Как да изберем зехтин

От полезните свойства на зехтина могат да бъдат легенди. Редовното използване на състава нормализира дейността на храносмилателната, васкуларната и сърдечната системи. По своята същност зехтинът се счита за отличен източник на антиоксиданти. Тази функция не позволява на отрови да се задържат по стените на вътрешните органи. Полезните свойства на продукта включват подобряване на активността на мозъка, речещ апарат, имунитет. За да се насладите на всички наслада, е важно да изберете правилно зехтина.

Стъпка номер 1. Маркиране на зехтин

Три вида петрол се доставят на рафтовете на домашните магазини. Помислете за всеки тип в ред.

1. «Дева». Категорията на естественото и най-доброто зехтин.
2. «Изискан». Маркирането показва, че съставът е предварително пречистен (рафиниран).
3. «Romace». Този тип композиция принадлежи към икономичния сегмент.Маслото е направено от кюспета - предварително натиснати маслини.

Ако искате да купите висококачествено маслиново масло, проверете етикета за наличието на етикет "Extra Virgin". Това е тази маркировка, която показва най-високата степен на закупения състав.

Природното масло от този вид се произвежда от студения цикъл (изстискване), използвайки само висококачествени маслини. Продуктите се приготвят механично, към състава не се прибавят примеси.

Съставът на "Extra Virgin" е подходящ за приготвяне на салати и други кулинарни цели, както и за процедури за грижа за кожата (коса, нокти).

Ако планирате да готвите пържени храни в масло, потърсете маркер "Рафиниран". Маслото от най-ниската категория ("Romace") се приготвя с добавяне на химия и топлинна обработка. Използва се в големи обществени заведения за производство на брашно.

Стъпка номер 2. Класификация на зехтина

Всеки вид масло има своя собствена класификация, която се определя от нивото на киселинност и други нюанси. Нека да поговорим за всичко в ред.

Ако искате да получите натурално масло с голям вкус без бои, добавки, примеси и други химикали, потърсете етикета "Екстра чист зехтин".Вие сте сигурни, че ще закупите 100% естествен продукт с ниво на киселинност от около 0,8%.

Virgin Olive Oil има ненадминат вкус. Той също е 100% естествен, но има по-висока киселинност (около 2%).

Някои производители искат да намалят цената на своите продукти, така че доставят състав от рафинирани и натурални масла. Продуктите са означени с "чист зехтин".

Ако говорим за средното несъдържащо масло, етикетът съдържа класификацията "Зехтин" (без допълнителни думи). Съставът се приготвя от естествени и рафинирани масла. Киселинността на тези продукти не е по-висока от 1,5%.

Както беше споменато по-рано, пеленото масло е най-често използвано за печене. В този случай класификацията ще бъде обозначена с "Маслиново масло от ромаци". Някои производители смесват маслото от пресовани маслини с напълно естествен продукт, но този знак не се променя.

Съществува и вид масло, което се използва само в мащабната индустрия. Понякога се доставят в магазините, така че трябва да внимавате да не гоните за евтиност. Избягвайте маркирането на "Lampante Oil".

Стъпка номер 3.Киселинност на състава

За да купите качествен продукт, е важно да обърнете внимание на индикатора за киселинност, който е посочен на гърба на бутилката. Броят показва наличието на олеинова киселина. Колкото по-нисък е резултатът, толкова по-високо е качеството на състава.

Ако говорим за извънкласни натурални масла, нивото на киселинност не трябва да надвишава 1%. Ако говорим за пречистен състав, скоростта е 1.5%. Подгрупата Virgin отговаря на 2%.

Стъпка 4. вид

Необходимо е да се държи "булката" на зехтин. Такъв ход ще ви позволи да разберете дали е необходимо да продължите да обръщате внимание на продукта, който харесвате. Сянката на композицията зависи от различни аспекти. Това включва наличието или липсата на примеси, възрастта на маслините и узряването им, периодът на събиране на плодове и т.н.

Доброто зехтин има златен цвят, който може да бъде леко "изигран" с други цветове. Ако съставът има сиво или силно жълто, тогава маслото е с лошо качество.
Тази препоръка е от значение само ако зехтина се доставя на складови рафтове в стъклени бутилки. Това се случва много рядко,защото често производителите произвеждат масло в тъмен контейнер.

Стъпка номер 5. Ценова политика

Известно е, че зехтинът има доста високи разходи. Дори най-"евтиният" продукт за някои ще изглежда скъп, а това не е изненадващо.

Преработката на маслиново масло се извършва механично, така че цената на лекарството надвишава индикатора на растителното масло с 3-7 пъти.

Качественият състав струва около 230-270 рубли за 0,5 литра. Това е средният диапазон, който може да варира в по-малката и по-голямата страна.

Ако ви се предлага да купувате петрол на много ниска цена, има смисъл да мислите за неговото качество. Вероятно условията за съхранение, начините на транспортиране и опаковането са нарушени.

Стъпка 6. Държава на произход

Винаги предпочитайте петрола от изброените страни, за да не се заблуждавате с избора.Не забравяйте да оцените баркод на производителя на етикета. Ако съставът е направен в страните от Европейския съюз, бутилката е маркирана като "ЕС".

За да проверите качеството на продукта, потърсете етикета "DOP" на етикета. Това означава, че съставът е бил бутилиран и опакован в страната производител. Тази характеристика показва висок стандарт на марката.

Стъпка номер 7. Тара

Също толкова важно при избора на зехтин е правилната опаковка, в която продуктът се разлее. Маслото се пакетира в стъклени и калаени бутилки, докато обемът може да бъде различен.

Предпочитате състав в тонирано стъкло, обемът на бутилката не трябва да бъде повече от 0,5 литра. Ако по някаква причина сте придобили по-голяма бутилка, излейте маслото в малки тъмни бутилки и използвайте порции.

Тара може да бъде калай. Въпреки това, както показва практиката, качеството на това масло е много по-ниско от лекарството в стъклена бутилка. Преди да купите, оценете условията, при които маслото е на рафтовете. Не трябва да се излага на пряка ултравиолетова светлина. Изберете бутилка без разтриване и повреда, особено за капачката и етикета.

Изборът на продукта се извършва чрез оценка на външния вид, нивото на киселинност, ценовия диапазон, класификацията и опаковката. Срокът на годност на качествения състав обикновено варира в рамките на 16-18 месеца от датата на производство.

Видео: как да изберем зехтин