Как да се готви царски чийзкейк: 5 рецепти

Печенето винаги е удобно. Когато на прага гости или домакинята са забравили да купят чайове, е възможно да се подготви ролка за варено сирене със специални вкусове. Кралската чийзкейк ще привлече дори и най-сложния гурме, а лекотата на готвене ще приляга на неопитна домакиня. Нека да разгледаме най-вкусните и прости рецепти във въплъщение.

Практически препоръки

1. Ако не знаете как кейскейкът се различава ройално от обичайното, ние ще отговорим. Тест! В този случай е необходимо да използвате кюфте, а не мая. Няма нищо необичайно в подготовката му. Нарежете масло на кубчета, поръсете с брашно. Разтривайте ръцете си в еднородна троха. Работете така, че маслото да не се топи от топлината на ръцете.
2. За изсичането на извара трябва да използвате съответно извара, яйце, гранулирана захар. За да направите пълния хомогенен, победийте изброените компоненти със смесител или миксер. За лекота, белите са бита отделно, а след това смесени с жълтъци, извара и захар.
3. Cheesecake красиво украсен със Streysel - това е печена сладка сладкарница. Процесът на печене се извършва при 195-200 градуса, като пещта трябва предварително да се загрее. Преди да изпратите тестото във формата, смажете контейнера с масло или използвайте разделителна клетка (по-лесно е да извадите тортата без да го повредите).
4. Що се отнася до продължителността на термичната обработка, то обикновено не надвишава 40 минути. Нека тестото стане розово. След готвенето, не изваждайте кейккейк незабавно, охладете го в продължение на един час до стайна температура, покрита с кърпа. Трети се сервират охладени.

Класически чийзкейк

• пшенично брашно - 230-240 гр.
• сирене - 0.55 кг.
• прах за печене - половин саше
• Масло - 125 гр.
• гранулирана захар - 0,2 kg.
• пилешко яйце - 2 бр.
• ванилова захар - 20 гр.

1. Изсипете охладеното масло в кубчета, поставете го на бюрото. Поръсете с пресято пшенично брашно от най-висок клас. Оръжи се с нож, започнете да накълцате маслото и брашното в фини чипове.
2. Прах за бакпулвер и малко количество гранулирана захар (приблизително 70-100 гр.). Продължете да кълцате компонентите с нож (ножове).
3. След това месене на бъдещето тесто с ръцете си, избършете със сито в троха и се изсипва в купа. Почистете в студено състояние за частично втвърдяване на маслото.
4. Докато съставките достигнат желаната консистенция, вземете яйцата. Разделете охладените протеини и ги разбийте заедно с щипка сол. Смесете жълтъците с извара, изцедено през сито, вкарайте остатъците от гранулирана захар и ванилова захар.
5. Омесете съставките, докато станат гладки, избийте извара със смесител или смесител за 2,5-3 минути. Масата трябва да е буйна.
6. Повторете отново бялото, за да не падне пяната от приборите за хранене. Добавете яйцата към изварата, внимателно съберете съставките. След това направете 2 парчета тесто.
7. Изсипете първото на дъното на контейнера за печене с мазнина, правете ръбове 2-3 см високи. Сложете малко трохи, изсипете изварата за пълнене върху основата, изравнете със шпатула.
8. Поръсете бъдещата си торта с втората част на тестото.Изпратете го във фурната, предварително загрята до 200 градуса, печете, докато върховете са златисти (streisel).
9. Когато изпичането завърши, отстранете формата и оставете кейкът да се охлади под кърпа. Можете да я извлечете предварително и внимателно да я поставите на табла. Сервирайте със заквасена сметана или в собствената си форма.

Кралска кейк от ябълки

• зелени ябълки - 5 бр.
• брашно - 480 гр.
• гранулирана захар - 0,2 kg.
• Масло - 0,2 кг.
• домашно сирене - 550 гр.
• яйца - 3 бр.
• сода - 6 гр.
• лимонова кора на вкус

1. Охладете маслото или маргарина, след това разтрийте върху голям ренде. Смесва се с пресято брашно, газирана натриева сол, гранулирана захар. Поставете маслото и натрийте троха.
2. Поставете половината от тестото на дъното на тавата, направете страни. Кондензирайте, разтрошете ръцете. В друга купа, удряйте яйцата, извара, настърганото зърно и нарязаните ябълки. Поставете пълнежа във формата, подравнете.
3. Поръсете съставките с втората част на трохите от тесто и канела по желание. Печете на 190 градуса в предварително загрята фурна до златисто. Охладете преди да сервирате.

Чейзкейк със стафиди

• сирене - 240 гр.
• пилешки яйца - 3 бр.
• пшенично брашно - 480 гр.
• маргарин - 150 гр.
• захар на прах - 250 гр.
• стафиди - 260 гр.
• прах за печене - 7 гр.

1. Използвайте капацитета на подходящия размер и разклатете яйцата в него. След това добавете захар на прах, стафиди и извара. Съставът отново се смесва отново. След това продължете с подготовката на основата за тортата.
2. Маргаринът трябва да е твърд и достатъчно охладен. Поръсете продукта и го комбинирайте с пресятото брашно. Добавете прах за печене към съставките и разбъркайте добре. Разделете тестото на две части. Композиция, която ще трябва повече да покрие формата със страните.
3. Изсипете готовия пълнеж в подготвената форма. Направете тестото нагоре. Изпратете тортата до фурната на 195 градуса. Очаквайте около половин час.

Cheesecake с лимон

• масло - 190 гр.
• Сок за печене - 6 гр.
• брашно - 480 гр.
• яйца - 3 бр.
• кашкавал - 490 гр.
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 260 гр.
• ванилова захар - 20 гр.

1. Пресейте брашното по класически начин и го преместете в контейнер с подходящ размер. Добавете ванилова захар и сода за хляб към състава. Охладено масло настъргано на ренде и се добавя към брашното.Омесете тестото с ръцете си и смилайте състава в троха.
2. Изсипете 70% от тестото в съда за печене и направете страните. Оставяйте остатъците от суровината навреме в хладилника Сложете извара в отделен контейнер и разбъркайте с вилица. Добавете захар и разбъркайте добре. Изцедете цитрусовите плодове с вряща вода и отстранете ястието.
3. Разбийте яйцата и ги разбъркайте с извара. Поръсете кората на ренде и добавете към съставките. Разбъркайте отново съставките. За удобство се препоръчва използването на миксер, пълненето трябва да бъде хомогенно.
4. Добавете сладкото пълнене в купата и изравнете. Поръсете тортата с останалото тесто. Печете напитка в пещта при температура от 200 градуса за около 35 минути. Изчакайте за охлаждане, сервирайте.

Cheesecake с какао

• захар - 265 гр.
• брашно - 500 гр.
• Масло - 195 гр.
• извара - 620 гр.
• какао на прах - 90 гр.
• прах за печене - 11 гр.
• яйца - 3 бр.

1. Извадете маслото от хладилното отделение и разтрийте ренде. Комбинирайте продукта с брашно, бакпулвер и половината захар. Превърнете тестото в троха. Смесете яйцата, захарта и липсващите съставки със смесител.
2. Поставете тестото и пълнежа в листа за печене.Трябва да ги получите 5. Изпратете тортата на фурната според класическата схема, изчакайте подготовката. Направено.

Помислете за популярните рецепти за чийзкейк като крал, изберете за себе си и вашето семейство най-вкусната възможност! Чувствайте се свободни да донесете нещо ново в тортата, експериментирайте с любимите си добавки.

Видео: рецепта за царска сирена с извара