Khoai tây - những lợi ích và hại cho sức khỏe con người

Ngay cả những người ủng hộ dinh dưỡng hợp lý cũng không chống ăn khoai tây chiên của McDonald, mặc dù hàm lượng calo cao của món ăn. Khoai tây nghiền, chiên, hầm - ở dạng gì nó không được sử dụng! Theo quan điểm của sự phổ biến của khoai tây trong số đồng bào của chúng tôi và cư dân của các nước khác, nó được khuyến khích để đề cập đến những phẩm chất có lợi và có hại của rau.

Thành phần và đặc tính của khoai tây

Khoai tây có giá trị dinh dưỡng cao, đó là lý do tại sao sau khi tiêu thụ, độ bão hòa vẫn tồn tại trong một thời gian dài. Trong số 100 gr. hơn 30 gram. cho carbohydrates, 5 gram. lấy chất xơ (kể cả chất xơ nói riêng), 4,4 gram. - Đây là những protein, ít hơn 0,3 gram. tích tụ chất béo. Không có cholesterol trong khoai tây, nếu rau không được chiên!

Khi bạn uống một củ mỗi ngày, bạn cần bổ sung 50% nhu cầu hàng ngày cho vitamin C. Ngoài axit ascorbic, rau cô đặc kali (hơn 22% giá trị hàng ngày), pyridoxin (29%), sắt (10%), magiê (13%), canxi (3%) và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Trong một thể tích nhỏ hơn, khoai tây có chứa choline, phốt pho, axit folic, vitamin PP, kẽm, thiamine và tocopherol. Nhưng trong khoai tây sống có thực tế không có natri, nó được đưa ra khoảng 12 mg., Nó là ít hơn 0.8% yêu cầu hàng ngày.

Kể từ khi danh sách hóa chất của các chất thực vật đã được nghiên cứu rộng rãi, axit alpha-lipoic cũng không được tha. Nó chịu trách nhiệm cho việc chuyển đổi glucose thành năng lượng quý, và không phải dự trữ chất béo ở những nơi bí mật. Ngoài ra, nguyên tố này là một chất chống oxy hóa tự nhiên.

Một số bằng chứng cho thấy rằng loại axit này giúp giảm lượng đường trong máu. Như bạn biết, chất lượng này được đánh giá bởi bệnh nhân tiểu đường.

Khoai tây củ có chứa flavonoid quercetin, có đặc tính chống viêm và diệt khuẩn mạnh mẽ. Chất này ngăn chặn các tác động tiêu cực của hạt nhân phóng xạ trên các tế bào của cơ thể.

Đối với calorie, 100 gr. rau sống tự hào có 145 kcal. Nó rất dễ dàng để ước lượng hàm lượng calo của một món ăn của 5 củ, đó là khoảng 700 Kcal. Vì những lý do đơn giản như vậy, những người thừa cân không nên lạm dụng rau.

Trong một củ khoai tây luộc 145 Kcal., Chiên - hơn 480 Kcal.Nó đã được chứng minh rằng 38% người Nga ăn khoai tây chiên, trong đó, ngoài tinh bột có hại, cũng chứa rất nhiều cholesterol.

Giá trị calo có xu hướng đánh dấu tối đa tương ứng với số lượng khoai tây đẻ. Củ củ càng già, giá trị dinh dưỡng càng cao. Khoai tây non có thể được coi là rau quả.

Khoai tây trong y học cổ truyền

Khoai tây nguyên liệu cho thấy mình khỏe khi chữa bỏng. Ngoài ra, rễ có thể làm sạch triệt để đường tiêu hóa khỏi các hợp chất độc hại và xỉ.

Nếu bạn uống nước ép khoai tây cùng với cà rốt và cần tây, các quá trình tiêu hóa sẽ được cải thiện. Các thành phần bình thường hóa độ axit trong dạ dày.

Những lợi ích của khoai tây

1. Thành phần của khối lượng các chất khoáng như canxi, magiê, phốt pho, vv Tất cả chúng đều cần thiết cho sự nén chặt của mô xương.Việc tiếp nhận khoai tây thường xuyên và định lượng làm giảm khả năng gãy xương, bôi trơn các khớp và ngăn ngừa nhiều bệnh trong môi trường này.
2. Kẽm kết hợp với sắt và phốt pho có trách nhiệm sản xuất sợi collagen. Như bạn đã biết, đó là collagen làm cho da căng và đàn hồi, và cũng tham gia vào sự hình thành của một hệ thống cơ xương mạnh mẽ. Tuy nhiên, cần thận trọng, việc lạm dụng các sản phẩm có phốt pho dẫn đến biểu hiện loãng xương.
3. Giá trị củ khoai tây cho những người bị huyết áp cao đã được chứng minh. Tác dụng của thuốc giãn mạch làm giảm hiệu suất, giảm đau đầu và đau nửa đầu thường xuyên, ngăn chặn mệt mỏi và chóng mặt.
4. Khoai tây kích thích các tế bào thần kinh trong não. Tính năng này dẫn đến sự cải thiện trong hoạt động tâm thần, trí nhớ và sự tập trung. Khoai tây phải được nhập vào thực đơn của những người làm việc thể chất, bởi vì nó làm tăng nguồn cung cấp sức mạnh và chiến đấu mệt mỏi.
5. Rau cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, loại bỏ tình trạng trì trệ, bôi trơn thành thực quản. Nên ăn khoai tây với rối loạn phân, đầy hơi và táo bón.
6. Mặc dù hàm lượng calo và hàm lượng tinh bột cao, khoai tây mới có thể ăn trong khi ăn kiêng. Nó sẽ làm ướt cơ thể trong một thời gian dài, lấp đầy nhu cầu hàng ngày cho các yếu tố thiết yếu và vitamin. Bạn có thể kiểm soát sự thèm ăn của bạn và đồng thời lấy tất cả các calo bạn cần cho năng lượng từ một loại rau.
7. Không phải không có những phẩm chất quý giá của củ khoai tây cho hệ miễn dịch. Vitamin C với số lượng lớn (hơn một nửa chỉ tiêu hàng ngày) là cần thiết để ngăn chặn nhiễm virus trong quá trình lây lan của chúng. Khoai tây nên được sử dụng bởi những người thường bị bệnh từ thời thơ ấu hoặc rất khó để chịu đựng được mùa vụ.
8. Rau quả tốt cho cơ tim. Nó chứa kali với magiê, pyridoxine, thiamine và các vitamin nhóm B khác. Tất cả chúng đều có ảnh hưởng tích cực đến mật độ của các kênh máu và sự lưu thông của nó, cũng như làm giảm khả năng bị dị tật tim.
9. Nước ép khoai tây nguyên liệu có giá trị cao, cũng giống như củ. Các thức uống có tác dụng chống viêm, immunostimulating, đờm. Nước ép khoai tây làm cho thành tế bào dày, làm dịu hệ thần kinh của con người, chịu trách nhiệm cho sự chuyển hóa carbohydrate.
10. Nhiều thử nghiệm liên quan đến khoai tây đã xác nhận giá trị của loại rau này trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Rau và nước trái cây dựa trên nó ngăn ngừa ung thư bằng cách ngăn chặn dòng chảy của máu đến các khối u ác tính. Khối u chỉ đơn giản là giải quyết.
11. Các tính chất có lợi của củ khoai tây ảnh hưởng đến tất cả các cơ quan và hệ thống của con người. Rau cải thiện quá trình trao đổi chất, qua đó cải thiện sự hấp thụ thức ăn, hoạt động tâm thần và môi trường tâm lý-cảm xúc. Nó rất hữu ích để uống nước ép khoai tây cho những người bị mất ngủ.
12. Rau sống tìm thấy ứng dụng trong lĩnh vực thẩm mỹ. Nó là đủ để cắt các củ trên vắt và làm cho một mặt nạ. Một số cô gái chà xát da bằng nước ép khoai tây để giảm khả năng nếp nhăn và nếp nhăn nhỏ. Khoai tây làm trắng sắc tố da và tàn nhang.

Tác hại của khoai tây

1. Cấm ăn rau củ chưa chín hoặc mọc. Những loại trái cây này chứa chất solanine độc ​​hại. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng enzyme có tác động tiêu cực đến hệ hô hấp và tuần hoàn.Thường thì có những cơn đau đầu nặng, tiêu chảy và chuột rút cơ.
2. Hãy tính đến, nếu bạn nấu khoai tây ở nhiệt độ trên 120 độ, quả bắt đầu tạo ra một chất acrylamide hóa học độc hại. Thuốc thử này là một phần của nhựa, khói thuốc lá, keo và thuốc nhuộm. Chất này dẫn đến sự phát triển của các tế bào ung thư.
3. Acrylamide gây ra tác dụng độc thần kinh trên cơ thể. Các chất độc hại để lại dấu ấn chết người về chức năng sinh sản và các gen của con người. Tất cả các loại món khoai tây chiên đều có tỷ lệ acrylamide cao nhất trong chế phẩm. Chất này có mặt trong muối ăn và chất béo. Vì vậy, nó là giá trị từ chối các thành phần tương tự.
4. Tiêu thụ khoai tây cần phải giảm do hàm lượng kali cao. Tình trạng này áp dụng cho những người đang dùng song song các loại thuốc như thuốc chẹn bêta. Trong các chế phẩm như vậy có nồng độ kali cao. Đừng đánh mất sự chống chỉ định như vậy. Nếu không, độ bão hòa kali dẫn đến sự phát triển của bệnh lý gan và thận.
5. Suy thận, như một quy luật, dẫn đến thực tế là các cơ quan nội tạng không thể đi qua nồng độ kali cao. Kết quả là, bệnh có thể gây tử vong.Vì vậy, hãy chắc chắn để làm theo một chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại thực phẩm. Chẳng bao lâu cơ thể sẽ có thể hồi phục hoàn toàn.
6. Khoai tây là thực phẩm nguy hiểm gây nên sự phát triển của bệnh tiểu đường. Do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên giảm mức tiêu thụ của rễ trước khi lập kế hoạch mang thai. Nồng độ tinh bột cao trong khoai tây dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường thai kỳ.
7. Ban đầu, nghiên cứu dựa trên thực tế là tất cả các món khoai tây chiên đều kích thích sự phát triển của bệnh tiểu đường. Trong quá trình nhiều quan sát cho thấy một cái gì đó khác. Việc lạm dụng khoai tây dưới mọi hình thức phát triển căn bệnh này. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng đó là tinh bột gây ra bệnh. Rau quả đặc biệt nguy hiểm trong thời gian mang thai.

Khoai tây có phẩm chất tích cực. Điều kiện chính là gốc nên được chuẩn bị đúng cách và bao gồm trong chế độ ăn uống với số lượng hạn chế. Bạn không nên đặt hy vọng cao vào một loại rau. Nếu bạn có chống chỉ định, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn. Nó cũng được khuyến khích sử dụng khoai tây bên ngoài.Bạn có thể điều trị vết thương da và chuẩn bị tất cả các loại mặt nạ và phương tiện để khôi phục cấu trúc của tóc.

Video: cách xử lý bằng nước ép khoai tây