Чи можна зефір при грудному вигодовуванні?

Раціон жінки після пологів досить обмежений, тому що годування грудьми змушує уважно ставитися до меню. Але все ж більшість улюблених продуктів мама може собі дозволити. Десертні страви теж залишаються доступними, причому такі, які не тільки принесуть радість, але і наситять організм необхідною кількістю корисних речовин.

Склад зефіру - безпечний він для мами в період ГВ?

З усіх різновидів солодощів зефір перевершує багато десерти завдяки своїм натуральним інгредієнтам. Для його приготування використовують:

• фруктово-ягідне пюре;
• яєчний білок;
• різні види загусники.

Що стосується загусники, то це може бути желатин, який отримують після того, як кістки великої рогатої худоби піддадуться переробці. Їх подрібнюють, а потім додають в різні продукти.Його використання надає зефіру пружність. Так само використовуватися може пектин є розчинною клітковиною, в зефір його присутність відчутного завдяки легкої кислинки. Добавка агар-агар в свою чергу робить зефір досить щільним. Витягають його з водоростей, які багаті йодом, амінокислотами і вітамінами, тому саме такий зефір вважається найкращим і корисним.

Чи можна при ГВ: думка фахівців і користь зефіру

Зефір лікарі дозволяють їсти під час лактації, тому що цей солодкий продукт відноситься до категорії легких десертів: всього 320 Ккал знаходиться в 100 гр., А жирів майже немає. Тому набрати зайву вагу любителям зефіру не загрожує, якщо, звичайно, знати міру.

Для підтримки організму, ослабленого після пологів, зефір теж може внести свою лепту. Вітамінів в ньому практично немає, тільки невелика кількість, але і вони позитивно вплинуть на організм:

1. РР. Стимулює секреторну функцію підшлункової залози і вуглеводний обмін, сприяє кращій перистальтиці шлунка.
2. В 2. Бере участь у формуванні червоних кров'яних клітин і продукції антитіл.Полегшує такий процес, як поглинання тканинами кисню.

Але в цьому солодкому якісний продукт чимало інших корисних речовин, без яких людині неможливо обійтися:

1. Залізо. Воно бере участь в утворенні гемоглобіну і транспортує кисень, продукує енергію і підтримує імунну систему.
2. Кальцій. Перш за все, від його належної кількості в організмі залежить стан кісткової тканини. Також ця речовина обов'язково присутній при процесі згортання крові, допомагає вивести з організму радіонукліди і залишки важких металів.
3. Фосфор. Це теж незамінний компонент кісткової тканини. Але, в той же час, він бере участь в енергетичному обміні і багатьох метаболічних реакціях. У зефір міститься оптимальна пропорція фосфору, магнію і кальцію, яка необхідна для здорового функціонування організму в цілому.
4. Магній. Сприяє зниженню тиску і бере участь в обміні фосфору.

Якщо в якості згущувача використовують:

1. Пектин - продукт набуває властивостей знижувати в крові рівень холестерину. Допомагає організму позбавитися від скупчилися токсичних речовин і металів.Знижує ризик виникнення раку товстої кишки.
2. Агар-агар - значить, в першу чергу, жінка отримує такий незамінний мікроелемент, як йод. Його присутність в організмі забезпечує синтез гормонів щитовидної залози, що благотворно впливає на функції головного мозку і нервової системи, регулює необхідну температуру тіла. Ця речовина допомагає підтримувати нормальну роботу сечостатевої системи, і матки в тому числі.

Зефір, завдяки натуральним речовин в своєму складі, може впливати як антиоксидант, нейтралізує дію вільних радикалів. А якщо антиоксидантний захист підтримується на належному рівні, можна також убезпечити організм від багатьох інфекційних і соматичних захворювань.

І смачний, і корисний

Включивши зефір в раціон, можна забезпечити кращу мозкову активність завдяки наявності глюкози в продукті. Дієтологи радять з'їдати зефір у другій половині дня, так як саме в цей час кількість глюкози в організмі різко падає, ось і є можливість заповнити дефіцит смачним і корисним десертною стравою.

Зефір може надавати невеликий проносний ефект, особливо, якщо при приготуванні був використаний агар-агар. Ця речовина адсорбує токсичні речовини з шлунково-кишкового тракту, підтримує корисну мікрофлору в кишечнику.

Якщо підвести загальний підсумок корисних властивостей зефіру, виявиться, що він приносить багато хорошого годувальниці:

• знижує рівень холестерину;
• очищає організм;
• сприяє гарному настрою і допомагає мозкової діяльності;
• швидко насичує.

Покращує смак десерту шоколадна глазур, а також всілякі наповнювачі, проте калорій це додає теж.

Запобіжні заходи

Зефір хоч і корисний, але обмеження в період лактації повинні дотримуватися. Звичайно, найкориснішим буде той зефір, який приготовлений власноруч, з перевірених інгредієнтів.

У перші післяпологові місяці потрібно обмежувати до мінімуму вживання зефіру, так як може постраждати малюк. У нього може виявитися непереносимість деяких компонентів, особливо на білок, що позначиться алергічною реакцією. Може також постраждати шлунок або кишечник.Тому досить буде з'їсти 2 - 3 штучки в тиждень.

Рецепт домашнього приготування

Самостійно зробити зефір нескладно:

1. Відібрати цілі, неушкоджені яблука, а потім зварити або запекти їх. Далі, використовуючи цукор, перетерти до консистенції пюре, краще за допомогою блендера. Отримана маса настоюється годину.
2. За цей час готується сироп. Обраний загущувач потрібно замочити, а потім на повільному вогні прокип'ятити разом з цукром, постійно помішуючи.
3. Злегка збитий білок поступово додавати в пюре, збиваючи масу.
4. Додати в пишно збите пюре сироп і знову добре збити.
5. Сформувати зефір, зручніше це робити кондитерським шприцом. Розкласти на підносі. Через добу, коли десерт грунтовно загус і готовий, можна приступати до дегустації.

Вибір магазинного зефіру

При виборі зефіру не варто звертати увагу на занадто низьку ціну - якісний зефір передбачає великі витрати при приготуванні, або акційну продукцію - зефір відноситься до швидко псуються продуктів.

Протипоказання

Не всім жінкам можна їсти зефір. До таких категорій відносяться ті, хто схильний до ожиріння, і якщо є загроза розвитку цукрового діабету. Зефір може негативно впливати, якщо відбуваються різні запальні процеси в шлунку або починається алергія внаслідок непереносимості на окремі компоненти продукту. Солодка консистенція може негативно позначитися на хворих зубах.

Відео: чи можна солодке мамі, що годує?