Cách uống absinthe: mẹo hữu ích

Absinthe là cồn của cây ngải và các loại thực vật có mùi khác (hương chanh, bạc hà, hoa cúc, hoa hồi, cây bạch chỉ, rau mùi, rau mùi). Mặc dù nó không thực sự là cồn, nhưng là một sản phẩm chưng cất, bởi vì thức uống thu được bằng cách chưng cất. Absinthe có một tỷ lệ đáng kể rượu (70-86%). Cây ngải, thành phần chính của absinthe, có vị đắng và hương thơm phong phú. Các thành phần của lá cây ngải có độc tố thần kinh monoterpin, tương tự trong cấu trúc cần sa. Cùng với rượu, nó có đặc tính tương tự thuốc. Đó là lý do tại sao việc sử dụng absinthe dẫn đến hậu quả không mong muốn: ảo giác, trạng thái trầm cảm, sự xâm lăng không được kích thích. Và cùng lúc đó, cồn của cây ngải đang chữa lành.

Absinthe là gì

Thông thường, absinthe có màu xanh lục tươi sáng.Điều này là do thực tế là chất lỏng chứa một lượng lớn chất diệp lục. Nhưng dưới ảnh hưởng của ánh sáng, bóng râm có thể mờ đi, trở nên vàng hơn và nhạt dần. Bởi vì điều này, thức uống được đổ vào các chai thủy tinh tối hoặc màu xanh lá cây. Ngoài ra còn có absinthe đỏ, đen và trắng.

"Phải" absinthe nên chứa ít nhất 70% rượu, bởi vì nó là nội dung rượu là một thành phần bảo quản tuyệt vời, cho phép bạn lưu các hiệu ứng chữa bệnh của các loại tinh dầu. Tùy thuộc vào thương hiệu của absinthe và từ nước xuất xứ, thujone có thể được chứa trong đồ uống với số lượng 30-45 mg mỗi kg đồ uống (nhãn hiệu Đức Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, XENTA thương hiệu Tây Ban Nha, Deva absenta). Thương hiệu Czech Dreams absinthe chứa 10 mg dungjone với 70% rượu, và thương hiệu King of Spirits, được coi là tốt nhất trên thế giới, sản sinh ra hai loại absinthe: King of Spirit Original chứa 10 mg chất hướng thần, và King of Spirits Gold, trong đó 100 mg mỗi lít nước uống. Đương nhiên, đồ uống “mạnh” như vậy là nguy hiểm khi uống ở dạng tập trung, vì vậy nó được pha loãng với nước đá, làm giảm sức mạnh từ 80% xuống còn 20%. Một miếng đường tinh chế, ném vào ly, sẽ loại bỏ vị đắng dư thừa và nhấn mạnh hương vị thảo dược tinh tế.

Thương hiệu người Pháp Domaines de Provence được đặc trưng bởi hàm lượng chất hướng tâm thần trung bình là 35 mg với 55% rượu, và thương hiệu Séc Rudolf Jelinek với 35 mg thujone có hàm lượng cồn là 70%. Thụy Sĩ absinthe Hypno La phí có 15 mg thujone với 70% rượu, giống như đồ uống cây ngải Séc từ thương hiệu Tunel (sản xuất absinthe trong màu đỏ, đen và xanh lá cây), cũng như thương hiệu Metelka De Moravie.

Những tác động tích cực và tiêu cực của absinthe

Tôi muốn nhắc lại câu nói của Paracelsus: “Mọi thứ đều là chất độc và mọi thứ đều là thuốc. Chỉ có liều làm thuốc độc và thuốc độc thôi. ” Bản thân rượu Ethyl là chất độc. Dưới ảnh hưởng của thuốc an thần và thuốc an thần kinh (và thujone chỉ là thuốc an thần kinh), cảm giác nhiễm độc được tăng cường. Trong quá trình oxy hóa cồn ethyl trong cơ thể, acetaldehyde được tạo ra, gây ra dáng đi không ổn định và giảm khả năng phối hợp chuyển động. Tích lũy trong gan, acetaldehyde kích thích sự thay thế của tế bào gan bằng mô liên kết. Vì vậy, xơ gan là một trong những bệnh phổ biến nhất của người nghiện rượu.

Tincture của cây ngải kích thích sản xuất của dạ dày, tăng tốc độ trao đổi chất.Các chất Galenic góp phần vào tuyến tụy và loại bỏ mật từ cơ thể. Tuy nhiên, absinthe không nên được sử dụng bởi những người bị loét dạ dày hoặc tăng tiết dịch dạ dày, phụ nữ mang thai, những người bị tăng huyết áp. Ngoài ra, cồn không được khuyến cáo cho những người bị sỏi tụy và bị các vấn đề về mật.

Các đặc tính chữa bệnh và tiêu cực của absinthe là gì?

Các biểu hiện của sự chữa lành hoặc tính chất độc hại của absinthe phụ thuộc vào nồng độ của thujones trong đồ uống. Rượu là rất quan trọng để giữ một số lượng lớn các chất thiết yếu trong một hình thức ràng buộc. Các chuyên gia trong lĩnh vực y học hoài nghi rằng các loại tinh dầu của thực vật, đặc biệt là cây ngải, cây ngưu, cây thì là, hyssop, có tác dụng tâm thần, có tác động tiêu cực đến tâm lý. Tuy nhiên, nó đã được thử nghiệm chứng minh rằng nồng độ của thujone là không đáng kể, nhưng nội dung cao của rượu trong thức uống thực sự có thể ảnh hưởng đến các thụ thể của não. Thùy không phải là vô hại, nhưng chỉ với sự giúp đỡ của rượu, ông bắt đầu "ồn ào", gây ảo giác và hưng phấn, làm cho anh ta khóc và cười, thể hiện sự xâm lược và thực hiện hành động uncharacteristic cho một người.Nghệ sĩ nổi tiếng thế giới Vincent Van Gogh là một fan hâm mộ lớn của absinthe, mà là đáng chú ý trong các tác phẩm rực rỡ của mình.

Các bác sĩ tại các phòng khám điều trị bằng thuốc nhận thấy rằng những người tiêu thụ absinthe tinh khiết bị động kinh. Họ có ảo giác, thận thất bại, nước tiểu xuất hiện với máu. Vì vậy, đó là sự lạm dụng absinthe gây ra cái chết của nhà văn Pháp Guy de Maupassant, họa sĩ hậu ấn tượng Toulouse-Lautrec và nhà thơ tượng trưng Paul Verlaine. Hơn nữa, những phụ nữ trẻ, uống absinthe tinh khiết định kỳ với liều lượng nhỏ, đã chết trong thời kỳ nở rộ từ xơ gan.

Nhìn thấy hiệu ứng phá hoại của đồ uống dựa trên cây ngải, nhiều quốc gia châu Âu đã cấm phát hành vào năm 1909. Trong nhiều năm, absinthe không được bán, mặc dù không thể dừng hoàn toàn việc phát hành. Vì vậy, có những biến thể "không cổ điển", chứa nội dung thujone và rượu thấp. Năm 2004, luật năm 1909 đã bị bãi bỏ, nhưng nó đã được quyết định không vượt quá thujone hơn 10 mg mỗi lít nước uống. Tỷ lệ tối đa là 45 mg / kg.

Các cách để uống absinthe có thẩm quyền là gì

Nếu absinthe không được tiêu thụ ở dạng tinh khiết, nhưng "theo khoa học", nó có thể kích thích việc loại bỏ mật từ cơ thể, tăng tốc độ trao đổi chất, tiêu diệt vi khuẩn và vi khuẩn gây bệnh, và cũng có được sự khoái cảm thẩm mỹ. Có nhiều cách để ăn cây ngải. Trong số đó là những điều sau đây:

1. Cách cổ điển hoặc hiệu ứng louche. Nó sẽ đòi hỏi một mái chèo đặc biệt cho absinthe. Nó tương tự như một cái thìa thông thường, chỉ có những lỗ hoa văn. Chúng cần thiết để nước ngọt chảy qua chúng. Bản chất của phương pháp Louche là như sau: một miếng đường được đặt trên thìa. Điều này là cần thiết để dập tắt hương vị cay đắng của chưng cất cây ngải. Nước lạnh ngọt cũng là chất xúc tác cho thujone, chất gây tê thần kinh chính khiến nhiều người hâm mộ uống rượu. Nước ướp lạnh được đổ vào một miếng đường. Lượng nước và absinthe tinh khiết nên là 5: 1. Nếu muốn, bạn có thể ném một lát chanh vào ly.
2. Pháp cách. Nó cũng sẽ đòi hỏi một thìa, một khối đường và một phần nước lạnh. Đó là khuyến khích để mua một ly đặc biệt cho absinthe.Một thìa được đặt trên đó, trên đó một miếng đường được đặt. Absinthe được đổ lên trên, cũng ngâm khối đường. Sau khi ngâm với rượu, đường được đốt cháy. Trong quá trình đốt caramel được hình thành, mà nhỏ giọt vào thủy tinh. Khi kết thúc quá trình, nước lạnh được thêm vào thủy tinh theo tỷ lệ 1: 3.
3. Cách của Nga. Xi-rô đường được chế biến riêng biệt mà không cần sử dụng spatulas. Một miếng đường được khuấy trong nước lạnh, và sau đó đổ vào ly với absinthe. Hỗn hợp thu được được đặt trong tủ lạnh để làm mát.
4. Cực kỳ. Nó rất nguy hiểm vì trong quá trình chuẩn bị đồ uống, bạn có thể bị bỏng. Bạn sẽ cần một ly cho absinthe, một muỗng và một thức uống lạnh thực tế làm từ cây ngải. Điều hòa chia ly thành 5 phần, bốn phần trong đó chúng ta đổ đầy absinthe lạnh. Đặt một muỗng với một miếng đường trên kính. Chúng tôi đặt lửa vào absinthe trong kính (chúng tôi làm điều đó rất cẩn thận). Đường sẽ biến thành caramel và bắt đầu nhỏ giọt vào ly. Ngay sau khi ly được thêm một phần nữa, ngọn lửa bị dập tắt. Thức uống thu được được tiêu thụ qua ống hút.
5. Cách "tarragon". Trong một ly với 50 ml absinthe một miếng đường bị rơi, các nội dung được đặt trên lửa và khuấy.Tại một số điểm, quá trình đốt cháy sẽ dừng lại. Hỗn hợp thu được được đổ vào một ly khác. Các thức uống được hương vị của tarhuna.

Absinthe là thức uống có cồn nguyên bản, có một số đặc tính chữa bệnh ở mức độ nào đó. Nhưng để có được lợi ích, bạn cần phải absinthe một cách chính xác. Không có vấn đề làm thế nào thú vị quá trình, đừng quên rằng một quá liều absinthe dẫn đến đau tim, viêm tụy, đợt cấp của viêm loét dạ dày, ảo giác và hậu quả tiêu cực khác.

Video: cách uống absinthe