Nội dung của bài viết
Stropharia xanh-xanh thuộc về gia đình Strofariyev và được coi là một trong những đại diện bất thường nhất của gia đình này. Chúng thường được gọi là "chim", "thiên thần" và "dân gian nhỏ". Mặc dù có những cái tên buồn cười, nhưng nấm có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Mùa phát triển của nó là vào cuối mùa hè và trong toàn bộ mùa thu, khi nhiệt độ thay đổi từ 10 đến 20 độ. Nấm là saprotrophs, đó là, thực phẩm của họ bao gồm các di tích hữu cơ của cây chết, cây cối và động vật.
Ngoại hình và đặc điểm hình thái của nấm
Hình dạng của nấm là không bình thường, vì màu sắc của nắp là màu xanh hoặc màu ngọc lam. Đường kính của nó là từ 2 đến 8 cm, trong khi độ ẩm cao, nó trở nên dính vào khối lượng trơn, cũng có màu xanh lục.Khi chất nhầy khô, nó trở thành màu xanh lá cây nhạt, và nắp được bao phủ bởi những đốm nhỏ, giống như một loại nấm. Hình dạng của nó phụ thuộc vào tuổi của nấm: ở những người trẻ tuổi, nó có hình dạng của một mái vòm, và ở người lớn nó ở dạng một tấm, đôi khi với các cạnh xơ. Ngoài ra còn có bào tử trong đó nấm nhân lên. Chúng có hình bầu dục, có vỏ mịn và màu nâu. Theo thời gian, màu sắc của nắp bị mất, và nó trở thành màu trắng và màu vàng.
Cấu trúc của strophanaria là dễ chịu khi chạm vào, không quá crumbly, nhưng mềm mại và đàn hồi. Khi tương tác với môi trường, thịt trắng có thể chuyển sang màu vàng. Bởi mùi, nó giống như mùi củ cải. Với tất cả các quy tắc nấu ăn, đầu ra là một hương vị dễ chịu, hơi nấm.
Có rất nhiều đĩa, và chúng được kết nối chặt chẽ với thân cây ở gốc, ban đầu chúng là kaki hoặc màu xanh, và sau đó thay đổi và trở thành màu xám hoặc bẩn màu tím. Chân không giống như trong hầu hết các đại diện của grebes. Nó dày đặc trong cấu trúc, đủ rộng, và đường kính của nó dao động từ nửa centimét đến hai. Chiều cao tối đa của chân có thể đạt đến mười cm.Mặc dù sự to lớn rõ ràng, bên trong chân không có gì. Nó cũng chứa một vòng, điển hình của nấm ăn được, nhưng nó thường biến mất.
Khu vực chỗ ở
Giống tương tự
Tương tự nhất của gia đình họ là bầu trời xanh Stropharia. Sự khác biệt duy nhất chỉ là bóng màu xanh nhạt trong nắp. Nó không phát triển trong rừng, nhưng trong khu vườn công cộng, công viên, và thậm chí trong không gian mở để chăn thả bò và cừu.Vết sẹo xanh da trời có thời gian thu dài hơn, nhưng hương vị của nó không dễ chịu và tươi sáng như của một người họ hàng xanh-xanh. Bởi vì hương vị, cô ấy không nhận được nhiều sự nổi tiếng.
Ngoài ra còn có một vương miện stanofaria, còn được gọi là "đỏ", "trang trí" hoặc "koltsevikom". Màu sắc của loại nấm này khác biệt đáng kể so với màu xanh lá cây màu xanh lá cây strofariya, vì nó có một chiếc mũ của một màu vàng dễ chịu. World Wide Web đã thu thập rất ít thông tin về nó, vì vậy phần lớn xem xét nó độc và không ăn.
Có thể ăn sẹo xanh-xanh trong thức ăn không?
Các nhà nghiên cứu phân bổ nó cho những loại nấm có thể được tiêu thụ với sự chuẩn bị thích hợp. Tuy nhiên, sự an toàn của nó chỉ được chứng minh ở Nga và các nước CIS gần nhất, ở Hoa Kỳ, nó được coi là độc và không thể chấp nhận được đối với thực phẩm. Những phán đoán này dựa trên sự thật về ngộ độc với các loại nấm khác, rất giống với loại bệnh sốt rét, nhưng độc hại trái ngược với nó.
Trong thực tế, nấm này có thể được sử dụng trong thực phẩm dưới mọi hình thức. Các chuyên gia ẩm thực thích muối hoặc nướng chúng với các thành phần bổ sung.Quy tắc quan trọng duy nhất trong việc tiêu thụ và chuẩn bị của nấm là bạn cần phải loại bỏ các bộ phim từ chất nhầy từ nắp.
Nấm được hấp thụ tốt trong dạ dày, không giống như những loại khác, vì vậy nó có thể được dùng làm mồi nhử ngay cả đối với trẻ nhỏ, nhưng sau khi nấu ăn cẩn thận.
Video: màu xanh-màu xanh lá cây stropharia (Stropharia aeruginosa)
Gửi