Тамаринд - корисні властивості і протипоказання

Цей дивовижний фрукт має форму, схожу з земляним горіхом, але всередині нього знаходиться м'якоть, кисло-солодка на смак. Насіння тамаринда великі і темно-коричневі. Через популярність даного продукту серед населення Індії, Мексики та Індонезії його друге ім'я - індійський фінік. І хоча він має кислий смак, завдяки вмісту в ньому гидроксилимонной кислоти, застосовують його при виготовленні багатьох солодощів, а також різноманітних приправ і соусів.

Батьківщиною тамаринда є східна Африка. Ця рослина залишається зеленим круглий рік, який плодоносить лише раз на рік у вересні місяці.

Збирати врожай індійського фініка можна в період, коли насіння його відокремлюються без особливих зусиль від стручків.Плоди фрукта мають дуже велику цінність в будь-якому вигляді. Розміри плода досягають 20 см в довжину.

Тамаринд є досить високим деревом, і досягає 25 метрів у висоту, а обхват стовбура 8 метрів. Крона дерева дуже велика з безліччю гілок і листя, які розташовуються пучками. Зазвичай середня кількість листя від 10 до 40. Квітки у нього білі і великі.

Поживна цінність продукту

Як і будь-який екзотичний фрукт, тамаринд містить в собі просто джерело вітамінів. Тут присутній незамінний вітамін C, B, а також фосфор і магній, корисний для серця, а в м'якоті тамаринду міститься тіамін. Даний вітамін корисний для шлунково-кишкового тракту та опорно-рухової системи.

Цей фрукт багатий на вуглеводи, тому досить калорійний. У 100 грам індійського фініка міститься 239 ккал.

Користь індійського фініка

1. Тамаринд дуже корисний для організму людини, так як він надає активну протизапальну дію, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, знижує холестерин в крові.
2. Його добре застосовувати при різних лихоманки, сонячних ударах, паралічі, а також при захворюваннях, викликаних грибками.
3. Володіючи антибактеріальними властивостями, його широко застосовують в приготуванні відварів для полоскання горла при ангіні. Він також знижує дію алкоголю на організм.

На думку вчених, при великому змісті антиоксидантів, фенолів, а також вітаміну C, поліпшується робота серця і судин. Всі ці компоненти запобігають появі холестеринових бляшок на стінках судин. За словами експертів, найбільша кількість корисних фенолів в даному фрукті з'являється в момент кипіння.

Користь тамаринда для травної системи

1. Аюрведичні практики використовують цей фрукт при розладах травної системи, підвищеного газоутворення, а також застосовують при нормалізації апетиту. За допомогою фініки активно проводиться лікування від запорів, діареї, а також зупиняються блювотні позиви, усуваються наслідки отруєння і болю в животі.
2. Тамаринд може бути використаний як проносний препарату. Для того, щоб нормалізувати стілець і позбутися від запорів, необхідно вживати 15-20 грам індійських фініків в їжу. Їх можна приймати разом з іншими послаблювальними засобами.Їх взаємодія не дає ніяких негативних ефектів.
3. У той час, як в лимоні традиційно міститься лимонна кислота, то тамаринд багатий тартарной (винної) кислотою, яка звільняє організм людини від вільних радикалів.
4. Завдяки вмісту в Финике заліза, він є активним помічником в утворенні еритроцитів.

Тамаринд від діабету

Даний продукт має в собі карбонад з'єднання, що робить його дуже корисним в профілактиці і безпосередньому лікуванні цукрового діабету. Вперше медицина звернула свою увагу на корисні властивості даного фрукта після того, як вони були виявлені Гаррі Преусс, який опублікував статтю в одному з медичних журналів про користь тамаринда і його застосуванні в їжу. Він стверджував, що цей тропічний фрукт допомагає усунути ознаки діабету і позбутися від огрядності.

Доктор думав, що надмірне вживання в їжу великої кількості вуглеводів призводить до відсутності чутливості організму до інсуліну, наслідком чого є цукровий діабет. Фахівець вважає, що вирішення проблеми криється у вживанні в їжу продуктів, які гальмують всмоктування вуглеводів.

У раціоні людей, які страждають на цукровий діабет, обов'язково повинні бути присутніми продукти, такі як тамаринд, чорниця або зелений чай. Їх системне застосування допомагає знизити рівень цукру в крові. І давно не секрет, що дані природні інгредієнти мають велику користь і безпечніше ніж терапія. Ця користь пояснюється взаємодією природних компонентів з біологічними системами організму.

Цей продукт можна вважати одним з найбільш ефективних для профілактики і лікування діабету.

Користь тамаринда при схудненні

Прискорюючи обмін речовин, даний продукт дуже корисний при схудненні, так як він зменшує відчуття голоду, спалює жири. Завдяки його дії, скорочується дію ферментів, які беруть участь в накопиченні і збереженні поживних речовин.

Дуже часто слизова кишечника або шлунка зазнає вплив травних кислот, що призводить до утворення виразок, колітів, запалень та інших проблем зі шлунком. Через постійні дієт, стресів, недоїдання ситуація тільки погіршується. В цьому випадку тамаринд буде відмінним помічником, адже йому вдається знижувати вироблення шлункового соку і знімати запалення.

У США застосування в їжу гидроксилимонной кислоти, отриманої з тамаринду, вже є нормою. Його активно використовують як дієтичну добавку до їжі, але все ж предпочтітельнейупотреблять в їжу свіжий фрукт.

Протипоказання

Поки як таких протипоказань на рахунок даного продукту з наукової сторони немає. Однак захоплюватися вживанням його при вагітності, під час лактації, а також при захворюваннях нирок і печінки, не варто. Людям, що страждають на цукровий діабет, потрібно з обережністю є цей фрукт, так як можливі скачки цукру цілком можуть трапитися. Варто зазначити, що зловживання цим продуктом може призвести до діареї.

Також цей продукт досить висококалорійний в порівнянні з іншими фруктами, що може викликати проблеми у людей, активно контролюючих свою вагу. Протипоказаний цей фінік також одночасно з ібупрофеном та іншими препаратами для разжіжженія крові через великий ризик кровотечі.

Народні рецепти з тамариндом

1. При гарячкових станах рекомендується приймати чай на основі цього фрукта. Для цього буде потрібно 50 грам сушених коренів тамаринда і 200 мл окропу.Все заварити і залишити настоюватися 10 хвилин. Після готовності приймати даний розчин по 45 мг три рази на день. Цей чай діє краще, ніж будь-який жарознижуючий засіб.
2. Завдяки в'язкому дії, даний продукт дозволяє їжі набагато довше залишатися в організмі, а це сприяє більшому всмоктуванню корисних речовин.
3. Настій при високому тиску. Растолчённие квіткові пелюстки тамаринда (30 грам) заливають 200 мл кип'яченої води і залишають на 2 години. Після цього розчин охолоджують і зціджують. Приймають отримане речовина по 25 мл 3 рази на день. Ефект помітний вже через 5 хвилин. Частота биття серця приходить в норму і пропадає задишка.
4. Засіб проти глистів на насінні тамаринда. Буде потрібно 40-45 штук насіння, які обсмажуються на розпеченій сковороді без додавання масла 1,5 хвилини. Обов'язково помішувати. Після обсмажування насіння переміщаються на тарілку і остуджуються. Вживати насіння до їжі або після і вже протягом тижня результат дасть про себе знати. За один раз дозволяється їсти приблизно 7 насіння.
5. Проносний засіб. Насіння тамаринда (20-30) заливаються 300 мл кип'яченої води. Після суміш необхідно повторно прокип'ятити і знизити вогонь, продовжуючи варіння протягом 20 хвилин. Остудити розчин і профільтрувати. Поставити речовина в холодильник.У разі виникнення запорів, приймати по 50 мл речовини. Після трьох годин настає бажаний ефект. Зберігати в холодильнику даний розчин рекомендовано місяць.
6. Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Для цього буде потрібно 50 грам тамаринда вжити в їжу, запиваючи великою кількістю рідини. Після 4 годин відбувається повне очищення кишечника і його стінок, при цьому всі корисні речовини залишаються в організмі, всмоктуючись ім. Приймати в їжу плоди тамаринду рекомендується приймати кілька разів в день.

Плоди цього екзотичного продукту придбати в звичайних супермаркетах непросто, але знайти його у вигляді соусів або спецій у відділі з приправами вельми реально. Його також можна придбати через Інтернет. Тамаріндовое паста зазвичай проводиться в скляних або пластикових баночках.

Зберігати цей продукт рекомендується в холодильнику. Таким чином, свіжість продукту гарантована протягом багатьох місяців.

Якщо індійського фініка немає під рукою, його можна замінити і іншими продуктами:

• Оцтом.
• Свіжим лаймовим соком.

У даної рослини є кілька сортів. Найпопулярніші з них:

• Тамаринд. Індійський фінік.
• Рожевий тамаринд.
• Інші сорти, активно вирощувані в азіатських країнах.

Тамаринд - унікальна рослина, яка може вживатися як лікувальний засіб, так і приправа до безлічі страв. Він дуже корисний і приємний на смак. Завдяки величезному вмісту в ньому корисних речовин, не буде зайвим придбати цей продукт і собі в холодильник.

Відео: індійський фрукт тамаринд