Đậu đóng hộp - những lợi ích và hại cho sức khỏe

Các sản phẩm đóng hộp đang có nhu cầu lớn trên thị trường. Điều này phần lớn là do tính thiết thực và thời hạn sử dụng lâu dài của họ, và thậm chí cả thực phẩm đóng hộp cũng không cần phải được chế biến thêm, bởi vì họ đã sẵn sàng để ăn. Các loại thực phẩm đóng hộp khác nhau có thể bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào và chi phí của chúng không cao. Vì vậy, có bất kỳ bất lợi cho món ăn này? Hãy cố gắng tìm ra nó.

Những phẩm chất chính của sản phẩm

Một trong những cách đáng tin cậy nhất để bảo quản rau là đậu đóng hộp, nhưng không phải tất cả các loại đều phải xử lý như vậy. Vấn đề là kích thước của hạt phải là “lý tưởng” và tuân thủ tất cả các yêu cầu của GOST, cụ thể là: có kích thước từ 0,03 đến 1 cm. Lý do cho một lựa chọn khắc nghiệt như vậy nằm trong thời gian xử lý và thời gian xử lý nhiệt lâu hơn nhiều so với thời gian chuẩn bị cho những người nhỏ.Trong trường hợp không tuân thủ tiêu chuẩn này, đậu lớn có thể hấp thụ độc tố, và đậu nhỏ - đun sôi xuống trạng thái cháo.

Đậu đóng hộp có màu đỏ và trắng. Cả hai sản phẩm đều rất ngon và có sự khác biệt nhỏ: đậu đỏ đậm đặc hơn trong cấu trúc, và trái cây trắng có vị mềm hơn.

Thành phần

Bạn có thể tìm hiểu các thành phần trên nhãn jar. Cấu trúc của nó bao gồm:

• đậu;
• nước;
• đường;
• muối;
• và chất bảo quản (giấm).

Đậu đỏ đôi khi có thể chứa cà chua dán. Các thành phần bổ sung còn lại, chẳng hạn như chất ổn định và đậu nành, đều bị cấm sử dụng. Nếu các thành phần này có trong sản phẩm, thì đây có thể là chỉ báo về chất lượng sản phẩm kém và sự không trung thực của nhà sản xuất.

Đậu đóng hộp lưu trữ một loạt các chất khoáng và trong thành phần nó không thua kém ngay cả với các loại trái cây tươi và giữ lại một phần tư các chất hữu ích. Nhưng nó là cần thiết để cảnh báo những người theo dõi mức độ đường trong máu, bởi vì đậu có hàm lượng đường cao.

Những lợi ích

1. Sản phẩm dường như đơn giản này là nguồn gốc của những chất thiết yếu nhất cho cơ thể con người.Nó được sử dụng như một thực phẩm chế độ ăn uống cho các bệnh khác nhau, cũng như những người muốn đưa con số của họ theo thứ tự. Bạn không cần phải sợ hàm lượng calo cao của sản phẩm, bởi vì nhờ đậu nó là một sản phẩm rất thỏa mãn và một phần nhỏ là đủ để thỏa mãn cơn đói của bạn trong một thời gian dài.
2. Nhờ chất xơ, đậu có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh sỏi mật. Sợi đậu giúp loại bỏ các chất độc hại, cải thiện hệ vi sinh đường ruột và ảnh hưởng tích cực đến quá trình chuyển hóa carbohydrate và protein của cơ thể, làm giảm mức cholesterol trong máu. Đậu cũng có tác dụng lợi tiểu.
3. Các chất chống oxy hóa có trong sản phẩm giúp cơ thể trong cuộc chiến chống ung thư và các quá trình viêm.
4. Đậu có tác dụng tích cực trên hemoglobin, hỗ trợ ngon miệng, là thuốc an thần cho rối loạn thần kinh, là một phương tiện tuyệt vời để đờm. Tổng hợp các ưu điểm của đậu đóng hộp, có thể lập luận rằng sản phẩm này là kho chứa chất hữu ích và chất dinh dưỡng.

Hại

Trong trường hợp các vấn đề về dạ dày, món ăn này nên được giới hạn hoặc hoàn toàn loại trừ khỏi chế độ ăn uống của bạn, nếu bạn không muốn những hậu quả tiêu cực cho cơ thể của bạn.Trẻ em và người già có đậu đóng hộp cũng nên được ăn cẩn thận. Đó là khuyến khích để bắt đầu với các phần rất nhỏ. Để tránh gây hại cho thai nhi, phụ nữ mang thai không được phép ăn đậu đóng hộp.

Lựa chọn sản phẩm và điều kiện bảo quản

Để không bị lạc trong các nhà sản xuất và chọn một sản phẩm chất lượng, bạn cần tuân theo một số quy tắc:

1. Để đánh giá độc lập sự xuất hiện và kết cấu của đậu đóng hộp, hãy cố gắng mua hàng trong lọ thủy tinh.
2. Trong cây họ đậu đóng hộp bên phải, chất lỏng không bao giờ có mây, và tất cả các hạt cà phê có cấu trúc giống nhau mà không bị hư hại.
3. Trước khi mua, hãy chú ý đến ngày sản xuất. Nó thường là 1 năm, nhưng trong một số trường hợp ít hơn. Ví dụ, đậu với mì ống được lưu trữ ít hơn do sự hiện diện của các thành phần góp phần lên men. Nếu một sản phẩm hết hạn được tiêu thụ, ngộ độc sẽ được đảm bảo và đây chỉ là đỉnh của tảng băng trôi. Vấn đề có thể nghiêm trọng hơn nhiều.
4. Nếu sản phẩm đã mở, nhưng không được tiêu thụ hết, hãy chuyển sản phẩm từ lon thiếc sang đĩa thủy tinh.Vì vậy, nó sẽ có thể mở rộng lưu trữ của một sản phẩm đã mở. Không nên để một lọ thức ăn đóng hộp trong tủ lạnh quá một ngày.
5. Nó không được khuyến khích để lưu trữ thực phẩm đóng hộp trong ánh mặt trời. Tại cơ hội đầu tiên, sản phẩm nên được loại bỏ đến một nơi tối và mát mẻ.
6. Để đánh giá thời hạn sử dụng của đồ hộp, chỉ cần nhìn vào bìa. Nếu nó bị sưng, một sản phẩm như vậy bị nghiêm cấm ăn. Nhưng nó xảy ra rằng nắp sưng cho biết không tuân thủ các quy tắc nấu ăn.

Cuối cùng tôi muốn đề cập đến việc sử dụng đậu đóng hộp trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Tốt nhất là kết hợp sản phẩm này với rau, vì nó đã được tiêu hóa trong một thời gian khá dài. Đậu đóng hộp là tuyệt vời trong việc chuẩn bị món salad, món khai vị, cũng như súp, ví dụ, tiếng Ukraina borsch với đậu. Trong sự kết hợp của đậu với thịt (đặc biệt là thịt bò) hoặc cá, hương vị tuyệt vời thu được. Đậu đóng hộp có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc được phục vụ như là một bổ sung cho món ăn chính.

Do đó, đậu đóng hộp là một sản phẩm đa năng có thể không chỉ thỏa mãn cơn đói mà còn làm phong phú thêm cơ thể với các chất hữu ích.Nhưng bạn cần phải tiếp cận sự lựa chọn của sản phẩm một cách khôn ngoan và có tất cả các biện pháp phòng ngừa để không làm hại cơ thể, nhưng ngược lại - tận hưởng hương vị đầy đủ của đậu đóng hộp.

Video: lợi ích và hại của đậu