Ріпаковий мед - корисні властивості і протипоказання

Ріпак - прекрасне джерело для меду. Ця рослина високої сільськогосподарської цінності, їм засівають великі поля, що використовуються за сумісництвом для того, щоб збирати нектар. Мед з ріпаку, що виходить в результаті, має високі лікарськими і харчовими характеристиками. Не дарма його ще прийнято назвати «живою».

Рапсові культури відносять до сімейства хрестоцвітих. Виникнення цієї рослини справді невідомо, але точно відомо те, що воно не дико росле. Вчені вважають, що ріпак як самостійна культура з'явився більше чотирьох тисяч років тому. Він володіє надзвичайно високою продуктивністю і тому широко поширений.

Цвіте ріпак протягом місяця, з середини травня до кінця червня.Має безліч суцвіть, що складаються з четирёхлепесткових, яскравого жовтого кольору квітів. Його коренева система має стрижневий тип будови, і він є хорошим сидератом.

Його вирощування найчастіше має кормове призначення. Він містить ефірні масла в дуже великій кількості і тому рапс часто застосовують в приготуванні біодизельного палива. У найбільших кількостях його останнім часом вирощують саме з цією метою. Само собою, що простори, засіяні сировиною - прекрасне місце для володарів бджолиної пасіки. Для бджіл ріпак має дуже високою продуктивністю і дозволяє отримати близько 50-ти кілограмів меду з одного гектара.

Склад і властивості ріпакової меду

Високі харчові характеристики меду з ріпаку відрізняють цей продукт від інших корисних речей бджолиного виробництва.

1. Зовнішній вигляд і запах. Колір блідо - жовтий, світлий. Запах солодкий, квітковий, злегка гіркуватий.
2. Смакові характеристики. Ніжний смак з вираженою солодкістю і деякої гіркуватістю.
3. Структура. Зацукрований мед стає більш блідого кольору, має дрібнозернисту структуру.Густа консистенція значно збільшує час викачування меду зі стільників. Часом воно складає більше 24-х годин. Досвідчені власники пасіки воліють викачувати мед з повністю запечатаних сот.
4. Особливості. Натуральний ріпаковий мед погано розводиться водою.

Склад ріпакової меду заслуговує до себе особливої ​​уваги. У ньому міститься волога, до 20%. Сахара - більше 80-ти відсотків: глюкоза, фруктоза, декстрин. Саме зміст декстринів в цьому сорті меду найвище і його більше на 7 відсотків, ніж в інших сортах. До складу ріпакової меду ще входить безліч органічних кислот, мінералів, вітамінів, біологічно активних речовин.

Як перевірити якість (натуральність) рапсового меду?

Мед, а тим більше ріпаковий - цінний і корисний для здоров'я людини продукт, любовно створений матінкою-природою. Але для того, щоб отримати від нього користь, а не шкоду, він обов'язково повинен бути натуральним. Різні фальсифікати недобросовісних продавців загрожують не тільки даремно витраченими грошима, а й часто можуть викликати проблеми щодо здоров'я споживача.

На жаль, мед з рапсу не настільки популярний, а ось підробки на нього зустрічаються досить часто. Щоб купити якісний мед, потрібно з обережністю ставитися до вибору продавця, а також уважно вивчити характеристики пропонованого продукту ще до того, як віддати за нього гроші.

1. Правильний натуральний мед з ріпаку досить швидко кристалізується, тому його краще купувати саме в закристализованому вигляді. Найчастіше покупець бажає отримати максимально свіжий продукт. Недобросовісні продавці цим старанно користуються і, щоб отримати мед бажаної консистенції, розбавляють його і перетоплюють. Це призводить до того, що продукт не тільки втрачає свої корисні властивості, але і отримує в складі отруйні для здоров'я речовини.
2. При наявності сторонніх домішок, мед з ріпаку отримує неоднорідну консистенцію і осад. Пасічники часто підгодовують бджіл антибіотиками. Якщо це було під час того, як смугасті трудівниці ретельно займалися збором меду, то вони напевно потрапляють в готовий продукт.

Буває, що господарі пасіки практикують підгодовування бджілок цукром. Це збільшує обсяг отриманого меду.Такий мед не несе особливої ​​користі для споживача.

Користь ріпакової меду

Користь «живого» меду важко заперечити. Йому приписують просто унікальні і надзвичайні цілющі властивості. Чим же він так корисний?

1. Знімає прояви токсикозу у вагітних жінок.
2. Сприяє відновленню балансу гормонів в організмі.
3. Його зовнішньо застосовують для лікування ран або виразок. Він має кровоспинну, знезаражувальним дією. Сприяє зняттю запалення і загоєнню.
4. Збільшує захисні сили організму і виводить токсини.
5. Допомагає нормалізувати роботу печінки і виділення печінкових ферментів.
6. Покращує регенерацію кісткових тканин.
7. Сприяє нормалізації обміну речовин в організмі.
8. Позитивно впливає при захворюваннях: атеросклерозі, анемії, ожирінні.
9. Позитивно впливає на склад крові.

Позитивний вплив на баланс гормонів, здатність активізації обмінних процесів є тими особливими можливостями, що дають йому ряд переваг в порівнянні з медом інших видів.

Протипоказання і запобіжні заходи

Варто відзначити, що ріпаковий мед корисний тільки тим, хто не страждає індивідуальною непереносимістю до цього продукту. Маючи раніше алергічні реакції на мед з ріпаку, не варто його вживати зовсім. А тим, хто одного разу отримував неприємні наслідки, внаслідок використання меду інших сортів в їжу, потрібно перш за все визначити, чи не викличе продукт небажаних проявів в результаті.

Щоб отримати від якісного меду користь, потрібно обов'язково правильно його вживати, ознайомившись заздалегідь із запобіжними засобами:

1. Не слід вживати мед після нагрівання до температури, вище 60 градусів. Він може не тільки втратити свої корисні властивості, але і завдати шкоди.
2. Якщо одного разу мед іншого сорту викликав алергічну реакцію, то до інших його сортам слід ставитися з обережністю.
3. Споживання меду може завдати шкоди здоров'ю зубів. Тому його потрібно запивати водою або просто прополоскати рот після вживання.
4. Не рекомендується давати мед дітям до досягнення ними дворічного віку.
5. При надмірному вживанні меду в їжу можна легко дістати зайві кілограми.
6. Мед, що зберігається більше року, втрачає свої цінні цілющі властивості і є простим ласощами.
7. Трапляється, коли в мед, що збирається бджолами, потрапляє отруйна пилок від деяких видів рослин. Таким чином, виходить «п'яний» мед, вживання якого може привести до погіршення самопочуття.
8. Для алергіків, що мають в минулому індивідуальну реакцію на пилок рослин (поліноз) споживання в їжу меду не рекомендується.
9. Обережно слід ставитися до меду людям, що страждають від цукрового діабету і зайвою вагою.

При змішуванні меду з рідиною, молоком, чаєм або водою, їх температура не повинна перевищувати 60-ти градусів. Максимально допустима норма меду в день складає приблизно 120 м Щоб отримати максимальну користь від продукту, його краще їсти натщесерце.

Рецепти народної медицини

Найчастіше мед використовують для лікування простудних захворювань. Причому він вживається не тільки в самостійному вигляді, але і в складі рецептів, призначених для лікування.

1. Від застуди. Великою популярністю користуються склади на основі меду і алое.Щоб приготувати такі ліки, потрібно взяти сік алое і мед в пропорції 1: 5 (на 5 частин соку, 1 частина меду), з'єднати в одній тарі. Пити по чайній ложці 3-5 разів на день до одужання. Зберігати в холодильнику.
2. При хворобах нирок. На 2 частини меду, потрібно взяти 3 частини чорної редьки, подрібненої на тертці. Змішати. Вживати по чайній ложці перед сном і за 30 хвилин до їди.
3. При серцево-судинних захворюваннях. Взяти 100 г меду, сік половини лимона, 50 г родзинок і 50 г кураги. Курагу і родзинки добре промити і подрібнити. Змішати всі компоненти. Приймати по столовій ложці 2-5 разів на день протягом місяця.
4. При захворюваннях легенів. Взяти півсклянки меду, свіже свиняче сало 100 г, масло вершкове 100 г, столову ложку какао, столову ложку алое.В остигле розтоплене сало і масло, додати какао, мед і сік. Ретельно перемішати до однорідної консистенції. Зберігати в холодильнику в банку з щільно закритою кришкою. Застосовувати 2 рази в день. У теплу, до 60 градусів молоко додавати по столовій ложці ліки і пити замість чаю до одужання.
5. При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Змішати 20 г меду зі склянкою соку білокачанної капусти. Готувати безпосередньо перед вживанням. Пити вранці, після пробудження, до першого прийому їжі.

Як правильно зберігати мед?

Ріпаковий мед потрібно зберігати в сухому, темному і прохолодному приміщенні, але не в холодильнику. Ємність може бути виготовлена ​​зі скла, кераміки або глини. Щоб мед не скис, що не ввібрав сторонні аромати, для зберігання його обов'язково потрібно зберігати з щільно закритою кришкою.

Мед з ріпаку широко поширений і доступний в європейських країнах. На території Канади, виробництвом ріпакової меду займається близько 50% всіх бджолярів країни. У країнах пострадянського простору цей сорт не користується великою популярністю. Тому, якщо він десь попадеться в продажу, обов'язково якісний, його просто необхідно спробувати, щоб оцінити його корисні властивості.

Відео: топ 5 продаваних сортів меду