Как да направите желе вкъщи

Желето е хладен десерт, който се приготвя на основата на желатин. Плодови бонбони, парчета пресни плодове, шоколад, кондензирано мляко, захаросани плодове могат да действат като подсладители в този продукт. Както при ежедневната употреба, и на почивка това ястие няма да остави никой безразличен. Помислете за основните рецепти в ред.

Шоколадово желе

• ванилова есенция - 1 капка
• гранулирана захар - 130 гр.
• желатин - 12 гр.
• тъмен шоколад - 70-80 гр.
• съдържание на сметана от 20% -350-400 мл.

1. Напълнете желатина с вода и я оставяйте да набъбне. Вземете малка тенджера, смесете сметана, ванилия и захар в нея. След това се загрява (не се вари) сместа и се разбърква, докато захарта се разтваря.
2. Поставете тавата настрана от плота и добавете шоколад към сместа, като я нарязвате на малки парченца. Разбъркайте, докато шоколадът се стопи.
3. Когато желатинът набъбне, добавете го към шоколадовата маса и разбъркайте добре. За удобство използвайте миксера, за да избегнете образуването на бучки.
4. Изсипете сместа във форми. Оставете масата да се охлади, след това я поставете в хладилника за 2 до 3 часа, за да я настроите напълно.

Ягода Жасмин

• гранулирана захар - 70-80 гр.
• питейна филтрирана вода - 50-60 ml.
• вряща вода - 250 ml.
• ягодово желе - 70гр.
• инстантен желатин - 15g.
• ягода - 300 гр.

1. Измийте плодовете, почистете листата и ги оставете да се отцедят напълно в цедка или сито. Ягода ягоди изсипва вряща вода, добавете захар и се разбърква.
2. В отделен контейнер разтворете желатина в филтрирана вода. След това котлетът се нарязва и се превръща в каша с блендер.
3. Загрейте желатина върху печката, без да кипете. След това го добавете към охладеното желе от ягоди. Уверете се, че всички зърна са разтворени и масата става хомогенна.
4. Изсипете сместа в предварително приготвени контейнери. Охлаждайте няколко часа, докато замръзне.

Гроздово желе

• гроздов сок (червен) - 350 мл.
• инстантен желатин - 20 гр.
• червено грозде - 120 гр.

1. Напълнете гърнето със сок и го загрейте на 50-55 градуса. След това отстранете тарата от плочата и добавете желатина, като го разбъркате до пълното разтваряне (ако използвате обикновен желатин, а не мигновено).
2. Нарежете грозде на половина, след това поставете в желеобразни форми. Като десерт можете да използвате плодовете от всякакъв вид.
3. Излива се грозде и желатин, след това се оставя да се охлади до стайна температура. Поставете в хладилника за пълно втвърдяване за 1-2 часа.

Заквасена сметана

• заквасена сметана с масленост 20% - 300-350 гр.
• оранжев - 2 бр.
• Киви - 2 бр.
• плодово желе (в торби) - 2 бр.

1. За подготовката на желе за тази рецепта се поберат всички сезонни плодове. Най-добрият вариант се получава от летните плодове, а през зимата можете да използвате киви, оранжево и др. Създайте свой собствен уникален вкус, моля вашите близки с уникален десерт.
2. За да получите четири порции от композицията, ще ви трябват 2 кутии плодово желе 100гр. Всеки, портокал, киви и заквасена сметана 20% мазнини.
3. Преди всичко разтваряйте прахообразното желе по начина, указан в инструкциите. В повечето случаи прахът се излива 350-400 ml. вряща вода. Разбъркайте добре с миксер, така че съдържанието да е буквено.
4. Черешовото желе ще ви помогне да ви дам красив цвят. Изсипете 200 ml. вряща вода сашета насипни състав и добавете заквасена сметана. В тази маса могат да се образуват бучки, няма причина за безпокойство. При процеса на готвене сместа се разтваря, масата става хомогенна. Добавете захар на вкус.
5. В предварително приготвения контейнер нарязания белен плод. Поставете ги на дъното на матриците и ги покрийте с прозрачен слой желе. Почистете в хладилника, докато се втвърди. Когато всичко е готово, изсипете киселото млечице и го поставете на студа за няколко часа. Преди да сервирате, украсете желето с парчета плодове и ментови листа.

Желе с кондензирано мляко

• кондензирано мляко - 300-350 гр.
• инстантен желатин - 30 гр.

1. Преди всичко, се грижи за качеството на желатин и кондензирано мляко. Добавка към този десерт, изберете по ваш вкус.Тя може да бъде гъба торта, плодове или шоколад.
2. Вземете тенджера, напълнете я със 100-120 ml вода. Тогава течността се нагрява и се смесва с част от желатин. Не изваждайте състава от огъня, докато масата не стане хомогенна (без буци).
3. Когато първата част е готова, добавете кондензирано мляко към получената маса и се разбийте добре. Не позволявайте сместа да се вари, извадете от печката при най-малък вид мехурчета.
4. Изсипете получената маса в калъпи и добавете шоколада, охладете. Почиствайте в хладилника за пълно втвърдяване. Преди сервиране, гарнирайте с желе, според личните предпочитания.

Какаово млечно желе

• гранулирана захар - 60 гр.
• желатин - 25 гр.
• мляко - 500 мл.
• какао - 70 гр.

1. Налейте желатин във вода, оставете да се надуе за известно време. Смесва се какаото с мляко по такъв начин, че да се избегне образуването на бучки.
2. Приведете млякото до кипене. Добавете захар на вкус. Загрейте желатина, но не заври. Изсипете какао, след което го разбъркайте добре.
3. Изсипете получената маса в калъпи и охладете в хладилника за 1 час.

Извара желе

• сирене - 250 гр.
• желатин - 10 гр.
• мляко - 150 мл.
• гранулирана захар - 120 гр.
• заквасена сметана - 120 гр.

1. За подготовката на женското тесто ще се нуждаете от мек въздушно извара. Напълнете желатин с топло мляко и изчакайте подуването.
2. Забийте захарта с миксер или миксер, добавете извара и заквасена сметана, привеждане на масата до хомогенност. Добавете готовия желатин с мляко към смесената смес.
3. Разбърква се добре с размахване. След това сместа се разстила върху чашите за сладолед и се охлажда в продължение на 1 час, докато се приготви напълно.

Желе от Ryazhenka със сушени кайсии

• гранулирана захар на вкус
• желатин - 25 гр.
• сушени кайсии - на вкус
• Раазенка (снежна топка) - 0,5 л.

1. Напълнете желатина с филтрирана питейна вода (около 120 ml). След това оставете да набъбнете в продължение на 30-40 минути. За да смекчите, изсипете сушени кайсии с гореща вода, изчакайте 5 минути. Ако плодовете са меки, измийте ги предварително.
2. Изсипете сушените плодове на малки парченца. Загрейте желатина на плота, но не я оставете да се вари. Добавете състав към ryazhenka, подсладете на вкус. Разбъркайте масата, отстранявайки бучките.
3. Бавно изсипете сушени кайсии, не забравяйте да се разбърква. Изсипете масата в предварително приготвен контейнер. Охлаждайте няколко часа, за да поставите.

Цветно желе

• крем - 100-150 мл.
• концентрат от плодово желе - 200 гр.
• вода - 0.5 л.

1. Разделете прашеното мляко на 3 части. Разтваря се в гореща вода, следвайки инструкциите. Количеството течност ще зависи от плътността на желето. Изсипете първия слой във форми и поставете в хладилника.
2. Загрейте крема върху печката и добавете друг цвят. След това изсипете втория слой и оставете да се втвърди. Експериментирайте със слоеве, но не забравяйте да ги замразите.

Млечно желе с шоколад

• инстантен желатин - 20 гр.
• гранулирана захар - 50 гр.
• мляко - 0.5 л.
• тъмен шоколад - 70 гр.

1. Накиснете желатин в 30 ml. топла вода. Загрейте млякото в термоустойчиви съдове, но не заврийте.
2. Нарежете шоколада, поставете ястие в микровълнова фурна. Добавят се 200 ml. мляко, поставете в микровълнова печка за 1.5 минути, за да разтопите шоколада.
3. Излива се 150 ml в желатина. мляко, поставете в микровълнова печка за 3 минути. След това вземете получената маса, месене до гладка. Ако е необходимо, изцедете съединението през сито.
4. За да направите повече мляко, а не шоколадово желе, трябва да добавите към контейнера с шоколад 1/3 от желатина. Изсипете останалия продукт в млечната маса, добавете захарта на вкус. Разбъркайте сместа до гладка.
5. В предварително приготвената тара в слоевете започнете да наливате желета, докато свърши. Основното нещо, не забравяйте да оставите всеки слой до пълна втвърдяване. Желе може да се украси с настърган шоколад или ядки.

Портокалов сок от желе

• гранулирана захар - 40 гр.
• портокалов сок - 400 мл.
• интензивен желатин - 10 гр.

1. Вземете малък съд и налейте в него портокалов сок, добавете захар. Загрейте сместа при ниска температура, докато пясъкът се разтвори. Не забравяйте да се разбърква постоянно, температурата на продукта не трябва да надвишава знака от 50-60 градуса.
2. Изсипете желатина в черпака и разбъркайте добре, разтваряйки всички бучки. След това извадете контейнера от горелката и изсипете в подходяща чиния.
3. Поставете охладената маса в хладилника в продължение на 4 часа. Когато ястието е готово за ядене, поръсете го с кокосови или шоколадови чипове.

Желе от сладко

• филтрирана вода - 700 ml.
• лимонена киселина на вкус
• Jam - 200 гр.
• гранулирана захар на вкус
• желатин - 30 гр.

1. Изсипете конфитюра в топлоустойчива колба и разредете с топла вода, след като сте извадили всички плодове. Разбъркайте получената течност, оставете я върху горелката до кипене. Томитът е около 6 минути на слаб огън. Добавете лимонена киселина и захар на вкус.Охладете крайната маса до 50 градуса.
2. Добавете мигновено желатин в сместа. Разбъркайте сместа до гладка. Поставете преди това извлечения плод от конфитюра във форми, излейте желето. Охлажда се и се охлажда в продължение на 3 часа за окончателна подготовка.

Жълто птиче мляко

• инстантен желатин - 40 гр.
• масло - 60 гр.
• гранулирана захар - 300 гр.
• заквасена сметана - 450 гр.
• филтрирана вода - 400 ml.
• ванилия - на вкус
• мляко - 100 мл.
• какао - 40 гр.

1. Вземете 250 мл гореща вода, разтваряйте маслото и какаото в нея. Изсипете мляко и захар, вкусът трябва да прилича на шоколадов шейк.
2. Бавно добавете желатина към горещата шоколадова смес, като се разбърква понякога. Постигане на еднородност на сместа. Охладете масата и я залейте в клетките на формуляра.
3. Поставете сместа на студено, докато се втвърди. След това продължете с приготвянето на втория слой - ванилия. Смесете ванилия със заквасена сметана и захар, разбъркайте със смесител до гладка.
4. Добавете желатинов остатък до 150 ml. вряща вода. Добавете желатин в сместа, като продължавате да биете. Уверете се, че масата е добре разбъркана.
5. В края на готвенето, добавете заквасената сметана към формата с шоколадов слой желе. Оставете да замръзне в студа.

Лесно се готви желе вкъщи, ако следвате практическите препоръки. Помислете за рецептата за деликатес с добавяне на шоколад, пресни или замразени ягоди, грозде. Направете желе на основата на кондензирано мляко, мазнини, какао на прах, извара, портокалов сок, компот. Добавете сушени кайсии, стафиди, киви, шоколадови чипове, сладко.

Видео: 3D цветя в желе