Чи можна шашлик при грудному вигодовуванні?

Молодим мамам в період вигодовування малюка грудьми доводиться завжди пам'ятати про певні заборони у вживанні їжі. З настанням весни і літа, коли погода дозволяє відправитися на природу і смажити шашлики, багато матусь починають вести справжнісіньку боротьбу з собою. Це не дивно, адже бажанням поїсти смачного і соковитого шашлику протиставляється турбота про дитину. Здавалося б, в м'ясі нічого небезпечного немає, проте шашлик містить в собі безліч спецій, солі і перцю. Саме ці компоненти змушують турбуватися молодих мам.

Однак, варто розуміти, що вирішальну роль в питанні про те, чи можна їсти шашлик, буде грати рецепт, за яким він приготований.Якщо приготувати м'ясо правильно, то поїдання шашличних страв в період грудного вигодовування стає навіть корисним, особливо, якщо доповнити страви іншими корисними продуктами.

У чому причина побоювань молодих мам?

Основна причина того, що багато мам відмовляються від шашлику в період грудного вигодовування, полягає в тому, при годуванні дитини грудьми мамам слід відмовитися від вживання смаженої їжі. Крім того, заборона покладається і на надмірно жирні продукти. Оскільки класичний в загальноприйнятому сенсі шашлик володіє і тим, і іншим якістю, далеко не всі мами ризикнуть поїсти такого ласощі.

Важливим моментом також є і те, що в період грудного вигодовування більшість жінок дотримуються дієти, а тому не вживають жирну і смажену їжу. Поїдання шашлику після тривалого утримання від подібних блюд може нашкодити організму, так як стане для нього справжньою струсом. Крім того, слід звернути увагу на різні приправи, гострі спеції і соуси. Їх вживання, нехай навіть не в дуже великій кількості, також може спровокувати небажані реакції організму.

Само собою, як тільки мама з'їсти шашлик з гострими і солоними добавками, всі ці компоненти потраплять в грудне молоко. Непідготовлений організм малюка може негативно відреагувати на нову для нього їжу. Важливо пам'ятати, що в перший рік життя система травлення малюка тільки міцніє і звикає до навколишніх умов, тому молоко після шашлику може викликати розлад кишечника, кольки, алергічні реакції та інші неприємні прояви.

Яке м'ясо для шашлику вибрати?

Саме правильний вибір м'яса може дозволити молодій мамі поїсти смачного шашлику без шкоди для здоров'я малюка і власного організму. Розглянемо більш докладно всі види м'яса:

1. Свинина. Цей варіант для шашлику під час вигодовування малюка вживати небажано. Свинина сама по собі дуже жирна. Поєднання жирного і смаженого може погано позначитися не тільки на дитину, але і на самій мамі, адже така їжа додає зайвої ваги.
2. Баранина. Цей варіант також стає небажаним в період вигодовування малюка грудьми. Баранина - м'ясо з високим вмістом жиру і жирних кислот, тому від нього слід рішуче відмовитися.
3. Куряча грудка. Це м'ясо найбільш підходить для молодих матусь. Курка, а особливо її грудинная частина, не містять багато жирів, саме тому таке м'ясо часто вживають в період дієти.
4. Яловичина. Такий варіант може бути дуже корисним, проте, вибирати варто пісну яловичину.
5. Біла нежирна риба. М'ясо риби теж часто використовують для приготування шашлику. Даний варіант відмінно підійде в період грудного вигодовування, оскільки риба - дієтичний продукт, багатий корисними речовинами. Використовувати можна коропа, тріску і навагу.

Які приправи можна використовувати для приготування шашлику?

При приготуванні шашлику часто використовують найрізноманітніші маринади, спеції і приправи. Особливу увагу слід приділити маринадів:

1. Оцет. Для маринаду і приготування шашлику цей продукт використовується дуже часто. Однак, в період годування груддю вживання оцту категорично заборонено.
2. Лимонна кислота. Будь-які кислоти, які потрапляють в організм матері, автоматично опиняються і молоці, а тому незабаром потраплять і до малюка.Підвищена кислотність може спровокувати появу кольок у дитини, а тому слід з обережністю поставитися до вживання лимонної кислоти.
3. Майонез. Від даного продукту також краще відмовитися до тих часів, коли ви годувати грудьми перестанете, оскільки він багатий жирами, та й корисним продуктом його назвати не можна.
4. Що ж стосується приправ, які можна використовувати в процесі маринування м'яса, слід виділити наступні добавки:
5. Кефір. Цей продукт досить рідко використовується для маринаду, однак, варто відзначити, що він здатний зробити м'ясо надзвичайно м'яким і ніжним, що не завжди під силу іншим маринадів.
6. Сіль. Не варто зловживати сіллю, додавати краще в невеликій кількості.
7. Сушений перець. З його допомогою можна надати шашлику звичний аромат.

Особливості готування корисного для мам шашлику

Після того, як інгредієнти підібрані, можна почати розбиратися в деяких тонкощах і деталях приготування корисного шашлику.

При відсутності великої кількості спецій і маринаду, м'ясо може здатися зовсім не мають смаку. Щоб уникнути такого ефекту, слід порізати м'ясо на тонкі пласти, а потім помістити їх в спеціальну ємність для барбекю.У процесі приготування слід ретельно стежити за м'ясом, щоб воно не пригоріло, оскільки такі тонкі пласти дуже швидко готуються. Щоб не зіпсувати м'ясо, краще всього готувати такі тонкі пластинки на практично вимерлих вугіллі. Те ж саме стосується і риби.

Якщо ви все-таки вирішили нарізати м'ясо більшими шматочками, в традиційному варіанті, тоді слід використовувати для смаження шампур, оскільки так буде набагато зручніше перевертати м'ясо. У разі, якщо м'ясо все ж частково підгоріло, слід відрізати горілі шматочки, так як вони будуть дуже довго і важко засвоюватися організмом, заподіявши дискомфорт самій мамі і малюкові.

Продукти для кращого засвоєння м'яса

Щоб смажене м'ясо не стало причиною дискомфорту для молодої мами, краще їсти шашлик разом з продуктами, які покращують травлення. До таких відносять в першу чергу овочі, причому в сирому вигляді. Слід додати до шашлику огірки, помідори, капусту і салат.

Якщо хочеться поїсти разом з шашликом картоплі, краще її відварити або запекти прямо в вугіллі. Є смажену картоплю разом з смаженим м'ясом вкрай небажано.

Страви, які можна їсти з шашликом

Багато м'ясо їдять виключно в поєднанні з хлібом. Молодим мамам краще в цьому випадку підійде чорних хліб або вироби, приготовані без використання солі. Якщо ви підбираєте гарнір до шашлику, краще, звичайно ж, вибирати більш легкі варіанти. Від макаронів слід відмовитися, так як борошняні вироби в поєднанні з смаженим м'ясом можуть викликати дискомфорт в організмі. З круп найкраще підійде гречана, особливо, якщо шашлик приготований з курки або нежирної яловичини.

Найкращим варіантом гарнір до шашлику є овочі, причому використовувати їх можна в різному вигляді: вареними, приготованими на пару, тушкованими, сирими і навіть у вигляді пюре. Можна приготувати легкі овочеві салати.

Відео: секрет ідеального шашлику від вірменського кухаря