Cà chua xanh - những lợi ích và hại cho cơ thể

Thực tế là rau quả lành mạnh là một tiên đề. Ăn chúng với niềm vui lớn, hiếm khi, những người nghĩ rằng rau quả đôi khi có thể gây hại. Một số kẻ liều lĩnh tự tin ngây thơ tin rằng ăn, ví dụ, một củ khoai tây xanh không gây hại cho cơ thể và không gây nguy hiểm. Nhưng sau đó vì một lý do nào đó họ trở nên hoang mang hoàn toàn về cảm giác không khỏe.

Trong thực tế, tất cả mọi thứ là hơi khác nhau. Đủ để ăn cà chua xanh và bị nhiễm độc. Buồn ngủ, khó chịu chung, đau đầu sẽ xuất hiện. Trong trường hợp nặng, suy hô hấp là có thể, thậm chí gây tử vong. Cà chua thuộc họ Solanaceae, tiếng Anh có nghĩa là "bóng đêm". Ví dụ, ở La Mã cổ đại, các chất độc được chuẩn bị từ thực vật của gia đình này được dành cho kẻ thù.Có rất nhiều đại diện độc hại trong gia đình này. Chúng ta đang nói về henbane hoặc dope. Điều này cũng bao gồm thuốc lá, mà nhiều người coi là thuốc nội địa.

Về vấn đề này, có một câu hỏi hợp lý về việc liệu việc sử dụng cà chua xanh có được phép không?

Thành phần

Cà chua xanh có hàm lượng calo thấp, chỉ có 23 kcal trên 100 g sản phẩm. Với số lượng nhỏ (0,2 g trên 100 g cà chua) chúng chứa chất béo. Ngoài ra, chế phẩm được đánh dấu bằng sự hiện diện của đại diện của chuỗi axit bão hòa và không no. Các bảng carbohydrate bao gồm chủ yếu là mono và disaccharides. Nhưng khi sử dụng, chúng không bị hấp thu 100%. Chế phẩm này cũng được thể hiện bằng chất xơ và một loạt các đại diện của vương quốc khoáng chất hóa học, vai trò chính trong đó thuộc về đồng. Cô ấy cầm lòng bàn tay với kali.

Thành phần của các chất vitamin khá rộng, nhưng một số lượng lớn cà chua của chúng không thể tự hào. Có lẽ, chỉ có vitamin C chứa trong đó với 26% nhu cầu hàng ngày.

Riêng biệt, tôi muốn ở trên một chất như solanine.Nó thuộc về nhóm glycoalkaloids và gây ra các tính chất độc hại của cà chua xanh. Đó là công đức của ông rằng trong một thời gian dài cà chua đã không được sử dụng cho thực phẩm, vì chúng được coi là độc hại trong tự nhiên. Điều này hoàn toàn áp dụng không chỉ cho cà chua xanh, mà còn màu đỏ.

Điều quan trọng! Để có dấu hiệu ngộ độc, chỉ đủ ăn 5 quả cà chua xanh là đủ.

Viện trợ đầu tiên cho ngộ độc bao gồm rửa dạ dày bằng dung dịch kali permanganat yếu, dùng viên than hoạt tính. Gọi bác sĩ để được chăm sóc y tế theo yêu cầu.

Solanine trong cà chua chưa chín được chứa với số lượng rất cao, phạm vi trong số đó là từ 9 đến 32 mg. Khoảng 200 g solanine có thể gây ngộ độc ở một người. Nếu liều gấp đôi giá trị, thì có một cơ hội thực sự để đi đến một thế giới khác. Khi nó chín số lượng của nó giảm. Độ chín của quả càng cao, số lượng càng nhỏ. Trong cà chua đỏ nó chỉ chứa 0,7 mg mỗi 100 g sản phẩm. Số tiền đó cho một người được coi là không nguy hiểm.

Ở nồng độ như vậy, anh ta, ngược lại, có tác động tích cực đến cơ thể, thể hiện chính nó ở những điểm sau:

• Hiển thị tác dụng giảm đau và chống viêm.
• Nó có tác dụng lợi tiểu và chống co thắt.
• Có thể làm giảm huyết áp và tăng cường các mao mạch.
• Nó có tác dụng chống nấm và kháng virus.
• Nó được chỉ định cho bệnh lý gan và các bệnh về hệ hô hấp.

Tuy nhiên, ý tưởng tự xử lý thịt bò bắp nên được loại bỏ ngay lập tức. Trước tiên, hãy chắc chắn để tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.

Quan tâm là một chất độc khác được đại diện bởi cà chua. Glycoalkaloid này cũng nguy hiểm đối với con người, nhưng với số lượng lớn hơn nhiều. Có thể nói rằng lượng tomatin gây chết người được chứa trong vài kilôgam cà chua. Hầu như không ai có thể sử dụng số lượng như vậy cùng một lúc.

Với tất cả những điều này, ngay cả anh ta cũng đang phục vụ con người. Từ anh ta dành cortisone. Nó là một loại thuốc nổi tiếng và được sử dụng để điều trị nhiều bệnh. Nếu bạn nghiền cà chua, thì cà chua sẽ biến thành một chất khác gọi là tomatoidin. Nó độc đối với con người, nhưng ở một số liều nhất định, nó hiển thị các đặc tính tích cực cho cơ thể:

• là một chất miễn dịch tốt;
• ức chế sự tăng trưởng của các tế bào khối u ác tính;
• cho thấy tác dụng kháng sinh;
• có đặc tính chống oxy hóa mạnh.

Những lợi ích

1. Nếu một lát cà chua xanh được áp dụng cho các tĩnh mạch bị giãn nở, thì điều này có thể loại bỏ các triệu chứng của giãn tĩnh mạch.
2. Ngoài ra, cà chua xanh ổn định sự cân bằng acid-base trong cơ thể.
3. Hàm lượng chất xơ phong phú giúp làm sạch ruột.
4. Với việc sử dụng cà chua xanh, việc sản xuất serotonin được kích hoạt, và, được biết đến, nó là một hoóc môn của niềm vui. Dưới ảnh hưởng của mình, các quy định của các quá trình thần kinh được thực hiện, dẫn đến một sự cải thiện trong tâm trạng.

Nó chỉ ra rằng trong cà chua xanh cùng một lúc nằm lợi ích và gây hại. Ăn cà chua xanh tươi rất hạn chế. Điều này là do sự hấp dẫn của sự xuất hiện và vị chua của họ. Một thứ khác - phôi cho mùa đông. Họ có một diện mạo nhiều hơn và nhiều người trong số họ được phân biệt bởi hương vị phong nha.

Đừng ngại chuẩn bị cho việc sử dụng cà chua xanh trong tương lai và ăn chúng. Thực tế là solanine bị phá hủy bởi xử lý nhiệt và muối.Do đó, có thể sử dụng một sản phẩm như vậy mà không gặp bất kỳ nguy hiểm nào. Đối với các công thức kê đơn, trong đó bao gồm cà chua xanh, có rất nhiều người trong số họ mà họ chỉ cần chạy xung quanh. Một số người sành ăn là những người sành thực sự của dưa chua từ cà chua xanh.

Bằng cách này, solanin chứa trong cà chua xanh có thể được xử lý khi muối. Để làm điều này, họ chỉ cần ngâm trong nước muối. Phơi sáng là một vài giờ. Trong thời gian này, nước được thay đổi nhiều lần.

Mẹo! Tốt hơn là sử dụng cà chua xanh cùng với các loại thực phẩm giàu chất béo, cả nguồn gốc động vật và thực vật.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không thể ăn cà chua xanh với bánh mì, sản phẩm thịt, trứng. Sau khi ăn, trước khi ăn cà chua xanh, cần phải chiết xuất.

Chống chỉ định với việc sử dụng cà chua xanh

Đối với việc sử dụng của họ có những hạn chế nhất định và cấm. Chúng được chống chỉ định cho những người có bệnh lý thận có vấn đề với các khớp xương và những người có khuynh hướng rõ rệt về sự xuất hiện của các phản ứng dị ứng.

Những người không có chống chỉ định với việc sử dụng của họ, nên nhớ rằng mọi thứ nên là một biện pháp. Ngoài ra, chúng ta không nên quên đi sự tuân thủ với công nghệ nấu các món ăn từ cà chua xanh.

Video: các tính chất có lợi và tác hại của cà chua xanh