кислот, вітаміну С, фитонутриентов. Вітаміни Е і С допомагають звільнити організм від вільних радикалів, що призводять до передчасного старіння. Містяться в шкірці ксантони не так давно стали важливим медичним відкриттям. І згідно з останніми дослідженнями, їх властивості просто приголомшливі! Вони нормалізують мікробіологічні процеси на клітинному рівні, сприяють активізації мозкових процесів, зміцнюють імунітет. Причому мангостини на сьогоднішній день - єдиний фрукт, в м'якоті і шкірці якого містяться такі корисні ксантони в найбільшій кількості.
2. Крім цього, Мангустін містять харчові волокна, важливі для правильного травлення. І все це при вкрай низькій калорійності 70 кілокалорій на 100 г продукту.
3. Цілющі можливості мангустіна визначені ще кілька століть назад, і на сьогоднішній день обгрунтовані сучасною наукою. Кстантони мають унікальну можливість перешкоджати зростанню злоякісних новоутворень. Попереджають розвиток грибка і знищують шкідливі для організму мікроорганізми. Американські вчені відкрили здатність ксантинових з'єднань знищувати злоякісні клітини.
4. Ще древні шамани азіатських країн протягом століть використовували мангустін в лікувальних цілях, і сьогодні це має наукове підгрунтя. Ним лікували захворювання опорно-рухового апарату, захворювання шлунково-кишкового тракту, репродуктивні патології у жінок.
5. Тайські красуні з успіхом застосовують мангустін в косметології, він має протизапальну дію і має виражений ефект при шкірних проблемах, викликаних патогенними мікроорганізмами.

Кора плодоносному дерева Мангостин теж використовується в медичних цілях.Її в подрібненому і висушеному стані застосовують при кишкових інфекціях. За допомогою неї готують крему і мазі для лікування захворювань шкіри. Відвар допомагає боротися з циститом, уретрит, діареєю, гонореєю і має кровоспинними властивостями при зовнішньому застосуванні. Настоєм з кори і листя лікують лихоманку, стоматит, діарею, дизентерію.

Плоди мають властивість руйнувати жирові клітини. Їх можна використовувати для того, щоб попередити небезпечні хвороби:

• остеопороз;
• атеросклероз;
• гіпертонія;
• глаукома;
• катаракта;
• артрит;
• хвороба Лайма;
• мочекам'яна хвороба;
• рак.

Мангустін сприяє боротьбі з депресією, невралгією і іншими нервовими захворюваннями.

Протипоказання

У будь-якому випадку, перш, ніж побалувати себе мангустіна, слід порадитися з лікарем, щоб уникнути небажаних наслідків і отримати максимальну користь для організму.

Азіатсткій салат

Взяти улюблені морепродукти: мідії, креветки, кальмари. Додати лайм, кінзу, гострий і чорний перець, помідори черрі і сам мангостін. Морепродукти приготувати звичним способом. Помідори черрі обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Змішати інгредієнти в одному посуді і скропити соком лайма.

Відео: корисні властивості мангустіна