Pasta - những lợi ích và hại cho sức khỏe của cơ thể

Pasta là thức ăn phổ biến nhất và thường xuyên ăn. Họ được phục vụ ở khắp mọi nơi trong các hình thức của một món ăn phụ, thêm vào các khóa học đầu tiên và thứ hai. Trên cơ sở đó, mọi người quan tâm đến vấn đề ảnh hưởng đến lợi ích và tác hại của sản phẩm. Hôm nay chúng ta nhìn vào mọi thứ theo thứ tự.

Thành phần và đặc điểm của mì ống

Macaroni có thể được làm từ các giống lúa mì cứng hoặc mềm. Tùy thuộc vào loại, thành phần hóa học của các thành phần sản phẩm cũng khác nhau.

Nếu nguyên liệu thô là bột mì, mì ống được làm từ các giống lúa mì mềm. Sản phẩm này không bao gồm hầu như không có chất hữu ích.

Sau khi vào thực quản, mì ống bắt đầu tiêu hóa, do đó làm tăng chỉ số đường huyết đến mức nguy hiểm.Tất cả điều này là đầy sự gia tăng lượng đường trong máu và tăng cân.

Đối với mì ống lúa mì cứng, chúng bao gồm cả một lượng chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong trường hợp này, lợi ích sẽ thu được mà không hoàn thành mì ống đến cuối (công nghệ "al dente").

Các sản phẩm của một cấp độ công ty bao gồm các vitamin hữu ích nhất và các kết nối khoáng sản. Nó tập trung axit folic, thiamine, pyridoxin, niacin, acid pantothenic và các vitamin nhóm B khác.

Pasta durum không bị thiếu sắt, canxi, phốt pho, kẽm, mangan, đồng và magiê. Chúng cũng có tocopherol, vitamin PP, B-carotene, các sacarit tự nhiên phức tạp, chất xơ thực vật có nguồn gốc thực vật.

Sau khi ăn mì ống trong thức ăn, chúng được hấp thụ chậm và lan rộng khắp cơ thể, mà không gây ra sự tăng đột ngột glucose. Đồng thời, độ bão hòa vẫn tồn tại trong một thời gian dài, rất hữu ích cho những người đang xem hình của họ. Điều thú vị là chỉ số đường huyết không vượt quá 40 đơn vị.

Nó rất dễ dàng để phân biệt mì làm từ lúa mì cứng từ các đối tác của nó. Trong trường hợp của chúng tôi, các sản phẩm sẽ có một dấu tương ứng trên bao bì, một màu vàng nhạt không có đốm trắng. Đồng thời, mì ống bền và mịn.

Để chắc chắn về lựa chọn của bạn, hãy tìm chỉ định “Durum”, “mì ống tổng hợp”, “mì ống từ lúa mì cứng”, “Loại 1”, “A”.

Thành phần của các sản phẩm đó chứa rất nhiều protein, vì vậy sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nó không bị cấm để tiêu thụ các thành phần của những người xem trọng lượng của họ và đang tích cực tham gia vào thể thao.

Những lợi ích của mì ống

1. Tất cả mì ống được làm từ lúa mì cứng đều có sự tích lũy cao nhất chất xơ và chất xơ đặc biệt. Những chất này đóng vai trò của một bàn chải, chúng làm sạch đường ruột khỏi sự trì trệ và chống lại chứng táo bón.
2. Pasta tăng cường các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, qua đó cải thiện sự hấp thụ các chất có giá trị của máu và tiếp tục vận chuyển đến các cơ quan và hệ thống quan trọng. Thường xuyên ăn các sản phẩm sẽ giúp bình thường hóa huyết áp và cải thiện hoạt động của hệ thống tuần hoàn.
3. Có nhiều chất trong sản phẩm kiểm soát sự hấp thụ đồng đều. Do đó, thực tế không có tải trọng trên đường tiêu hóa, thận và gan. Pasta làm sạch cơ thể của độc tố, bởi vì chúng có tác dụng của một miếng bọt biển.
4. Trong mì ống có các vitamin nhóm B, cần thiết cho hệ thần kinh hoạt động đầy đủ. Trong bối cảnh này, môi trường tâm lý-cảm xúc được bình thường hóa, chứng mất ngủ biến mất, ảnh hưởng của stress được loại bỏ.
5. Hàm lượng chất sắt cao khuyến khích nhiều người sử dụng mì ống để điều trị và phòng ngừa thiếu máu. Magiê với kali điều chỉnh hoạt động của cơ tim, loại bỏ các kênh máu khỏi cholesterol.
6. Sản phẩm có phốt pho, được hấp thụ nhanh chóng. Chất này là cần thiết cho một người để xây dựng xương và đóng dấu chúng, duy trì răng và móng khỏe mạnh. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa tự nhiên, giữ cho làn da trẻ trung.
7. Sản phẩm giàu tryptophan - một loại axit amin thúc đẩy sản xuất serotonin. Cái thứ hai, đến lượt nó, được gọi là hoóc-môn hạnh phúc. Hệ thống ăn mì ống sẽ làm tăng tâm trạng, giảm mệt mỏi mãn tính và sự thờ ơ.

Mì ống giảm cân

1. Pasta là một trong những sản phẩm phổ biến trong nấu ăn hiện đại. Thành phần là duy nhất, nhưng nếu nó bị lạm dụng, bạn có thể đạt được trọng lượng dư thừa trong một thời gian ngắn.Bạn cũng có thể loại bỏ cân nặng không mong muốn với sự giúp đỡ của mì ống. Trong trường hợp này, nên ưu tiên cho sản phẩm của các giống rắn.
2. Một số loại sản phẩm chất lượng cao nhất thiết phải chịu ép cơ khí dưới áp suất cao. Thao tác này được gọi là dẻo. Trong trường hợp này, nguyên liệu đã hoàn thành có lớp bảo vệ. Một bộ phim như vậy không cho phép tinh bột gel. Quá trình này đến từ việc xử lý nhiệt ngắn của mì ống.
3. Một sản phẩm như vậy có thể bị nấu kéo dài, trong khi chỉ số đường huyết không tăng lên nhiều. Macaroni không được khuyến cáo để chế biến sau khi nấu bằng nước lạnh. Các món ăn phụ có thể được phục vụ với dầu ô liu ép lạnh, nấm và rau hầm. Với spaghetti, pho mát được kết hợp hoàn hảo.
4. Để loại bỏ trọng lượng dư thừa, bạn nên ăn mì ống từ bột mì. Chỉ số đường huyết sau khi xử lý nhiệt là 35 đơn vị. Đồng thời tất cả các phẩm chất hữu ích của sản phẩm đều được bảo quản. Ngoài ra với mục đích giảm cân, bạn có thể ăn các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Mì ống như vậy là hoàn toàn tự nhiên mà không có bất kỳ chất phụ gia.

Món ăn mì ống với rau

• Giá Brussels - 160 gr.
• Mì ống - 250 gr.
• đậu xanh - 95 gr.
• Cherry - 4 chiếc.
• phô mai cứng - 45 gr.
• dầu ô liu - trên thực tế
• húng quế - 15 gr.

1. Rửa sạch mầm Brussels kỹ lưỡng và gửi đến một nồi nước sôi được lọc. Đun sôi sản phẩm trong 12-13 phút. Ném rau vào một cái chao, đợi cho hết nước.
2. Sau đó, cắt bắp cải thành hai và chiên trên chiếc váy trong dầu ô-liu nóng. Rửa đậu và gửi để nấu cho đến khi sẵn sàng. Đồng thời chuẩn bị mì ống trong dung dịch muối.
3. Gửi tất cả nguyên liệu vào chảo và đun nhỏ lửa trong vài phút trên lửa nhỏ. Đừng quên trộn. Sắp xếp các món ăn theo từng phần, trang trí với một nửa cà chua và rau xanh xắt nhỏ.

Quy tắc lựa chọn mì ống

1. Khi chọn mì ống, điều quan trọng là phải hiểu rằng giá không đóng vai trò quyết định. Không phải lúc nào cũng đắt tiền hơn những sản phẩm rẻ tiền. Trong hầu hết các trường hợp, giá cao là do bao bì thương hiệu và bao bì đẹp.
2. Khi chọn một sản phẩm bất kể giá cả, hãy luôn xem xét bố cục. Pasta phải được làm từ bột của loại cao nhất (A).Họ giữ lại lợi ích tối đa của tất cả các enzym của nền văn hóa. Các sản phẩm nhóm B cũng hữu ích cho con người.
3. Tiếp theo, chú ý đến màu sắc của mì ống, sản phẩm cao cấp có màu vàng, kem hoặc màu hổ phách. Trong các trường hợp khác, thuốc nhuộm có hại được thêm vào chế phẩm. Về bề ngoài, mì ống chất lượng cao có cấu trúc thủy tinh mịn.
4. Cuối cùng nhìn vào bao bì. Nó phải trong suốt để bạn có thể đánh giá chất lượng của sản phẩm. Theo đó, chú ý đến độ kín của bao bì. Trên tất cả chất lượng của nguyên liệu thô phải là cửa sổ xem, ngày sản xuất và cấp bột.

Harm Pasta

1. Cấm dùng mì ống, nếu bạn không dung nạp thành phần lúa mì. Trong một số trường hợp, bác sĩ có thể cấm ăn uống sau khi phẫu thuật. Ngoài ra, sản phẩm được chống chỉ định nghiêm ngặt trong các bệnh cấp tính của đường tiêu hóa.
2. Đối với phụ nữ trong thời gian mang thai và cho con bú, việc tiêu thụ mì ống không có hạn chế, ngoại trừ những điều trên. Các sản phẩm cấp cao nhất sẽ làm phong phú cơ thể bằng các enzym cần thiết và tiếp thêm sinh lực trong một thời gian dài.

Bất kể loại sản phẩm nào, việc lạm dụng mì ống sẽ dẫn đến một khối lượng cơ thể nhanh chóng. Nếu bạn dễ bị béo phì, một sản phẩm chất lượng được khuyên dùng vào buổi sáng. Hàm lượng calo của món ăn sẽ tăng lên đáng kể nếu bạn thêm nước sốt, bơ, sốt mayonnaise.

Video: Có thể ăn mì ống nếu bạn quyết định giảm cân