Как да направите фъстъчено масло у дома

Фъстъчено масло се счита за любимото деликатество на деца и възрастни. Продуктът е не само вкусен, но и полезен. На базата на фъстъчено масло те приготвят торти, сладкиши и други десерти, се използва като самостоятелна закуска за чай. Опитните домакини чрез опити и грешки донесоха собствените си рецепти за готвене. Помислете за всеки един от тях.

Фъстъчено паста: класика на жанра

• мед - 35 гр.
• слънчогледово олио - 145 мл.
• смачкана сол (не йодирана!) - 6 гр.
• фъстъци - 575 гр.

От получените съставки получавате около 680-700 грама. крайния продукт.

1. За да започнете готвенето, трябва да закупите висококачествени фъстъци. Ако е възможно, купете обелена и суха композиция без сол, в противен случай ще развалите вкуса на готовия деликатес.
2. Можете да закупите необработени сурови фъстъци, но след това се нуждаете от допълнително време за почистване.От друга страна, люспите се отстраняват лесно по време на топлинна обработка. Изсъхва и изчезва, всичко, от което се нуждаете, е малко усилие.
3. След закупуване на суровините, пристъпва към подготовката. Фрай фъстъци в тиган до розово. Ако е възможно, използвайте фурна за тази цел. Загрявате устройството на 190 градуса, подгответе лист за печене. Поставете яйцата върху него в един ред, изпратете го във фурната за 5-8 минути.
4. Продължителността на печенето влияе върху качеството на крайния продукт - цвета и стягането на пастата. Ако искате мека, леко сладка смес, накиснете фъстъците за 5 минути. Онези, които обичат захарния сладък състав, се препоръчват да изпържат суровините за 8 минути.
5. Охладете крайния продукт до стайна температура, след това смилайте в блендер или месомелачка до състояние на зърнени култури. Ако предпочитате да използвате комбайн, предварително разделете гайките на две.
6. В случаите, когато се използват нерафинирани фъстъци, люспите трябва да бъдат отстранени преди смилането, в противен случай това ще допринесе за горчивина. Можете да смилате ядки в кафемашина, най-важното, не позволявайте устройството да прегрее.
7. След смилането на фъстъците трябва да бъде още 5 пъти през кухненско сито.След триене добавете мед, растително масло (рафинирано) и сол на земята фъстъци. По желание можете да замените слънчогледовото олио с маслини, бадеми или сусам без добавки.
8. Налейте бавно маслото, така че фъстъците да поглъщат постепенно състава. Първо, изсипете една супена лъжица, разбъркайте, после друга, разбъркайте отново. Консистенцията на пастата зависи от количеството добавено масло. Колкото по-голям е, толкова по-дебел ще бъде продуктът.
9. Смесете композицията с вилица, преместете масата в херметически затворен контейнер. Поставете в хладилника за дългосрочно съхранение. Срокът на годност е 2 месеца, но се препоръчва употребата на състава в по-кратко време.

Фъстъчено паста без мед

• фина сол - 12 гр.
• фъстъци - 465 гр.
• фъстъчено масло - 35 мл.
• захарна тръстика - 35 гр.

1. Можете да използвате както необработено зехтин, така и зеленчуци, фъстъци и рапица. Захарта се използва като подсладител, но може да бъде заменена с мед. Ако не добавите подсладител, пастата ще има вкусен послевкус.
2. Както бе споменато по-горе, по-добре е да използвате белени ядки, които не трябва да изразходват енергия в бъдеще. Измийте суровите фъстъци, разстилайте ги на кърпа, докато не изсъхне напълно.
3. Включете фурната, загрейте до 180 градуса, по това време, вземете лист за печене. Смажете го с малко количество масло, за да образува тънък слой. Разстилайте гайките в един ред, изпратете ги в загрята фурна за 6 минути.
4. След изтичане на срока на годност оставете гайките да се охладят до стайна температура, след което ги нарязайте удобно. Възможно е да използвате както кафемелачката, така и смесителя, комбайна, месомелачката. Ако предпочитате последната опция, се препоръчва по-късно да премине полученото зърно през сито.
5. Сега разбъркайте масата със сол, захар / мед, фъстъчено масло. Сега изпратете компонентите на блендер или паунд с вилица, както е удобно. Ако пастата е твърде дебела, разредете я с питейна вода.
6. Можете да готвите хомогенна паста или да направите композицията с парчета, всичко зависи от личните предпочитания. Ако желаете, добавете към масата шоколад, индийско орехче, какао или канела. След готвене, прехвърлете цялата смес в микровълновия контейнер,изпратете в хладилника.

Фъстъчено масло със сироп

• питейна вода - 90 мл.
• захар от цвекло - 130 гр.
• ядки - 550 гр.
• растително масло - 80 мл.
• нарязана сол - 12 гр.

1. Запържете ядките до златисто кафяво, отстранете люспите, охладете суровините. Започнете да готвите захарен сироп Вземете емайлиран тиган, разбърквайте пясъка и филтрираната вода в него. Поставете масата на бавен огън, омекнете и в същото време разбъркайте състава със шпатула.
2. След като кристалите се разтопят, изключете готварската платка и охладете сместа до стайна температура. По това време, изсипете фъстъците в купата на миксера, смилайте го на зърно. Изсипете растително масло, фина сол, захарен сироп. Махнете отново масата с миксер.
3. За да настроите плътността на пастата, използвайте растително масло. Когато донесете масата до еднаква консистенция, я преместете в стъклен буркан и я запечатайте. Съхранявайте продукта на студено за не повече от 1 месец.

Какаова фъстъчена паста

• масло - 45 гр.
• фъстъци - 550 гр.
• какао на прах - 55 гр.
• захар от цвекло - 90 гр.
• растително масло - 80 мл.

1. Фъстъците трябва да бъдат печени, така че да ги измиете и да ги изсушите предварително. Загрейте фурната до 180 градуса, извадете листа за печене, разстилайте гайките върху нея в един ред.След това нарязвайте фъстъците в месомелачка, като го превъртате няколко пъти. След това избършете пастата през сито.
2. Поставете маслото в дълбока купа, разтопете го в микровълнова фурна или на парна баня. Налейте какао на прах и гранулирана захар. Охлажда се сместа до стайна температура, добавете настърганите фъстъци.
3. Разбъркайте отново всички съставки, изсипете слънчогледовото масло в тънък поток. В същото време привеждане на масата до еднаква консистенция с помощта на вилица или блендер. Изсипете готовата паста в контейнер, корк, съхранявайте в хладилника за не повече от един месец.

Фъстъчено масло канела

• мед - 35 гр.
• сол - 10 гр.
• фъстъци - 500 гр.
• растително масло - 150 мл.
• Канела - 5 унции.

1. Измийте гайките и ги поставете на кърпа, за да изсъхне. След това включете фурната, задайте температурата на 180 градуса, загрявате уреда за 15 минути.
2. Поставете лист за печене с пергаментна хартия, поставете фъстъците на един ред. Изпратете орехите за печене, изчакайте 7 минути. След това извадете и охладете до стайна температура. Раздробява се на прах с блендер или се комбинира.
3. Когато фъстъците се превръщат в фин трохи, изсипете растително масло, добавете канела, сол и мед (за предпочитане течност). Отново прекарайте сместа през блендер, коригирайте консистенцията на маслото.
4. Когато пастата е готова, изсипете я в контейнер, затворете капака. Използвайте като самостоятелна закуска за чай, готвене торти, мазнини торти сладкиши. Да се ​​съхранява в хладилник за не повече от 1,5 месеца.

Фъстъчено паста с кокосови чипове

• сурови фъстъци - 525 гр.
• масло - 40 гр.
• сол - 12 гр.
• гранулирана захар - 85 гр.
• растително масло - 120 гр.
• кокосови чипове - 60 гр.

1. Измийте и изсушете фъстъците, загрейте фурната до 190 градуса. Поставете яйцата на печене в един ред, печете за 6 минути. След това охладете суровините, изпратете ги на комбайн или блендер, нарязани на фини чипове.
2. Добавете кокосов чипс, сол, захар, масло, разтопено във водна баня. Отново изпратете сместа на смилане, привеждане към хомогенност.
3. Изсипете растителното масло в една лъжица и разбъркайте веднага. Поставете пастата до желаната консистенция, след това я преместете в стъклен буркан, съхранявайте в хладилника.Срок на годност - 2 месеца.

Крайният вкус и структура на фъстъчено масло зависи от редица фактори. Това включва степента на печене ядки, добавени подсладители и наличието на допълнителни съставки. Помислете за рецепти, базирани на мед, кокос, канела, какао и захарен сироп.

Видео: как да направите фъстъчено масло